スパイスのタグまとめ

スパイス」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはスパイスに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「スパイス」タグの記事(141)

  1. O'clocca スパイスカレー特集と、あさりの不調 - キッチンで猫と・・・

    O'clocca スパイスカレー特集と、あさ...

    O'clocca(おくろっか)・・・明太子ふくやのギフトスタイルブック。商品カタログではあるのだけど、結構、読み物の部分も充実していて、写真も綺麗。年に4回発刊の季刊誌で、会員には無料で郵送されますが、販売もされているようです。(WEBサイトからも見れます)創刊号の特集「しあわせな朝ごはん」も興味深く読みましたが、秋号は「スパイスカレーをあの人に贈る」・・・という、今、私がどハマり...

  2. 青茄子と絹厚揚げのヴィーガン料理 - serendipity blog

    青茄子と絹厚揚げのヴィーガン料理

    残暑が厳しく、日中はどうも元気がでません。「夏を乗り越えなきゃ」とウォーキングも欠かさなかった真夏のほうが、よっぽどがんばれていました。つくることばかりか食べることすらつい面倒になりがち。それでも、買い物にでて、珍しいお野菜が目に入ると、これ、食べてみたい!なにつくろう?と意欲がわいてきます。先日、とても美しい青茄子にひと目惚れし、家に連れて帰りました(笑)。緑色の茄子は、青ナスのほかにも、...

  3. 豚肉とゴーヤのカレー、再び♪ - キッチンで猫と・・・

    豚肉とゴーヤのカレー、再び♪

    今年の夏はスパイスカレーにハマり、何度も何度も作りました。週2?週3?くらいで作ったかな。ルゥのカレーは胃にもたれるし、続くと飽きるのに、スパイスカレーは飽きることが全くないから不思議。食材を変え、スパイスを変え・・・なんなら毎日でもいいくらい(笑)複数使うスパイスのそれぞれが体に良い働きをするので、体調にあわせ、自分でスパイスを調整できるようになったらもっといいのでしょうけどね。この日作っ...

  4. ローリエの収穫 - いととはり

    ローリエの収穫

    今日は曇り時々晴れ。気温は31℃〜24℃、只今の湿度は66%となっている。蒸し蒸しざんす(~_~;)午後からの天気予報には雷雨マークが付いている…又降るのかな?!ここのところ早起きしたと思っても早起きが出来ない。不思議なほどよく眠れる。。。なんだろうね、、、目覚まし時計は枕元にあるけど使って無いので、気がつくと6時7時になっている。早朝は涼しくなったし、早起きして庭やバルコニーのあれやこれや...

  5. 黒胡椒と八角 - いととはり

    黒胡椒と八角

    今日も曇り晴れのち雨。今晩から明日にかけ又雨のようだ…。気温は29℃〜23℃、只今の湿度は59%となっている。昨日言っていた残りのスパイスが届いた。左:粗挽き黒胡椒・右:割れ八角どちらも500gある。この2つはチャイだけではなく他の料理にも使うので消味期限(2021.8)前には消費される。それから、八角って結構御高いのでちょっと安価な「割れ」を購入。ただ…この割れはいつも有るとは限らないのだ...

  6. スパイス類の買い足しとニームケーキ到着 - いととはり

    スパイス類の買い足しとニームケーキ到着

    今日は曇り晴れ時々雨。気温は29℃〜22℃、只今の湿度は60%となっております。夕方16〜17時のこちらは、小雨が降っている。注文しておいたスパイス類が今日届いた。左から、カカオパウダー、カルダモンホール、クローブホール、ターメリックパウダー、ジンジャーパウダー。この他にブラックペッパーとスターアニス(八角)も後ほど(明日明後日くらいに)届く予定。スパイスの注文は、だいたい年2回くらいの頻度...

  7. 第36回オリジナルマサラチャイパウダーとダンゴ - いととはり

    第36回オリジナルマサラチャイパウダーとダンゴ

    今日は晴れところにより曇り。気温は33℃〜22℃、只今の湿度は46%となっている。ちょっと暑いが、とても理想的な夏の気温です。まずは本題の、、、<オリジナルマサラチャイパウダー>至って適当ですが今回の配分、、、◎ホールスパイス(ミルミキサーにかける)カロンジシード大匙5◎パウダースパイスクミン大匙5フェンネル大匙4コリアンダー大匙4ジンジャー大匙4カルダモン大匙4ナツメグ大匙3セイロンシナモ...

  8. ババガヌーシュで東地中海風ランチに - serendipity blog

    ババガヌーシュで東地中海風ランチに

    きのう、いかにも夏らしい夕立があって、晩はいくらかすごしやすくなりほっとしました。蒸し暑いさかりに降る雨は、たいてい遅い午後、と出番の時間が決まっているものです。ところがきょうは珍しく、朝の7時まえに晴れていた空が急に曇り、ゴロゴロと雷が鳴って叩きつけるような雨が降りだしました。この雨、草木にとっては恵みの雨です。公園の花や畑の野菜は雨でようやく生気をとり戻し、雑草はいっそう元気になって青々...

  9. スパイスカレーもろもろ - ないものを あるもので

    スパイスカレーもろもろ

    スパイスで作るカレーは大変、とお考えの方もいらっしゃるかと。早いです。むしろ、「食べたい」と思ったら作る、でOK。何もないとお昼にテキトーに作ってみたり。最初のスパイスと玉ねぎ炒めて、中村屋の純カレーとスリランカパウダー生のトマト(今は赤いのが買える)、ひき肉と残ってたズッキーニのしっぽと万願寺唐辛子なんかも入れちゃって、塩胡椒。水。しばし煮る。それだけ。らっきょとせんせいのくれた杏コンポー...

  10. レモンチキンカレー - キッチンで猫と・・・

    レモンチキンカレー

    こんなにスパイスカレーにハマるとは・・・( *´艸`)クスッ♪この日は、“dancyu”に載っていたレシピで、「レモンチキンカレー」を作りました。ここ最近で作っていたカレーは、4~10種類くらいのスパイスをあわせて作っていましたが、これはカレー粉+2ホールスパイスを組み合わせて作るレシピ。あと、今までと違うのは鶏肉を下焼きしておくこと。レモンを加えるのも初めてでしたが、どことなく爽やかに。手...

  11. それぞれの家庭のガラム・マサーラー - Blue Lotus

    それぞれの家庭のガラム・マサーラー

    先日買いにいった香辛料を調合して我が家のガラムマサーラー作り。謎のスパイスがあれこれ。最初に配合を教えてもらったときには、ナニコレ???なものだらけでした。ジャーヴィトリー(メース)とか。ナツメグの実の外側を覆うオレンジの皮を乾燥させたもの、なんです。これをスパイスとして使おうと考え付いた人はすごい。あと、カルパシも。ブラック・ストーン・フラワーと呼ばれたりしてますが、岩や木に付着する菌類を...

  12. 息抜きのベーキング - ハーブのある暮らし

    息抜きのベーキング

    イギリスのハーブ・アロマの老舗BaldwinCo.に勤務し、日本代理店を任され帰国。英国流のシンプルな生活、イギリスで学んだスローコスメ(グリーンコスメ)など「ハーブのある暮らし」を提案しています。Baldwin Co. いつも読んでいただいてありがとうございます。Baldwin VideoBaldwin ロンドン店内をご覧いただけます。Aggie's Market Aggie...

  13. 2019/8/4 - ニティ・クマールの“アーユルヴェダーを学びインド料理を深く知るための"シャンティ・インド料理教室

    2019/8/4

    2019/8実施メニュー☆カシュミリ・ダムアール☆クミンライス☆旬の野菜達☆チャエ★稲毛教室★★中目黒教室★《お知らせ》次回のお料理教室は2019/11是非、ご参加下さい。

  14. マッサマンカレーがどぶろくと同じく飲み物になった夜 - 日本でタイメシ ときどき ***

    マッサマンカレーがどぶろくと同じく飲み物になった夜

    フジロックにも隅田川花火大会にもはたまた、土曜のウナギにもなびかずに、また、台風で帰宅が危ぶまれるかもしれないというリスクも犯して神田錦町にお集まりいただいた全ての方に、感謝申し上げます。どぶろくVS.マッサマンカレーの会。無事に終了いたしました。

  15. ひんやりお菓子できました - Charka 自然の恵みを紡いだお菓子

    ひんやりお菓子できました

    あつい夏にうれしいひんやりお菓子できました◆スパイスラムレーズンクリームサンド◆魅惑のスパイス&ラム酒に漬け込んだレーズンと黒糖シナモンクリームをサクサクのクッキーでサンドしましたほんのり漂う大人な香り*やっぱりレーズンもクリームもたっぷりがいいよね〜ってことでもりもりはさんでみましたキレイにまとめきれないあたりがCharkaなんですね〜うふっ♪私たちの大好きなものぎゅっと詰まったお菓子です...

  16. 今日のチャイ - いととはり

    今日のチャイ

    今日は曇りところにより雷雨。気温は27℃〜22℃、只今の湿度は90%となっている。すこぶる湿度が高いっす‼︎(T ^ T)そして何⁈何⁈雷雨って、、、ただの雨では無く雷つきって事はそろそろ梅雨が明けるって事かしら?(゚o゚;;さてさて昨日仕込んだオリジナルチャイパウダーでのチャイです♪(^^;;<今朝のチャイ>作り方・淹れ方手鍋に水4カップ、月桂樹葉2枚、ドライローズマリー適量、アッサム紅茶...

  17. 第35回オリジナルマサラチャイパウダー - いととはり

    第35回オリジナルマサラチャイパウダー

    瓶入りのチャイパウダーの画像がトップでは少々味気ないのでライムの画像で(^^;;<昨日のライム♪>ライムが日に日に大きくなっています♪(*^ω^*)v。そして本題の、、、<オリジナルマサラチャイパウダー>毎度毎度変わりばえしない…(^^;;汗々至って適当ですが今回の配分、、、◎ホールスパイス(ミルミキサーにかける)クミンシード大匙6カロンジシード大匙5スターアニス2コ◎パウダースパイスジンジ...

  18. ピリッと - ことりごと2

    ピリッと

    ぼやけた気分にスパイス一振り!

  19. 気分もすっきり、おいしいスパイスwater - ホリスティックアロマセラピストカレッジ

    気分もすっきり、おいしいスパイスwater

    今年の梅雨時期は体調も良く過ごせています。梅雨時期に入る前にスパイスウォーターをインスタ繋がりの漢方の先生が教えて頂いたのです。キッチンに余っているスパイスを沸騰したお湯に入れ2~3日冷蔵庫で冷やして飲用するだけカルダモンは種を出しシナモンは少し細かく砕きます3日目のスパイスティーですかなり香りと種の抽出ができとても美味しく私の場合も似合わなくポットを増やさないといけません。胃腸の調子を整え...

  20. マイルドスパイス料理 - うつわ愛好家 ふみの のブログ

    マイルドスパイス料理

    最近マイルドなスパイスやハーブが効いた料理が美味しいなぁと思う。私の中では(まだそんなに知らないのもあるけれど)マイルドといえば、ネパール料理や先日食べたモロッコ料理。モロッコ料理は、タジン鍋、クスクスとなんとなくワードは知っていたし、行きたい国トップ10くらいに入っているんですが、なかなか食べる機会がなく久々に。色々食べてみたかったので、プレートを。チキンとイチジク煮とか、ミントティーを砂...

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