サーモンのコンフィのタグまとめ

サーモンのコンフィ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはサーモンのコンフィに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「サーモンのコンフィ」タグの記事(2)

  1. 鮭しょっつるマリネの「サーモンのコンフィ」 - 登志子のキッチン

    鮭しょっつるマリネの「サーモンのコンフィ」

    「鮭しょっつる」と白ワインでマリネしたサーモンを低温調理しました。生ではないしかといって加熱したものとも違うしっとりとした絶妙のコンフィに仕上がりました。「鮭のしょっつる」をサーモンのサクに使ったのですからあわないわけがありません。おまけに、この「鮭のしょっつる」はクセがなくまろやかなので洋風のコンフィに仕立てても、オリーブオイルにあわせても相性ばっちりです。鮭の持ち味がストレートに出たよう...

  2. 低温調理器で「サラダチキン」 - 登志子のキッチン

    低温調理器で「サラダチキン」

    先日買ってもらった「低温調理器」がうれしくて・・・・またも使ってみました。ちまたで人気の「サラダチキン」鶏の胸肉を、ジッパーバッグに入れてローリエとオリーブオイルをちらりと注いでボニークを63℃にセットして1時間。ぱさぱさになりがちな鶏の胸肉が・・・しっとり!すごいです!これが、低温でゆっくりと火を入れるということなんですね。↑緑は、うちのルッコラです。「ミックスベビーリーフ」という種をまい...

総件数:2 件

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