ソテーのタグまとめ

ソテー」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはソテーに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ソテー」タグの記事(23)

  1. チキンソテー - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    チキンソテー

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子文恵です。9月も下旬というのに、暑いっそろそろタオルケットを洗濯して、掛け布団に切り替えよう...と思っていたのに、なかなかできないーきょうも半袖でお出かけです。このあいだテレビで立て続けに見て食べたい!と思っていたチキンソテー。鶏もも肉を買ってきたから、今宵のおつまみはこ...

  2. メカジキのレモンハーブバターソース - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    メカジキのレモンハーブバターソース

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子文恵です。ことしは暑かったからか、手前みその熟成が早かったー仕込んだのが3月とちょっと遅かったんだけど、醤がたっぷり上がっていたので開けてみたらいい感じにふんわり。好みの熟成度合だったので、きのう容器に移して冷蔵庫へ入れました。これで冷蔵庫の1/10はみそがドーンと占拠。去...

  3. ☆ブリのソテー・下味に生姜シロップ☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆ブリのソテー・下味に生姜シロップ☆

    ブリのソテー。切り身を洗ったら塩水をくぐらせて冷蔵庫で少し寝かせて置いてから、改めて塩コショウ、今回ちょっと、いつもは入れなかった物を下味に。それは、ストックの生姜シロップ。作ってある麺つゆと合わせます。少し浸しておいて片栗粉も加えて、そしてソテー。深みのある甘味がいい感じです。大根は、なかったのでキュウリのすりおろし。サクッと焼いた卵焼きも添えました。こちらは、さっと衣揚げのストックかまぼ...

  4. チキンソテー&フレッシュトマトソース - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    チキンソテー&フレッシュトマトソース

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子文恵です。文章が上手くなりいって理由もあってはじめたブログ。途中休み休みながら10年近くつづけているけど、上達してるのかなぁ。実際わたしの文章は読みやすいのか?伝えたいことは伝わっているのか?なんてことを、改めて考えてみたりして。むー、まだまだ精進しなくちゃな。ってことで本...

  5. ☆ブリソテー大根温おろし和え☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆ブリソテー大根温おろし和え☆

    先日はブリを久々に切り身で求めて(普段はカマを求めることが多いのです。天然のがお買い得な時にね。)ソテーにして、大根おろし和えにしました。照り焼きなどの時はそのまま大根おろしは添えとして置きますが今回は軽くほぐして和えましたよ~。塩水をくぐらせた後オイルに漬け込んでおいて塩コショウ、粉をまぶし、しっとりソテーにしてほぐして大根おろし和え。大根おろしは醤油、みりん少々とお酒で味付けつつ少し炒め...

  6. 最後にパセリバターをきかせて!「太刀魚のムニエル」 - 野口家のふだんごはん ~レシピ置場~

    最後にパセリバターをきかせて!「太刀魚のムニエル」

    太刀魚のムニエルけっこう身の分厚い太刀魚が手に入り、一番好きな塩焼きにと思ったけれど実家の畑からいただいたパセリの冷凍を使い切りたかったので、ムニエルにしました。両面に塩コショウ、小麦粉をはたいて、油を熱したフライパンでカリッと焼き上げる。ここでしっかりカリッと香ばしく焼くと旨いのだ!脂が多ければ拭き取り、バターを溶かし、刻んだパセリも加えて、スプーンを使ってバター液を太刀魚にかけながら味を...

  7. サラダ仕立てのチキンソテー - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    サラダ仕立てのチキンソテー

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。日の出がぐっと遅くなりましたねぇ。札幌へ帰る時はほぼ朝一の便なので、先々月くらいから真っ暗なうちに家を出ています。今日は空港に着いてからも暗かったなぁ...次回が一番くらいだろうけど、そこからまたどんどん明るくなってくるから、それはそれで春への予兆なのでなんだか...

  8. 革命レシピきのこのソテー - いつも焼きたて

    革命レシピきのこのソテー

    皆さん、上手にきのこのソテー(炒め)って出来ますか?他の食材のソテーのように、強火でかりっとソテーができないかと私は長年思ってきました。ソテーって単純なので、工夫と言っても、強火で炒める、水分が出ないようにあまり混ぜない、調味料を入れるタイミング・・・・これぐらいしか変化させることができないので、いつもなんだか違うなー。途中までうまく行ってるようで、火から下ろすタイミングを逃すと水分がじゅわ...

  9. 鶏手羽とキャベツのアンチョビソテー - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    鶏手羽とキャベツのアンチョビソテー

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。乾燥してきましたねぇ。顔の中でも唇がカッサカサ。ワセリンを塗っても塗っても、乾くのよう。東京の紅葉は遅いけど、いよいよ冬の入り口に入ったって感じです。さて、イベントでお料理作ると、まかないの材料が結構出てしまうもの。そこで今宵のおつまみは、キャベツの芯とスープス...

  10. ほうれん草、プチトマトとキノコのソテー - LEAFLabo

    ほうれん草、プチトマトとキノコのソテー

    ほうれん草とキノコがあったのでニンニクを入れたソテーを作ろうと考えて冷蔵庫のニンニクを探したら、買って使っていなかったプチトマトを発見。ちょっと元気がなくなっている感じだったので、生ではもう美味しくない様子。一緒にソテーにいれることに。これが意外にいい感じで、トマトの酸味が加わるとまた一つ味が深くなって旨味がまし、変化がでて美味しくいただけた。

  11. ☆一味違うキャベツのソテー☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆一味違うキャベツのソテー☆

    キャベツの千切りのソテー。キャベツのソテー(炒め物)はストックとしてよく作りますがこれ、いつものと、ちょこっと違います。キャベツ、ニンジンの千切り、加えてジャガイモの千切り、ボロニアソーセージ、そして、先日作ったレタスのピクルス。塩コショウのシンプルな味付けですがピクルスを加えた事で、とても味わい深い炒め物になりました。美味しい。ピクルス、2瓶ともそのままいただく、と言うよりはこうしてちょこ...

  12. 二十日大根のソテー - おいしい便り

    二十日大根のソテー

    色・形様々な二十日大根おかひじきと一緒にいただきました♪半分にスライスしてオリーブオイルでソテーシンプルに味つけは塩とピンクペッパーだけ二十日大根も一般的な大根と同じようにジアスターゼが豊富消化を助けてくれます。この梅雨時期の湿気によって最も影響を受けやすいのは胃腸などの消化器系と言われているそうです。積極的に取りたいですね。お塩はハワイのアラエアシーソルト赤土を含むハワイの伝統的な塩オレン...

  13. ちゃちゃっとアスパラ菜とあさりのペペロンチーノ - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    ちゃちゃっとアスパラ菜とあさりのペペロンチーノ

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。まだ確定申告が終わっていません…本日、再トライ。はやくすっきりしたいよーって、もっと早くやりゃあいいんです。来年こそは…!きのうはぽっかぽかでしたね。きょうはきのうよりもさらに気温が上がるみたい。そんな春の陽気に誘われて、今宵のおつまみはアスパラ菜をつかったお料...

  14. 甘い!砂糖ざやのガーリックソテー - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    甘い!砂糖ざやのガーリックソテー

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。時間があれば、どうしても見てしまうオリンピック。きのうはハーフパイプに釘付けでした。ON TIMEですべて見たわけじゃないけど、すごいなぁ。ふわっと空中にいる感じを想像するだけで、ワクワクしちゃう。スノボまったくやったことないんだけど、どの競技も好きなんですよね...

  15. バナナソテーのキャラメルがけ - パン・お菓子教室 「こ む ぎ」

    バナナソテーのキャラメルがけ

    こんばんわ夕食後まったりとしていたんですが、ふと横の果物籠の中を見るとまたまた、完熟マークの出始めたバナナが一本誰も手を付けないかわいそうなバナナ!!さて、どうしようかと思い冷蔵庫を覗くとわずかに余った生クリームまず最初にキャラメルソースを作りました(生クリーム消費)バナナをバターで軽くソテーします後はお皿に盛り付けてキャラメルソースと飾りのチョコでお化粧したら完成ですあれば粉砂糖を振るとお...

  16. ☆牡蠣のソテー・旨み和え☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆牡蠣のソテー・旨み和え☆

    牡蠣の季節です皆さんは何がお好き?カキフライも美味しいのだけれど牡蠣の旨みがぐっと深く美味しく感じられるメニューもお試しくださいね。【メモ書きレシピ・牡蠣のソテー・旨み和え】牡蠣は塩水で洗います。ざるで水気を切っておきます。牡蠣には塩コショウ。ボウルに衣を作ります。薄力粉に少し片栗粉を加えて水で少しゆるめ、な感じにします。牡蠣を入れてなじませながら衣に絡めてフライパンに多めにひいたオリーブオ...

  17. カリッしゃくっエリンギのハーブパン粉ソテー - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    カリッしゃくっエリンギのハーブパン粉ソテー

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。さーむーいーおまけに雨まで降ってるぅ。お家でまったり日和なんですが、きょうはお出かけしておりまs。朝からヨガ行って、いま大山現代の美術館へ向かってる途中。文化服装学院の同級生が個展をやっているのです。ちょっと前ですが、彼女のファッションイラストが日本で初めて切手...

  18. しゃきうま  れんこんのアンチョビソテー - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    しゃきうま れんこんのアンチョビソテー

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。きのうは雪なんか降っちゃって、とても寒い札幌。でも今年はことのほか紅葉が見事だそうで、私も樹々の美しい葉に目を奪われています。とくに赤!ほんとうに美しい。ため息ものです。ため息ものといえば、おいしいお料理を食べた時もでますよね。きのうはどうしても父に食べさせたく...

  19. 香りゆたか舞茸ソテー - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    香りゆたか舞茸ソテー

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。きのうはカイハウスへ行って八幡平の食の交流会に参加しておいしいものの情報を集めたあと、上野の東京国立博物館で運慶展を鑑賞。平日だから…とタカをくくっていたら、けっこうな混雑だったんですよねぇ。人混みにちょっと気持ちが萎えたけど、気持ちを切り替えてたのしんできまし...

  20. ふみえ食堂のとっておきレシピ  Vol. 182サーモンソテーサルサヴェルデ添え - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    ふみえ食堂のとっておきレシピ Vol. 182サーモ...

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。きのうは1日オフにしてゆっくり好きなことするぞーと、あさは目覚ましをかけずに起きて、ベッドに入ったまま読書。撮りためた録画を観て、おなかが空いたらごはんを作って食べるという、なんとものんびりした日中を過ごし、さてそろそろ先延ばしにしていたお裁縫でも…と思いながら...

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