シフォンケーキのタグまとめ

シフォンケーキ　覚書きメモ

バタバタしているときに限っていろいろやりたくなるものでして…(^^;時間に余裕がないのにシフォンケーキを焼いたのよ実験？とにかく自分で試したい人間なのでこのところ、シフォンケーキを焼く時はウチのオーブン用の最適の温度と焼き時間をチェックしたくて微妙に変えてテストしてまして（笑）…で、ついに本日　これ？来たかー！ってくらいのいい焼き上がりだったのよさー（なぜか過去形）全卵５個　21cm型を使っ...

プレーンベーグルとシフォン

プレーンベーグルいつものホップ種ベーグル。ねじる練習してます(-▽-)私の作るベーグル（レシピ→★）は1時発酵もホイロもしっかりとるので、ちょっとねじるくらいのほうがベーグルらしくなるかもしれないなあ～。しっかり焼いて皮はかためで焼き戻すとバリっとして、中は「ふかっ」「もちっ」っとしてるのが好きなベーグルです(ﾟڡﾟ)こちらもいつものバニラシフォンお友達への手土産に。今週から家庭訪問で早...

和風シフォンケーキ

アレンジ自由なシフォンケーキ。　今日は抹茶風味＋甘納豆入りで作って見ました。いつも親戚から季節のご挨拶がわりに甘納豆をいただきます。そのまま食べても美味しいのですが，せっかくなのでお菓子と一緒により美味しくいただきます。

シフォンサンド

今日は朝イチでシフォンケーキを焼いて冷ましている間にＪＡの直売店へ筍を買いに行きました。たくさんの朝採れ筍が並んでいて、小さめの二つ買って150円！安いっ！レジに行く途中でお安い苺を見つけてそこで思い出しました。そういえば、今シーズンまだ一度もシフォンサンドを作っていないなぁ～！そろそろ苺は最終な時期ですよね、苺シフォンサンド今作らずして何時作る！　17㌢のシフォン型を使ったのですが、私、1...

米粉プレーンシフォンの研究🎵

一歩前進🎵オリジナル米粉プレーンシフォン。やっとスタート地点に立てた感じ。ここまで長かった…💧あとは、好みの食感になるまで微調整。まだまだ道のりは長いけど、美味しい米粉プレーンができるまで頑張ろう😊５月のレッスンスケジュールを大幅に変更します。定員２名5月 9日 水曜日10:00-13:30 14:00-17:305月15日 火曜日10:00-...

ある日の朝

眠気眼で『おはよう、、、あのね、、ママ来て！！！』と、玄関に連れていかれ見るとそこにはぬいぐるみのような寝方をしているショコラ（エアデールテリア）が、、写真！！写真！！！と、構えたとたん違う体制になってしまい写真は撮れずデシタ、、、。でも、あまりの可愛さにショコラを抱きしめる娘(笑)娘『ショコラかわいい♡♡♡』ショコラ（(●´ω｀●)(●´ω｀●)(●´ω｀●)）←な、感じ(笑)そんな日の朝...

モカシフォンロール

モカロール試作２回目🎵うん‼️今回はOK😊自分の思ってるロールケーキになりました。中のクリームはモカバタークリーム。バタークリームだけど、重たくなく、軽い口当たりになるよう、イタリアンメレンゲと合わせてあります。もう少しレシピに変更はあっても、概ねこれで行こうと思います✨５月のレッスンを内容変更で、こちらのロールケーキ開催します🎵また、５月のレ...

お久しぶりのシフォンケーキ♪

久しぶりのシフォンケーキ♪手はずしのように見えて、ナイフです(笑)二つの生地の硬さが違う、、、(￣д￣)ヤバイかも、、、、でも、いい感じにモリモリだわ(´艸｀*)うひょひょ♪冷ましていると落ち着く(笑)うん( *´艸｀)なかなか悪くない♪緊張する型はずしもはずしてみれば、穴ぼこ無しで、ほっとする(笑)この、素朴感が、たまらないのよね～(´艸｀*)出来れば、載せたくないけれど、、、キロクの為に...

残念ないちごシフォン〜♪

ここ何日かいちごシフォン🍓を練習してやっと 掴めてきたような〜👍以前は 焼いて冷めたらすぐに型からはずしてましたが最近は 1日冷蔵庫で寝かせてから型出ししてます😋その方が なんとなく キレイにはずせる気が…😅（気持ちの 問題だけかも⁉️）最近は 手外しから ナイフ外しに変えましたそしたら 事件が…💦&#12816...

生キャラメルシフォン

先生のレシピ本の中から「生キャラメルシフォン」。今月は先生のレッスンにこちらがあって、先生のblogで皆さんが作った生キャラメルシフォン見ていたら私も作りたくなった🎵美味しいけど難しいシフォン。いつもはキャラメル焦がし目で大人～なビターのシフォンにするんですけど、今回は子供たち仕様のちょっと甘めのシフォンにしてみました🎵案の定、子供たちに大好評❤️この位がいい...

あわてて焼いてはいけません！

カテゴリーが違うので本日二つ目の記事です。義母のお昼用に朝イチでシフォンケーキを焼いたのですが卵が大きかったのか種の分量が多くなりすぎたんです。多すぎる分を別の紙コップへ取って焼けばよかったんですが「八分目くらいだからまぁいいか」って手を抜いたら・・・・やっぱり型からあふれんばかりに。冷ます時間も少々不足気味で手外しでゆがみました（笑）でもまあ、味に変わりは無く私はお三時に美味しく頂きました...

試作に苦しむ日々に思うこと

試作に苦しめられてる毎日です😅毎日米粉シフォンのプレーンの試作の日々…これがなかなかうまくいかない。だんだん、美味しくなくなってきたので(笑)、しばらくお休み。昨日録画したテレビ番組を見ていたら、「好きなことがうまくいかないっていうのは、嫌いなものをやらなきゃいけないより、ストレスがたまる。精神的につらいものです。」まさに、この心境で…好きなことだけに、うまくいかないときの苛...

応用クラス4月のお菓子レッスン

皆さまこんにちは😃応用クラスの4月のお菓子はサブレショコラ美味しいチョコレートがたっぷり入ったサクサクのクッキーをさらにチョコレートスプレッドをサンドして仕上げた究極の⁉︎（笑）ショコラサブレを作ってラッピングします＆はちみつ生姜がほんのり香るラフト型のフィナンシェ箱詰めしますよ〜ぴったり入っちゃう❣️(*^^*)レッスンフィー 8000円それからプレゼントのオリーブオイル「...

☆ ふうわりシフォンケーキの講座 ☆

＊＊＊＊＊＊京都のお菓子教室  お菓子の寺子屋は、お菓子作りの「なぜ？」を解決しながら作る教室4月レッスン募集中https://mysweets.exblog.jp/27118237/＊＊＊＊＊＊◎ シフォンケーキ講座 募集中 ◎◯ 日時・随時募集中 10時〜13時30分※終了時間は、前後する場合があります。※お帰り時間に余裕をもってお越しください。 ◯ 場所京都宇治の小さな台所...

4月10日バニラシフォンレッスン

4月レッスン始まりました❗今月はたくさんのバニラシフォンのご予約を頂いてます。ありがとうございます😊シフォンの輪広がるといいな🎵一緒にシフォン作り、楽しみましょうね🎵この日のお二人も初めましての生徒さん。お一人は当教室初の妊婦さん❤もうご実家に里帰り出産が近づいいているということで、今月どうしても受講したかったとの嬉しいお話。「絶対受講したかっ...

２日連続　チョコシフォンの悲劇

火曜日はこうちゃん夜練の日です。先輩たちと一般の方たちと稽古します。学校の部活から帰ってこずに稽古参加なので、夜弁が必須です。その夜弁に甘いもの少しあるといいかなって　←　親心最初は市販のチョコやクッキーを入れてたけど（先輩の分も）最近は手作りお菓子を入れてます。そう思って！先日成功したチョコチップシフォンを焼きましたがっ！焼きあがってオーブンから取り出してトントンってやるじゃないですかー！...

シフォンケーキ♪

先日、伯母が家に来た時のお茶菓子にシフォンケーキを焼きました。伯母には何回かお菓子を食べてもらってるからちょっと凝ったもの出したかったけど…結局コレ

(ARTISAN)FARMERS MARKET KAW...

4月7,8日は(ARTISAN)FARMERS MARKET KAWAGUCHIでした。今回初めて開催されるイベントでこのイベントにたずさわるkomadoさんからお誘いを受けて出店いたしました。川口市領家にあります大泉工場さんの主宰イベントでこの緑いっぱいの素敵な場所はカフェや、ポップコーン工場などいろんなお仕事に携わっているそうです。よつ葉スィーツショップのブース後ろには素敵なお庭が広がっ...

抹茶シフォンレッスン

3月レッスン報告最後は、抹茶のシフォン２台作りに来てくれた生徒さん。大切な方へのプレゼントシフォンにしたいと受講してくださった男性の生徒さん😊おうちではシフォン作るための道具がないので、大切なプレゼントシフォンを作りに受講してくださいます。「二人にプレゼントしたいので、２台焼かせてもらえますか？」小さい、小さいお菓子教室ですもの。そのへんは臨機応変にご対応させて頂きます。プラ...

Oさんの3月レッスンシフォン いちご祭り最終日

3月のレッスンの写真が続きます。どれだけたまってたんだか😅皆さん、申し訳ないです………💧あと、お二人明日アップしますね✨こちらは午前午後で受講してくださった「アポロチョコ」と「イチゴのミルキーチーズ」。どちらも大成功でしたよ。やること早くて、気づいたらラッピングまで終わられていて、写真がこれしかなかった😅皆さん、手早いです🎵来週...