ジャムのタグまとめ

秋風と　半年分の　日差し浴び

先に言っちゃう！いまホットケーキカウントは...「1,258」です❣今月かな？来月かな？まさかの来年!??まだ誰も知らないネクストゲッター💘あ・な・た・か・も...しれないね(*´艸`*)✨✨さてさて...青い空、白い雲、黄金色の稲穂...手ぬぐいヘッドにドラゴンフライ！もちろん、ショコタの頭頂部。けっこう長いこと居ましたよそこに、トンボさん。まあ、そんなわけで...昔は全く...

今時の庭のヒマワリとブラックベリー

日中は陽射しがあって暑さを感じますが、朝晩は気温が下がってきました。庭のヒマワリまだ咲いてます。↑花壇に咲いてる小型のひまわり。バラの咲いてる近くにも。↑↓キッチンガーデンのヒマワリ。左側のヒマワリは一時倒れてましたが、いつの間にか起き上がっていて花を咲かせてます。 ブラックベリーがどんどん熟して黒くなってます。せっせと摘んでジャムにしてます。りんご（黄王）と煮たり、洋梨（バートレット）と煮...

ララジャムで　感じる季節は　秋姫の　

だーいぶ日が短くなってきましたね。朝晩は寒いくらいに涼しいし。往来ではハロウィンのディスプレイ🎃を見掛けるようにもなりました。季節はもう晩夏を過ぎ、そろりそろりと秋を始めてい...ます...ね？プラムの晩生種「秋姫」のジャムができました今年で...かれこれ３度めの秋姫さん店主このプラムの色味を見て「嗚呼...」と秋を感じるようになりました🍃何とも言えないんだ～...

10の積木

CO:COON さんに、ダイドコ帖の入り口の9月の飾りをしてもらっています。10周年ということで、10個の積木の飾り付けです。見ていると、木の色がそれぞれ違い、色んな方向に風で回転します。10年間のいろんな方との出会いと重なります。素敵な飾り付けです。15日(土)・16日(日)は、通常時間(日曜は12時－18時)で営業しています。※昨日は、急なお休みななり申し訳ありませんでした。

いちじくジャム

毎年恒例の、いちじくジャムを作りました。福岡のブランドいちじく「とよみつひめ」を使いました。このあたりは、いちじく農家が多いので、産直にいくと、山のように売っています。いつも言ってますが、私はたいていのフルーツは大好きなんですが、生のイチジクだけは、好きじゃないんですよね～。ジャムとかコンポートとかタルトとか、加熱したのは大好きなのに・・・。だから、「蓬莱」とか「とよみつひめ」など種類による...

すもものジャム白ワイン風味

すももが出回ってるうちにヨーグルトを買いだめすももも状態のいいのが手に入ったら鍋に白ワイン大さじ2杯～3杯すもも大きいもの８個鍋にかけて弱火でじっくり砂糖はすももの重量の約1/2とちょっと。すももの種類によって酸いのもあるから少し増やします。色が鮮やか～～とろ火にかけながら本読んだりしてたまに鍋を覗いてまぜまぜすももから水分がじんわり出てくるのでスプーンで突っついたりして美味しくなりますよう...

Lingonberry Jam （リンゴンベリー・ジャム）

Lingonberry Jam （リンゴンベリー・ジャム）とはコケモモで、スウェーデン料理には欠かせないようですが、IKEAのレストランで見かけたことがあります。でも食べるのは初めて、ジュンベリーのジャムに似てると思いました。リンゴンベリー・ジャムを何となく食べなかったのは、お肉料理などの付け合せに使われているイメージであったためです。ジャムとしてパンに塗って食べると美味しいし、ビタミンCが...

キウイジャム

大きな台風の影響で家が揺れるくらい風が吹いていました。畑のきゅうりの棚が倒れています こんなお天気なので、またまた，キッチンにこもっていました。先日友人の畑に植えてあるキウイ棚から頂いてきたキウイを追熟させていたのが熟れたのでジャムを炊きました。採りたては硬かったけど、りんご入れて4日ほどで柔らかく熟れました。キウイジャムはつぶつぶの食感が楽しいです。ヨーグルトのトッピングやアイスクリームの...

無花果ジャム

9月に入ってもまだまだ残暑が厳しいですね今日は、イチジクをいただいていたものをジャムにしました。イチジクってなんだか、見た目があまりよくなくて躊躇していましたが、これが何と、ジャムに変身すると、とってもきれいな色に仕上がるんですね（　＾ω＾）・・・いつものことながら写真の腕前が悪いので自然の色が出ていませんが、本当はとってもきれいな色なんですよ。見た目はいちごジャムみたいです。今回は、水を使...

アロニアと梨ジャム、菜園の収穫

9月になってしまいました。↑木曜日、雨が降り出す前に収穫しました。ブラックベリー（左）とアロニア。アロニアは渋ぬきするべく一昼夜焼酎に漬けておきました。ちょうど、梨があったので一緒に煮ることに。ひたひたの水を入れて煮ておいたアロニアに梨と砂糖を加えて煮ました。アクをとった後でもほとんど煮崩れていません。仕上げにカボスの汁を入れました。砂糖は50％なのに、甘いかも。濃厚な味になりました。今日の...

ブルーベリージャム作りました

ブルーベリー狩りに行かれた方から新鮮なブルーベリーを頂きました＾＾そこで長く楽しむためにジャムを作りました。甜菜糖のグラニュー糖をまぶすとすぐにお砂糖が紫にそまりました。アントシアニンがたっぷりな証拠ですね＾＾ビン4個になりました。最後の一瓶だけ、以前作ったリンゴジャムを混ぜて一煮立ちさせてミックスジャムにしてみました。これからヨーグルトのお供にします。ジャムは必ず手作りしています。たまーに...

サンクゼールの頂き物

サンクゼールの詰め合わせいただきました。中はジャムとパスタに合いそうなソースどれも美味しそうですが変わり種のプリンジャム、このままでも美味しいと思います。ｵｽｽﾒ！***<委託先>otoya←会津若松にある雑貨屋さんです。フェイスブックにその月ごとの営業日と時間が載っています。営業日、時間を確認してから是非遊びに行ってみてくださいね。ランキングに参加しています。にほんブログ村

ジャムになる？　それともぶどう　パンになる⁇

今週も！も⁉も！定休日前の月曜日に！いらっしゃいませ～ようこそ～わたしの元へ！来ましたよ！旬のヤツ！ですからええ、何が言いたいのかといえば。。。わ、わたしの休日がまた…じっくり腰を据えて取り組むことができました...ってこと。届いたのは、毎年恒例❣の粒が大きくて、たいそう立派な会津のぶどう❤「ブラックオリンピア」という種なしの品種です。今年は当たり年だそうで、ことさら素晴らしいのです&#12...

いちじくジャムと粒あん

いちじくのジャム♪まだまだ暑いけれど、フルーツ売り場には秋が来ていますね(*´▽｀*)今年は早いタイミングでいい無花果と出合ったので、早速ジャムに～。いちじくって果肉が柔らかいのに、意外と煮崩れないんですよね。ワタシはとろりと崩れたジャムが好きなので、小さめに切って煮込みます。　↓宝石のよう～♪(*´▽｀*)ジャムは、弱火でコトコト煮るよりも、やや強火で、一気に炊き上げたほうが、色も鮮やかで...

梅ジャムその後と庭の花々

今日は出かける用事があったので、朝にジャム作り。昨晩茹でておいた完熟梅を取り出して種をとりのぞき実を鍋に入れます。種はガーゼに包んで一緒に煮ます。正味700ｇくらいだったので半量強のグラニュー糖を加えて煮ました。ジャムは4瓶、出来ました。薄めのはアク取り水の上ずみのあくを取り除き鍋肌に残ったジャムと種を再び煮て作ったソーダ用ジュース。梅ジャムは濃厚なお味。↑キッチンガーデンに今年も勝手に生え...

夏の終わりに梅ジャムづくり

「梅拾いに行きませんか」とのお誘いで、完熟の梅をいただきに行ってきました。例年なら梅は8月の初旬なのですが今年は遅めです。8月に入ってからは雨も多く気温の変動も激しかったので梅はたくさん実をつけていたのに状態のよいものはあまりありません。それでも5～６キロ近くの梅を拾いました。我が家でジャムにするには1キロぐらいあればじゅうぶんなので帰りがてらに3軒のお宅に寄っておすそ分け。梅は帰ってからす...

赤黒い　魔女のお鍋は　ブルーベリー💜

本日も危険な暑さの中ご来店いただきましたお客さまに、この場を借り改めて心より御礼申し上げます。あ、きのうだってとんでもない暑さの中ご来店いただきありがとうございました。いやそれを言うなら一昨日だってありがとうございました。ついでに遡れば先週も先々週も...その前の週もその前の月も...暑い中ご来店いただけたこと、誠の感謝に堪えません。暑いとお客さんの減る暖色系喫茶。真夏のお客さまには格段のあ...

フルティカトマト　＊　ジャム瓶届いた

こんばんは！今日も一日すごい風でした！植木鉢を壁際に寄せておいたのにバタバタ倒れるという･･･油断してた(^^ゞ先日ブログ友 misarin さんからご自宅で採れた『フルティカトマト』送って頂きました。フルーティで甘い果実を食べてるような美味しさです。そのトマトを使ったジャムや他にも色々ありがとうございました。そして以前買ったジャム瓶24本いつの間にか使ってしまったのでまた注文しました。送料...

パン作り♪

こんにちは。北一条店　青山 です。ずっーとやってみたかった パン作り！先日、挑戦してみました 今回は☆モカクリーム☆焼きたてはウマウマでした～♪ 思いの外、簡単に作れたので、モカの部分をチョコレートやジャムなどにして、しばらくはこれをベースに 慣れたら違うパンにも挑戦してみようと思います 北一条店　青山スタッフ随時募集中

ゴロゴロと　黄金桃の　キューブジャム🍑

定休日に捧げるフルーツも新生姜も見当たらない、定休日前日。むふふ...定休日＝休み⁉...確定寸前の月曜夕方。やって来ましたーーー！黄金桃❣❣❣黄桃...じゃないのよ、黄金桃❤※黄金桃は、川中島白桃の偶発実生として長野で誕生した桃...なんですって💻とにかく、もう！ 黄金…です。中野市から、いらっしゃ～～いようこそラランスへ！ようこそ休日前のわたしの元へ！！「どんな感じに仕上...