群馬産の山菜セシウム基準値超え/こちら特報部東京新聞

【要約】F1から南西に230キロ以上離れた群馬の西部で採れた一部の山菜に１００ベクを超えるCsが含まれ、道の駅やインターネットで売られていた。東京新聞２０年６月２９日■基準値超えワラビ群馬県長野原町規制なし 地元の道の駅「寝耳に水です」「ワラビやウドは大丈夫と聞いていた＊」156Bq/kg 5月に販売コシアブラ群馬県嬬恋村出荷制限199Bq/kg■調査木村真二・獨協医科大...

セシウム基準値超えの山菜流通なのに国会では基準緩和論/...

【要約】直売所やインターネットで売られていた山菜コシアブラから食品基準100Bq/kgを超える放射性セシウムが検出された。東京新聞２０年6月1日■測定 ふくしま30年プロジェクトコシアブラ「メルカリ」「ヤフオク!」で15件購入４件基準（100Bq/kg)超え■測定 木村真三 獨協医科大准教授コシアブラ秋田県産表示仙台市内直売所210Bq/kg■国会衆院復興特別委員会根本復興相（自民）現在の食...

山菜に基準超えセシウムコシアブラ直売所・ネットで販売/...

【要約】食品基準100Bq/kgを超える放射性セシウムを含む山菜コシアブラが、直売所やインターネットで売られていた。東京新聞２０年6月1日■測定 木村真三 獨協医科大准教授コシアブラ秋田県産表示仙台市内直売所210Bq/kgワラビ宮城県産 32コゴミ宮城県産 34原木シイタケ山形産 42■測定 ふくしま30年プロジェクトコシアブラ「メルカリ」「ヤフオク!」で15件購入山形産３件宮城産１件10...

梅の枝の剪定、梅酒仕込み

西側で成長中の梅の枝が、ものすごい勢いで伸びていて、二階の窓柵に届く勢い。手前側にも伸びてきているので、エイやっと重すぎる腰を上げ、高枝切り鋏を持って出動、枝の剪定をしました。今回切り落としたのは、今年の花のあとに急激に伸びた部分で、実はついていません。枝を片付けたあとは目の高さあたりに大きくなっている青梅をもいで、梅酒を仕込みました。なんと今年はこれだけでも半分以下、まだまだたくさん梅の実...

旬のものを頂けるのは田舎あるある？

田舎あるあるでしょうか?!この時期になると、知り合いからいろんな旬の野菜を頂くことがあります。お菓子など頂くのも嬉しいけど、やっぱり旬の野菜は嬉しい！何と言っても新鮮で、美味しいから。そして旬のものは自然のパワーが詰まっている!!ルッコラ（頂いたルッコラを使ってサラダを）（本当に爽やかで美味しいルッコラでした）コシアブラ（みずみずしい、青々としたコシアブラ）（コシアブラ、タケノコ、にんじんの...

岩手の山菜てんぷら、最後のたけのこ

今年も岩手から届けていただいた、天然のたらの芽、コシアブラ、ハリギリなどなど。まずは天ぷらにしていただきました。昨年はこの季節に南方方面だったのでスキップせざるを得なかったので、久しぶりの山菜邂逅。今回、米粉の衣＆米油であげてます。カリっと揚がりました。山菜は詰め合わせで頼んだので、その日とれたものを色々いれていただいたのですが、もう季節的に終わりかと諦めていたふきのとうも少し入っていたので...

葉香の芽（こしあぶらの芽）とマツオウジ（茸）

連休中は、田植えやら畑仕事やら･･･なんやらかんやら忙しくて葉香の芽（バカノメ＝コシアブラ）を採りに中々山に行けなかったのもあるが、今年は、４月中がやけに寒くて、多くの木々は若葉が美しい新緑になっているのにバカの芽だけがいつもよりも遅い。時々、田んぼの周りのコシアブラの木を見ながら様子をうかがっていた。やっと今日、葉香の芽を採りに山に。いい感じで沢山あったが、２～３日遅いかもしれない。それで...

こどもの日の中国自然歩道③

②からの続きコシアブラ・漉油食ぶには大きくなりにけり歩地爺・山菜では王者級だと思うのだが・・季語にはない・ホウチャクソウ1週間で花になった・ヒトリシズカも老いると目立たぬ存在・クサイチゴ・ヤマアジサイは蕾活動・ヤブレガサ・まだ若きヒトリシズカにはレンズが向かう・花が終わりに近づくと茎を伸ばして種を遠くに・稚児百合はベビーラッシュや裾野道歩地爺・ミヤマハコベ・花は実に貫録出し延齢草歩地爺・ホウ...

この時期は畑も忙しいけど、やっぱりあれが…

桜が満開を迎えると、続いてやって来るのが山菜！今年も色々採ってきましたよ～今年の冬は暖かかったのに、桜が咲いてからは寒い日が多くて…まだ早かった…。タラノメとコシアブラセリはたっぷりと採れました。山菜を採ってきた日は、天ぷら！今回は獲物が少なかったので、行者ニンニクを買って、椎茸（のと115）とネギ坊主も加えました。カラッと揚がった天ぷらは酒が進む～去年も確か言ってたと思いますが、ネギ坊主が...

コシ山徘徊

まだ微妙に早かった。しかも先行者がきれいに刈り取った後。そろそろ新規開拓せねば！本日お逢いしたのはカナヘビ２匹。望遠マクロレンズが欲しくなる。シンボルツリー。春ですな。気になっていたエリアを散策。小さな滑沢。GR2の47mmクロップ＋マクロは使える。GR2

20191025 【小菅山】コシアブラ

２０日の遊歩会小菅山です。紅葉が遅れているとはいっても、ブナ林の下では、しっかりと秋が始まっていました。コシアブラの黄葉です。もう少しすると、透けてきます。春、「天ぷらがおいしいね」などといって、採ってきたものです。

20190527 【夕食】山菜の天ぷら

夕方（２７日）、ご近所の方が「食べて下さい」と、買物袋を持って来られました。中には数本のタラノメとコシアブラの若芽がどっさりと入っていました。「今日は天ぷらだね」それで裏庭へ行って、サンショの若芽とセリを数本、追加で採ってきました。山菜の天ぷら、オンパレードです。

コシアブラの炊き込みご飯と天ぷら

先日収穫したコシアブラで嫁さんが夕食を作ってくれました。コシアブラの炊き込みご飯にコシアブラのお浸しと錦糸卵のせ。ひと工夫加えることで更に美味い炊き込みご飯に。コシアブラの香りが口の中いっぱいに広がります。コシアブラの天ぷら。鉄板ですね。やっぱり蕎麦には最高。。とても美味しく頂きました。ご馳走さまでした。ブログ村に参加してます↓

コシアブラのかき揚げ・・・

毎年、春の味覚として楽しんでいるのはコシアブラの新芽のてんぷらだ。葉が展開するかしない頃にてんぷらにする。風味豊かで、同じウコギ科のタラの芽よりもたいそうおいしい。ただ、難点はこの「葉が展開するかしない頃」で、これは年によって時期がずれる。毎年、時鳥庵ではGW明けなのだが、今年は早くGW前だった。さらに、すぐに大きく展開してしまうので、食べごろは1週間くらいの短い期間なのだ。ここのところ大き...

コシアブラ大量収穫

いい加減食べ時を過ぎてしまうのと、伸び放題になってしまうので、家の周りのコシアブラを収穫しました。山菜の女王とも呼ばれ、天ぷらや炊き込みご飯にすると美味い。環境が合っているのか年々コシアブラの木が自生し増え続けてます。おかげさまで大量収穫。料理が楽しみです。ブログ村に参加してます↓

庭のコシアブラ。タラの芽は慌てて収穫

とても庭と言っていいような立派なものでは無いですが、家の周りのコシアブラも芽を出し始めました。今週中には収穫出来そう。どこにあるか分かりますか？タラの芽はいつでも採れると思って放って置いたらあっという間に大きくなり過ぎてました。これはもうダメだ。慌てて食べれそうなものを収穫。山の恵みに感謝です。ブログ村に参加してます↓

山菜採りデビュー

20年数年ぶりだというオットの後をついて歩き人生初めての山菜採りに挑戦しました。何より蛇が嫌いな、大嫌いなわたしです。。。でも、若い頃と違っていくぶんか神経が図太くなりました。オットは迷うことなく雑木の中へ入っていきます。まさに、昔取ったきねづか！最初は、わらび採りの予定だったのがぜんまいだらけに嬉しい悲鳴！コシアブラさすがにこれは自宅にはないので夜の天ぷら用にせっせと摘み取りました。でも本...

山菜の女王、初採り。バカの芽＝コシアブラ。

最近、急激に人気の出てきた「コシアブラ＝バカノの芽＝葉香の芽」。今年、タラの芽やコゴミなどの山菜は早かったのに、バカの芽だけが例年通りの感じで、今日、山裾の早くでるところで二掴みほど取ってきました。初採りです。コシアブラが人気なのか注目されているのか分かりませんが、今年は例年以上に、このブログのコシアブラの記事へのアクセスがとても多い。ほかの山菜が早く出ているので、みんなが待ちに待っているの...

成長著しい作物がいっぱい

4月中旬を過ぎると気温が一気に上がり、冬越しした豆類やジャガイモなども生長を加速させています。キラキラテープが効いているのか、アブラムシはナッシング！エンドウ豆類も白や赤色の可愛い花をつけ始めました。パクチーがワサワサしてきてトウ立ちが始まっています～ジャガイモの萌芽、ほぼ出揃いました！春大根も小さいですが芽が出揃いました。この日の収穫、左上から時計回りにルッコラ・セルバチカ、パセリ、四川児...

2019/04/12 コシアブラてんぷら

コシアブラはウコギ科ウコギ属の落葉高木で、樹高は十メートルを超え、時には二十メートルに達するものもある。新芽を「タラの芽」として食するタラノキ、そして同じく山菜のウドも同じウコギ科だ。コシアブラもタラノキと同様、春先に伸びる新芽を食用にする。強い苦味があるため、てんぷらにしてそれを和らげて食するのが一般的だ。これがすこぶる美味しいもので、野趣とはまさしくこういう味を指すのだと思う。先日のタラ...