タマネギのタグまとめ

『タマネギ最強レシピ』発売のお知らせ

『やせる！糖尿病、高血圧に特効！タマネギ最強レシピ』（MAKINO MOOK)発売中です。昨年、私が雑誌の監修・レシピを担当させていただきました「乳酸玉ねぎレシピ」が掲載されています。その他にも、玉ねぎを使ったレシピや知識がまとめられた一冊。今まさに新玉ねぎがおいしい季節。ぜひ生で水にさらさずに食べることで、より血液をきれいにする効果が期待できます～。ぜひご覧いただけますと幸いです。

新タマネギフェア

新タマネギが美味しい季節になった。今年もまた実家の母から、新タマネギが届いた。辛くなく大きく育った、自慢の作だ。ご馳走になります。何はともあれ、まずは、シンプルに、ワカメを添えてオニオンスライスにして、ポン酢で頂くのが一番だろうと合意。辛味もなく、サクサクほうばるように頂ける。時同じくして、別口から、こごみが届いた。こちらは、実生の姿は見たことがない。アクはないというので、こちらも、シンプル...

ジャガイモがぁ～💦

昨日は良いお天気で、子守りも兼ねて畑へ行って来ました。エンドウは花がいっぱい付いて。実も付き始めてました。こっちはスナックエンドウかなぁ？来週には採れるね～ヾ(*´∀｀*)ﾉ孫ちゃんにもタマネギ収穫を手伝ってもらいました。ところでジャガイモですが。先週に来た時にも「あれ？片側しか芽が出てないけど？」と思ったけど。やっぱり昨日も出てない。掘ってみたら種芋が腐ってました。Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰ...

新玉

先週、収穫したタマネギ。早生の新玉にしては大きくて、感動しましたが味も最高でした。もちろんスライスしたのを生で頂きましたが。全く辛くなく、瑞々しくて美味しいったら(≧▽≦)昨年のより美味しい！新しい畝で作ったから？鯖缶と鰹節で和えたり。ツナ缶と他の野菜でサラダにしたりと。子供達にも好評であっという間になくなりました。また、採りに行かなくっちゃ。あのお化け三つ葉。こちらもお味噌汁やらお澄ましな...

ジャガイモ植えました

今日は畑へ行きましたが、ポカポカで気持ち良い～(#^^#)花粉さえなけりゃ、マスクもいらなくてもっと快適だったんですけどね。先週より一段とタマネギが大きくなっていてビックリ。ニンニクもリッパになってきました。しかし暖かくなると雑草もすごいので、せっせと草抜き。その間にオットは畝を耕し整備して、ジャガイモを植えました。ネットを被せて完了。大根と、最後のキャベツと赤カブを収穫。大根は後４本残って...

ほうれん草初収穫と玉ねぎの成長

長いこと放置していた畑に、一週間ぶりに様子を見に行ってみると、この通り、ほうれん草がようやく食に耐え得る程の大きさまでになってました。と言っても、お店で普通売ってるような立派なのではなく、地面に葉っぱが這いつくばってるようなのばっかりです。それでも、早速試し採りして、ベーコンと一緒に炒めたところ、家族は喜んでパクパク食べてくれました。そして、こちらは玉ねぎ畑。マルチの穴だけで、枯れて何も残っ...

玉ネギの追肥

２００本も植えた玉ねぎですが、半分ダメになって消えてしまいました。残っている株もこの乾燥と寒さを乗り切れるか・・・ひとまず、追肥してきました。玉ネギ、ニンニク、エシャロットと、紫キャベツとノラボウに。ミカンの皮を干したのが溜まってきたので、ソラマメの根元にまいてきました。ミカンの皮を埋めておくとアブラムシが来ないという話を聞いたことがあるので。おまじない程度かもしれませんが、いずれ肥やしには...

2018タマネギを植える

昨日買ってきた信州黄金玉葱の苗100本。お、なかなかイイ苗じゃありませんか？( *´艸｀)おじさんが石灰を撒いて耕しマルチを張ってくれてあったのでマルチに穴を開けて肥料を入れ込みました肥料はいつもの「有機一発肥料」ってヤツです昨年は雨の中植えたから大変だったんだけど今日はいい天気で地面が乾いてたから玉葱を植えるのはわりと簡単だったかも。植えるよりマルチに穴を開ける方が大変だった（笑）オマケに...

2018タマネギ苗うえつけ

タマネギの苗は近くのホームセンターで買っていたのですが、ここ２，３年、週末に行くと売り切れているということが多く、欲しい品種が手に入らないので、ネット通販で買っていました。今年もネット通販かなぁ・・・と思って探したら、出遅れたらしくて１０月末に届くのが売り切ればかり。あまり遅くに植えつけると育たないし、いちかばちかホームセンターで購入に賭けるか・・・と思っていたのですが取り置き頼んだら良いん...

タマネギ苗不作

ビール作りが追いつかなくて大麦の昨年と今年の収穫分がダブついてしまったので、今回の大麦作付けは控えめに行う。タマネギ（ネオアース）の植え付け時期なので畝にマルチを張ったのだが肝心の苗が宜しくない。発芽のはじからネキリムシに食われたようでスカスカ状態。同じ苗床に長ネギもあるがそちらは順調で大した被害がない。タマネギ苗のほうが美味しいに違いない。使えそうなのは100本程の見込みなのでしょうがなく...

虹・・・

今日も天気が良かった・・数日前まで雨も降ったりして畑の土は湿っていましたがタマネギを収穫してみました・・タマネギは今年初めて挑戦遅くに植えたのでどうかな・・と思ってましたがなかなか上手いことできたんじゃないかなぁ・・ちょっと干してから・・・と思って外に置きっぱなしにしていたら夕方雨が降ってきました・・あぁ・・・濡れちゃったよでも、ふと見上げたら虹ですあれ？二重になってる？？と、外に出たら・・...

玉ねぎの収穫＆乾燥

６月９日晴れ農家さんが１万本を越える玉ねぎの収穫を開始したので,,,我が菜園の３００本を、畑の仲間が、数日前の天気の良い日に.引き抜いてくれたので..茎が乾燥をした玉ねぎを収穫です。例年は１０％程度は、”トウダチ”した硬い玉ねぎを廃棄しますが今年は数本しかない..珍しい年です。農家さん、軽トラも乗用車も畑に..６人で収穫作業中でした。我が家の倒れたタマネギを先週の快晴の日に畑の仲間が引き抜い...

週後半の雨

週の後半に雨が降るのはほんと勘弁して欲しいです。今朝５時半に起きたのに・・・夜半に雨が降ったらしく、地面には水たまりが。今日の収穫は延期です。来週は台風が来るというし、明日も雨だというしいったいどうしたものか。今日の夕方に行けるといいんですが。写真は先週収穫してきた玉ネギとエシャロット、毎年恒例のベランダ転がしです。玉ネギの葉っぱは枯れたので切りました。これから吊します。エシャロットはもう少...

ジャガイモ＆玉ねぎの成長

６月2日晴れ気持ちの良い..晴天の日から６月も始まり霞も飛び散り、富士山も..顔を出して..梅雨前にジャガイモ、玉ねぎの収穫をと....急がせる。昨年収穫をしたジャガイモは、シワシワで芽が沢山出て来たので...廃棄処分を.....新しいジャガイモを要望されたので....試し堀を兼ねて....掘り出してみました。富士山山頂にはまだ積雪が..まだ緑の葉で成長途上ですが１～２本の茎に芽かきをしたの...

玉ねぎ収穫

今年もタマネギが出来ました。いい感じでした。Tottori style

タマネギの収穫が早まるかも？

中生と晩生のタマネギを植えたのは昨年11月。昨年から今年にかけての冬はとっても寒くてタマネギにとっては厳しい冬となりました。中生ばかりで育てようと思ったのですが、寒さで思うように苗が大きくならず、11月下旬になって晩生のタマネギの苗を追加で植えてなんとか予定数のタマネギが育ちました。ベト病もひどくならず、無農薬でやっているので葉っぱを食べる虫も時々いますが、タマネギの生育には影響もなくどんど...

小さなタマネギ

今年はなぜだか、タマネギのふくらみが小さいのです。もしかしたら、そんなにふくらまないまま収穫なのかもなぁ。「まあそんな気分なんだろう。それはそれでいいや」と私は思うのですが、オットはそうは思えないらしく「タマネギが小さいんだよね」とか「なんでもっとドッカーンと大きく育たないんだろう」などと不満ばかり口にするのです。「いいじゃない、小さくたって。すっごく好きな女の子がいて、その子がじつはＡカッ...

玉ねぎコロン

春になり、来ました！新タマネギ！玉ねぎの収穫時期は分かりやすくて、「コロンしたら」なんです（笑）収穫時期になると、ピンと立っていた葉っぱが根元からコロン。「収穫時期ですよ～」って感じ？？自分の収穫タイミングを教えてくれるなんて、かわいいやつです( ´艸｀)さて、どう料理しようか。

トウモロコシの定食..種まき

４月８日晴れ昨日は、春の嵐（強風）が吹き荒れましたが、今日は穏やかな、天候なので..畑に出かけて、のんびりと、ポット育ちのトウモロコシの苗を定植しました。第２弾のトウモロコシは、直植えにしましたが発芽しない場所の捕植用にポットにも..種まきをしておきました。昨年は第４弾まで種まきをしましたが..遅くなって気温が上昇すると..虫の食害に遭うので、今年は、２弾で終了です。ポット苗..５０個種蒔き...

タマネギとニンニクの追肥

高崎クリスマスローズガーデンの続きはちょっとお休みして、畑の備忘録タマネギの追肥です。タマネギは苗を植える時に「有機一発肥料」なるものを使ってこれは追肥しなくてもイイらしいんだけどこちら信州は収穫までの期間が長いからね〜迷ったけど昨年も１回だけ追肥したし。今年も追肥してきました。この日はなぜだか20℃まで気温が上がり絶好の畑日和。凍ったり融けたりを繰り返し土が凸凹になっちゃってます追肥しつつ...