ジビエのタグまとめ

ジビエ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはジビエに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ジビエ」タグの記事(9)

  1. 炭焼巧房 源 - 芋タンおかわり!

    炭焼巧房 源

    福島で超絶人気の鶏料理やさんに来ました。めちゃめちゃ楽しみにしてた念願の一軒、嬉しい、嬉しい!ジビエを愛してやまないなあ、もうメニューを見るだけでドキドキ。馬刺し、羊肉のロースト、鹿バラ肉!鶏料理はお造りに、かしわのごろ焼きも美味しそう。串焼きも色々、はああ。突き出し鶏のお造り盛合わせ(ムネ/砂ズリ/肝心/ササミ) ¥1,580(税別)ぱっと見で新鮮だとわかる鶏のお造り、見た目通りどれもめち...

  2. 池尻大橋「パリアッチョ」秋の味覚満載!今シーズン初のジビエも楽しみました。 - 美・食・旅のエピキュリアン

    池尻大橋「パリアッチョ」秋の味覚満載!今シーズン初のジ...

    こじんまり、でもとても個性的なメニューが楽しい池尻大橋「パリアッチョ」。メニューが黒板だけというのも、食材が一番美味しい状態でいただけるので嬉しいです。ジビエを始め秋の食材が出始めましたよとご連絡をいただき、早速お店の近所に住む「食友」を誘って伺いました。スパークリングと一緒に、おつまみ感覚で「自家製パン」と「田舎風パテ」。左からパン・ド・カンパーニュ、フォカッチャとリュスティック。2週間熟...

  3. エゾジカの赤ワイン煮♪ - 横浜・フランス&世界旅の料理教室 ~料理家うららの味な旅 味な日々~

    エゾジカの赤ワイン煮♪

    ******エゾジカ肉の赤ワイン煮******先週末は息子と私のドラムのステージでした悪天候の中集まってくれた家族と実家で打ち上げ何か特別な日にと真空急速冷凍し保管しておいたエゾジカ肉の最後の塊を料理することに美味しくなるよう心を込めて丁寧に2日前から仕込んでコトコトと赤ワイン煮赤身肉の旨味が凝縮くせはなく肉質はデリケート感動的なおいしさ!クラシカルな料理にはクラシカルな付け合わせをにんじん...

  4. 長田南しらす子ども食堂でジビエカレーライス 鹿肉のご提供ありがとうございます - 一般社団法人バンビワゴンad+vent

    長田南しらす子ども食堂でジビエカレーライス 鹿肉のご提...

    <a href="http://20140511banbi.blog.fc2.com/img/201709151914293e7.jpg/" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-112.fc2.com/2/0/1/20140511banbi/201709151914293e7.jpg" alt="20170915191429...

  5. 長田南しらす子ども食堂が9月19日(火)よりスタートします - 一般社団法人バンビワゴンad+vent

    長田南しらす子ども食堂が9月19日(火)よりスタートします

    <a href="http://20140511banbi.blog.fc2.com/img/20170909130422605.jpg/" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-112.fc2.com/2/0/1/20140511banbi/20170909130422605.jpg" alt="" border="0" w...

  6. 焼肉道場 - 芋タンおかわり!

    焼肉道場

    もうすぐニクの日なので焼肉を食べに東金沢へ出発!やっぱり肉よね、肉!人類の元気の源は肉だと想うのよ。お店のこだわりがあらゆる場所に書かれている焼肉道場さん、基本お肉は塩焼き。テーブルに調味料は一切なくて、余計なものはいらない男気スタイル。昔は焼き方で怒鳴られたとかこわい話も聞いたけど、今はゆったりアットホームな焼肉やさんです。おおお、ジビエ肉、イノシシカルピワイン浸けええええ!!!タン塩 ¥...

  7. ジビエ HACHIカレー - あきらや料理録

    ジビエ HACHIカレー

    今までジビエ料理教室ではカレーを作ってこなかった。鹿肉といえば、「鹿肉カレー」がすぐに思いつくし、陳腐な気がしたから。でも、最近、カレーづいてしまって、スパイスの効いた料理に魅力を感じてしまっている。先日作ったグリーンカレー(タイカレー)をジビエ料理教室でやろうかな、と。濃い味の鹿肉とエスニックの相性はきっと良いはず。ただ、グリーンカレーは相当辛くて子供には無理。そこでスタンダードな日本カレ...

  8. 焼ジビエ 罠 鍛治町@神田 - HANA☆楽

    焼ジビエ 罠 鍛治町@神田

    会社の帰りに、お店の前を通るたびに、気になっていて。やっと、訪問することができました。「焼ジビエ 罠」です。ここ、神田駅から近いので、神田店だと思い込んでいたら、なんと「鍛治町店」だった。神田店もあるそうで、友人が間違えてそっちに行ってしまうという、失敗からのスタート。近くにある姉妹店「貝呑」のお料理もオーダーできたり、お肉も、コースでオーダーできるので、いろんなものをちょっとずつ食べられる...

  9. Simple is Best - 幸せごはんのJazzかげん

    Simple is Best

    ジビエ会、総勢7名の楽しく賑やかな宴となりました。今は禁猟期ですから狩猟は出来ません。猟友会の方が駆除の為に獲られたものか、2月までに狩猟されたものの冷凍物ということになります。前回の我が家のジビエ会の時に較べると量は少なく、けれど珍しいアナグマもあると言うことで、手をかけないでそのももの味をダイレクトに味わってみることになりました。燻製いろいろ量的に少ないため地鶏と鰹も加えました。鰹のサク...

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