シーフードのタグまとめ

シーフード」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはシーフードに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「シーフード」タグの記事(147)

  1. シーフードおかず一覧4 - 家族みんなのニコニコごはん

    シーフードおかず一覧4

    今は秋今日からアナゴは高貴なてんぷら

  2. 2019年8月。再びヘリンボーンにお邪魔。 - rodolfoの決戦=血栓な日々

    2019年8月。再びヘリンボーンにお邪魔。

    さて、連れのロブスター欲を満たすべくこちらにお邪魔。インターナショナルマーケットにあるシーフードレストラン、ヘリンボーンです。外観。ワイキキでの商売は厳しい。ロンドンの二つ星レストランyauatyaもあっという間に消えてしまいました。半分屋外、気持ちが良い。ヘリンボーン・ゴールデンビールでかんぺ~。大変うまかった。箸が来る。頭を折ると箸置きになるところがなかなか良い。さて、メニュー。セイルボ...

  3. fishing with dynamite* - Avenue No.8

    fishing with dynamite*

    お義兄さん来米6日目。(注: 写真に写るのはお義兄さんではありません。笑)

  4. 夫の8年目の命日に♪和の6品♪ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    夫の8年目の命日に♪和の6品♪

    今年もまた巡ってきました。8月10日は母の命日。あの日と同じように、実家に咲いていた白い夾竹桃がサンディエゴの我が家の裏庭にも咲いています。そして、17日は夫の命日。夫の好物だった和食と日本酒をお供えしました。それほど裕福でもなかった家ながら、音楽の道に進むことに協力してくれた両親。料理上手だった母。結婚してからも私が音楽をすることをサポートしてくれた夫。食べることが大好きだった夫のおかげで...

  5. 連子鯛を1尾♪湯引き、あら煮、風干し♪ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    連子鯛を1尾♪湯引き、あら煮、風干し♪

    連れ帰った2匹目のお魚、連子鯛。またの名前をキダイ。これはたまに日本食料品店でお刺身として売られていることがあります。まずは頭を外し、今回は二枚おろし。頭はいくつかに切り分けてアラ煮。目を見ると新鮮さが分かります。一呼吸置いた熱湯をかけ、すぐに氷水にとり、鱗や血合いをとりますが、丁寧にした処理してあるので余分な鱗が全くなく、とても扱いやすかったです。今回はアラがちょうどかぶるくらいの水と酒(...

  6. 高級魚キジハタを1尾食す - やせっぽちソプラノのキッチン2

    高級魚キジハタを1尾食す

    友達の紹介で日本の新鮮なお魚が直輸入で手に入ることになりました。沢山の保冷剤と一緒に箱の中に収まっていたのは、上の黒いのがカレイ(宮城)、その左下が赤イサキ(高知)、その右がキジハタ(長崎)、右下がオジサン(熊本)、左下が連子鯛(熊本)。これを3人で分け、私は連子鯛とキジハタを連れ帰ってきました。夕方からは忙しくなるので、ランチを済ませてからいよいよ三枚おろし。この日は高級魚キジハタに挑戦。...

  7. フーディーにおすすめの海辺のスポットはここ! - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    フーディーにおすすめの海辺のスポットはここ!

    イギリスのフードマガジン「BBC Good Food」のウェブサイトにこんな記事がありました。フーディーにおすすめの海辺のスポットはここ!The best British seaside breaks for foodieshttps://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/six-quick-seaside-trips目的別に選ばれた9の旅行先は以下のとおりです...

  8. 鮭と野菜と白ワインの蒸し煮 - やせっぽちソプラノのキッチン2

    鮭と野菜と白ワインの蒸し煮

    健康食品である鮭を美味しくヘルシーに仕上げた一品です。フェンネル、人参、青葱、マッシュルームの薄切り、レモンのゼスト、レモン汁を白ワインと同量の水(野菜が8割かぶれば良いです。)塩、胡椒で約3分(中火)煮て、皮と骨を取った鮭を加え、中火で蒸し煮にします。(煮過ぎないように。大きさによりますが、3−5分。)コクをつけたい場合は鮭を引き上げた後の野菜と汁に少量のオリーブオイルを加えて少し煮、鮭と...

  9. 鯖缶サラダ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    鯖缶サラダ

    お昼は残り物や麺類を食べることが多いのですが、何も残っておらず、そうかと言って何か作るのも面倒な時のために、缶詰類は便利なお助け品です。最近日本で健康食品として人気の高い鯖缶でサラダにしました。日本の動向をいち早くキャッチするカリフォルニアの日本人。日本での人気が高まると日本食料品店にその影響がすぐに現れます。鯖缶があっという間に売れて棚から消えたり、塩麹はお客さんからの要望が増えて、日本食...

  10. ヴォンゴレ大好き~♪ - Romy's Mondo ~料理教室主宰Romyの世界~

    ヴォンゴレ大好き~♪

    Cooking Class-Basicご参加くださった皆様ありがとうございました♥「ヴォンゴレスパゲッティ作れるようになりたい!」レッスンにご参加したことがある方が「めっちゃ美味しいですよ~」とお薦めしてくださった上に再びご参加くださいました~♪*カポナータ*ヴォンゴレスパゲッティどちらもシンプルな食材だけどお野菜があさりのおだしがそれぞれ良い仕事をしてくれて美味しく仕上がります。*イカのリ...

  11. カレイのムニエル胡桃と玉葱のレリッシュ添え - やせっぽちソプラノのキッチン2

    カレイのムニエル胡桃と玉葱のレリッシュ添え

    今日もDorie Greenspanさんのレシピのご紹介です。彼女のレシピにはハズレがありません。そして、レシピの書き方が丁寧なのでその通りに料理すれば失敗することもありません。これはすごいことです。私がフランス料理に開眼したJulia Childのレシピもそうでした。私は一度も料理教室に通ったことがないので、私の先生はほとんどが料理本です。ですから良い料理の本を見つけるのが必須です。もし、...

  12. 蛸で二品♪蛸と胡瓜の梅肉和え&蛸とジャガ芋の粒マスタード和え♪ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    蛸で二品♪蛸と胡瓜の梅肉和え&蛸とジャガ芋の粒マスター...

    日本食料品店には、時たま小さな茹で蛸が売られています。日本からの直輸入ですからもちろん冷凍を解かしたものです。小さいので4本くらいの足が繋がっています。小さいとはいえ4本は一人分には多すぎるので、2回分になります。まず最初は胡瓜と梅肉和え。蛸は角切り。胡瓜は軽く叩いた後回しぎりにし、軽く塩をなじませてしばらくおきます。水気を切って蛸と梅肉和え。梅干し(1個)の果肉を叩き、みじん切りにした赤紫...

  13. 苺のヘタ取り & 牡蠣ご飯♪ - 笑う門には福来たる

    苺のヘタ取り & 牡蠣ご飯♪

    今月初めから,地物の苺が出ています❤︎いつもの農家さんで,買いました(^^)りっぱな大粒の苺も売られていますが,あえて小粒苺を3パック買ってきました♪1パックはそのまま食べて,残りの2パックは…一気にヘタを取って,冷凍します!指先が痛くなるので,ここ数年はフォークを使ってヘタ取りをしています(^-^)ヘタの横からフォークを指して,水平に回すと簡単にヘタが取れるのです♪あまりにも楽にヘタが取れ...

  14. ブログ10周年♪サーディン、フェンネル、松の実のパスタ♪ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    ブログ10周年♪サーディン、フェンネル、松の実のパスタ♪

    この6月14日(日本時間では6月15日)でブログを始めてちょうど10年になりました。光陰矢の如し、とは正にこのことで、最初は気軽にぼちぼち書くつもりだったのですが、いつのまにかブログは私の日常の一部になりました。長く続けようとも短期で終えようとも何も考えずに始めた料理ブログ。それが最初のブログは画像が一杯になり、二つ目になり、これもそろそろ一杯になりかかっています。ブログを通してたくさんの友...

  15. エルニド海辺ディナー - かなりんたび

    エルニド海辺ディナー

    二夜連続こちらでディナーをいただきましたJarace Grillオンザビーチ海目の前のシーフードレストランです大大大人気店新鮮でプリップリな海鮮がいただけますおさかなありえびありかにあり小さいエビあり好きなお魚を選んで調理してもらいます煙もくもくのためマスク着用のスタッフさん人気店のため出てくるのは遅い気にしない私は気に入ったんだけどピラスちゃんはお口に合わなかったみたいガーリックが強すぎで...

  16. 海老、ズッキーニ、レモンとハーブのパスタ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    海老、ズッキーニ、レモンとハーブのパスタ

    パスタを作る頻度はそれほど高くないのですが、たまたまブログに2回続けてパスタ料理をアップします。大ぶりの海老とズッキーニ、トマト、レモン、そして沢山のハーブ類。ハーブ類はお手持ちのもので良いのですが、何種類か入れた方が良いでしょう。(レシピは下に書きました。)さっぱりと爽やかで、これから夏に向かって最適なパスタ料理です。付け合わせのサラダはベビースピナッチとクルトン。ドレッシングはガーリック...

  17. シーフード・ポトフ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    シーフード・ポトフ

    鶏ガラで作ったチキンストックを使ってシーフード・ポトフを作りました。私の大好きなDorie Greenspanさんのレシピです。時期外れ(?)の風邪をひいてしまったので、シーフードと野菜たっぷりのシチューで風邪退治。チキンストックに生姜(皮付き)の薄切り、レモンのゼスト、ローリエ、塩、白胡椒を加えて5分ほど静かに煮ます。その中にじゃが芋(私は皮付きのまま)、人参、ポロ葱、青葱、マッシュルーム...

  18. 鮟鱇とズッキーニとトマトソースのパスタ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    鮟鱇とズッキーニとトマトソースのパスタ

    鮟鱇のプリプリした食感は鍋にもシチューにもブイヤーベースにも合います。スーパーで鮟鱇のフィレを見つけ、一つ買ってきました。冷凍してあるトマトソースでシチューにしようと思ったのですが、Mario Bataliの本にパスタを見つけ、作ってみることにしました。玉ねぎとガーリックのみじん切りを炒めた後に塩胡椒した鮟鱇を加え、トマトソースと白ワインで煮込みます。この料理に欠かせないのがタイム。このハー...

  19. 「ガッテン流煮魚」のアレンジを試してみました - やせっぽちソプラノのキッチン2

    「ガッテン流煮魚」のアレンジを試してみました

    アメリカのテレビジャパンでは水曜日にNHKの「ガッテン」が放映されるので、一応ビデオに撮っておき、時間のあるときに見ます。昨日の土曜の夕方、最近放映された「ふわっトロ!ガッテン流煮魚の作り方」の最後に紹介された筍、菜の花、キンメ、アサリなどを使った洋風のレシピに興味を持ちました。筍もアサリもありませんが、キンキがあり、買ってきたばかりの知野ファームの春野菜もあるので、私なりの洋風煮魚を作って...

  20. 昨日はシーフード炒飯 - しょうもないことしか書いていませんがね

    昨日はシーフード炒飯

    炒飯、好きなのですよね。 だから、昨日は、冷やご飯があるので冷凍シーフードミックスを使ってシーフード炒飯にしました。 いつも、ご飯は水を少なめにして炊くのですよ。 炒飯にすることをあらかじめ想定するわけです。 特に昨日は冷凍シーフードミックスから水が出るので、硬めに炊いたご飯の冷やご飯をラップをかけずにチンしました。 水をさらに飛ばして、冷凍シーフードミックスから出る水をご飯に吸わせる目論見...

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