サラダのタグまとめ

イチジクとレタスとくるみのサラダ

前の記事 中田島砂丘の続編は、時間がないと かけないのでお待ちくださいね。イチジクの時期が終わってしまうので、アップしておきます。材料：イチジク1個： 8つ切りレタス2枚ほど ：ちぎる くるみ：粗切りにんじん：細切りチーズ：散らすドレッシングオリーブオイル・ローズマリービネガー・ハワイアンソルト・黒胡椒イチジクの甘みがサラダによく合って とっても美味しいんです。もうだんだん寒くなってしまいま...

寒いけどサラダ

寒いくらいの朝。昨日のトマトスープとやっぱりサラダ。今日は何も予定がないので山種に佐伯祐三に会いに行って来ます。

ハーブ風味の骨つきチキン　オーブン焼き

私のブログの料理タグを見ると、自分の好みがよくわかります。一番多いのが野菜料理とシーフード。肉類の中では鶏肉が多く、次に豚肉、そして牛肉です。鶏、豚、牛を全部合わせてもシーフードの半分。いかに私がさっぱり系が好きか、ということがデータからも裏付けられます。肉類の中ではさっぱりした鶏肉ですが、骨つきのもも肉は食べ応えがあります。その骨つきにパン粉、パルミジャーノ・レッジャーノ、ハーブ、ガーリッ...

ハーブミックスサラダ

ぶどう狩りの帰りに買ってきた上野原ハーブガーデンさんのハーブミックスからし菜・わさび菜・エンダイブ辛味・苦味のあるハーブバルサミコとオリーブオイルでシンプルサラダ偶然が重なってほろ苦いサラダに加えたのはぶどう狩りで初めて食べた本甲斐路🍇皮ごと薄くスライスこの皮、食べられない事もないので‥パリッと皮ごと食べた時の食感果汁が多すぎずべちゃっとならない適度な水分程よい甘酸っぱさバル...

南瓜のコテッジパイ（シェパーズパイ）

何気なく買っておいた牛のひき肉。何にしようかと考えていて、ふと、シェパーズパイ(Shepherd’s pie)を長らく作っていないことに気づきました。でも、じゃが芋がありません。そこで、じゃが芋の代わりに4分の1ほど残っている南瓜を利用することを思いつきました。シェパーズパイ(ラムやマトンのひき肉を使用）、またはコテッジパイ（Cottage pie:牛ひき肉を使用）はイギリス料理で、元はロー...

秋の料理教室は　旬の食材２８品目で　スタート！

秋の料理教室開催中です。（料理教室の問い合わせはこちらより）秋を感じる旬の食材がたっぷり並びました。かぼちゃ、さつまいも、すだち、舞茸、りんご・・・今回のメインは一皿でおかずやご飯になるようなサラダやスープを紹介しています。サラダは巷で流行りのチョップドサラダに。彩り鮮やかに食卓を飾ります♡スープは食べるスープ！野菜やお肉はもちろん大豆やお餅まで入った栄養満点スープです♪食材はカウントしてみ...

アボカドサラダ

アボカドサラダです。アボカドを食べやすいサイズにカットして、マヨ系のドレッシングで和えれば完成、というシンプルな一品です。ココでは、米酢・砂糖・塩胡椒・ホワイトバルサミコ酢を合わせて和えました。ワインにもよく合って美味しいです。ホワイトバルサミコ酢が１本あると、バルサミコの旨みはそのままで、食材の色を変えることなく美味しく仕上がるので、かなり重宝します。マヨ系ドレッシングにちょい足しするだけ...

マスタードとブラウンシュガーでグレーズした鮭のロースト...

カリフォルニア州では現在３０箇所以上でワイルドファイアー（山火事）が起きています。一番ひどいのはワインで有名なソノマやナパですが、サンディエゴに一番近い場所としては、ロサンジェルスの少し南東にあるアナハイムです。現在山火事が起きているカリフォルニアの地図です。ナパに車で４５分くらいの所に住む娘の家は、外へ出ると煙臭いのだそうです。アナハイムから５０キロほど西に住む友達の家には灰も降ってきてい...

去りゆく夏を惜しむときの食卓

毎秋、これで最後だと思われる夏の熱い陽が射した週末の夕暮れどきに、去りゆく夏を惜しむために、好きなものを料理して、白かロゼのワインを飲みながら時間をかけて食事をすることにしています（ふだんはあっという間に食べてしまうので）。そのちょっとした「my 行事」を愉しんだのが、この連休の日曜でした。 だいぶまえに母からもらってしまいこんでいたカニ缶を、ようやく使う日がきたのです（笑）。五月の終わりに...

スイスチャードおにぎり

スイスチャードをさっと湯がいておにぎり。ほとんどサラダで食べてしまったので赤い茎でないのが残念だけど。昨日は大きな公園に行き、フィットンチッド浴びてきた！元気でるよね。

鰆のソテー　野菜あんかけ

冷蔵庫に少しずつ残ってしまった野菜を使って餡かけにし、鰆のソテーに添えました。使った野菜は人参、青ネギ、アスパラ、インゲン、平茸。最後に三つ葉の千切りと生姜の摩り下ろしをのせましたが、三つ葉はなくともよかったかもしれません。鰆の切り身は中骨をすきとり、斜め半分にそぎ切りにします。梳きとった骨で出汁をとります。灰汁を取り、濾しただし汁で、煮えにくい野菜から順に入れていきます。（人参、インゲン、...

冬野菜サラダ

冬野菜がいろ色出回ってきたのでサラダ熱再燃。シャキシャキ食べるよ。

10/6 カレーショップC&C京王高幡SC店 ハン...

夜勤二日目前のパワー飯です。今日は高幡不動でカレーショップC&C京王高幡SCに寄りました。ハンバーグカレー￥580 + 唐揚げ(クーポン券利用無料) + サラダ￥100合計￥680でした。ハンバーグカレー中辛に無料トッピング券の唐揚げを使用しました。見映えが良いですね。笑顔のカレーです。ハンバーグも揚げたての唐揚げもジューシーで美味しい。そしてスパイシーな中辛ソースがこれまた美味いか...

卵でサラダ

ポーチドエッグがアツアツのうちに食べよう。

ロメインレタスで山盛りサラダ

てんこ盛りサラダ。ロメインレタスは従姉妹作。作った人と同じでとっても柔らかくて優しい味。

クレソン

クレソン映画『風立ちぬ』でカストルプが小皿にとりわけるシーンを思い出すにほんブログ村山形県 ブログランキングへオラも応援するのだ♪ハナサケ！ニッポン！

ハワイのお魚サラダ

材料 （１人分）：サラダ適量油(バターコクが出ます) 大さじ１白身魚１切れ薄力粉大さじ２塩、こしょう少々ドレッシング好みのドレッシング作り方：1魚に塩、こしょう、薄力粉をまぶし、フライパンに油をひき、両面よく焼きます2サラダの上に焼いたお魚を乗せるだけ！お好みのドレッシングで頂きます。3スモークサーモンを乗せてみました！　　　　　　　　　　ドラゴンクエスト10　　　　

ワインがすすむ！　いちじくのサラダ

こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。秋真っ盛りの札幌、セーターを着たくなる肌寒さです。紅葉も始まっていて、美しい季節。スーパーや果物屋さんで見かけるいちじく。紅葉した葉っぱの色を思わせて、この時期の食卓に秋を運んできてくれます。そんないちじくを使ったサラダが、今宵のおつまみです。＊いちじくのサラダ...

一食だけの日曜日

昨日はカラリとした気持ちの良いお天気でした。朝食は抜いて過ごし、お昼はおつきあいしてちょっと車で出かけました。アメリカンクラブハウスサンドウィッチわたしにしては珍しい選択でしたが、おいしくいただきました。フリットは１－２本いただいて、残しました。お庭を眺めながら賑やかな午後でした。前菜にはミニサラダフレンチドレッシングをかけて。サービスのコーンスープクラブハウスサンドに少し時間がかかったので...