スリランカ料理のタグまとめ

スリランカ料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはスリランカ料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「スリランカ料理」タグの記事(6)

  1. No.3768 シンプルスタイルのチキンカレーを作ってみた・・・けど・・・(画像なし) - Talk To Oneself~マウスのひとりごと~

    No.3768 シンプルスタイルのチキンカレーを作って...

    ココナッツミルクが残ってしまったので、シンプルスタイルのチキンカレーを作ってみる事にした。ただし、入手していないスパイスやハーブがあったので違うもので代用したり、入れなかったりしたが・・・。◎シンプルスタイルのチキンカレー材料:・鶏もも肉  200g・タマネギ 1/2個・トマト 1/2個・ニンニク 3片・ショウガ 1/2かけ[A]・トゥナパハ 大さじ1 (ガラムマサラとコリアンダーを1:1で...

  2. No.3767 ヴァタラッパンを作る・・・ - Talk To Oneself~マウスのひとりごと~

    No.3767 ヴァタラッパンを作る・・・

    「家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理」という本の中にヴァタラッパンというココナッツとヤシみつのプリンのレシピが載っている。ある程度スパイス類が揃っているので、作ってみることにした。◎ヴァタラッパン材料:・卵 2個[A]・レーズン 大さじ1/2・カシューナッツ 4個・カルダモン(パウダー) 少々・塩 少々・ナツメグパウダー 小さじ1/8・熱湯 大さじ1・水 大さじ1 1/2・黒砂糖 ...

  3. スリランカ料理教室 メインはチキンビリヤニ - Al Salone di Sumi

    スリランカ料理教室 メインはチキンビリヤニ

    今回のメインはインド亜大陸のご馳走メニューの代表格 「チキンビリヤニ」。国や地域によって作り方はさまざまで、インドや中東ではラム肉を良く使います。調理したチキンとご飯を一緒に炊き上げるレシピが多いのですが、今回はチキンとライスを別々に調理。ちょっと手間はかかりますが、華やかな出来上がりになるので、おもてなし料理にピッタリです!チキンビリヤニカルダモン、クローブ、レモングラスなどを加えて炊いた...

  4. 9月のスリランカ料理教室のご案内 - Al Salone di Sumi

    9月のスリランカ料理教室のご案内

    真夏の暑さが戻ってきたので、まだしばらくはスパイシーな料理の出番が多そうです!さて、9月はインド亜大陸のご馳走メニューの代表格「チキンビリヤニ」を作ります。ちょっと手間がかかりますが、本当に美味しいです!(辛さは控えめ)日時:9月12日(火)昼のクラス11:00~14:00夜のクラス18:30~21:30講師:旭 朱美場所:Al Salone di Sumi会費 : 5000円*エプロンを持...

  5. 油を使わないのに野菜炒めの味がする【マッルン】 - r_rammyのethnicだったり面白いものだったり

    油を使わないのに野菜炒めの味がする【マッルン】

    マッルンとかマルーンとかマルンとか。言い方、呼び方はスリランカの言葉なので耳への響き方でいろいろだよね。今回はとっても簡単で美味しいスリランカ料理の蒸し煮...というか蒸し炒めを。油を使わないけど使ったらインド料理のサブジだね。材料 キャベツ一度に食べるなら2〜3枚と小さじ半分の塩とターメリック。そんだけ。荒い5mmくらいの千切りにしたキャベツに塩とターメリックをまぶしてちょこっと放置1...

  6. スリランカの家庭料理教室 開催しました - Al Salone di Sumi

    スリランカの家庭料理教室 開催しました

    辛さが苦手な方にもスリランカ料理を食べていただきたいと、今までは毎回辛さ控えめのレシピにしていましたが、暑い季節には本場の辛さだと、今回は手加減なしに辛い!ポークカレーをメインにしました。数年前から舌がヒリヒリする症状が有り、香辛料の多いものや辛味の強いものは避けてきたけど、どうしても気になるので全然食べられないかもしれないけど試してみたいと参加してくださった方が、「沢山のスパイスを使ったス...

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