冒険心があるヒト限定のジャム完成

昨日 材料を鍋にセットしておいたジャムハックルベリーの上からブルーベリーを足したところ◆昨日の当ブログに頂戴したコメント並びに腸串の返事をお読み頂ければそれで足りますのでご覧くださいなどという横着はやめて・・・書きます◆ハックルベリーの農家さんはジャムにすると美味しいと話していましたがちょっとなあ難しいなあという感じ生で試食したときとはまた違う独特の癖があってやっぱりこの味では無理と判断庭...

ハックルベリーと栃の実を買ってきた

一袋300ｇ入り300円栃の実は350ｇ入り300円高いんだか安いんだかよくわかんないのは滅多に売ってないから栃の実は山に行けば落ちてるけどね（庭の野葡萄と一緒に焼酎に漬けて打ち身の薬にします）◆ハックルベリーは「何の味もしないベリー」だそうで試食してみたら本当にボーっとした味だった「ジャムにすれば美味しい」そうなのででは！！と買ってみた特徴的な味は無いけれど甘みだけは結構あるなのでレモンを...

メルカートピッコロ

梅田まで出たついでに地下鉄一駅乗って淀屋橋のメルカートピッコロさんに行ってきました目的はフルーツサンド！フルーツサンドを常時店頭販売しているのは淀屋橋店のみだそう淀屋橋オドナというビルの１階ジャム以外の商品もたくさん陳列しているスーパーのようなお店伊勢丹での出張販売の時のようにショーケースにな色んな種類のフルーツサンドが並んでいるのかと勝手に思っていましたがスーパーの陳列棚に1種類置かれてい...

紫のぶどうのジャムができました🍇

ラランスルール店主のブログへようこそぶどうがジャムになるまで🍇● information ●休業日、営業時間、駐車場などは、コチラの記事↓↓↓をご覧ください。まずはホットケーキカウントの中間発表です❣現在(金曜日の営業中💧)のH.C.は、『1,646Hots』でございます✨✨三連休は、ここ～酷暑も吹雪も...だけど、秋晴れの気持ちのいい気候だっ...

夏ミカンジャムでケーキその２

では～、今回は生地の最終段階から始めます。マドレーヌの型もあるんですが、この暑い夏に面倒で、めんどうで。一気に丸い型に流して焼きました。ごくシンプルなケーキですから、アイスクリームと合わせるのもアリですね。プレザーブタイプのジャムだったら、市販品でもOKだと思います。生地がちょっと固いかな？と思う時はヨーグルトを出来上がりがシットリしますえっ！塩？最後にほんのチョッピリ実はバターが無塩だった...

夏ミカンジャムでケーキその１

夏ミカンのジャムをジャムとして食べようとすると、結構にいつまでも残ってしまいます。せっかくの無添加ですからね。黴たらもったいない！ってことでケーキに使いました。基本はマドレーヌ生地です。でも型に流して焼くのって面倒だな～。大きな型で焼いちゃえ！またまたホットケーキMIXで簡単にこのメーカーは一袋200gです。粉、多いかな～マドレーヌには美味しいバターを使って１個丸々、120gを使いますよそし...

久しぶりのヨガ

今日、久しぶりにヨガのレッスンに行ってきました京都の最高気温３６度スタジオに着くまでに、汗びっしょりで・・・なんか心が折れてしまいそうになりましたスタジオは、冷房が効いてて快適・・・折れた心を奮い立たせてヨガのレッスンにのぞみましたよ！９０分のヨガレッスンが終わると、身体も心もスッキリで、帰り道も暑かったけど足取り軽かったです家に帰ってから冷蔵庫に先日買ったジャム発見買ったのすっかり忘れてい...

最近お気に入りの手作りルバーブのジャム

最近お気に入りなのがルバーブのジャム酸っぱくてパンにクリームチーズとこのジャムで食べるのがお気に入りヨーグルトにもよく合うこれは前回作ったやつで赤かったから綺麗な色が出たけど、きび糖で作るから茶色気味になるものもある。赤くないやつを何色と表現したらいいのかわからないけど、セロリの発色を悪くした感じ？今回作ったジャムは茶色のほうでした。なかなか売っているところに出会えないのだけど、出会えときに...

夏ミカンでジャムその２

では～、今回は出来上がりまで。瓶で保管して、何に使おうかなと楽しみです！もちろんパンに塗って食べるのもアリですが。中身に千切りした皮も加えて林檎から作るカルヴァドス酒を風味付けに白ワインでもいいですねトロトロになって来ましたね！煮あがったら、即瓶詰めにトロミが緩い時は、溶かしたゼライスを少し加えて出来上がりました。次回はこれを使ってお菓子を作りますよ～。👇ここをポチッ...

締めくくりはブラックベリージャム

九月になって、引っ越し作業全開中。台風接近で南からのなま暖かな風で昼間はまだ蒸し暑く感じますが、朝晩はすっかり秋になってます。4日には北のジャム作り最終。庭のブラックベリーです。今回はミックスにはしません。6日には天都山の流氷館の展望台へ。少しもやっていますが、天都山からは北東に知床連山のシルエットがオホーツク海の向こうに見えます。山の上では紅葉も早い！西側からは左方に見えるのは網走湖。向こ...

カワハクの桃色吐息瓶に詰め...

ラランスルール店主のブログへようこそ🍑かわはく🍑● information ●休業日、営業時間、駐車場などは、コチラの記事↓↓↓をご覧ください。9月、ですね。陽射しや風は秋めいてきたけでど、ここにきてキビシイ残暑をお見舞いされて。。。いまって、晩夏ですか？初秋...？ですか？まどっちにしたって...やりますよ❕若槻の小さなケーキ屋さん『洋菓子店...

夏ミカンでジャムその１

先月のことです。無農薬の夏ミカンが手に入りました。もう季節外れで美味しいの？と言う感じ。そこでジャムにすることにしました。ねっ、イキが悪そうでしょ白いワタの部分をなるべく削って中身も袋はなるべく取り除いてこれだけの量になりました砂糖を加えて煮ます。水は全く加えません続きは次回に～👇ここをポチットお願い出来たら嬉しいです！にほんブログ村

スコーンを作った

ルバーブのジャムをもらったので、料理を習いに来る人にスコーンの焼き方を教えてあげました。

プラムジャムプラムのソーダもありますよ♡

ラランスルール店主のブログへようこそ輝くプラムより眩しいスマイリー親子sakichan miochan● information ●休業日、営業時間、駐車場などは、コチラの記事↓↓↓をご覧ください。今年も、山ノ内町のミオちゃんちの果樹園から、プラムの女王『貴陽』がやってまいりました～～👏👏👏✨八月の太陽の恵みをギュー...

ブラックベリージャム他

こんばんは！今日はジャムを作ってました。といっても少しだけ。小さいお鍋でコトコト･･･ブラックベリーとブルーベリーとレモンベリー類はすぐに煮えるので焦がさないように( *´艸｀)すぐなくなっちゃいそう～♬ランキングに参加しています！宜しければバナーをポチッポチッとしていただけると嬉しいです！いつもありがとう～～！レシピブログに参加中♪にほんブログ村

ルバーブ、アロニア、ブルーベリー

西側の庭に残っていたルバーブ収穫。ルバーブケーキを焼きました。ルバーブは、150グラムほどだったので、コケモモも投入。ルバーブは下の方がちょっとだけ赤みがあります。赤い部分は上に散らすように生地には混ぜこまず、型に流してから載せるために残しておきました。アロニアも収穫。プルーンがあったので、一緒に煮てジャムにしました。今日は冷蔵庫に砂糖をかけて貯めておいたブラックベリーを梨と一緒にジャムにし...

2019_いちじくジャム

加工してもその違いは歴然。数々の受賞歴を誇る、川西市山田農園の完熟朝採りイチジクをジャムにしました。いちじくジャム150g ￥650

季節のジャム／いちじく

八百屋さんの店先でいちじくを見かけるようになりました。６月に作った梅ジャム★ がなくなりそうなので今度はこのいちじくで秋のジャムを作りましょう。デパ地下の有名デリにも美味しそうないちじくのサラダが売られ始めたので、いちじくはてっきり秋の果物かと思っていたら初夏に収穫する物と秋に収穫するものがあるんだそうですね。で、我が家のジャム。ひとパック５個のいちじくでちょうどこのビン一つできました。夫は...

2019ブルーベリージャム

ジャム仕事第三弾ブルーベリー。例年通り500g。甜菜糖200g（40%）で仕上がり90ml瓶7つ弱。去年はちゃんと一昨年の教訓を読んでレモンを入れたのに今年は去年の記事を読まずに作り始め途中で「レモン！」と思い出したけどなんとストックがなかった^^;【教訓】保存食を作る時は、前年の記事を数日前に読んでちゃんと準備しましょう！ブログ村ランキングに参加しています。こちら↓をクリックしていただける...

桃のジャム作り。

岡山の妹から、桃が送られてきました。売り物にはならない、いわゆるB級品、というのかな。でも、美味しさは変わりませんからね。とってもありがたいのです～♪（＾＾たらふく頂いて、もー食べられないよー、の後はお決まりのジャム作り。スマホで検索して、チャレンジ。桃1個あたり100gのお砂糖、とあったけれど、桃の甘さから考えて、それほど要らないかなぁ・・・と勝手に解釈。（＾＾；5個で200gのお砂糖と、...