コシアブラのタグまとめ

山の幸

このゴールデンウイークにばっちりタイミングが合いました。自宅の庭で採れた山菜達。こごみ、コシアブラ、たらの芽、木の芽、すべて天然物です。昨日、今日のメニューにも盛り込んでいます。フリットにしたり、スパイスのように使ったり、ソテーしたりなどなど。もちろん、まかないでも頂きました。（^^）山の恵みに感謝！あと何日かはお出しできそうです。お楽しみに！！

山菜の女王、バカの芽（コシアブラ）一気に大きく。

つい二日前まで、まだ小さかったバカの芽が二日間で一気に大きく食べごろになっていました。１本の木だけですが･･･。と言っても、ちょうど農作業やらイベントやら何かと続いて、今年、まだ山に行けていないので、状況が分かりません。田んぼのそばのバカの目も、２～３日前まではまだ小さくとても食べられるような感じではなかった。しかし、この２～３日で状況が変わっているかもしれない。少なくとも早いところではちょ...

LIFE ～山菜～

　先日、友人が山菜採りに行くというので、収穫あったら頂戴と頼んだらタケノコ、うど、たらの芽、こしあぶらなるものを持ってきてくれました。こしあぶらは（山菜の女王）だそうです。こしあぶらという名前は聞いてたのですが、人生初体験の食べ物です。友人によるとたらの芽よりもおいしいとの事。さっそく庭のたんぽぽ、ユキノシタ、山三つ葉も取って天ぷらにすることにしました。　　　　　　　　　こしあぶら　　　　　...

こしあぶら

夫が山からこしあぶらを取ってきてくれました。こしあぶらはてんぷらにしてもおいしいですが、我が家ではゆでてマヨネーズと醤油を混ぜたものをつけて食べます。ちょっと癖のある味と食感が大好きです。早速夜ご飯にいただきました。また、この辺では、こしあぶらの木を削った一刀彫りがお土産品として出回っています。夫が取ってきたこしあぶらこしあぶらの木で作った一刀彫りです。大きいのは、娘が生まれた時の身長で作成...

コシアブラをいただいたら即コシアブラご飯

思いがけなくコシアブラをいただきまして、いや、他にもいただいたのですがいちばん嬉しかったのがコシアブラです。巨大なコシアブラがひとつあったので、これは巨大たらの芽と一緒にきんぴらにしましてですね、あとは細かく刻んで、塩味ご飯を炊いて、炊き上がりにコシアブラをぐわ〜っと混ぜ込みます。いい香りです、もう最高のご飯です。私はこれが大好きです。コシアブラと一緒にたらの芽、笹のタケノコ、アサツキをいた...

なかなか更新できませんが、やることはやってます…(^^ゞ

いろいろやることが多くて、更新が滞っております。。でも、やるべきことはちゃんとやってますよ～まずはジャガイモの植え付け。今年はこの4種類です。植え付け方は普通の「逆さ植え」にしました。新たに加わった畑で、しっかりと耕せなかったので、土寄せなどしながら馴染ませようと思います。春ニンジンはこの２種類ビーツと春菊、ほうれん草セルバチカはちょっと変わった赤軸のを。バルコニーでは細かい種を育苗します。...