ベリーベリーティーシフォン

シフォン試作「ベリーベリーティー」。フルーティーな香りのする紅茶をベースに、ラズベリージャムとクランベリー、くるみを入れました。ロシアンティーをイメージしたのですが、本当のロシアンティーは、ジャムを入れるわけではないんですね。ジャムを舐めながら、濃く入れた紅茶を飲むそうです。試作をするときに、色々調べるんですけど、こういう豆知識が分かるととっても嬉しい🎵&#1...

チョコバナナシフォンサンドと・・・。

皆様、こんばんは。ブログをご覧いただきありがとうございます！ポチっと応援いただけると嬉しいです＾＾本日も楽しく9月menulessonでした☆パンのみの受講でしたので、空き時間は楽しくお喋りタイム♪いつも生徒さん方にはいろんな事を教えていただき情報交換もでき、とても貴重な時間です＾＾今日もありがとうございました!(^^)!♡明日は出張講座の予備日だったのですが問題なくすべての講座を終えること...

シフォンが焼きたいっ！

「シフォンが作りたい❗シフォンが作りたい❗シフォンが作りたいっ❗」このところ、月餅祭りの準備をしていたため、製作&試作が点心に比重が傾いておりました。やっと１回目の月餅祭りも終わり、一段落しましたので、「シフォン作るぞーっ❗」もう、シフォン焼きたい病が(笑)昨日のホノルルクッキーレッスンのあと、シフォン３台立て続けに焼きました😁しかも、全部「カフェオレチョコチ...

ケーキあれこれ

新しいオーブンに買い替えてもうすぐ一年になるのですがなかなか仲良くなれません。暑くてオーブンお休みしていたのでしばらくぶりにシフォンケーキを焼いたら上部の左奥だけが少し濃い色になってしまいました。そうそう、このオーブンは左奥が焦げやすいんです。シフォン焼く時は右側に寄せて型を置くんだった。手外しもきれいに抜けました。外して逆さまにしたら問題無しです。もう二十年近くシフォンを焼いているのでいつ...

栗と抹茶シフォンケーキのパフェ🍨

1階にある八百屋さんに早生栗があったので、甘露煮にしました🌰久しぶりにシフォンケーキパフェ🍨栗がなくなるまでの期間限定です😅 今週、来週の連休も営業しております🙇‍♀️

9月13日は1day shopです！

.おはようございます✨..明日9月13日(金)のラインナップです😄..🍀シフォンケーキ.バニラミルク.狭山ミルクティー.杏とクリームチーズのはちみつ仕立て.オレンジ.チョコレート.カフェモカチョコチップ.白桃チーズケーキ.ヨーグルトパイナップル.バナナチーズくるみ..ココアシフォンフルーツクリームサンド..🍀スコーン.✨...

今日はお月見ですよー！！

今日はこれから月餅祭りです🎵皆さんと一緒に月餅作り楽しみます。台湾で買ってきてもらった月餅もあるので、わいわい食べ比べもしちゃいたいと思います😁中秋の名月、今夜見れるかな😊皆さん、お月見楽しみましょうね。9/6の午前は「バニラシフォン」レッスンでした🎵お二人とも大成功‼️ふわっふわに焼き上がりまし...

チョコレートシフォンケーキ🍫と...

チョコレートシフォンケーキ🍫とアールグレイのチャイ☕️アールグレイはノンカフェインもご用意してますので妊婦さんやカフェインを避けたいお客様はお声かけください😌秋色 🍁🍫

キャラメルマーブルシフォン

9/4はキャラメルマーブルシフォンのレッスンでした。なかなか手強いこのシフォン。キャラメル生地は、溶岩のように溢れてくることが多いです。メレンゲの出来、混ぜが大切になってきますよ。しっかりメレンゲをたてて、丁寧に混ぜてくださいね。お二人ともお帰りになってから型だし後のシフォンの写真を送ってくださいました。底上げはなし❗まずは成功です😊あとは、横広がりにならない焼き上が...

9/2レッスン「オレンジシフォン」「キャラメルマーブル...

９月のレッスン風景がまだ全然できていませんでした😅ごめんなさい💦9/2月曜日はプライベートレッスンでした。午前オレンジシフォン、午後キャラメルマーブルシフォン。私のお教室に２回目の参加で、キャラメルマーブルに挑戦してくださいました😊☆オレンジシフォン☆キャラメルマーブルシフォンオレンジシフォンは大成功だったのに、カットの...

いつもの食パンとシフォンケーキ

ブラフブレッド借りているオーブンは火力が弱いので、予熱長めにして焼成温度も高くしましたシワに萌える～(*´∀`)焼けるものが限られていると、逆に何か作りたくなりwシフォンケーキ天辺があっというまに焦げてしまった。。長女は焼きたてをちぎって食べたいそうですが、冷めないと型出しできないしねでも私も長女に同意(*^^*）14センチにつき、すぐなくなったので、今度は抹茶シフォン手外ししたら、凹んでし...

本日は1day shopです！

おはようございます✨明日9月6日(金)のラインナップです😄🍀シフォンケーキ狭山ミルクティー杏とクリームチーズのはちみつ仕立てメイプルアップルレーズンココアラズベリーチョコレート特選きなこ豆乳カフェモカチョコチップ白桃チーズケーキココアチョコチップクリームチーズシフォンフルーツクリームサンド🍀スコーン✨メイプル✨コーングリ...

お店が始まりました

シフォンケーキ専門店八王子市堀之内おやつshop菓夢でございます長いお休みを頂戴しておりましたが昨日から再開しております今週のシフォン１０月よりお菓子教室いたしますお店の味をあなたにご一緒にシフォン作りを楽しんでみませんか？そろそろ１１月のお教室日程を出す予定だったのですが家族の生活様式の変化にともない夏休と同時に介護模索生活となってしまいました人間誰しも通る道、、、、今は家族の生活に重きを...

ピーチヨーグルトシフォン、こんなアレンジはいかが？(笑)

来月のレッスンスケジュールの「ピーチヨーグルトシフォン」。もっとピーチ感出したい、もっと美味しくしたいと、まだまだ改良しています❗ということで、地道に試作中。味はうん😊ピーチ感更に出た❤️あとは、形。もう少しふっくら焼き上げたいんだよなぁ。と、日々奮闘してます。自分の好きな焼き上がりの形ってありますよね。そんな中、「これ、すんごい美味しくなるだろうなぁ」っていうアレン...

マンゴーシフォンと米粉のカスタードシフォンレッスン&a...

8月最後のシフォンレッスンは、午前マンゴーシフォン、午後米粉のカスタードシフォンでした。写真撮ったと思ってたんだけどなぁ💦マンゴーシフォンの写真が１枚もなかった…ごめんなさいっ❗しかもこちらは、お帰りになってから送ってくださった写真😅優しい生徒さんでありがたいです💦米粉のカスタードシフォン、苦戦している方が多いようですが...

「月餅祭り」の試作と９月レッスンスケジュールのご案内

９月のレッスンスケジュールをクスパさんにアップしました。本日中に、ホームページとblogも更新しますね。シフォンレッスンは通常レッスンのバニラシフォン、応用シフォンのレッスンの他、月替わりシフォンは○キャラメルマーブルシフォン○ピーナッツシフォン○ピーチヨーグルトシフォンです。焼き菓子は、○シュークリーム、パート１です。パート１ということは…😁この後バージョン展開して...

ゆっくりスタートします

おやつshop菓夢でございますただ今お店は8月いっぱい夏休を頂戴しております試作やら色んな用事に明け暮れておりますお教室の日程を出したまでは良かったのですが、、人生色々ありますねそんな事を少しだけお店ブログに書かせて頂きましたこちらからまた、お店用電話にお問い合わせありがとうございますこちら携帯しない携帯電話なものですから買物など出かけていると出れない場合がございますまた、営業電話も多く頂き...

マーブルチョコシフォンレッスン

8/25日曜日に臨時でレッスン開催でーす。私のお教室、普段日曜日はレッスンしていないので、土日しかレッスン来られない方はこの機会に是非❤️しかも、レッスンは人気の「レモンケーキ」ですよ😊お時間は14:30～17:30レッスン受講料は5000円です。受けてみたかったけど、平日は行けない❗という方は、是非是非お申し込みくださいね。このレモンケーキ、簡単でしかも、めちゃくち...

シフォンケーキのレッスンでした

今日は夏の特別レッスン？でシフォンケーキの会でした両方17cmの型ですが右は通常の17cmで左はトール型ですシフォンケーキの会の時は普段おうちで使っている道具を持ってきてもらってレッスンしていますそうすることでどこで失敗しているのか解決することもありますこんなに花が咲いたことがない！と喜んでくださいましたヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪micoco流シフォンケーキの作り方で初心者でも失敗知らずで...

シフォンケーキ♪

定期的にコンニチワなシフォンケーキです。今回も15cm型で。餡子＆生クリームトッピングで食べたくて焼きました♪何回か書いてますが、ワタシは粒あん派でオットはこし餡派。…だったのですが、オットの好みに合わせてこし餡を食べてるうちになんかこし餡が好きになってきました。前は、皮の粒がなけりゃ餡子じゃないって感じだったのワタシ。てことで、コレもこし餡です。次の日は、キウイと合わせていつもの感じでいた...