ジビエのタグまとめ

ジビエ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはジビエに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ジビエ」タグの記事(109)

  1. イオンモール香椎浜「Mr.Kebab」 - 福岡のサラダランチ

    イオンモール香椎浜「Mr.Kebab」

    福岡市近郊で、ダイエット・体重維持に優しいごちそうランチを訪ね歩いています。イオンモール香椎浜「Mr.Kebab」で、ラムのケバブロール・サラダセット!辛さが選べます。中辛にしました。美味しかった。ラムが手軽に食べられて幸せです。

  2. フレル食堂  @西粟倉 - 裏LUZ

    フレル食堂 @西粟倉

    お盆前ドライブ記録どこかの飲食店でFLYERを見つけてドライブがてら西粟倉まで到着旧 影石小学校跡今流行りの廃校リノベらしいフレル食堂 @岡山県英田郡西粟倉村影石895何店舗かのSHOPや団体が入られてるみたいゲタ箱などがそのまま使用されてる帽子屋UKIYO酒うらら左右に校舎が別れてるがフレルはどっちだ?左校舎へ地元の木材で箸やカッティングボードも作られてるんだ...こっち側は木工WO...

  3. 四国電力ライト&ライフ9月号に掲載されました。 - お山の宿 みちつじ

    四国電力ライト&ライフ9月号に掲載されました。

  4. ジビエカレー - あきらや料理録

    ジビエカレー

    12月1日実施予定のジビエ料理教室用試作鹿肉・猪肉のSpice CurryとKeemaCurryKeemaCurryはヨーグルトでさっぱりとした味わい。Spice Curryは香辛料が複雑でココナッツミルクでマイルドになる。

  5. 鹿 - 裏LUZ

    鹿

    裏山の森の中ライトを持って近づくと鹿が横たわってた...実家の親父からTEL急いで帰ると裏山の自家菜園を荒らされるから仕掛けた罠に鹿がかかってたまだ生きてるでかい役場の鳥獣対策の方に来て頂き若桜の獣肉解体処理施設 わかさ29(にく)工房へ引き取られていった...#ジビエ #鹿 #苦手#かわいそう

  6. 2018/07/01 連日自宅で「レストラン・カワサキ」 - 太鼓持の「続・呑めばのむほど日記」

    2018/07/01 連日自宅で「レストラン・カワサキ」

    昨日記したように、誕生日プレゼントにもらった「レストラン・カワサキ」のシャルキュトリー。本日も宅呑みの夕餉に酒肴として食す。「若鶏のパロティーヌ」はそのままスライスしても相当美味かろう。しかし、あえてフライパンでじっくりと熱を通し、ホワイトソースを掛けていただいた。とても美味しゅうございます。凝縮された鶏の旨味の濃いこと。本体の味をみないで合せたソースは冒険だったが、意外なほどマッチして上出...

  7. 警固「Vegespa」 - 福岡のサラダランチ

    警固「Vegespa」

    福岡市近郊で、ダイエット・体重維持に優しいごちそうランチを訪ね歩いています。警固の「スープカレー専門店 Vegespa(ベジスパ)」にて、ラムしゃぶカレーにきのこセットトッピング!ライスなしにできるのがまずありがたく、さらに50円引きになるのがさらにありがたい! カレーライスは炭水化物ON炭水化物になるカロリー爆弾、どうしても避けざるを得ませんが、ここなら私にもカレーが食べられます。具材にラ...

  8. マルケ・ジビエと野草料理を習う2(うさぎの野草詰めオーブン焼き) - グルグルつばめ食堂

    マルケ・ジビエと野草料理を習う2(うさぎの野草詰めオー...

    骨を外したうさぎの肉や内蔵を、塩なしの白ワインに一晩漬けておく。*漬けた白ワインは捨てる。骨は人参とセロリ、玉ねぎとフライパンで一度オイル焼きしてから塩コショウして、ひたひたの水を入れてスープをとる。あら微塵の人参、小口切りしたすじ肉やレバー、卵、パルミジャーノ、塩、胡椒を混ぜわしたもの。人参は色味を華やかにすると同時に、イラクサだけだとパサつくのをしっとり仕上げる役割をするとのこと。荒く刻...

  9. マルケ・ジビエと野草の伝統料理を習いに。 - グルグルつばめ食堂

    マルケ・ジビエと野草の伝統料理を習いに。

    マルケ最後の勉強は、ジビエの扱い方と野草を学びに。「クチーナ・ポーヴェラ」身の回りにある限られた食材をうまく利用して作られた料理という意味の言葉がイタリアにはあるのですって。野に出て捕れた小動物。冬野菜と瓶詰め野菜を食べて春を待つ冬、新鮮な野菜が畑で採れる春。一瞬野菜が途切れる「早春」に、繋ぎとして活躍した野草。「クチーナ・ポーヴェラ」のyukikoさんの記事をリンクしておきますね。より詳し...

総件数:109 件

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