ジビエのタグまとめ

ジビエ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはジビエに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ジビエ」タグの記事(102)

  1. この時期なのに鹿! - Hokkaido's Table

    この時期なのに鹿!

    いつものご近所さんから、「鹿獲れたよ~」の連絡が入りました。この時期に鹿??なんとなく猟期というのは冬場だと思っていたのですが、そうでもないのでしょうか。今回は小ぶりの背ロース2本でした。というわけで、夜ごはんは鹿ステーキ。(そして焼き担当は夫。)ズッキーニとカブのソテー、掘りたての山わさびのすりおろしをあわせました。いつもながらカンペキなミディアムレア。付け合わせはあっさりとガーデンサラダ...

  2. 鹿! - Hokkaido's Table

    鹿!

    前日食べれなかった鹿を焼きました。(焼き係は夫。)近場の猟師さんが鹿を仕留めると近所の方に連絡が入り、その方からうちにも「要りますか~?」と声かけていただけるシステムになっています。この冬最後の鹿を冷凍しておいたもの。鹿は非常に個体差があると感じます。(メスがいいのかオスがいいのか、何歳ぐらいがおいしいのか、皆目見当つきませんが。)この鹿は当たりでした。めちゃくちゃおいしかった。あっさり、さ...

  3. 雨を楽しみながら。 - *Romantic caramel-粉と卵とおうちおやつ*

    雨を楽しみながら。

    久しぶりのお外ごはんへ。大切な方にお目にかかるため 横浜・桜木町のジビエバルに行ってきました。〆はポルチーニのリゾット!この日はジビエはいただきませんでしたがお野菜も海鮮も美味しいリーズナブルなバルでした。仕事で少しばかり忙しい日が続いてもいたので密かにホテルでまったりと横浜の夜景を楽しんだりと今週はゆるゆると過ごすこととしております。そんなふうに休養をいただきつつ週末を迎えて来週に備えよう...

  4. 母親業と飼い主業。 - りんご村

    母親業と飼い主業。

    プニのこのキラキラした目!!(☆▽☆;)「おうちで食べな~」レイちゃんママさんからお土産をもらったのだ。何をもらったのかというと、コレ!!イノシシの二日間乾燥機にかけて作ったというジャーキー♪レイパパさんの鉄砲仲間に大きいソーラーパネルを持ってる方がいて電気代はそんなに気を使わないから…と、犬達の為に作ってくれるのだ。そのお裾分けをプニまでもらえた♪買ったら絶対高いやつだ。今日の午前中は数日...

  5. かぁしゃんのスープレシピ - はばたけ MY SOUL

    かぁしゃんのスープレシピ

    かぁしゃんのスープ鹿の髄骨をコトコト炊いたマロースープです。この度お試しセットを作りました。通販サイトはこちらから⇒★スープ1袋+鹿肉100%のレトルト60gサロンで購入される場合は送料がかかりませんので800円スープを出汁にしてカンタン手作り料理を作ってみました。①鍋に300ccくらいの水を入れて沸騰させそこに野菜・かぁしゃんのスープ1袋入れて煮込みます。②かぁしゃんのスープはトロミ付けの...

  6. 鹿肉の赤ワイン煮 - 北軽1130

    鹿肉の赤ワイン煮

    一昨日、近くの農家の方から、鹿肉があるんだけど食べてみる?と連絡があった。嬬恋で捕った鹿の肉を分けてもらったそうだ。臭みがあるのでカレーくらいにしかできないとのこと。いただいた鹿の肉410gくらい。”22日モモ肉”とビニール袋に書いてあった。いい部位じゃないですか。カレーではもったいないので、他のレシピを調べて、赤ワイン煮を作ってみることに。まず下処理。脂や筋膜をそいでから、酒と塩を振って水...

  7. 朝活‼しみわたり‼ - 家づくり、遊び、そして子育ての日々。

    朝活‼しみわたり‼

    2月14日‼残り1日という事で、朝活でしみわたり‼迷子になりそう‼☆全国のファースの家の仲間たちのブログも見てね‼☆全国 工務店ブログ|健康住宅【ファースの家】注文住宅ポータルサイト全国からファース工務店の、家づくりに役立つ工務店ブログです。お住まいの地域の周辺情報も満載のブログが集合しました。「...www.fas-21.jpファースの家 ブログリンク集|健康住宅【ファースの家】注文住宅ポ...

  8. ジビエ料理 - 光画日記2

    ジビエ料理

    数日前に捕獲された鹿肉をいただきました。

  9. 今年もイノシシ鍋を('ω') - ほっこりほっこりしましょ。。

    今年もイノシシ鍋を('ω')

    皆さんはジビエはお好きですか?イノシシ、鹿、野ウサギ、鴨などなど周りには意外とジビエ好きな人がいます。私自身は・・・んんんん~んんん~食べなくはないけど・・・しかし・・たくさん送られてくるんです、イノシシ肉。先日は私が作ったヤンニョムとともにキムチ鍋を。義兄(主人の兄)が定年とともに狩猟免許を取りまして趣味として、また市の駆除対策の助けとしてイノシシを罠で仕掛けて獲っています。段々、改装をし...

  10. 2021年最初の鹿 - 山谷彷徨

    2021年最初の鹿

    正月からの延長でダラダラと過ごしてしまい、まともに猟に出ていなかった・・(ワカサギにハマってしまったのもいけない・・)いつのまにか猟期もあと約1ヶ月になり今週からは気合いを入れて出来るだけ毎朝猟に出るようにしている。(するつもり)2021年最初の獲物は若い牝鹿だった。雪深くなったいつもの林道を流していると谷に向かって真新しい足跡。車を停め、静かにしばらく付けてみると顔だけ立ててこちらを気にす...

  11. 薪ストーブを囲んで - 家づくり、遊び、そして子育ての日々。

    薪ストーブを囲んで

    久しぶりに、薪ストーブを囲んで、「ジビエと地酒のお食事新築相談会」をグランメゾン五十沢山口で開催‼という事で、飲みながらの家づくりのご相談もお気軽にどうぞ‼イノシシステーキ‼☆全国のファースの家の仲間たちのブログも見てね‼☆全国 工務店ブログ|健康住宅【ファースの家】注文住宅ポータルサイト全国からファース工務店の、家づくりに役立つ工務店ブログです。お住まいの地域の周辺情報も満載のブログが集合...

  12. ジビエ正月 - 家づくり、遊び、そして子育ての日々。

    ジビエ正月

    お正月という事で、今日のランチはジビエ焼肉‼鹿肉のセミフルコース‼タン以外脂が全くないので、どんなに食べても太らない!?☆全国のファースの家の仲間たちのブログも見てね‼☆全国 工務店ブログ|健康住宅【ファースの家】注文住宅ポータルサイト全国からファース工務店の、家づくりに役立つ工務店ブログです。お住まいの地域の周辺情報も満載のブログが集合しました。「...www.fas-21.jpファースの...

  13. 【ジビエ】「脂がうまい!」貴重な熊の肉をスーパーで販売ハンターの熱弁に次々と売れる - フェミ速

    【ジビエ】「脂がうまい!」貴重な熊の肉をスーパーで販売...

  14. 大自然クラブ - 家づくり、遊び、そして子育ての日々。

    大自然クラブ

    今日は半日、所属する大自然クラブのクラブ活動‼雪山に登ったり、川に入ったり、山の中で料理の下ごしらえをしたり、中々内容の濃い半日活動でした‼南魚沼に移住を考えているあなた‼ぜひ大自然クラブに入会しませんか??☆全国のファースの家の仲間たちのブログも見てね‼☆全国 工務店ブログ|健康住宅【ファースの家】注文住宅ポータルサイト全国からファース工務店の、家づくりに役立つ工務店ブログです。お住まいの...

  15. またまた雪のおもひで(=゚ω゚)ノ - 今日はここまで@(##)-

    またまた雪のおもひで(=゚ω゚)ノ

    (画像は本文とは関係ありません)塩鯖と紅鮭を寒風に晒して一週間そのつもりは無かったのですが雪で真っ白になっていました干しただけですが激ウマになってました●というわけで「雪のおもひで」第三話目忘れちゃうからねすぐやらないと年寄りは案外気が短いっていうけどこういう事だったんだって納得(=゚ω゚)ノ●まだうちのワンコが生きていた頃ですから20年も経っていません何処へ行くにもワンコ連れでしたその日は...

  16. 門前酒場山里@長野 - HANA☆楽

    門前酒場山里@長野

    長野といえば、ジビエなイメージの私前に長野に来た時に満席で入れなかったお店があって、この辺だったような。。と思い入ったお店がココ実際は、その時に入れなかったお店なのかはわからないのですが、とっても美味しいお店でした!!馬刺しに、イノシシやシカ肉など、ジビエをいっぱいいただきました。友人が食べたことないというので、鯉の煮付も。流石に、いなごやザザムシなどには、手を出せませんでしたが(イナゴは食...

  17. ネギコガモ!! - 家づくり、遊び、そして子育ての日々。

    ネギコガモ!!

    今日の寝酒晩酌のお供は・・・コガモネギ!!と頂いた日本酒!!JPさんの真似!!ごま油で焼いてしまったので、若干鴨の風味が薄れてしまいましたが、逆にジビエ風味が苦手な人にも食べやすくなりました!!雪国でも快適田舎ハウスで、毎日ジビエディナー晩酌生活はいかがですか??☆全国のファースの家の仲間たちのブログも見てね‼☆全国 工務店ブログ|健康住宅【ファースの家】注文住宅ポータルサイト全国からファー...

  18. 南魚沼市ジビエ給料日‼ - 家づくり、遊び、そして子育ての日々。

    南魚沼市ジビエ給料日‼

    南魚沼市ジビエ給料日‼という事で、今月は南魚沼産コシヒカリや新之助をたぶん食べているであろう鴨の鴨汁+肉まん+熊胆‼地域の恵みを美味しく頂きながら、熊胆の苦さにのたうちまわりました‼これで2020年ラスト1ヶ月もがんばっていけそうです‼給料日は地元のジビエ料理が出るかも知れない山口建築工業で働きたいあなた‼連絡待ってますよ🦆☆全国のファースの家の仲間たちのブログも見て...

  19. 熊の次 - 家づくり、遊び、そして子育ての日々。

    熊の次

    熊の次は、南魚沼産コシヒカリも食ってるかもしれないイノシシの登場との事です‼田んぼにイノシシが入ると、イノシシの臭い匂いが稲につくので、その田んぼの米は出荷できなくなる事もあるそうです!用水路脇の土をほじくってそのベトが用水路に入るので、そんな被害もあるそう‼昨シーズン雪がほとんど降らなかったせいもあってか、イノシシも増えたとか・・・。山に入らなくても、どんどん野獣が見れるようになってきた五...

  20. Restaurantさんざ②2020秋 - 光画日記2

    Restaurantさんざ②2020秋

    暖かな日だったので外でスイーツをいただきました。8000(税別)ジビエフルコースRestaurantさんざ長野県佐久市春日

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