スリランカ料理のタグまとめ

スリランカ料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはスリランカ料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「スリランカ料理」タグの記事(30)

  1. 自信作!スリランカ風イカのレンズ豆詰め - Al Salone di Sumi

    自信作!スリランカ風イカのレンズ豆詰め

    スリランカ料理を作り始めて早40年!(年齢がばれちゃいますが)スリランカ風オリジナル料理の自信作「スリランカ風イカのレンズ豆詰め」が完成。この料理を中心に味のバランスや彩りを考えたメニューで、今年最後のスリランカ料理教室を開催しました。パティス(スリランカ風ミートパイ)パイ好きのイギリスの植民地だったから作るようになったと思われるミートパイは、たくさんのスパイスを使ったピリ辛の具がスリランカ...

  2. カニブリヤーニ試作 - ~Kumbura~ しあわせのひと皿

    カニブリヤーニ試作

    料理教室を個人で始めて、もう少しで3年次々とレシピを作り続けております地味な作業ですでも勉強になります自分が分かっていないことが、どんどん出てきて枠の中で長いこと、ぬくぬくとしていたら気付かなったことが見えてくるそして疑問に思っていたことが納得に変化するでもその納得もまだまだ探求する余地があるそんなこんなですが、レシピを自由に組み立てることができる喜びも日々ありスリランカのビリヤーニ今回は蟹...

  3. 11月のスリランカ料理教室のご案内 - Al Salone di Sumi

    11月のスリランカ料理教室のご案内

    ようやく過ごしやすい季節になったと思ったら、もう11月ですね。久しぶりにスリランカ料理教室を開きます。皆さんに気にいっていただけそうなメニューがようやく決まりました。レンズ豆を詰め込んだイカのスパイシーな煮込み料理は私のオリジナルです。日時:11月28日(水) 昼のクラス11:00~14:00夜のクラス18:30~21:30講師:旭朱美場所:Al Salone di Sumi会費 : 500...

  4. 美味しい楽しい神戸2018その1 - ~Kumbura~ しあわせのひと皿

    美味しい楽しい神戸2018その1

    準備があるために料理教室の前日に神戸へ台風25号接近のため、開催もどうなるか?とあぐねていました新幹線で神戸に到着すると晴れてる?🌞あらら?メリケンパークではインディアメーラーというインドのイベントが6日〜8日で開催でしたが6日は台風の影響で中止となりました(全く風も雨の無しでしたが)料理教室に参加してくださる方がインド舞踊でステージに立たれるというので見に行く予定だ...

  5. スリランカ料理教室神戸2018 - ~Kumbura~ しあわせのひと皿

    スリランカ料理教室神戸2018

    今年で4回目となりました神戸でのスリランカ料理教室10月7日に無事開催されました今回のメインはトマトチキンカレー材料を鍋に入れて煮るだけ簡単で美味しくできるのですたまねぎ炒めって何?なレシピですみなさん上手に作ってくれました本当に手際が良くて、ゆっくり試食できましたよ今回のスパイスは王子公園のスリランカ料理店カラピンチャで販売しているスパイスと紅茶を使用しましたとても質が良く、良い香りのする...

  6. ランカ キャーマ カーム ! スリランカ料理食事会 - ~Kumbura~ しあわせのひと皿

    ランカ キャーマ カーム ! スリランカ料理食事会

    スリランカから帰って来た週の土曜日 9月8日に、西武池袋線 江古田駅からすぐの ベトナム食堂 Maimai/HEM にて、スリランカ料理の食事会を開催させていただきましたベトナム料理で人気のマイマイ店主 足立由美子さんがスリランカ料理を食べてみたいという話から始まったイベント昼夜合わせて30名様のお食事をコース仕立てのようにして作りました前菜3種、魚プレート、肉プレート、デザート盛り合わせで...

  7. レンズ豆のサラダ(パリップ サラーダヤ)の作り方 - Al Salone di Sumi

    レンズ豆のサラダ(パリップ サラーダヤ)の作り方

    爽やかな見た目、栄養たっぷり、しかも簡単!夏にお薦めのサラダです。タンパク質、ビタミンB、鉄分、カリウムなども豊富なレンズ豆は、水で戻さなくても調理可能で、ゆで時間が10分程度という優れもの。作り方は、Deepaniという名前でcookpadに載せましたので、こちらからご覧ください!https://cookpad.com/recipe/5193700*Deepani (ディーパニ)は、私のシ...

  8. 2018年も大盛況【スリランカフェスティバル】でスリランカの家庭料理プレートが旨い! - r_rammyのethnicだったり面白いものだったり

    2018年も大盛況【スリランカフェスティバル】でスリラ...

    2016年は有明、2017年は上野、そして2018年はいろんなフェスでおなじみ代々木公園イベント広場での開催。8月最初の土日、初日は台風で雨。2016年も雨だったっけ。ということで皆さん翌日の日曜に集中したようだけれど今度は猛暑で昼間はスリランカより暑いという声も。自分はいつものように夕暮れ時から参戦。それでも暑くてコンビニで涼みながら目指したさ。タイフェスと違ってイベント広場だけのスペース...

  9. ゴーヤのスパイス炒めの作り方 - Al Salone di Sumi

    ゴーヤのスパイス炒めの作り方

    ゴーヤは種にも栄養がたっぷりと聞いたので、考えたレシピです。ちょっとびっくりするかもしれませんが、ゴーヤは種もワタも食べます。多めの油で揚げ焼きにするので、種はカリッとナッツのように食べられます。ゴーヤは余分な糖分を燃焼させてくれるありがたい食材。塩をまぶして30分おいて調理すれば、スパイスとオイルの力で特有の苦味がやわらぎますから、ゴーヤが苦手な人でも、ぜひ試してください。作り方は、Dee...

  10. 8月の料理教室 募集中 - ~Kumbura~ しあわせのひと皿

    8月の料理教室 募集中

    8月の料理教室 募集中8月18日 土曜日 午前11時 スリランカ料理教室魚フライと夏野菜 @駒沢大学8月19日 日曜日 午前11時 スリランカ料理教室ブリヤニとワタラッパン @駒沢大学8月24日 土曜日 午前11時 スリランカ料理教室ひよこ豆のカレーと夏野菜 @駒沢大学お問い合わせ、お申し込みはfacebookページ KumburaInstagram kumbura.kumburaメール y...

  11. たっぷりのスパイス&ハーブで厳しい夏を乗り切ろう! - Al Salone di Sumi

    たっぷりのスパイス&ハーブで厳しい夏を乗り切ろう!

    今年の夏は特に暑くて、体調管理が大変です!スパイス&ハーブを沢山使ったスリランカ料理を食べて、厳しい暑さを乗り切ろう・・・と、夏に相応しい爽やかな料理を中心にメニューを組み立てました。スリランカでは料理の風味付けだけでなく、薬のような存在として活用されているスパイス&ハーブには、食欲増進、滋養強壮、消化促進、胃の働きを良くするなどさまざまな効果があると言われています。基本的に一度に少量しか使...

  12. 7月のスリランカ料理教室のご案内 - Al Salone di Sumi

    7月のスリランカ料理教室のご案内

    7月のスリランカ料理教室は海老カレーを中心に夏に相応しいメニューを考えてみました。きな粉を使ったスリランカでポピュラーなお菓子も作ります。日時:7月25日(水)昼のクラス11:00~14:00夜のクラス18:30~21:30講師:旭朱美場所:Al Salone di Sumi会費 : 5000円*エプロンを持参してください。<メニュー>-タッカーリ・イッソ(海老カレー)-ゴーヤのテンペラード...

  13. インディアーッパとブリヤニ - ~Kumbura~ しあわせのひと皿

    インディアーッパとブリヤニ

    米の麺、インディアーッパのクラス私はこの麺が大好きですでも、美味しいのと美味しくないのがあるのですよ私の教室では市販の粉を使って作りますが、スリランカで食べたときより美味しい!とか、以前別の場所で習った時とは違う!と言っていただけました私の中でナンバーワンの物は、前回スリランカへ行った時に、ジャヤマハさんのお宅で作ってもらったものですとーーっても美味しかった!出来たてはホカホカふわふわで、ポ...

  14. インド吟遊詩人パールバティバウル - ~Kumbura~ しあわせのひと皿

    インド吟遊詩人パールバティバウル

    インド吟遊詩人パールバティバウルの来日で、公演に行きたいと思いつつ、料理教室の開催があったりと悩んでいるうちに次々と満席にでも、何か携わることができたらと思い、主催している方が知人であったので、差し入れしましょうかと連絡してみましたバウルはベジタリアンなので、ベジのお弁当またはサモサなどのスナックでもと思ったのですが、ある日の夕飯を作ってもらえないかという依頼がそれは東京公演の日で、料理教室...

  15. 薬膳料理教室の生徒さんたちにスリランカ料理教室を開催 - Al Salone di Sumi

    薬膳料理教室の生徒さんたちにスリランカ料理教室を開催

    先月講師をやっていただいた薬膳料理教室megriの小田倉弥生さんの生徒さんたちをお迎えして、スリランカ料理教室を開催しました。全員がスリランカ料理初体験だったので、食べやすくて辛さも控えめのメニューに。薬膳を学んでらっしゃるので、皆さんスパイスに興味深々!沢山の種類のスパイスを使うスリランカ料理を気に入ってくださったようでホッとしました!チキンカレー(ククルマス カリヤ)チキンカレーには様々...

  16. 最近一番お気に入り♡ハールマッソとカダラテルダーラ - Al Salone di Sumi

    最近一番お気に入り♡ハールマッソとカダラテルダーラ

    3月に大好評だったハールマッソとカダラテルダーラを中心に作ったスリランカ料理のメニュー。今月も同じメニューでスリランカ料理教室を開催しました。今回も嬉しいことに好評でした。まだ参加できていない方からの再度開催のリクエストをいただいているので、来月も開催しようと日程調整中です。ハールマッソ カレー (スリランカ産いりこのカレー)ハールマッソ(スリランカ産のいりこ)は乾燥アンチョビとも言います。...

  17. 5月のスリランカ料理教室のご案内 - Al Salone di Sumi

    5月のスリランカ料理教室のご案内

    5月は2日にわたって、異なるメニューでスリランカ料理教室を開催します。●ハールマッソとカダラテルダーラを中心に!日時:5月14日(月)昼のクラス11:00~14:00夜のクラス18:30~21:30<メニュー>3月と同じヘルシーなメニュー-ハールマッソカレー(いりこのカレー)-カダラテルダーラ(ひよこ豆のカレー)-ククルマスロースト(ローストチキン)-セロリのマッルン-ココナツサンボール-バ...

  18. いりこのカレーとひよこ豆のカレー - Al Salone di Sumi

    いりこのカレーとひよこ豆のカレー

    関西で勢力を拡大し、最近では下北沢にも進出してきた『大阪カレー』は、「ご飯の上に数種類のカレーとおかずを盛り、混ぜ合わせながら食べ、そのハーモニーを味わう」という説明があったけど、それってスリランカ料理のスタイルです!どうやら大阪カレーのルーツはスリランカにあるようだ!!ここ十数年でタイやインドのカレーなど、様々な国のカレーが日本でポピュラーになったけど、ようやくスリランカのカレーも認知度が...

  19. スリランカ料理教室へ♡ - 紅茶のあるくらし

    スリランカ料理教室へ♡

    埼玉県春日部市*「Tea spice紅茶教室」ティーインストラクターのrikaです♪いつもご訪問ありがとうございます♡12月に入りましたね〜少しづつクリスマスの飾り付けをしています♪…といっても子どもたちももう大きいのでシンプルで控えめな飾り付けですが…先日、スリランカの教室に行ってきました〜♪春から始めたレッスンも残すところあと一回に。今回は復習ということで、スパイスを入れるタイミング、使...

  20. スリランカスタイルのお正月料理教室 - Al Salone di Sumi

    スリランカスタイルのお正月料理教室

    11月も残り少なくなり、冬支度に慌ただしくされていることと存じます。さて、今年最後のお教室はスリランカスタイルのお正月料理です。スリランカには日本のようなおせち料理はありませんが、揚げた甘いお菓子は必ず作ります。また、キリバットというココナツミルクで炊くご飯はお正月に限らず、お祝いの時に作り、辛いカレーと一緒にいただきます。今回は、日本のおせち料理をイメージしたメニューを考えました。定番のお...

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