スペシャルティコーヒーのタグまとめ

スペシャルティコーヒー」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはスペシャルティコーヒーに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「スペシャルティコーヒー」タグの記事(29)

  1. Brunfelsia RoasteryイルガチャフェハルスケG1 - Darjeeling Days

    Brunfelsia Roasteryイルガチャフェハ...

    ひと月前に、青葉区の奈良にあるBrunfelsia Roasteryで買ったイルガチャフェハルスケG1を低めの温度で淹れて飲んだ。この珈琲、小さめの豆なのだがとてもきれいな豆で、しかも、まさにエチオピアのコーヒーといういい味わいの味がしておいしいのだ。もうあとわずかしか残っていないので丁寧に週末に飲もうと思う。いろいろあったコーヒー豆が底をついてきた。このご時世なので、COFFEEROAST...

  2. Brunfelsia Roastery - Darjeeling Days

    Brunfelsia Roastery

    敏器の墓参の帰りにコーヒー豆を買うためにGoogleマップで近隣のコーヒーロースターを探したら出てきたのがBrunfelsia Roasteryだった。広い芝生の広場がある奈良山公園に面したいい感じのコーヒースタンドで、日替わりの5つのシングルオリジンのドリップコーヒーを中心にいろんなコーヒーが楽しめる店だ。ガラス張りの窓からは明るい日差しが差し込み常連らしい近隣の大学生や小さなお子さんを連...

  3. LILO COFFEE ROASTERS心斎橋 - Darjeeling Days

    LILO COFFEE ROASTERS心斎橋

    まだ歩き足りなかったので、道頓堀から心斎橋へ。LILO COFFEE ROASTERSというとても有名でおいしいcafeがあると聞いたのでそこまで歩くことにした。道頓堀からは御堂筋に出てそのまま北上して心斎橋の手前を西側へ折れ、W/O stand ShinsaibashiやSTREAMER COFFEE COMPANY 心斎橋店が軒を連ねる通りを少し北へんぼったところにある。間口の狭いこじん...

  4. Blooklyn Roasting Company なんばへ - Darjeeling Days

    Blooklyn Roasting Company なんばへ

    大阪遠征第一日目は、コーヒーロースター巡り。1店舗目は、新大阪から御堂筋線に乗ってそのまま大国町まで。今宮戎神社を詣でた後、そのまま難波方面に北上して立ち寄ったのが、Brooklyn Roasting Companyなんば店だった。東京にはトリトンスクエアなどに数店舗出店しているという話は聞いていたのだが、大阪は北浜店が有るらしいので、以前からそこには行ってみようと思っていた。でも、難波の方...

  5. Little Nap COFFEE ROASTERS - Darjeeling Days

    Little Nap COFFEE ROASTERS

    キッチン富ヶ谷でランチしたあと、コーヒー飲みたくて、これまたGoolgeMapに尋ねたら幾つかのコーヒー専門店を紹介してくれた。その一つが、Little Nap COFFEE ROASTERSだった。ここは先日平河町を歩いた時に前をとおったドーナッツ屋HOCUS POCUSにコーヒーを提供している珈琲屋さんだ。代々木八幡神社近くにもCOFFEE STANDがあるがどうせならROASTERSが...

  6. 久しぶりのコナコーヒー - Darjeeling Days

    久しぶりのコナコーヒー

    ジャマイカのブルーマウンテンと並んで世界最高のコーヒーと称されているのがコナコーヒー。(ブルーマウンテンが一時期姿を消し、コナコーヒーは一般に出回らず。なので両方ともある意味幻のコーヒー。でも、ブルマンは最近スタバリザーブで見かけるようになった。)ハワイ島南西部のコナ地区で栽培。生産量は年間90万キロと少なく希少価値が高い。茶と同じくテロワールが影響大で、ハワイコナ地区ならではの自然環境が必...

  7. コスタリカ ブルマス・デル・スルキ ドン・ホセ ゲイシャ ナチュラル ハイロースト - Darjeeling Days

    コスタリカ ブルマス・デル・スルキ ドン・ホセ ゲイシ...

    今日のコーヒーは、堀口珈琲のコスタリカ ブルマス・デル・スルキ ドン・ホセ ゲイシャ ナチュラル ハイローストまるで呪文のような珈琲の名前。どっから何処までが何の名前なんだか・・・(^^;)ゲイシャ種というのはなかなか希少な品種らしいけれどブルボンとかと何が違うのか全くわからない。珈琲の基礎をもっと勉強しなくちゃなあ。でも、いまはどのコーヒーがどの味なのかを知る方が愉しい。コスタリカよりもや...

  8. エチオピアゲイシャ - Darjeeling Days

    エチオピアゲイシャ

    がちゃこさんに送っていただいた珈琲職人さんのEtiopia Geisha。エチオピアのGesha Villageというところの豆だという。20gに200mlで淹れてみたけれど、豆がものすごく膨れていい感じだった。酸味はあるけれど、中焙煎だったのでなかなかいい感じだった。珈琲職人住所:東京都杉並区西荻南2-6-19電話:03-5938-9812営業:11:00~20:00定休:不定休http:...

  9. INDNESIA SUMATERA LCF MANDHELINGフレンチロースト - Darjeeling Days

    INDNESIA SUMATERA LCF MANDH...

    INDNESIAのSUMATERA LCF MANDHELING。フレンチローストのマンデリンはもしかしたら初めてかも。シティーローストぐらいの焙煎が今までの経験からして一番多かったので、マンデリンをフレンチローストというのがなんだかとっても新鮮だった。マンデリンは、高校時代KAで初めて飲んだ。当時は珈琲は苦くてミルクと砂糖入れないと飲めなかったけれどマンデリンはキリマンジェロとかモカみたい...

  10. コーヒーを淹れる - Darjeeling Days

    コーヒーを淹れる

    画像をクリックすると、珈琲を入れている動画サイトに飛びます。コーヒーを美味しく淹れる淹れ方。もっと勉強しなければなあ。

  11. コーヒーを蒸らす - Darjeeling Days

    コーヒーを蒸らす

    焙煎したてのフレッシュなシングルオリジンのスぺシャルティコーヒーを飲み始めるようになってコーヒーの淹れ方が楽になった。なにしろちゃんと豆が膨らんでくれるので、このぐらい膨らむまで湯を垂らしたら30秒蒸らすなんて言うのがとってもわかりやすい。今までは、特にオフィスで飲むコーヒーに関して弾いた粉を買ってきて入れていたので、時間のたってしまったコーヒーは全く膨らまず、ちゃんと入れるのが難しかったわ...

  12. エチオピア、ウォルカ・ウリ ゲデブ のシティロースト - Darjeeling Days

    エチオピア、ウォルカ・ウリ ゲデブ のシティロースト

    今日はエチオピア、ウォルカ・ウリ ゲデブ のシティローストを淹れました。果実の甘味を感じられる酸味と華やかな味わい。珈琲の味や味の表現もなかなか難しいですね。

  13. 堀口珈琲お試しセットのケニアを飲む - Darjeeling Days

    堀口珈琲お試しセットのケニアを飲む

    堀口珈琲のケニヤカムワンギ(キリニャガ ギチュグ)ハイローストを淹れた。新鮮な豆は、淹れるのも楽しい。微妙な苦みと酸味があって、結構複雑な味わいのコーヒーだった。説明書きには「ピンクグレープフルーツを思わせる、明るく爽やかな酸。酸のしっかりしたコーヒーですが、後味には蜂蜜レモンのような甘い余韻が残ります。」と書かれていたが、うーん、淹れ方が悪いのか?柑橘の酸味はなかったなあ。堀口珈琲http...

  14. darestore(デアストア) - Darjeeling Days

    darestore(デアストア)

    SENDAI COFFEE STANDのお兄さんにおしえてもらったdarestore(デアストア)は、東に真っ直ぐ一色線でやく6分程度。かへはち一番町ビルの3階にあった。教えてもらわなければちょっと入らないなあ。階段を3階まで登っていくと店内は明るい紅茶屋さんみたいな雰囲気。店内に大きなテーブル一つどーんと置かれていて店の右側が厨房と焙煎室になっている。「SENDAI COFFEE STAN...

  15. STARBUCKS RESERVE STOREマロニエ通り - Darjeeling Days

    STARBUCKS RESERVE STOREマロニエ通り

    ふらふらと歩いていると、GINZA SIXのスタバの前に開店待ちの列ができていたのだけれどスタバじゃなとおもいスルーしてそのまま北上したのが良かったのか悪かったのか・・・。出会ったのが、今年の9月にオープンしたスタバの新形態店舗Starbucks Reserve Store銀座マロニエ通りだった。中目黒にあるReserve Rostaryの一類型で焙煎所はないけれど、パンとコーヒー(シングル...

  16. SUNNY BELL COFFEE - Darjeeling Days

    SUNNY BELL COFFEE

    東出珈琲店でコーヒーを堪能した後、ぶらぶらとホテルまで裏道を歩いていると小さな珈琲スタンドを発見。SUNNY BELL COFFEEという自家焙煎のコーヒースタンドだった。名古屋のラテアートコンテストで入賞した経歴のオーナーが自家焙煎珈琲店をはじめたのだという。ガラスの引き戸を開けるとカウンターになっていてそこでコーヒーをオーダー。その場で豆を挽いて入れてくれる。イートインもできるようで、若...

  17. 東出珈琲店でコーヒーもう一杯 - Darjeeling Days

    東出珈琲店でコーヒーもう一杯

    金沢に来たら寄るべき珈琲専門店が「東出珈琲店」だ。焙煎気を備える店内は、比較的レトロ風味の喫茶店なのだが珈琲豆の種類が沢山あって、浅煎りから深煎りまであれこれ品種珈琲が楽しめる。まずは一杯目に浅煎りのエチオピアを注文。一緒に有名なプリンを頼もうとしたら、今宵はすでにSold Out(^^;)居心地が良くて珈琲が美味しいお店では、ついつい本のページが進む。時間がゆっくり流れていくののもいい感じ...

  18. ASSIST COFFEE ROASTERY - Darjeeling Days

    ASSIST COFFEE ROASTERY

    このところ、スペシャルティコーヒーのカフェもしくは焙煎所巡りをしている。Darjeeling Daysの取材を兼ねて清澄白河や蔵前のカフェは回ったのだけれどスペシャルティコーヒーメインというよりカフェそのものの取材に終始していたのでいろんなコーヒーを改めて飲みたいという欲求に駆られているのだ。そこで近隣の日本橋地区からスタートということで、オフィスのすぐ近くのThe coffee bean ...

  19. Mighty steps coffee stop - Darjeeling Days

    Mighty steps coffee stop

    スペシャルティコーヒーに興味をもったら、日本橋地区にもそんな珈琲をだす店が数軒あることが分かった。そのなかの一つが2011年春にオープンした"Mighty steps coffee stop”だ。おそらく日本橋地区の中ではもっとも注目すべき店だといえる。総武線・新日本橋駅から徒歩1分、銀座線・三越前駅から徒歩3分ほどの場所。住所的には日本橋本町になるらしい。中央通りからも江戸通りか...

  20. GLITCH COFFEE&ROASTERS - Darjeeling Days

    GLITCH COFFEE&ROASTERS

    古書店を何件かぶらぶらして、何冊か本を買った後、コーヒーが飲みたくてどこかカフェへと思い、Googleマップで検索したら、GLITCH COFFEE ROASTERS (グリッチ コーヒー )という店を勧められたので行ってみた。スペシャリティコーヒーにこだわった、とてもおしゃれなコーヒーショップだった。特に、浅煎りのシングルオリジンコーヒーが得意とのこと。スタッフは、とても親切なイケメンで...

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