サンマのタグまとめ

サンマバーグ

テレビで見たレシピを試してみました。それは、サンマのすり身と豆腐を合わせて焼いたハンバーグ。サンマ：1匹の三枚おろしに対し、豆腐：75g、→あとで50gに変更おろした生姜：小さじ1、おろしたニンニク：小さじ1、砂糖：小さじ1/2、醤油：小さじ1/2、片栗粉：大さじ1、塩こしょう：少々、タレ：しょうゆ：大さじ1/2、みりん：大さじ1/2、オイスターソース：大さじ1/2黒こしょう：少々（＋おろし...

山盛りの葱・生姜 ＆ 山盛りのサンマのお刺身

美味しい物が美味しそうに撮れてないという寂しい写真(´；ω；`)携帯だもんな・・・。●弟へ「美味しかったよ」葱と生姜をたくさん乗っけてお腹いっぱい頂きました。新鮮なものって命を頂いてるってストレートに感じる。

サンマの蒲焼き

白米ごはんサンマの蒲焼きさつまいもの甘煮小松菜のお浸しだし巻き卵プチトマトゆかり

サンマを食べる。と姑の生き方から考える自分の老後。

サンマはペーパータオルで拭きながら焼くとまだ後の手入れがらくです。がやはり脂が美味いゆえ後片付けは大変ですね。東京で食べたサンマのようには大きくはないけどこれはこれでつましい美味さ。チコ鯛は鹿児島の甘口醤油に合う。ゴマや卵黄とマゼマゼするとリュウキュウになる味です。もやしは菱刈産で、県内産のもやしはあっさりと美味いと思うようになりました。薬臭くないんです。卵も臭みがないので身体が弱って嗅覚が...

サンマの蒲焼き

豆ごはんサンマの蒲焼きかぼちゃの煮物ほうれん草のお浸しだし巻き卵プチトマト

秋刀魚

台風が過ぎ去り汗ばんだ日は思い出夏が去り、秋の冷気がただよいはじめるころ秋の冷気がこころよく晩餉は秋刀魚で一杯賑やかだった虫の音は少しずつ遠のいて木々が黄紅に染まりゆくにほんブログ村オラも応援するのだ♪ハナサケ！ニッポン！

☆サンマも鯵も大好き☆

サンマのお刺身鯵のお刺身。大好き。いいのを見つけた時は求めて楽しみます。サンマ。捌いた時のちいさなハギレや、骨からそぎ取った部分、お刺身にきれいに並べられなかった部分は塩水を通しておいてお海苔と一緒にミニ丼に。これ、ご飯はお弁当の時のように2段海苔弁風にしてお醤油しみこませています。鯵。捌いたら少しのお塩をまぶしお酢にもくぐらせ、ペーパーに包んで冷蔵庫へ少し締めた感じで味わい深くしていただき...

サンマの蒲焼き

白米ごはんサンマの蒲焼きかぼちゃの煮物わかめとキュウリの酢の物だし巻き卵プチトマトゆかり

サンマの蒲焼き

サンマの蒲焼きさつまいもの甘煮わかめとキュウリの酢の物だし巻き卵プチトマトゆかり

石巻の秋刀魚

石巻の従兄弟から、また獲れたてのサンマが届きました。今日はお店が休みなので刺身に🤤脂がのった甘味が溢れてゴハンが進み過ぎて困ります。＃秋刀魚＃石巻＃バーバーサンファンhttp://www.sanfan.jp

生サンマいつ来るのかな？

先日、一関駅前の郵便局で、こんなサンマがいました。地元の学生さんの作品、いいね♪。今年もサンマの季節、毎年頼んでいる会社にサンマを注文したが、いつ届くのかな～。

巨峰🍇、豚骨ラーメン&...

新しくできたスーパーで、とんこつラーメンを食べてきました。好みとしては、さっぱりした東京ラーメンの方が好きなんだけど、とんこつラーメンしかなかったでね。巨峰がセールだったので相棒用に。甘くておいしかったです。しかし、相棒は種無し葡萄しか食べないとか。エビとサーモンもセールでした。今晩の夕食です。写真撮るの忘れました。スゴイ美味しそうな秋刀魚がありましたが、焼く時間がないので買いませんでした。...

ベターホームお魚基本技術の会9月

ベターホーム料理教室お魚基本技術の会、9月はサンマです。秋の味覚ですね～。メニューは、・サンマのつくねバーグ・サンマの両づま焼きです。サンマを一人2尾さばきました。前より多少は魚をさばくのに抵抗はなくなってきました。脂がのっていてとても美味しかったです。サンマは家では普通に焼くだけだったので、とっても勉強になりました。最近料理教室に通うことで、旬の食べ物をだいぶ意識するようになりました。やっ...

サンマの蒲焼き

白米ごはんサンマの蒲焼きさつまいもの甘煮水菜の白和えだし巻き卵プチトマトゆかり

サイドバー／ロゴ画像2018年9月

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::＝私の山歩き街暮らし空の色＝散歩道でみかける鳥や虫や花も::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::...

初サンマ

少し前からサンマを見かける様になりました。初物なのでまだちょっと高いな、と思っていたら、この何日かニュースでサンマが豊漁と言います。へ～、と思っていたところ今日遭遇しました！やっぱり豊漁なのね。んじゃ、今日の夕食はサンマの塩焼きですね。大根も買わなきゃ(今日は高いので頭だけ)しかし、このところ(昨年来)サンマの塩焼きはやっていませんでした。というのも大ばあちゃんが手こずって、嫌がるからですが...

初サンマにカボス

夕食にシーズン初の秋刀魚（さんま）を食べた。脂たっぷりのさんまに九州の嫁さんの実家からダンボールで届いた、カボスをたっぷりかけていただいた。芋焼酎を飲みながらの、「さんまの塩焼き」。パリパリに焼いた黄金色の皮目。ジュわ〜っと口の中で広がっていくサンマ特有の旨味。いやー、美味しかった。昨年のさんまは全国的に不漁で値段もべらぼうに上がったが、今年は比較的豊漁とのことで、嫁さんの話では価格もリーズ...

吉野家の焼き魚定食三選『吉野家』さんま炭火焼き牛定食

最近の『吉野家』は『牛丼』だけではやっていけないので、他のメニューを豊富にして客単価をあげようとしているようにしか見えません。『牛丼（並盛り）』だけは他社との比較されるし、値上げしたらニュースで大きく取り上げられることもあり、『牛丼（並盛り）』だけは値上げすることができないため、収益をあげるための努力（苦肉の策）とも言えます。今回は、新メニューである『さんま炭火焼き牛定食』をはじめとした、『...