ケーキ教室のタグまとめ

スフレチーズケーキレッスン

湿気が多くて不快指数マックス しかし、本日の生徒さんは元気いっぱい！私まで元気になります。スフレチーズケーキのレッスンでした。皆さん、生地を作るのがとても上手でひび割れも、最小限度でご覧のように綺麗に焼き上がりました。このレッスンは生地が出来上がると、後はオーブンにお任せになるので、とても待ち時間が長いです。洗い物を手伝ってもらったり、いろいろな情報をもらったりと、あっという間でした。皆さん...

ティラミス！

毎日暑いので、ついついブログのアップも、、サボってしまいました。9月のレッスンに向けて、レッスンの再確認でリッチな食パンを焼きました甘～～くていい香りがします・・・冷蔵庫の中にマスカルポーネの買い置きがあったので「ティラミス」作ってみました２種類のチーズを使って作りました。コーヒーリキュールも加えてちょっと、オトナっぽい味に仕上げましたしっかり冷やしていただきま～す ９月のレッスンの詳細はこ...

アイシングクッキー

子供たちだけでなく、私も楽しみにしていたアイシングクッキー教室 inうりくり行ってきました♪みおさんお手製梅シロップのジュース奥に写っているちんすこうも美味しかった(*^^*)用意してもらったクッキー生地にアイシングしていきます長女は馬、次女は柴犬のリクエストフードペンで目印の線を書いてアイシングの縁取りをしていきます最初は怖々していたけど、だんだん慣れてきてきれいに線が引けるようになりまし...

食パン

今日も気温がグングン上がって汗びっしょり！！朝から妹と一緒に大量の食パンを焼きました。少しづつ配合を変えながら作りました。一斤の粉をこねると結構力仕事になりますふぅーふぅー 全部で6斤焼きました。粉の種類や中の配合を変えながら焼きました。ふぅ～～～～疲れたぁ～～～ そのあとは、厚焼き玉子のサンドイッチを作ってお昼ご飯にしました。まだまだ、成型の仕方を色々試したいなぁ 遂にスマホデビューしまし...

ベーコンエピ

昨日までとはちょっと違って少し過ごしやすかったですね。妹が帰省していて、我が家に滞在しているので、以前からのリクエストであった、ベーコンエピをで、朝から、二人で作りました。私としたことが、成型の仕方を間違ってしまい、とてもふっくらしたものが出来ました。でも、途中で気が付いて正しいやり方で作ったものとの違いがよ～～く分かりました。(-_-;)でも、ちょっと言い訳ぽかったかな(笑)

クランブルパウンドケーキ

相変わらずのお天気ですね 暑っ！！ 夕方から、パウンドケーキを焼きました。先月のケーキのレッスンで勉強したクランブルを使ったパウンドケーキです。スリムパウンドケーキの型を使っています。中に、ドライチェリー・アーモンド・ホワイトチョコチップスを混ぜています。焼く前に、クランブルを生地の上にかけて焼きました。サクサクしてとっても食感がいいですね。レッスンを受けられた方は是非クランブルを使ったケー...

ピーチババロア

いつになったら涼しくなるのか・・・・？？？ということで今日は、デザートに桃のババロアを作ってみました。先日、息子の同僚の方から、めちゃめちゃ甘い桃をいただいたので食べきれない分をペーストにしていたものを使用しました 上部はゼリーでちょっとおしゃれにしてみました。暑い時は、やはり冷たいものがいいですね。今月のレッスンはマンゴーのババロアですよ！作り方を覚えると色々と応用が利きますよ。お楽しみに...

ケーキセミナー 7

2018.07.27ケーキセミナー 7.マロニーマロンムースの間にジョコンド生地と栗の甘露煮の刻んだものをサンド。栗を使ったお菓子は美味しい〜😋エルニテ シュニッテン （ドイツ）収穫 実り 細長い下からクッキー生地 ミューズリーの入ったパウンドケーキっぽ生地 ストロイゼル先生が美味しいそうなミューズリーを用意してくれたおかげもあって、あきちゃんにも好評やった&...

フワとろクリームシフォン２種 サマー

2028.07.10サマー ケーキ単発フワとろクリームシフォン２種チーズクリームを絞り入れた生とろシフォン。レモン風味とラム酒の効いた２種。小さい型でクリームたっぷりやからかな。生地が少ないって言われた💦 クリーム好きにはぴったり😋 よくあるシフォンとは違う材料も入り、合わせ具合も違って膨らむのかなぁと思ったけど😅ちゃん...

オレンジ＆チーズマフィン

8月に入りましたね。7月にレッスンにお越しいただいた皆様、本当にありがとうございました。今月もたくさんの皆様のお越しを待ちしております。今日は、先月のレッスンの「ブルーベリー＆チーズマフィン」のアレンジで、「オレンジ＆チーズマフィン」を作りました。ブルーベリーをオレンジピールに変え、クランブルをオレンジスライスにとアレンジしています。基本的な分量はほとんど変わっていませんので、是非レッスンを...

リッチな食パン

テレビのニュースやワイドショーは熱中症についての話題が大きく取り上げられています。本当に外に出られません( ；∀；)…と言うことでキッチンで1日のほとんどの時間を過ごしています。久しぶりに食パンを焼きました。生徒さんからリクエストがあるのですが、シンプルなものほど難しいですね。とてもリッチな食パンです。はちみつだけの甘さですはちみつが入ると発酵が進まず、時間がかかります。なるべく、レッスンの...

アーモンドケーキ！焼きました。

こんばんわ お菓子を作ると、何かしらの材料が余ってしまうことありませんか？私はよくあるんです。欲張って「割安だから」と言って大袋なんか買って結局賞味期限切れで廃棄なんてこと 最近はなるべく消費しようと考えてメニューを考えます今回はアーモンドパウダーです。これも普段あまり使わない食材ですね‥マカロンにはまった時の余り物ですこれを使ってアーモンドケーキ焼きました。このパウダーが入ることによって、...

生春巻作りました！

今日も30℃をゆうに超えて暑い一日でした。最近、冷凍庫の食材を何とか使い切ろうと毎日あれこれと献立を考えています。豚のしゃぶしゃぶ用の肉が1パック・・・・？？？何にしようかと考えて乾物のストックにライスペーパーを見つけたので「生春巻」を作ってみました。中の具は畑で採れたサラダ菜・大葉・きゅうり・カニカマ・豚しゃぶ肉・と、いたってシンプルと言うか、あり合わせの材料で作りました。意外に暑い時はサ...

懐かしい写真

大昔自分の結婚式で、いろいろ手作りにこだわりました一番がんばったのは、お引き菓子のフルーツケーキと、ウェディングケーキ！実は現行のＨＰに移る前のＨＰにいろいろ載せてたんですがマンションのプロバイダーが変わったところで、どうもなくなってしまってたようで…写真自体はアナログでしかもう残ってないかな～～ってめんどくさいなって思ってたのですがここのところＰＣの写真の整理に手を付けたら、発見しましたケ...

イーストドーナツ

昨夜からず～～と雨が降り続いています。洗濯ものがなかなか乾きません( ；∀；)外出するのも億劫なので、またまた、キッチン生活です今回のドーナツはいつもと違うふわふわのイーストドーナツです。パンを作るときと同様の手順で作っていきますふわふわの食感です昔、学校の給食で出た揚げパンに似ていますでも、こちらの方が、さらにフワ感ありです

オレンジのはちみつムース ケーキ単発

2018.06.19 ケーキ単発オレンジのはちみつムース.上からオレンジ果肉入りゼリーはちみつヨーグルトムースオレンジジェノワーズレモンジュレ入りはちみつヨーグルトムースオレンジジェノワーズ側面にクラム（クラムのつけ方雑💦）.あっさり夏向きのケーキ🍊美味しかった😋

6月のレッスン終了しました。

レッスンが始まるとすぐに大雨になっていました。時折ゴロゴロと雷もなっていました。本日6月のレッスン最終日でしたケーキとパンのＷレッスンだったのですが何とか無事に終わりました手際が良くって2時間半くらいで終了しました。ベーコンエピもいい焼き色が出ていますシフォンケーキもちゃんと焼き上がりました。何度も練習していると、手順も覚えて思い立ったらすぐに作れるメニューになるはずです 今月も『こむぎ』へ...

お菓子教室スペシャルレッスンコース６月メニューと日程

『ココナッツブラウニー』『白ごまミルクゼリー』２２（金）満席２３（土）残１２４（日）残２全クラス１９（火）１８時まで予約可２９（金）残１３０（土）残１７／１（日）残１全クラス２６（火）１８時まで予約可全クラス ８名まで約３時間５,４００円『ココナッツブラウニー』すご〜くしっとりとした食感のチョコレート生地にココナッツたっぷりのトッピングを重ねた２層のブラウニーです。『白ごまミルクゼリー』...

私のスキルアップ6月編

快晴です 5月は都合がつかなくてお休みしていた私のお楽しみのケーキ教室行きました。メニューは「ナッツタルト」ご覧のようにナッツがゴロゴロ入っています。季節柄、生地がバター生地なのですぐにゆるくなってしまいます。でも、とってもおいしそううに焼き上がりましたご一緒したメンバーの皆さんと雑談をしながら、あっという間の2時間でした帰りに先生が手作りされて販売されている「グラノーラ」を購入して帰りまし...

ケーキセミナー 10 パニエ

2018.06.15ケーキセミナー 10.パニエ.パニエはフランス語でかご。可愛いかごがたくさんできた〜ゴーフル（ラングドシャ）で器の底と周りを作り底にビスキュイを敷いてフィリングを絞りフルーツで飾る。ローマジパン入りのフィリングがあっさりしてて美味しかった。周りのゴーフルが湿気てしまうのは仕方ないのかな😢