スイス料理のタグまとめ

スイス料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはスイス料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「スイス料理」タグの記事(26)

  1. スイス的 モリモリ元気に夏を乗り切ろう♪④ - YASCH+Y

    スイス的 モリモリ元気に夏を乗り切ろう♪④

    今回は夏に相応しい桃とイタリアンパセリのサラダだよ~~~♪主な材料は・・・桃・イタリアンパセリ・麦にドレッシング用にオリーブオイル・マスタードと味の決め手はコレ!ラズベリーヴィネガーです材料を全て混ぜると、こんなに可愛い色のドレッシングに♪最後はピスタチオをぱらりと振ってお化粧もお忘れなくね~撮影が終わったので、テラスでランチと致しましょう☆美味しい匂いに釣られてイチゴちゃんもやってきました...

  2. スイス的 モリモリ元気に夏を乗り切ろう♪ - YASCH+Y

    スイス的 モリモリ元気に夏を乗り切ろう♪

    これは今日のランチ♪最近スペルト小麦ブームが続いていて・・・今回はスペルトフレークを使ったパワーボウルだよ~~夏の食材今年の初物スイカとトマトにスペルトフレークスイスチーズ『Téte de Moine』をトッピング!ソースはレモン果汁丸ごと1個体分にオリーブオイル・バジルのみじん切りとSPたったこれだけですよ~~~ソースにたっぷりレモン果汁が入っているので若干酸っぱいかなと思いましたがスイカ...

  3. スイス的 春を告げる Bärlauch&Morcheln♪ - YASCH+Y

    スイス的 春を告げる Bärlauch&Mor...

    自然光が差し込む間に撮影を・・・と急いでカラフルサラダをカシャ☆次はこの日のメイン主人手作り行者ニンニク入りシュペッツリとポークフィレの編笠茸クリームソースです!スイス人の主人にとって、行者ニンニクも編笠茸も春を告げる食材なので毎年この時期をとても楽しみにしています♪行者ニンニクは例の秘密の群生地に赴き、採取してきましたよ~でも、この時点で明かりを点けての撮影(泣)もう少し早く調理に取り掛か...

  4. スイス的 春野菜アスパラサラダで ひとりランチ♪ - YASCH+Y

    スイス的 春野菜アスパラサラダで ひとりランチ♪

    スイスで春野菜の代表選手はなんと言ってもアスパラガスでしょうね~スイス産はまだ出回っていませんがイチゴちゃんの生まれ故郷スペイン産が出たので試しに買ってきましたぁアスパラガスとイタリアンパセリに・・・ライムお料理は見た目も大切なので、海老をプラスして彩り鮮やかに春らしく♪ドレッシングはハチミツとライムを入れた甘酸っぱい仕上がりに!もちろんサラダに合いますが焼き色を付けた海老に絡めると、うまう...

  5. スイス的 我が家のクリスマス 2018 @義理両親宅★ - YASCH+Y

    スイス的 我が家のクリスマス 2018 @義理両親宅★

    今年も例年通り、義理両親宅へ出掛けて家族みんなでクリスマスディナーを楽しんできましたよ~!猫ちゃんのナプキン、可愛いでしょう?先ずは挨拶を兼ねて、アペロでスタートです☆今年は義弟のリクエストで洋ナシとゴルゴンゾーラの『フラメンクーヘン』だよ~~~もちろんお義母さんの手作りで何枚でも食べられるほど美味しい♪そして前菜はカラフルサラダドレッシングもお義母さんの手作りね~ジャジャジャーーーーン!!...

  6. スイス料理 ついに解禁 Raclette♪ - YASCH+Y

    スイス料理 ついに解禁 Raclette♪

    お陰さまで、主人のダイエットは目標値目前となりました!!2ヶ月で約15キロ減に成功です☆トレーナーさんがそろそろ体の声を聞いて自分の食べたいものを食べてもいいと言ってくれたので久しぶりにスイスチーズを使ってラクレットの晩ごはんです♪ラクレットオーブンにチーズをのせて温めますよ~~去年からチーズにマッシュルームやパプリカをトッピングするのが我が家の小さいブーム♪ちょうどいい感じにチーズが融けた...

  7. スイス料理 Kalbsmedaillons mit würzigem Jus♪ - YASCH+Y

    スイス料理 Kalbsmedaillons mit w...

    もうすぐ12月・・・そうなると、スイスでは一年で一番華やぐクリスマスが待っています☆只今主人がダイエット中のため今年のクリスマスメニューはどうしよう?そこでクリスマスのお試し料理を作ってみましたよ~!ダイエット中でも脂肪分の少ない良質のタンパク質は摂取OKです牛フィレ肉のスパイスソース添えスイスでは寒くなると食べ物や飲み物に柑橘系をよく使うと最近書きましたがスパイスも同様によく使われます。今...

  8. スイス料理 Kalbsfleischröllchen mit Backpflaumen♪ - YASCH+Y

    スイス料理 Kalbsfleischröllchen ...

    お陰さまで、主人のダイエットは順調に続いています★でも、我慢ばかりしていては長続きしないので週末限定でワインも美味しいお料理もちょっとだけOKにしてあげています♪今回のスイス料理は子牛肉のプルーン巻き!子牛肉をハンマーで薄くなるようにたたいてその上に生ハムまたは干し肉とセイジをのせドライプルーンを挟んでクルクルと巻き込み小麦粉をはたいて表面に色が付く程度に焼いておきます。その後は耐熱容器に移...

  9. スイス料理 Kürbis-Gnocchi mit Pilzen♪ - YASCH+Y

    スイス料理 Kürbis-Gnocchi mit Pi...

    例のかぼちゃ…約1ヶ月寝かせましたが、はずれでした(泣)捨てるわけにもいかないので何とかない知恵を絞って、ニョッキに変身させてみましたよ~!ジャガイモ3:かぼちゃ1の割合で主人がこねこねして、丸めてくれましたぁ♪今回はソースはなしで、きのこ・ぺペロンチーノ・栗と一緒にオリーブオイルにSPで炒めて、出来上がり♪香り付けにタイムを入れたら、これがいい仕事をしてくれました。全然期待していませんでし...

  10. スイス料理 Plätzli an Traubensauce & 栗入りフォンダンショコラ♪ - YASCH+Y

    スイス料理 Plätzli an Traubensau...

    秋になると、毎年我が家の食卓に上る旬の美味しいぶどうを使ってのポークソテーだよ~~♪ぶどうとイタリアンパセリを生クリームで煮立てた簡単なソースをポークソテーに掛ければ、完成です☆以前はぶどうは生で食べるものだと思っていましたがこのお料理に出会ってから、考え方が変わりました!へ~、ホント?と思ったら、ぜひ一度お試しくださいね(笑)あっ、またやってしまいました!!(汗)最後にローストしたスライス...

  11. スイス的 杏茸 de Spaghetti Monte di Capra♪ - YASCH+Y

    スイス的 杏茸 de Spaghetti Monte ...

    毎年初秋になると登場する『杏茸』の季節がやってきましたよ~!今回は杏茸の他に生ハム・パプリカ等を用意して新しいパスタ料理にトライ♪直訳すると、カプラ山のスパゲティ?!どうしてこの名前なのかご存知の方がいましたら、教えてくださーい☆今回はレシピ通りに生ハムを使いましたがサラミでも美味しくできそうです!具材(玉ねぎ・ニンニク・パプリカ・生ハム)を軽く炒めトマトピューレを少々と生クリームを入れて煮...

  12. 【RSP65】SWISS DELICE スイスの家庭料理「ROSTI ロスティ」 - いぬのおなら

    【RSP65】SWISS DELICE スイスの家庭料...

    「ロスティ」はジャガイモから作られるスイスの国民食だそうで、元々は農家の一般的な朝食だったのが、今日ではスイス全土から欧米の多くのレストランでも食べられているそう。ジャガイモの細切りをフライパンで表面をカリカリに焼いた、ポテトパンケーキやハッシュドポテトみたいな感じで、主食、付け合せ、おやつ、おつまみと色々イケそうです。スイスの赤が映えるスイスデリスさんのブースは、美味しく温かい時間が伝わっ...

  13. スイス料理 Tomaten-Tarte de 一人ランチ♪ - YASCH+Y

    スイス料理 Tomaten-Tarte de 一人ランチ♪

    早くて、簡単、そして美味しい今日はトマトタルトで、一人ランチをしましたよ~!パイ生地を型に敷き、リコッタチーズを塗りその上にミニトマト(私は今回写真上の6種類を使いました)と松の実をのせてオーブンで25分ほど焼けば、完成です☆食べるときはオリーブオイルとブラックペッパーを掛けるとさらに美味しくなります♪飲み物は去年作って気に入った果実酢(ブルーベリー)ね!果実酢を作る場合容器は縦長よりも横長...

  14. スイス料理 グラウビュンデン州のCAPUNS♪ - YASCH+Y

    スイス料理 グラウビュンデン州のCAPUNS♪

    スーパーにお買い物に出掛けたらちょうどマンゴールドが旬を迎えたようだったので早速ゲットしてきましたよ~!それとグラウビュンデン州の特産『ビュンドナーフライシュ(干し肉)』に同じくグラウビュンデン州の特産スイスのサラミ『ザルジッツ』を準備して、CAPUNS(カプンス)なるものを作ってみました♪小麦粉に牛乳・卵・ビュンドナーフライシュ・ザルジッツを混ぜ込み握り寿司くらいに丸め下茹でしておいたマン...

  15. 大和くんと スイス料理 Wurst-Käse-Salat♪ - YASCH+Y

    大和くんと スイス料理 Wurst-Käse-Salat♪

    こちらスイスもだんだん暑くなってきたので主人のリクエストに応えて、夏の定番『スイスのソーセージチーズサラダ』を作りました~!以前荒川静香さんがスイスに来られた際にこのサラダをとても気に入ってくれたそうですよ。特に決まったルールはありませんがソーセージはスイス産のセルベラを!そしてチーズももちろんスイス産で!!これさえクリアすれば、スイスのソーセージチーズサラダの完成です☆テラスで食事をしてい...

  16. 編笠茸を使ったスイス料理と主人の行者ニンニク入り手打ちパスタ♪ - YASCH+Y

    編笠茸を使ったスイス料理と主人の行者ニンニク入り手打ち...

    お待たせ致しました~♪みなさんにお知らせしていた主人お手製の行者ニンニクのパスタが出来上がりました☆例の秘密の行者ニンニク群生地に再び足を運んでたっぷりと摘んできましたよ。普通のパスタ生地に行者ニンニクのみじん切りとオリーブオイルを少々入れて全体がまんべんなくグリーンに染まれば、OK!もっちもちで本当に美味しい~~。パスタだけでは物足りないので私はスイス料理『Kalbsmedaillons ...

  17. イースターマンディに スイス料理 Poulet-Carpaccio♪ - YASCH+Y

    イースターマンディに スイス料理 Poulet-Car...

    あっという間にイースター休暇も終わりました。休暇最終日のイースターマンディには新メニュー『チキンのカルパッチョサラダ仕立て』を作りましたよ~!とり胸肉をじっくりカレー風味のブイヨンで温め、中まで火を通します。約15分間火にかけたら、その後は蓋をして余熱で温め4時間ほどそのままに。煮るのではなくて、蒸し煮に近い感じ☆食べる直前に卵や野菜を準備して、ドレッシングをかければはい、出来上がり♪ドレッ...

  18. スイス料理を食べに・・・♪ - YASCH+Y

    スイス料理を食べに・・・♪

    昨日は主人の提案で、以前から気になっていたレストランへ前菜にエビ入りレモン風味のクリームソースパスタ手作りのパスタはもちもちで最高!このソースはとても興味深い味わいで一度おうちで再現したい美味しさでした☆きっレモンと生クリームの他に粒マスタードとチリが隠し味に入っているはず!!メインはスイス料理ではないのですが・・・ビーフストロガノフを♪主人のデザートはスイスのホワイトチョコレートのムース私...

  19. スイス料理 Rucola-Steak im Teigmantel♪ - YASCH+Y

    スイス料理 Rucola-Steak im Teigm...

    週末ごはんにとっても久しぶりな↑コレを作りました~!可愛いネコちゃんがアクセントだよ☆パイ生地の中を開けると・・・(切るのは勿体無いのですが)ルッコラ・ドライトマト・玉ねぎと一緒にポークステーキがドドーンと入っています(笑)もちろん今回のお供はスイスの赤ワインでね~♪オーブン料理は後片付けが少ないので、主婦にとってはとても便利!その上パイ料理大好きな主人も大喜びで、我が家はハッピー☆寒いとき...

  20. スイス的 ご近所さんとランチへGO! - YASCH+Y

    スイス的 ご近所さんとランチへGO!

    去年結婚したご近所友G&Jにお祝いとして私たちはお気に入りレストランのお食事券を贈りました♪で、「一緒に行こう!」とお誘いを受けたので週末の日曜日に行ってきましたよ~!先ずはトラッペル?と言うノンアルコールの飲み物で乾杯♪(ドイツ語でぶどうをTraube、りんごをApfel…これを足した飲み物です)オリーブ&ドライトマトのパントマトパンが好きなので、とても美味しい!アミューズはかぼちゃのパテ...

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