サンマルツァーノトマトで茄子のアラビアータ

えっと先だって「サンマルツァーノトマト」をいただきまして、せっかくだからってぇことでトマトソースのパスタをと。茄子もあったので茄子のアラビアータを作ることに。サンマルツァーノトマトってぇのはちょいとひょろ長いトマトでして、よく水煮缶にされている奴であります。生食には向かないんですが、煮物、取分けトマトソースにはかなり向いていて濃厚な味わいが特徴であります。いつも生食用のトマトで作るんですが、...

あした天気に…！

産直で見つけた真っ赤なサンマルツァーノ。お安くなっていたのでたくさん買ってトマトソースを作ります。アパートのベランダから見える畑で毎年毎年こんな感じの草丈の低いトマトをすごくたくさん栽培していて、日照時間が長くて雨も少ないから栽培に適しているんだろうか…それにしても、連作障害出ないんだろうか…と気になっていたら、今年からネギになりました。村の産直では全く見かけたことが無かったけど隣町の産直で...