サラダのタグまとめ

シャッキシャキ紅芯大根とフリルレタスのサラダ

こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。料理のアイディアが思い浮かばない...食材指定の場合がほとんどなんだけど、これって洋服のデザイン考えてる時と同じ！ってことに気がついた。テーマよりも食材縛りの方が苦手なのよねぇ。産みの苦しみ、もうちょっと続きそうです。先日のプチふみえ食堂、鹿教湯温泉からの贈り物...

白身魚のソテーレモンソース添え

チリアンシーバス(Chilean Seabass)は南極の近くに棲む大きな深海魚なそうです。アメリカではポピュラーな魚で美味しい白身魚ですが、良いお値段です。先日この切り身を購入し、レモンソースで頂きました。付け合わせはキヌアとインゲンのサラダ。魚自体も美味しかったのですが、このソースがとても美味しかったので、二日後にカレイをソテーして、同じようなソースにしてみました。（レシピは下に書きまし...

ポテトサラダとリュスティック

朝一で部屋中のグリーンをベランダに出して水やり。ちょっと長く出しすぎたかな〜と思いつつ2時ごろ部屋に戻そうとしてビックリ！ひと鉢のモンステラが葉っぱも茎も焦げて真っ黒になっていた〜。真夏に、気を抜いて外に出しっぱなしにしてると葉っぱの一部が焦げることがあったからそのことは頭にあったのだけど、言うてももう10月だしね…とどこかで気を抜いていた。水が切れたらすぐにしまうべきだった〜他の2つのモン...

ハワイの魚オパのグリル・ヨーグルトソース＆フェンネルと...

ハワイで獲れる大きな熱帯魚のような魚、オパ。切り身でも一切れが360gの大きさです。グリルしたオパに、生姜、ガーリック、香菜、ハラペニョを塩と一緒に石臼で潰し、プレーンヨーグルトと混ぜたソースを添えました。（分量は以前のサイトこちら⭐️をご覧ください。）切り身は半分にしたのですが、それでも結構なボリュームでした。しかも、生の時と火を入れた後では色がずいぶん違います。サラダは半分残っていたフェ...

＜イギリス料理・レシピ＞ ズッキーニのマリネサラダ【M...

1990年代だったでしょうか、イタリア料理（イタ飯なんて呼んでいました）の影響も多分にあったのか、日本でイタリア料理は身近な存在になり、それは食材も然り。ズッキーニが一般スーパーマーケットでも買えるようになったのは、この頃かと記憶しています。新しい食材、ということで、飲食店ならいざ知らず、家庭で料理となると、レパートリーがごく限られたもので、せいぜいベーコンと一緒にオリーブオイルで炒める、と...

サラダ3種

野菜類は好きなので、夕食には必ず火を通した野菜の副菜の他にサラダも作ります。最近作ったサラダの中から三種類ご紹介します。まずは、最近出始めた柿、柘榴、リコッタチーズなどを加えた彩りの良いサラダです。ベビールッコラの上に上記の材料、ローストした胡桃、お湯で戻して柔らかにしたドライクランベリー（レーズンでも良いです。）を散らします。ドレッシングは無花果のバルサミコ酢をかけただけです。次は人参とリ...

マッシュルームサラダ

久しぶりに新鮮なマッシュルームを見かけて嬉しくてすぐ食べる。ゴマ入りニンジンタマネギドレッシングで。

お弁当

お弁当照り焼きチキン肉団子煮物卵焼きサラダごはん草間弥生さんデザインの手ぬぐいこれでお弁当を包むのが最近のお気に入り♪おすすめグルメ！食欲の秋を楽しもう！

果物と生ハム、サラダ

果物と生ハムのサラダが美味しいことを知ってから、秋の、特に柿の季節が楽しみになった柿は身体を冷やすからね…という巷の話を何となく真に受けてそれまであんまり進んで買って食べることがなかったけど（と言っても普段冷えないように気をつけた暮らしをしていたわけではない）一昨年、柿とモッツァレラと生ハムのミラクルな美味しさに出会ってとにかく食べまくったハマりだしたらとことんのB型、本領発揮～！今年も柿喰...

サラダ・ジェルドレッシング一覧2

パリパリが止まらないロマンチックな山葵ジェル✖️生野菜スティック♡ハートつけるチーズいいな♡パリパリグリーンとコーンのサラダ決して迷わない青春の性シャキシャキわかめサラダ心から好きだよ！アボカドのサラダ物語

パンサラダ

最近、また眠れない夜が増えてしまった。一人じゃないのにね。焼き付けたブナクイーンとかぼちゃでパンサラダ。

大原の秋ごはん

そして夜は秋刀魚！ちょうど採れ始めたすだちを添えて。自分で焼いても、何を置いても焼きたて死守で食べるけど座って待ち構えてるところに焼きたてが出てくるのは格別…！回鍋肉、枝豆、五目春雨サラダ。回鍋肉はこないだかーさんがテレビで見てて調味料のところがうろ覚えだから番組ホームページ見てくれ、と電話してきて私が調べてそれで作ってみておいしかったから、と律儀に私にも食べさせようと思ってくれたそうで。分...

生ハムサラダ

トヨミツヒメも随分頂いてそろそろ物産館のものも旬一番の美味しさから脱してきたような気がする終わりのトヨミツヒメを今年最後の楽しみとして頂きました。やっぱりサラダに合う！そして、生ハムとの組み合わせ最高♡ちょうど、子どもの参観のあとにコストコへ行き生ハムGet。数日前に裏からとっておいて水にさらして冷蔵ジップロックしていた家の裏のベビーリーフとともに頂きました。生ハムに１つトヨミツヒメをのせて...

スパサラ

カボス酵母に失敗してヨーグルト酵母も使い切り、酵母がないのでパンが焼けない。それって結構辛い。私にとってのの癒しは、オーブンを開けたその数秒にあったんだと改めて思う。朝起きて洗濯をしてパンを焼いてMacをつけて…そんな日常を取り戻すべく堀田先生の新刊で勉強中。レーズンとヨーグルトを起こし始めた。今朝はレーズンがブワーーーーーーっと溢れていい感じ。大切にしなきゃ。またスパサラ。

パッタイとチャンプル・八月の出し忘れ

平成の最後の夏は…福岡の夏の風物詩「大濠の花火大会」の最後の年にもなりました。目覚めて一発目のニュースにびっくりしたわ…。今回は夏の忘れ物記事。相変わらず蒸し暑い福岡の夏。いっそ開き直って夏を楽しめるようなメニューにしてみたりして…この日の夕ご飯はタイ風春雨焼きそば「パッタイ」本格的に作るなら、いろんな食材が必要になりますが、我が家はお手軽なKALDIスータイパッタイセット海老や豚肉、もやし...

私のリセットメニュー

ジムに行く途中、どこかのお宅に咲いている可愛い朝顔を発見。ストライプの朝顔、珍しいな。夏季合宿中は主催者なので気を使うし、ダイエットは頭にあったが、普通に食べちゃった。特に普段は抑えている炭水化物。ご飯、パン、パスタの美味しさを再発見。ゴルフで身体を動かしているのをいいことにパクパク。昨日は体重計に乗るのが怖かったけれど、ジャスト60キロで止まっていた。さあ、今日からまたダイエット。朝はサラ...

カボス酵母失敗

カボス酵母に失敗。タネも白いとこも全部ザクザク切って入れたらそれはそれは苦い酵母になってしまって…。特にタネは刻んでしまうと苦くなってしまうらしい。そうでなくても苦いのに。もっと学んでからトライすべきだった〜新芋を焼き付けてサツマイモのサラダ。

12日 モーニングセット＠ルアン 人間ドック

お腹いっぱい。

フレンチ惣菜の定番！レンズ豆サラダ

こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。きのうから札幌に来ています。妹には「帰ってこなくても大丈夫。」って言われたんだけど、父や妹たちに会いたくてねぇ。私のわがままですな。でもみんなの元気な顔を見てホッとしたので、帰ってきてよかったと思っています。妹の家に一時避難していた父は、なんで妹のところにいるの...

スパサラにはまり中

先日、セブンのスパゲティサラダというのを食べたら細めの伸びきった麺と野菜の相性が意外に美味しかったので最近は冷蔵庫に茹でた細めのスパゲティを常備。あるものを乗せてスパサラにはまってます。ドレッシングはダイコンおろしをたっぷり入れた醤油風味の和風ドレッシングやすりおろし玉ねぎをたっぷり入れてシャカシャカしたタマネギドレッシング。自分好みの塩分でバッチリ美味しい。