ケールのタグまとめ

間引きが大切

紅くなったハラペーニョと小さなアルプス乙女。アルプス乙女は試し取り（数えるほどしかなってないが、ここまで赤くなったら美味しそうで、試食したい欲望に負けた）実際はまだ未熟・・・酸っぱくて硬い。スタンレイプルーンも時々試食しているが、まだまだ硬くて未熟。9月下旬ごろが食べごろになるだろうか。最近はイチジク摘みと発芽したカブや大根の間引きが、毎朝の日課になっている。毎年うちで採れるカブや大根が小さ...

久しぶりのブログ再開

１ヶ月ほどブログをお休みしていましたが、ようやく再開です。日本に三週間半滞在していて、満喫してきました。それについてはまた今度。上の写真は、ケールとリマビーンのガーリック炒め。簡単ですが、意外にいけます。フライパンにガーリックのみじん切りとオリーブオイルを熱し、香りが出てきたら、冷凍のリマビーンを加えて炒める。食べやすくちぎったケールを加え、しんなりとしてきたら塩胡椒で調味する。７月に陶芸教...

青汁の三大原料について

今は、健康志向の人たちが増えて健康ブームみたいになっていますね。そんな中で、青汁も静かなブームになっているようです。青汁の原料に使われている主な野菜は3種類。それは「ケール」「明日葉」「大麦若葉」が３大原料になっています。ケールは、野菜の王様とも呼ばれていて青汁ブームの初期には主流でした。しかしながら、癖が強くて飲み難いのが玉にキズ。明日葉は、カルコンやクマリンなどのポリフェノール、そしてカ...