北海道の秋鮭とシャインマスカットのマリネ

「北海道の秋鮭とシャインマスカットのマリネ」です。＜材料＞２人分秋鮭2切れ(約150g）Ａ白ワイン大さじ2塩糀大さじ1薄力粉適量揚げ油適量シャインマスカット10粒黒オリーブ5粒Ｂオリーブオイル大さじ２レモン汁大さじ1はちみつ小さじ2白だし大さじ1あればタイム2枝＜作り方＞１秋鮭は、皮と骨を取り一口大に切る。Ａで下味をつけておく。２ボウルにＢをあわせて、縦半分に切ったシャインマスカットとオリー...

蛸と葡萄の一皿

スタッフの中のひとりが、この秋、結婚することになりました。新婚旅行は延期、新居の建築も影響を受けて遅延しているようですが、幸せな雰囲気は、十分周囲に伝わってきます。家族挙式にされたとのこと、お祝いのみさせていただくことになりそうです。スタッフの幹事さんが、今回、動画でのお祝いメッセージを計画しているので主人と私も、ぜひ参加をと言ってくれました。昨日は、主人とどのようなメッセージにするか、祝福...

シャインマスカットの様子

今朝、ピオーネを収穫をする前にシャインマスカットの様子を見ました。サンプルを持ち帰り糖度を測定しましたがまだ出荷基準の糖度になっていませんでした。出荷基準糖度は18度後半、後もう少しやはり予定している20日頃からの収穫になりそうです。美味しい時期を見計らって収穫致しますのでもう暫くお待ちくださいませ。今朝の那岐山、稜線がクッキリとキレイに見えました。

紅茶フルーツゼリー

今日の田舎は曇り1６時現在２９°久々にカラっとした気持ちいい日、紅茶フルーツゼリーに初挑戦！コトピーシャインマスカット勝沼の友より高級フルーツが届きました！自分ではとても、とても買えません、ありがとう～幸せ！感謝！菅さん、それもまた正なり、、、？＞＞＞以前ブログデザインをよくカスタマイズしてオリジナル画像を張り付けていたのですが久しぶりにやってみるもなぜかもうできない、、、やり方分からなくな...

キッシュとか

昨日、今日と、暑さがぶり返した感じで（勿論、夏の盛りの暑さよりかはマシですが）、朝の散歩でも汗ダラダラでした。あぁ、もっと気持ちよく散歩できる時はいつ来るのかな。ここしばらく、あまり出歩かずにいると、久しぶりにわりとキチンとした服がなんかキツイ。今朝体重を久しぶりに量ってみたところ...まぁ予想どおりですが...どうりでキツイわけでした。と言いつつ、今朝の朝食はわりとしっかりと。昨日焼いたキ...

最後のシャインマスカットはあげる・・・と

サラダ牛蒡瓜トマトピーマン茄子オクラ新鮮野菜はなるべく早く料理して頂くようにしている見ているだけで美味しそう～♬主に夫の親戚に巨峰と一緒に送ったシャインマスカットこれが最後の一房で母さんにあげる～と採って来たそう言えば私は何回か？味見のための葡萄を食べて来た一番出来損ないのいびつな葡萄だったが有り難いが勿体なくて食べられなかった90歳になる母の友達にあげるとどの葡萄も見た目は悪いが甘く美味し...

フルーツの宝石箱や

今しがた、本日のデザートで使うフルーツを準備していました。長野産の葡萄が今、旬で良いのが入りました。右からシャインマスカットクインニーナ、ナガノパープル。個人的には皮に少し渋みを感じるナガノパープルが一番好きですが今、世間ではシャインマスカットが人気なのだとか。これもインスタ映えするから？確かにこのつややかに輝く黄緑色は魅力的ではあります。何はともあれ、信州の秋の旬を楽しんでください。

久しぶりにフレンチトースト＆フルーツ美味しい！

昨日の朝食は、その前日に作ったジャガイモの冷たいポタージュ、トースト、マーマレードジャム。冷蔵庫にある食材がほぼ底をついていて、野菜はジャガイモ（メークイン）、ニンジン一本、玉ねぎくらいしかなかったため、ジャガイモ、玉ねぎ、牛乳でポタージュを作る。前日の味と比べて、ジャガイモのえぐ味が和らいでいました。男爵など、ホクホクするタイプを使ったほうがいいかも～。一週間に一回で買い物が済んだらいいな...

ふくことカフェ、テイクアウトにシャインマスカットを・・・

あの、高級！？果物岡山産「シャインマスカット」をスムージーに・・・と思っています。なんと贅沢なことか・・・ニンマリふくことカフェのテーマ瀬戸内産のフルーツで美味しいスムージーを！！！９月は白桃＆黄桃10月はピオーネそして11月は・・・頑張ってシャインマスカットにしてみよう・・・・・・・・・・・・・・・・と、言ったものの高級です。どの位、用意できるか未知の世界～～(大袈裟ね～)そんな中友人から...

シャインマスカット「パリッとジューシー」

パリッとジューシー♪いい音楽しいいい味嬉しいパリッとジューシー昨日は来年秋のカレンダーもかけた。旬のものって、美味しい。季節を感じて過ごしたい。

シャインマスカット「パリッ・パキッ・パキッ」

昨日は、小さな栗が、美味しい秋になった。手作りパンもらったり、シャインマスカットもらったり、思いもかけず、わらしべ長者？。昨日は浮かれてたからか？教室から帰る途中で「ピキッ」うっ腰が痛いっ。。。久々の痛み。寝てても痛いし、しかしお腹は減るし、ずーっと痛い訳でなく、ちょこっと動くと痛い。しかもコレを早く描かないと、今夜のデザートで消えてしまうので、パタパタかいてみました。消しゴムはんこは諦めて...

ぶどうの収穫が始まっています

９月に入っても猛暑日があるなど連日暑い日が続いています。８月は記録的な猛暑と干ばつに苦しみました。９月に入りようやく何度か雨が降りましたが、短時間で土砂降りのような降り方でした。とりあえずこちらには台風の影響はほとんどなかったですが、これからは台風の心配もしなくてはなりません。ぶどうの収穫が始まっています。今年はナガノパープルの仕上がりが早く９月初めから十分甘さもあり味も載ってきています。し...

夫のシャインマスカットしか食べないそうだが心配

数日前夫は日除け対策に躍起になっていたが今朝になって朝食も摂らず台風対策にチョロチョロまぁ～がんばれ夫が一生懸命外のことをしているのでほな私は拭き掃除などをがんばろうか・・・夫の机に砂埃が溜まっていたので雨戸を全開し机の上の書類に何で片付けんのんかいさ…BOOKに八つ当たりほんまにどの部屋見てもゴミ屋敷やと思いつつも片付けも面白いくらい綺麗に片付いて行った半分開いていた雨戸を開けたぎゃ～～何...

モタモタしながら葡萄の荷造り…

夫が半年かけて作った巨峰とシャインマスカットを遠くに住む兄姉に味見をしていただこうと荷造り・・・何時間も掛ってやっと半分が出来た夕方暗くなり掛けに色や粒を見ながらメモしたA級・AA級と書かれた紙を見ながら採った籠に置く役目はわたし…B級は私にあげる～と沢山くれ満足したがその度に食べているとお腹が膨れカエルのお腹のような～ひと房～2房～3房・・・初めは粒を見ながら感動しまくったが最後の方になる...

シャインマスカット一房の味

夫が精魂を込めて育てたシャインマスカット…お見事やっと形や色が整った一房を貰いどれから食べようか？手前の黄緑が残っているのは酸っぱさがあり黄色く鈍い色が甘味があり美味しかった今まで見た目の色が鮮やかで緑色が強いのが美味しいと思っていたが収穫時のお手本となる色で調べるとどんよりした色が完熟のようだ見た目粒の色がハッキリしない色は古くて味が悪いと勘違い…夫のシャインはボケたような黄色や緑・薄緑が...

フルーツ王国和歌山から届いた嬉しいステキ便！

昨日、今日とまた凄く暑くなった気がします・・・今日は夏休み4日目！美容院へ行ってきました(*^-^*)久しぶりに休みの日の美容院！貴重な休みに美容院の時間がもったいなくていつもは仕事帰りに行ってました。今年の夏休みはどこも行けないのでね～美容院ってやっぱり女性はテンションあがりますよね( *´艸｀)フルーツ王国和歌山のお友達から届いたステキ便！シャインさまと巨峰(*´▽｀*)フルーツの中で一...

シャインマスカットでレアチーズケーキ('ω&...

果物をたくさん実家から送ってもらったのでお菓子作りに励みます。シャインマスカットは真ん中のラインが見えるように縦にカット少しずつずらして贅沢に載せていきます。ブルーベリーも入っていました。ミントは庭から。オーロラブラックもあるので、もう一つ実家は岡山県別名”晴れの国”温暖でおいしいフルーツがたくさん栽培されています('ω')

わんこのはるが好き放題

はるが来たのはいいが水遣りが楽しみのTちゃんの横に行きシャワーの水を飲みながら浴びた犬は面白いことをするはるも暑いのか？シャワーが気持ち良いようで何度も浴びる処が水に飽きそこらの草を噛み始め遂には挿し木で増やしたトレニアを口でヒョイッと一鉢の花を抜いたダメよ・・・冗談で言ったTちゃんは何が可笑しいのか？はるのしたことにケラケラ笑い続けたTちゃんは高校2年生小学生の頃から背が高くなっただけでち...

生徒さんの作品紹介5

「シャインマスカットのタルト」を作られたのはTさん。「工程が多いと書いてあったのでこれ1品にしました！」と仰ってました。確かに、そう書きました（笑）。タルト生地を作って7コ分の敷き込みをして、スポンジを作ってカスタードを炊いて生クリームを泡立てて・・・と、地味（？）な作業が続きます。ときどきお喋りしながらテキパキと進めてくださって、順調に仕上がりました♪美味しそうですね♪こちらはNさん作の「...

2週間振り日曜日の葡萄便り

シャインマスカットなかなか上手に作ってるやんと言うと実がばらついていると謙遜どちらにしてもこの度は前年よりも形良く食べることが出来そう~♬温室の中は網でグルっと巻いているが小さな虫は網の目をくぐり入って来る粘着シートをあちこちにぶら下げているがよくもまぁ毎回ビッシリくっ付いているなぁ～シートだけでは不充分で夕方からは捕虫器にタイマーをつけるそれにメスのクワガタがくっ付いていたそっと外し虫取り...