DEAN & DELUCA（ディーンアンドデル...

頂きものです。DEAN DELUCA（ディーンアンドデルーカ）フルッタドッピア4pcs。要はゼリー菓子なのですが、この暑さで表面の砂糖がドロドロに溶けてしまい、えらい事になってしまいました…。フルーツ果汁を使用したジューシーなゼリーなので、チープな感じはしませんでした！DEAN DELUCA（ディーンアンドデルーカ）https://www.deandeluca.co.jp/● 珈琲あわ雪...

舌を巻く黄色い果実もう充分よとあなたが止めたグレープフ...

今日はグレープフルーツのゼリーを作っています。グレープフルーツには、食物繊維、ビタミン類が豊富に含まれています。疲労やストレスが蓄積すると、大量のビタミンCが消費されますので疲れたときには、グレープフルーツがおススメです。

おとといのマンゴーヴェリーヌ

おとといのマンゴーヴェリーヌちょっと値は張るけど、やっぱり国産のマンゴーが美味しいな〜下から、マンゴージュレマンゴークレムーパンナコッタレモンゼリーマンゴーソースマンゴーの構成結局この日自分自身は食べなかったんだけど、マンゴースイーツ大好きだから、また夏のうちに作りたいな〜♬にほんブログ村レシピブログに参加中♪

夏はゼリー

夏休みになると親子でレッスンにいらっしゃる方が増えます小学生の娘さんと動物パンを作りにいらっしゃいましたハムスターとハリネズミをたくさん作ったのですが、食べてしまい写真がありませんうさぎとフルーツたっぷり入れたゼリーうさぎの耳がちょっと短めなとこはご愛嬌ゼリーはフルーツカクテル缶を使いました缶詰を常備しておくと思い立った時にゼリーが作れるのがいいところパンの中にはちょこがたっぷり入っていて、...

パッションフルーツでデザートをその1

もう昨年のことになります。お隣の街のスーパーでパッションフルーツを見つけました。いや～、初めてですよ。実物見るの。どうするの？と思いつつ買っちゃいました。子供のこぶし大です固めの皮を割いて、果汁を絞り砂糖＋ゼラチンで固めてヨーグルトをのせましたヨーグルトにも多少のゼラチンを加えて、２層のゼリーに仕立てました。パッションフルーツのジュースってあるでしょ。う～ん、それよりもフレッシュかな？でも美...

和の３層ゼリー♪

水ようかん、ミルクゼリー、濃茶ゼリーを重ねた和な３層デザート♪なんだかいつも同じようなものをつくってるよな～と思って、生クリームと抹茶白玉をプラスしてみましたが…見た目ビミョー…(´∀`;)このカップとラベルはこちらです。この２つでそれっぽくなります！(それってどれ？)カップ→A-PETブロー 65-120 フルールポットラベル→のりなしラベル和スイーツ 真ん中のミルクゼリーをけっこう甘くし...

ハーコットのコンポートゼリー

先日作ったハーコット杏のコンポートでゼリーを作りました。アガーを使い、久しく使っていなかったお気に入りのゼリー型で。クレームエペスとパッションフルーツを添えていただきました。コンポートは甘みを抑えてあるのでわりと酸味があるのですが、クレームエペスを添えることでまろやかさが加わります(^^♪

ハイビスカス・フラワー・ゼリー（Hibiscus Fl...

夏に必ず作るうちの定番、甘酸っぱいハイビスカス・フラワー・ゼリーイルプルーのレシピを大胆に簡略化しました(^_-)-☆常温で固まるアガーを使うので夏場のケータリングや手土産にも活躍します♪今回使ったのは、台湾製のドライ・ハイビスカスじっくり煮だすと、冴えた赤色の酸っぱい抽出液がとれます。ハーブティーとしてそのまま飲んでもいいし、美しい色と酸味を生かしてお菓子にしてもおいしい。私の一番のお気に...

桃のヴェリーヌ

頼まれ物。のはずだったんだけど訳あって、お渡しすることのできなかった桃スイーツ。義母のお友達さんの家族のためにお菓子頼まれててタルトやこのヴェリーヌ、マンゴーのムース、クッキーなどなどたくさん作ってた、とある日。もうすぐ完成！ってとこまできてたんですが、ちょっとワケありで我が家のおやつになりました。ちなみに、この桃、なんか固いなぁと思いつつ包丁を入れたらザク！って。ザク！？リンゴかよ。仕方な...

パールアガーでコーヒーゼリー

コーヒーゼリーを作りました！こう、蒸し暑いとね、ちゅるるんと、冷たいおやつが嬉しい(*´▽｀*)ゼラチンで作るゼリーの、口の中の体温で、すうぅ～っと溶ける食感も好きだけど、ぷるるーん、ぷりり～ん、ぷるんぷるん♪揺れる弾力の、アガーもイイ。今回は、アガーで作りました～！↓パールアガーは、富士商事さんのアガーの中で、一番ベーシックなタイプです。各メーカーから、いろんなタイプのアガーが出ています。...

★ 「じぇら」って何？

最近、雨が降っていないと晴れ間が出る。今日は夕方雨が降ったけどあとは曇りだった。たまーに薄日が射す程度。そして、何より蒸し暑い。陽射しのある時の焼けるような暑さはないけど、湿気がひどくて暑い。汗だらだら・・・夕飯食べたらますます汗が出て、今更という気もしたけど着替えた。クーラーもつけるけどすぐ冷えるのですぐに消す。おやつに食べた。木曜日にスーパーで4個で290円くらいだった。凍らせるとアイス...

すいかゼリー

「すいかゼリー」を作ってみました。スイカの皮に入れて、本物のスイカみたいな形に仕上げます。大好きな料理研究家福田里香さんのインスタで、こんな感じのスイカゼリーを見て、ぜひとも作ってみたくなりました。先日借りてきたゼリーの本に、カップに入れるスイカゼリーの作り方があったので、それを参考にしましたが、カップに入れるものより、固くしないと立体的にはならないと思い、ゼラチンの量を増やしてやってみまし...

オレンジゼリーとブルーベリー

暑い季節になるとクールスイーツが食べたくなりますそして甘酸っぱく、ジューシーなオレンジがいつもにも増しておいしく感じますオレンジゼリー作りましたオレンジの果肉、オレンジの果汁、オレンジジュース、ナタデココ、ブルーベリー小さな器にギュッとつまっていますブルーベリーは我が家の庭にあるもの小さな木ですが、数粒だけど実がなります爽やかゼリーでひと息ついて、暑い夏も元気に過ごそうと思います【キャンペー...

コーヒーゼリー！

暑い時期のおやつNO.1はなんといってもコーヒーゼリー！なんてったって、簡単でおいしいので(*´∀`*)牛乳と練乳を加えてクラッシュしていただきます♪飲むように食べてるから、我ながら、もはや固める意味あるのかって思ってます笑アイスコーヒーそのまま飲めばいいんじゃないかって話。↓コーヒーゼリーに応援お願いします！↓にほんブログ村ありがとうございます♪

モヒート風ミントとライムのゼリー

「モヒート」というカクテルが、数年前からちょっとブームですよね。ラム酒の産地、キューバのハバナが発祥と言われ、ラムをベースに、ミント、ライム、砂糖、ソーダで作られるカクテルです。うちの庭のミントが茂ってきたので、これを使って何か夏のお菓子が作りたいな、と思っていたところ、図書館で借りてきた本に、「モヒート風ミントとライムのゼリー」という、そそられるレシピがあったので、作ってみました。田舎のス...

さくらんぼゼリー

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。山形の繊細で可愛いさくらんぼを頂きました。嬉しい～♪せっかくならそのフレッシュさをダイレクトに味わえるお菓子にしたいと、自作の梅シロップを使ったフルフルゼリーにアメリカンチェリーと一緒に合わせました。さくらんぼってどうしてこんなに可愛いんだろう。例えると小学校1年生の女の子みたい。それもちょっとオシャレして、かわいいワンピースを着てい...

さくらんぼのゼリー

今年も山形から、さくらんぼが届きました！つやつやの「佐藤錦」が、どっさり！このまま、ポイポイとつまんでいただきます。大粒なので、種があっても食べごたえがあります。次女のムコ殿が山形出身なので、毎年いただくのですが、それまでは、パフェやみつ豆の上に、チョコンとのっているだけのイメージで、こんなりっぱなさくらんぼをポイポイと食べることなんて、ほとんどありませんでした。ほんとに、ありがたいことです...

豆乳と黒みつのゼリーと富士山グラス

来月のレッスンメニューの試作で作った「豆乳と黒みつのゼリー」。豆乳と牛乳が入ったゼリーの上に、黒みつゼリーを崩してのせ、上から黒みつをかけてあります。いただきものの黒糖の塊がたくさんあり、そのままではなかなか使いにくいので、こうやって溶かして黒みつにすると、おいしくいただけます。豆乳が入っているので、どことなく和風な味わいがあり、黒みつともよくあいます。きなこをかけてもいいですね。ところで、...

“ミドリ”と浸透圧

たわわに実って、fresh 採れたて…の果実だったら嬉しいのですが、食べられません。こんなに実った トウヒの実です。まあ、松ぼっくり と言っていいのだと思います。春には花粉で大変でした。実は、伸びた枝が二階の屋根にかかるほどになり、松ぼっくりの落下で雨樋が詰まることを懸念したのです。高取器で切ってもらいました。１つ１つの松ぼっくりは まだ青々として、とても重さがあります。頭に当たったら危ない...

清涼感

食事の取りは紫蘇風味なゼリー