ジャムのタグまとめ

オーガニックジャムと半分こ

今日は ローカルネタにて失礼します。m(_ _)m 🚗トレジョにて ジャムを買いました。オーガニックのワイルド ブルーベリーwildと言うのは、まあ小粒の小さなやつですが、フタを開けると期待以上のつぶつぶ感でした。なかなかの食感です。しかも、砂糖控えめ、程よい甘み。これは リピです。$3.99チェリーも買ってみようと思います。☕️スタバでは、季節限定Maple Pecan L...

にんじんからりんごまで

今日は朝から晴天。白樺の葉が黄色くなってきました。午前中、菜園へ。にんじんの収穫はこれでお終い。割れてしまったのも持ち帰ります。残っているのは芽キャベツと長ネギ。あちこちの畑で長ネギはまだ残ってますね。今年も津軽の紅玉が届きました。昨日はキルターズの集まり用にケーキを。くるみとレーズンも入れました。バター50gにてんさい糖100ｇをすりまぜ、卵1個を加えてから、りんごとくるみレーズンを加え、...

☆グレープフルーツジャム・赤☆

前に夏みかんがパサパサだった時一個分だけのジャムを作りました。→　☆☆その時の美味しさを思い出して皮の美しくないお買い得コーナーのグレープフルーツふたっつ分でジャム。赤のグレープルーツだったのでこんな色に。ヨーグルトに混ぜて幸せ。この種の柑橘類はママレードでなくてジャムって言うのも美味しい。その苦味と酸味の個性がやさしく残って楽しい味わいです。Do you want to give it a...

あら・・・あぢぃ＾＾:

青空に紅葉　体育の日あぢぃ・・・。天高く私肥える秋でもあるﾊﾊﾊ散歩の途中にキノコ発見７人の小人が出できそうだな！ハイホー！ﾊｨﾎｰ！今年は雨が多かったので、そこらじゅうきのこだらけです余りの天気の良さで、太陽光のエネルギーを使いまして『ジャム』作ります。春に鳥と競争して採りました『ジューンベリー』計りましたら２．５キロジューンベリーは裏ごししないと口触りがよくありません＾＾：：キッチンには...

紅玉

昨日、旦那さんと”歌謡史に輝く100曲”見てたら明菜ちゃんが(ﾟ∀ﾟ)それ見たるー君”ブルゾンちえみじゃん”・・・ほんとだ(꒪ ꒪)（ｵｲｯーーーーーーーーーーーーーーー紅玉シーズン到来(ﾉ∀)ﾉアップルパイ(σ´∀｀)σ丸いアップルパイ焼こうと思ったんだけどそう言えば丸いタルト型持ってなかったんだ-∀-；ｱﾗﾗパイ生地はルミさんレシピ、フィリングは植本先生レシピ。紅玉のジュースをジェノワー...

ぶどうジャム

今日は朝から、ぶどう仕事。。。初めての試みですが、ぶどうジャムなるものを作ってみました☆２年くらい前かな？山梨のあるカフェで購入した、ぶどうジャムの美味しさが忘れられなくて...また食べたいなぁ～って、ずっと願っておりました☆でもなかなかそのカフェにも行くことができず、再び手にすることは叶いそうにないので。。。自分で作ってみることにしたのです(#^.^#)ただ...下ごしらえからして、ちょっ...

生ローゼル

このところスーパーの地場産コーナーに(愛知県産)生ローゼルと言うモノが出ています。見たところローズヒップの細長い物にも見えますし、これはなんでしょう？赤い色を生かしたお茶やジャムなどを作るらしいです。イチジクを買ったので、この生ローゼルも試してみることにします。イチジクジャムの色をもっと赤くできるかな？こんな感じの物です。コレはバラの実ではなくて、ハイビスカスの仲間の実だそうです。オクラも同...

久しぶりに料理しました(笑)

今日は中秋の名月で神々しく美しい月ですね。皆様のところでは名月見えてますか？！秋の夜長にお月見出来ること幸せだぁ～夕方６時前に・・・ドキドキして撮影。チャリティーバザーの余韻が残る中！何時もの事務仕事の月始めであった事も頭の中から飛んでました事務仕事ひと段落しまして・・・。本日は戴きモノを使い切りのお料理ブログにお付き合いください。最初に、少し前に頂戴してました『梨』を使ってジャム作りました...

スパイス香る♪ 梨ジャム

最近、梨を頂く機会が多く、どれもジューシーで美味しかったので自分でも買ってみたんですが、自分で選んだのは・・・ハズレでした（笑）甘かったんですけど、ちょっと硬くて。それでジャムにしたらどうかな？と思い立ち、作ってみました。角切り＆すりおろし、ふたつの食感で。クローブ＆シナモンを入れてスパイス風味の梨ジャムです。 スパイス香る♪ 梨ジャム ●材料　＜作りやすい分量＞梨（大きめ）　２コレモン汁　...

秋の味覚

メガネを実家に忘れた。メガネがないと見えないので寝るしかない。仕方がないので１０代の頃かけてたメガネをした。・・・ずぶんでも物持ちい〜な〜と感心する。そのメガネは大江千里がかけてたようなフレーム。「アラレちゃん！」と言われたメガネ。今かけると、とても重い。レンズ部分が重くて大きいのだ。重力でずり落ちて鼻メガネになるし、耳も痛いし、なんだか頭痛もする。そんなずぶんの顔を見ると、どっかで見たこと...

ボケの実ジャム

ボケの実のジャム早速作り出したのだけど途中で砂糖がないことに気づき慌ててお買い物・・・7，8分茹でる少しひび割れて来たらOKレシピには実をつぶして皮と種を除くとあったが傷が中まで入り込んでいるので包丁でムキムキ我が家の小さなフードプロセッサーで砕き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　裏ごし後、砂糖を投入してグツグツ煮込み、鍋二つで1,5k　　　　　　　 練りながら1kに...

イチジクのジャム＆コンポート

この週末、栗の渋川煮を作りたいと思っていたのですが、美味しそうな栗に出会えず・・・。その代わり、美味しそうなイチジクを見つけました。予定変更で、この週末はイチジクのジャムとコンポート作りに。 ジャムはＳＴＡＵＢ鍋でコトコト。私はジャムを作るたびに作る過程、時間が好きだな～と思います。トーストにつけるのはもちろんのこと、ワインのあてにも使えそうなジャム。 そして、白ワインを使ったコンポート。...

イチジクジャム販売

イチジクジャムの１stロットはおかげさまで完売しました。本日より販売の2ndロットは先とは別の角度から果実の風味を引き出した赤ワイン仕立て。クリームチーズやヨーグルトともよく合います。ぜひお試しを。後ろのカメラは先日のお宅で譲っていただいた’80年代のXA。オリンパス党の僕としてはうれしい出会い。チープなシャッター音が泣けます。これは売らずコレクションに加えることにします。いちじくジャム　（...

ルビー色のルバーブジャム

赤いルバーブを見つけました。先週の信州旅行の帰りに立ち寄った道の駅八ヶ岳高原の野菜の中でひときわ目を引く赤い色早速ゲット👍ルバーブはヨーロッパ、特にイギリスではポピュラーでお菓子作りに使われている。整腸作用があると言われていて便秘解消なども期待できる女性に嬉しいハーブジャム作りも簡単❗2～3㎝に切って、分量のグラニュー糖をまぶし一時間ほどそのままにしておく。じわじわと水分が出...

3種めの　プラムは『秋姫』　葡萄もね☆

来ました💛オータムプリンセス🍂🍂今季３種め...最後のプラムは『秋姫』という品種。またまた山ノ内町からみおちゃんが運んできてくれました🍑🍑彼女が大切に育てたプラムさんたちです。(無理矢理持たせて写真撮ったよ💦ご協力に感謝)今年もこれまでに、紅りょうぜんと貴陽をジャムにしてきました。2種とも果皮がと...

プルーンの赤ワイン煮★光や景色が写り込んで

プルーンを赤ワインと砂糖で煮込んでみました 光や景色が写り込んで 絵のように見えます スプーンの 中にも？

庭のイチゴでジャムを作る

５月に収穫して冷凍保存していた我が家のイチゴ。連休の時間を利用してジャムを作りました。一度にジャムにすると食べきれないので今回使ったイチゴは８００ｇ。で、大瓶で購入したのでなかなか減らないフルーツキャンディを砂糖の一部として使うことを思いつき、色の邪魔にならない赤色のキャンディを１０個入れてみました。・・・・・たった１０個なのに、キャンディに入っている香料や果物の味を再現する添加物の独特な風...

新作の　コンフィチュールは　青りんご♪

う、うさぎ...ラランスルールに現る！ご存知の方も多いと思います...松木武久農園のうさぎちゃんでーす🐇そして彼女が手にしているのは、もちろん！彼女が作った青りんごで作った、生後２日めの...出来立てほやほや『青りんごジャム』です。そう...前回のブログで紹介したように、この青りんごジャム、彼女とのご縁から出来上がったものなのですうさぎちゃんが運び込んでくれたうさぎちゃんのり...

いちじくの季節

いちじくのシーズンになりました。このあたりは、いちじくの産地でもあるので、福岡のブランド「とよみつひめ」が産直にもたくさん出回っています。私は生のいちじくはぜんぜん好きではないのですが、加熱したものは大好き。まずは、このいちじくのタルト。パート・シュクレ生地に、アーモンドクリームを詰め、生のいちじくの半割をそのままのせて焼いたもの。最近は、いちど空焼きしてからアーモンドクリームを詰め、シナモ...

プルーンのジャム

プルーンの収穫時期が本当に難しい。今年は沢山なっているのでネットで調べたら気になった状態である程度完熟しないとダメらしい。家の近くに植えているわけではないので、あまり管理ができていない。先日車で通りながら見たら葉っぱが沢山落ちてぶら下がっている実が目立ってたたので、土曜日に収穫に行ったら、葉っぱは毛虫の被害で落ちたみたい。実も沢山地上に落ちて、虫か鳥かにかじられている。枝にまだぶら下がってい...