ダシのタグまとめ

ダシ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはダシに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ダシ」タグの記事(5)

  1. 郷土料理の「ダシ」 - いととはり

    郷土料理の「ダシ」

    今日は雨。一日雨降りざんす(T ^ T)予報での気温は21℃〜14℃、8時現在の気温は18℃、湿度は85%。朝から雨、雨、雨、、、(つД`)ノ昨日作ったもの、、、久しぶりに田舎料理のダシを作ってみた(作ったと言うほどの物でもないが…)(タッパーに作り置き)とにかく野菜と薬味を切る!切る!の微塵切り…久しぶりに包丁でトントンは〜疲れた(ノ_<)(←指関節が腫れて痛いのに)本当なら更にオクラと昆...

  2. 魚醤合わせダシ - 釧路のラーメン店より

    魚醤合わせダシ

    北海道釧路の名店の味をご自宅で魚一らーめん工房魚醤合わせダシ手造りですので、澱が析出します。よく振ってお使い下さい。内容量150ml原材料名秋刀魚、鰊、塩麹、魚介エキス(鰹、鰯)賞味期限製造後一年保存方法保存料を使用してないため、開封後は早めにお使いください。製造者魚市らーめん工房北海道ミシュラン等、各種メディアの取材殺到の釧路の名店の味がご自宅で味わえます。まかないで美味しいラーメンが食べ...

  3. 鯛ダシ - 無塩料理

    鯛ダシ

    塩分:鯛ダシNa 160mg/L(食塩換算0.041mg/100ml)下茹での汁Na 150mg/L(食塩換算0.038mg/100ml)材料・鯛のあら3パック(298円x0.8(2割引)x3(パック)マルハチにて)・白ネギ上の2/3本・生姜3〜4cm大・水 6L1.鯛のあらを洗う2.鍋に湯を沸かし(3L)10〜30秒ほど茹でる。3.鱗を取る4.大鍋に水、ネギ、生姜を入...

  4. 無塩食 - 無塩料理

    無塩食

    無塩料理を作ったときのレシピと測定したナトリウム濃度(塩分濃度)の記録 ナトリウム濃度の測定は、「堀場製作所コンパクトナトリウムイオンメーターLAQUAtwinB-722」を使用しています。

  5. プレミ本舗さんの「まるごとキューブだし」で、青じそ、冷麺のタレ! - 初ブログですよー。

    プレミ本舗さんの「まるごとキューブだし」で、青じそ、冷...

    今回は、プレミ本舗さんのまるごとキューブだしをご紹介させていただいています。プレミ本舗ショップさんのまるごとキューブだしは、取り出すとこんな感じです。ぎっしり詰まっているんです。旬の青じそをたっぷり刻んで、お湯をかけて、まるごとキューブだしをほぐしました。いい香りが広がってきます。おしょうゆを少しと、みりんを少し。冷麺の上に、ゆでた鶏肉をほぐしておきます。青じそのタレをかけて、さっぱりとした...

総件数:5 件

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