インフルエンザの予防にも！？林檎とクランベリーのジャム

こんにちは。昨日は王子の４種混合とＢ型肝炎の予防接種でした。毎度毎度ギャン泣きするけど。。。昨日もギャン泣きして帰る頃にはケロッとしてました♪＊＊お時間ある方、お優しい方。。。応援ポチっと今日も、ご協力を頂けたら嬉しいですぅ～(人´ω｀*)♡こちらのニャンコちゃんをポチっと押して下さいませんか💦＊＊＊先日、作った洋梨とキウイの白ワインジャムはダンナさんが林檎ジャムより...

簡単・美味しい洋梨とキウイの白ワインジャム

こんにちは。昨日は雨の中（出張先は吹雪の中）またダンナさんが出張へ行きました(^ω^;)私と王子は途中まで車に乗せてもらいスーパーへ。。。帰り道は雨も上がっていたけど、王子も雨男なのかも…σ(^_^;)雨男じゃないとイイんだけど。。。(笑)＊ランクダウン中。。。((((((ﾉω･､) お時間ある方、お優しい方。。。応援ポチっと今日も、ご協力を頂けたら嬉しいですぅ～(人´ω｀*)♡こちらのニャ...

りんごジャム

りんごが美味しい季節のうちに・・・とりんごジャム。後ろに写ってるのは塩麴。作り置きがなくなってきた塩麴。毎回米麹５００グラム仕込みます。作らないとー！と焦ってたものが作れてほっ♪この時期沢山食べるみかんも友人に勧められて冷凍してみたら冷凍ミカンにハマってくれた娘達。喉が渇いたお風呂上りとか最高です。＾＾こちらはフルーツいっぱい入れて作ってる母の酵素。季節によって入るフルーツは違ってさまざま。...

できた！甘夏のピールとバラのスタンダード

甘夏２０個をジャムとピールで無駄なく使い切りました。甘夏で作ったピールは酸味、香り、苦み、甘みが最高のおいしさです。半分はお菓子として半分をケーキやパン等の材料として冷凍保存しておきます。作り方皮の苦みを取るために一晩水につけ翌日水を換えもう一晩。皮を軽く絞って重さの８０％の砂糖を入れ煮る。焦げないようゆっくり煮詰める。冷めたら５ミリの幅で切って３日間くらい乾燥させ、グラニュー糖をかけてでき...

今日は金柑DAY！金柑ジャムと金柑シロップ作り

柑橘類は大好きですがー中でも金柑はお気に入りです。なんたって、皮を剥く必要なし！なのが魅力ですね（笑）料理に入れても、アクセントになって、甘く爽やかな演出をしてくれるし、ジャムにしても、失敗なく出来るのが嬉しい♡乾燥した、この季節、風邪予防に、免疫力を上げるためにも、ビタミンC補給に、オススメのフルーツです♪今日は、金柑仕事をしました〜。まずは金柑ジャム！金柑ジャム●材料金柑３００g砂糖６０...

念願のレモンカード作りました♪

こんにちわ、まこぺんこです(^^)今日もスゴくいいお天気で、もう春の陽気みたい♪おかげで秋に仕込んでいた春咲きの球根や種からぐんぐん葉っぱが延びてきました！毎日、プチガーデンを散策しながら新たな発見に喜んでいます(^^)vガーデニングシーズンが待ち遠しい…さてさて、今日は年末に収穫していたうちのレモンでレモンカードを作りました♪このレモン、スライスしてパクっと食べられるほどとっても美味しいの...

コトコト、コトコト、ジャムづくり。

今日はラ・フランスでジャムをつくりました。コンポ―トのような果肉たっぷりのジャム。いろんな大きさの瓶に詰めました。楕円形の瓶にはタグを付けて、母にプレゼント。Pera ペーラ (洋ナシ) の P 印。こちらは、おすそ分け用のプチサイズ。全粒粉のパンをトーストして、クリームチーズと。うーん、美味しい！！ヨーグルトやアイスクリームに添えても！

今季2回目の柚子ジャム（パン・スイーツ部門）

柚子ジャムを作りました。前回のゆずは、種なしの品種だったので果汁がたくさん採れましたが、今回は、高知産無農薬の、一般的な柚子。↓種、たくさん～♪↓種とワタを捨てていたレシピを見直し、最近は、それらもジャムにします。捨てるのは、種とヘタだけ。たっぷりの量が出来ます。あれだけ、レシピでも、煮詰めないで！固くなるよ！煮詰めすぎ注意！と言ってるのに、前回、煮詰めすぎて～（笑）。今回は、イイ感じのとろ...

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【パリ直輸入】マリー・アントワネットが愛した！ A la Lorraine ア・ラ・ロレーヌConfitures de Bar-le-Ducコンフィチュールバール・ル・デュック：赤スグリジャム 85g元ミテラン大統領やヒッチコックなど美食家たちを虜にするジャム数量限定入荷！最高級ジャム♪マリー・アントワネットが愛した！【パリ直輸入】 A la Lorraine ...価格：4,622円（税込...

いちごジャム

ジャムを作ろうと、お値打ちないちごを買ってきました。でも半分は子供逹に食べられちゃったけど(^^;。結局、ジャムは一瓶しか出来なかったけど、美味しかった！いちごを潰さず、まんまの形を残しましたが、それもまた良いですね。また買って来て作ろうっと！

ブルーベリージャム

実家からお届け物！野菜や果物がたくさん入ってました。Thank you!!ブルーベリーがいっぱいあって、計ったら1kg以上ありました。お盆に行った時も、ジャムにして持ってきたんだけど、かなりのペースで消費してたので、嬉しかったです♪早速ジャムにしました。砂糖の量は、大体重量の7割くらいにしてます。（甘みが少ないので・・・。もっと少なくても大丈夫なのかなぁ？）大瓶一つ、小瓶二つできました。これ...

■最近の朝食から・・・（PARIS）

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■食べ比べてみました・・・栗クリ

クリのジャム1,28ユーロ(INNOモンパルナスで購入）クリのクリーム1,08ユーロ（FRANPRIXサンスルピスで購入）

■チーズと食すジャム・・・

cerise noire à la réglisse*甘草根風味のブラック・チェリーのジャムbrebis羊のチーズ(バスク）と一緒に・・・coing,pomme aux trois épices*マルメロの実、リンゴと３種類のスパイスのジャムroquefortを代表とするfromages bleus ブルー・チーズと一緒に・・・figue blanche laurier,raisins se...