シチリアのタグまとめ

シチリア」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはシチリアに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「シチリア」タグの記事(4)

  1. Catarratto bianco di Sicilia - べルリンでさーて何を食おうかな?

    Catarratto bianco di Sicilia

    カタラット、シチリアの土着種だそうです。イタリアには2000を超す土着品種があるそうで、シチリアと言えばネロ・ダーヴォラ。濃い🍷を新入荷したビオワインがピンときて試したら美味い。シラーも白のグリロも美味しかった。今日は初めてカタラット。しっかりしていて香り、果実味も良い。かなり気に入りました。 晩御飯前、家内が揚げ物やってくれてる音を遠くに聞きながら。肴に揚げたて薩摩芋。池波...

  2. 千夏先生のお宅でシチリア料理 - al mare 気ままにmamma (たまにnonna)

    千夏先生のお宅でシチリア料理

    体感はおろか 脳内のイタリアんエキスがどんどん涸れていく~(;'∀')都心のデパートでは本格的なイタリア展が再開され、荒井裕子さんの個展@銀座itoyaの招待状も届いたけれど、電車を乗り継ぎ多摩川を越え、多くの人が集い賑わう街に繰り出すには、まだ少し……ので、近場で補充したい。そんなときには、隣町在住のイタリア料理研究家・このお方っ!今回のテーマはシチリア。前回同様少人数、でもかなりのイタリ...

  3. 「ラムーラ・ネロ・ダーヴォラ・シチリア」2019 - ざっかラボ九隆庵 創作事情

    「ラムーラ・ネロ・ダーヴォラ・シチリア」2019

    イタリア、シチリアの白。品種はシチリアを代表するブドウ品種のネロ・ダーヴォラ100%。生産者はカーサ・ジレッリ。ラベルの丸い模様は「世界遺産である陶器の街カルタジローネで描かれる伝統の模様で、陶器もワインもどちらも自然の恵みから造られた」とのことです。熟した果実味と酸のバランスに期待して開栓。エッジの透明度は高い。香りは控えめ。味わいは予想外にスパイシー。酸は予想より弱いですが口の中に広がっ...

  4. シチリア菓子をヒントに、黒ごまとクルミのクッバイタ - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    シチリア菓子をヒントに、黒ごまとクルミのクッバイタ

    2021年7月4日(日)シチリアで習った大好きな郷土菓子のクッバイタ(Cubbaita)を、日本的な黒ごまでアレンジ♪そして、グラニュー糖の代わりに体を温める作用のある黒砂糖を使い、相性のいいクルミをあしらいました。シチリアはアラブ文化の影響で白ごまをよく使います。白ごまのクッバイタも家庭的でとても人気。でも、黒ごまって見かけなかったのよねぇ独特の芳ばしさと風味がとても美味しい♪湿気を嫌うの...

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