タイカレーのタグまとめ
「タイカレー」タグの記事(42)
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朝ごはんはココナッツミルクのタイカレー
今日の㋳朝ごはんは🇹🇭タイカレー(サワーカレーとマスマンカレーをmix)ジャスミンライス🇹🇭ソムタム(具なし!)🇱🇰ゴーヤーサンボール風昨日、ペアになったお皿𓉿ちゃんを早速使いました。うん❤︎良い感じ〜。ゴーヤーサンボール風はま...
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ウチのレギュラーメニュー
ほぼ、㋳おうちごはんのレギュラーメニューのタイカレー今回は🇹🇭鶏肉とお野菜のパネンカレー🇹🇭ソムタム🇱🇰サンボールもうこのセットはやめらない。ソムタムはもう、お漬物ぐらいの勢いで食卓に登るため、プチトマトがちょろっと入っていればまだまし。ほぼ青パパイ...
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冬瓜入りレッドカレー
今日は㋳冬瓜入りレッドカレー🇹🇭まだまだ、沖縄はウリ系の旬が続いてます。直売所には、ゴーヤ、ナーベラー(へちま)、モーウィ、冬瓜などがたっぷりと並んでいます。つい、ぼーっと買い物をしてモーウィと冬瓜ときゅうり(旬終わったけどぬか漬けにしたい)を買って来た。かぶりすぎ。レッドカレーには冬瓜をたっぷりと入れて、玉葱、しめじ、ししとう、豚肉で具沢山。...
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今宵の〆はグリーンカレーとビール🍺
こんばんは。お酒大好き✨おつまみが得意な料理研究家ふみえの妄想彼氏劇場へようこそ‼️アラフィフだって恋したいし、結婚だってしたいのよー自分磨きもしなくちゃだけど、わたしに足りないのは想像する力。それってほしいものを手に入れるための原動力でしょ。そんなわけではじめた妄想ブログ。きょうの妄想彼氏は細マッチョのカイくん。さあ、スタートです❗️なんだか雨が今にも落ちてきそう...カイくん(妄想彼氏2...
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冷凍庫と冷蔵庫を整理しながら料理する-その9
最近作った料理です。昨日は和風ハンバーグを作りました。うんと柔らかくするために、ひき肉に、パン粉、ミルク、卵、玉ねぎをすりおろしたものを入れました。これは相棒も気に入ったようです。トマトはうちの庭からです。絹さやはWeee!で大量にオーダーしたものです。ニューヨークステーキはWeee!で買ったものです。なかなか美味しかったです。Weee!で買った粗挽きソーセージをキャベツと炒めました。オリー...
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いつもと違うお昼ご飯を 20「アボカド入りタイカレー」
今日の「いつもと違うお昼ごはん」はタイカレー。今日の具材は、ささみ、パプリカ、しめじ、アボカド。カレーにアボカド!?アボカドが口に入ると、辛みが一瞬落ち着くんですよ。おすすめです。ヤマモリの「タイカレーペースト」で作りました。用意するのはタイカレーペースト、ココナッツミルク、ナンプラー。あとはお好みの具材です。これらはおうちにセットでストックしておくと便利です。簡単に美味しいタイカレーが食べ...
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無添加カレーペーストプレゼント企画
2020年4月の超本場級レッスンのメニューでした。この南部のイエローカレー、なかなかタイ人でも知っている人がいなくって(日本で働いているタイ人で、南部出身の人は少ないみたい)これ、習いたいー!と、地団太分踏んだ人が多数いらっしゃったので、コロナ収束したら、その時期のメニューを個別にリアルレッスンで対応させて頂きますのと、リクエストによっては、オンラインレッスンでも承ります。で、すいません。メ...
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お詫び
3月の超本場級タイ料理レッスン、始まりました。今月は、カレーと宮廷料理で春のイメージしかも、簡単絶品スイーツも作るという、なかなか習い得なメニューですが。外出自粛で、習えなかったーという方、いらっしゃるかもしれません。ご希望の方がいらっしゃれば、来月もこのメニューでも、承ります。でも、来月は来月で、長年通ってくださっている生徒様がまだかまだかーと待っておられた超絶簡単なくせに、悪魔的にはまる...
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お晩のおつまみもタイ料理🇹&a...
夜はもちろん!おうちでタイ🇹🇭料理。チョッピリレシピあり⇣ソムタム豚肉とじゃがいもとヤングコーンのグリーンカレー炒めパイナップルサラダグリーンカレーはおつまみバージョンで、具沢山の汁気少なめ。パイナップルサラダが思ったよりもスゴく美味しい。オリジナルです。作り方𓌉𓎟パイナップル(甘くなくてOK)きゅう...
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Trader Joe'sのタイカレー
どうしてもタイカレーが食べたくて、、本当はレトルトでサクッと食べたかったけど、日本のように素敵なレトルトが見つからず、Trader Joe'sでこれを買ってきました。Trader Joe's "Thai Green Curry Simmer Sauce"まず鶏もも肉を塩胡椒して火を通し、次にピーマンと赤パプリカ、しめじ(冷蔵庫にあったものたち)を投入。...
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タイレッドカレー
グリーンカレーしましょうか、と思ったら、買い置きのタイカレーペーストがレッドカレーでした。ま、赤でもいいわ、ということで具材はそのまま茄子とチキン。ついでにオクラもいれました。ご飯はココナツフレーク入り雑穀もち米。この時のを冷凍保管していたものです。これで使い切り。ココナツミルク入りのカレーには、このご飯が合うことを再確認しました。雨と共に暑さ一段落。人気ブログランキング↑どちらも一日一回、...
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タイ料理苦手じゃなかったっけ?
どぶろく×マッサマンカレーのイベントにて。カレーです、これ。赤い油がぎとぎと浮いていますが。これ、ココナッツオイルです。分離させて、赤い油を浮かせるのが、丁寧に作ったカレーの証的な。去年から、うちのお教室に通ってくださっている、ある生徒さんがいらっしゃいます。あるセミナーでご一緒して、ランチタイムにお話ししたとき、彼女は申し訳なさそうに私に言いました。「すいません、私、タイ料理苦手で・・・・...
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マッサマンカレーがどぶろくと同じく飲み物になった夜
フジロックにも隅田川花火大会にもはたまた、土曜のウナギにもなびかずに、また、台風で帰宅が危ぶまれるかもしれないというリスクも犯して神田錦町にお集まりいただいた全ての方に、感謝申し上げます。どぶろくVS.マッサマンカレーの会。無事に終了いたしました。
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8月のMonthly lessonsメニュー横浜タイ料...
7月も半ばなのに、なんだかじめじめ、絶賛梅雨空ですね。8月の超本場級タイ料理レッスン、Monthly lessonsメニュー出しました。ベーシックコースは7月14日開講決定です。こちらの8月のテーマは、再び、ナンプラー。夏休みですので、お子さんとご一緒にどうぞー。
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タイ人には申し訳ございませんが。横浜タイ料理教室SAL...
冷やし中華じゃなくって。デモンストレーションレッスン、始めました。すると、「タイ料理はあんまり知らないけど、レシピもらえて美味しいものが食べられるなら」と、前からウチに興味があったという方々が、東京都足立区からとか、神奈川県大和市から来てくださいました。でも、さくさく、あっという間にハーブやスパイスからカレーが出来ていく過程を見ると、「家に帰って作ります!」とやる気満々で帰っていき、翌日早速...
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今期の成績とタイ料理のお店
今日は、同じマンションから大学に通った先輩、同学との打ち上げ会💖海岸城のタイ料理のお店でかわいい感じのお料理にビール🍻とても美味しくていいお店でした。ここはまたちょこちょこ来たいです。打ち上げ会の前に、江南大学へ、今期の成績を確認しに行ってきました。期末テストはあまりできなかったと思ったのですが、出席率がよかったせいか、想像していたよりよかった...
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しゅわしゅわも合うけれど、日本酒とも合わせますよ、マッ...
もういっかい、同じ画像使っちゃいますけれど。マッサマンカレー。かつて、アメリカCNN.GO!という旅行サイトで「世界一美味しい料理」と言われたことがあります。が、タイ人も、東北や北、中部の出身の人の中では、マッサマンカレーを知らない人もいます。私は、このカレーの醍醐味は、スパイス使いだと思っています。スパイスが加わるごとに、香りも味わいも変わります。ということで、デモンストレーションレッスン...
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デモンストレーションレッスン、はじめました。
以前から生徒さんからご要望があったのですが今までできずにいたことを、はじめてみました。デモンストレーションレッスン。まずは、マッサマンカレーから。スパイスが加わるごとに、香りがかわり、味が変わるさま、すごいーと、楽しんでいただけました。まずは、土日での開催を考えていますが、平日お昼ご希望の方がいらっしゃれば、開講させていただきます。お気軽にお問合せ下さいませ。
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ノルブリンカでタイカレー
かなり前からあるお店だと思うけど、入ったのは初めて。元町の南京町の門の近くにある「ノルブリンカ」2階にある小さいなお店だけど、落ち着いた雰囲気で居心地が良い。土日はランチをしてないようだったので、単品のタイカレーを頼みました。鶏のグリーンカレー。結構しっかり辛めでハーブも効いてて美味しかった◎さらっといけました。土日の元町は人が多いけど、ここはゆっくりできてちょっと穴場かも。メニューも豊富な...
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賞味期限切れの「いなばタイカレー」 缶詰なんぞ賞味期限...
賞味期限がとうに過ぎたまま放置していた「いなばタイカレー」2種。手前のツナが期限2015年6月、缶が小さくなる前のものでこの頃はひと缶で充分だったけど小さくなってしまいふた缶必要になってしまった。奥が期限2017年6月のもの。単に食材を買ってなくてお腹が空いただけで良くある実験的な意味合いは全く無いので単に「やっぱり美味いわ、いなばタイカレー」という感想しかありませんが、ツナはグリーンカレー...