西部ガスクッキングクラブでの講座お申し込み始まってます

福岡の皆様にお知らせですっ♪「西部ガスクッキングクラブ」で春の講座を担当させて頂くことになりました。いつもお世話になってる西部ガスさん。綺麗なキッチンで皆さんと一緒に過ごす時間、楽しみにしていますね。メニューは「イカとお肉のプルコギ」「わかめスープ」「チャプチェ」です♪「人気ブログランキング」のバナー、「韓国旅行」のバナーもしくは私の写真を１日１回～クリックぢゅせよ～♪応援よろしくおねがいし...

コムタン（牛テール煮込み）

北海道標津「興農ファーム」さんの「牛テール」を煮込みました。2度ゆでこぼしたあと、ルク鍋ごとオーブン煮しました。お肉はホロホロ、スープは透き通りましたよ。「これでもか」と言うほど黒こしょうを挽いて食べます。「クッパ」みたいに「ごはん」入れて食べました。小さい人達がこの食べ方を気に入ったみたいで・・・・「おかわり！」「おかわり！」同じく「興農ファーム」さんの「牛タン」を少しだけ焼きました。「レ...

スンドゥブチゲクラスのご案内です

２０２０年令和２年１月「スンドゥブチゲクラス」のご案内です。寒い季節、唐辛子の辛さとスープのうま味でしみじみ温まるスンドゥブチゲはいかがですか？お教室でも大人気のメニューで、時々ご紹介していますが、新年早々のクラスで皆さまと共に作りたいと思っています。何度作っても、味がバッチリ決まる作り方。そして、すっきりと美味しい。チゲだからといってコチュジャンを使う訳ではないのがスンドゥブチゲ。お出汁も...

ホットク第２弾

今日もホットク作りました。昨日はおやつ系のホットクでしたが、今日はお総菜系に挑戦しました。中の具はチャプチェをインしました。少し濃い味なので満たされます。生地の配合も今回は準強力粉と米粉を使っています。捏ねる時も米粉のつるっとした感じが気持ちいいです。手順はどちらも変わりませんが、やはりたっぷりの具を入れる時は生地の量が多い方が包みやすいですね。ちょっと、癖になります！！

我が家でサムゲタンを食べる会

残暑を乗り切ろう！という気持ちで、遅ればせながら我が家もサムゲタンを仕込みました。仲良くしてくださってる銀座の天ぷらいわいさんからこんなに大きな高麗人参を頂いて、豪華で栄養満点のサムゲタン。５年根ですから、通常２年根を使うサムゲタン用の人参とは大きさが全然違う～ヾ(≧▽≦)ﾉいつもお世話になってるご夫妻と共に、我が家で韓国料理を囲みました。お料理でしかお返し出来ないので楽しんで頂けるように準...

韓国春雨で｢チャプチェ」

韓国春雨をゆでて｢チャプチェ｣しました！韓国春雨・・・・ネットで買いました。次の展開は・・・ご想像通りです。日本の春雨(100g入り）のイメージで3袋ポチしました。届いたのは・・・・500g入りの大袋が3つ先日は、きくらげ1kgを買ってしまったし・・・乾物ですから腐るものではないので・・・・なんとか食べようと思っています。韓国春雨袋の裏に、美味しそうな春雨料理の写真とレセピが載っているのです...

チーズタッカルビ

多摩地域の皆様の『結婚』を応援する多摩婚倶楽部立川ワタナベですあっつ～～本日も暑、暑、グッタリですね・・流行りは過ぎた感がありますが急にチーズタッカルビが食べたくなってランチしてきました伊勢丹立川『美菜莉』チーズタッカルビセットミニチヂミとチャプチェとスープ副菜がついててアツアツ鉄板でとろーりチーズがチキンに絡んであまからでgood夏場はちょっと辛い料理もいいですねインドカリーとかも夏場のデ...

どうしても食べたくなる韓国料理

我が家の韓国料理教室ホームページ←これまでのお教室の様子などはコチラへ。今回のクラスは、キムチっ子がどうしても食べたくなる豚肉料理ご紹介中です！！豚肉と言えばサムギョプサルが定番の韓国料理かもしれませんが・・・我が家ではコレ！最後にヤンニョムで絡める料理。もう最高です。じっくりと煮絡めて、こってりと照りを出す。ビールでもご飯でもバッチリですよそして、このお肉を煮絡めながら。。。別のフライパン...

お教室のご案内空き席のお知らせです

新しいクラスが始まりました。お席に空きが出ました。すぐにご案内できます。是非ご参加ください。今回は、「水キムチ」を楽しみにしてくださってる方、「サラダチャプチェ」を楽しみに来られる方様々ですが、何しろ野菜がたっぷりです。野菜がたっぷりとくれば、豚肉料理も作っちゃおう、サムパッ用のジャン（味噌）も２種作っちゃおう！と、盛りだくさんです。そして今回はテーブルもいつもより少しポップに♡梅雨時期でも...

土鍋ご飯

お米立ってます！！いい感じに炊けました！！土鍋ご飯、人気です。ついつい食べ過ぎてしまいます。茹でジャガイモ新じゃが掘ったら～～ちびっちゃいのゴロゴロ。茹でて塩ふって～シンプルで美味しい！！こちらもシンプルに。。。。。海老と韮のチャプチェあっさり塩胡椒で味付け。オージービーフ。。。。。硬いよぉ～硬かったでも、ご飯美味しかったからOK!や。★ブログランキングに参加していますにほんブログ村にほんブ...

お教室の追加日程を組みました

我が家の韓国料理教室夏クラスへ今回も沢山の皆様からお申し込みを頂きました。この場をお借りしてお礼申し上げます。本当にありがとうございました。どうしてもご希望日にお入りいただけなかった皆様もいらっしゃり大変申し訳ございません。平日でご案内出来る日程と、お休みの日で追加日程を組みましたのでお知らせさせて頂きます。７月１１日木曜日７月２２日月曜日８月１２日月曜日（祝）平日のお席は全て１席しかござい...

我が家の韓国料理教室夏クラスのご案内

我が家の韓国料理教室夏クラスのご案内です。あっという間に６月も終わりそう！！このまま夏に突入でしょうか。益々暑くなる毎日です。梅雨から本格的な夏に向けて、我が家の韓国料理教室は新しいクラスが始まります。今回のメニューは！！＊サムパップ＆ジャン（味噌）＆豆ごはん＊サラダチャプチェ＊ゴボウのチヂミ＊水キムチ＊その他考え中～～～＊デザート包み野菜たっぷりのサムパプをはじめ、サムパプには欠かせないジ...

私のKOREAランチ

大好きな韓国料理をワンプレートに盛り付けてお昼ご飯ポッサム、目玉焼き、ブロッコリー、ペチュキムチ、チャプチェ、ご飯、生野菜柔らかく煮込んだ豚ばら肉～コチュジャンを添えて自家製のキムチも美味しい熟成具合ですムチムチの春雨の和え物もお気に入り～野菜たっぷり目で仕上げました最後は目玉焼き崩してビビンバでおひとり様KOREAランチ頂きました★ブログランキングに参加しています。★応援ポチッ!よろしくお...

鶴橋「チェおばさんの韓国食堂」

東成区東小橋3-15-106-6972-2188営業時間 9:30〜22時 水日祝 9:30〜20時店頭販売の横に食堂が併設されています。近鉄鶴橋駅西出口、JR環状線鶴橋駅西口の改札を出て右に通り沿いに進んですぐのところにあります。ここのチヂミはアワビ村のチヂミのような厚肉サクサクタイプではなく、通りの殆どの持ち帰り店で売られているメリケン粉生地が多目の薄いタイプ。コーンチーズチヂミならチー...

鶴橋「チェおばさんの韓国食堂」

店頭販売の横に食堂が併設されています。近鉄鶴橋駅西出口、JR環状線鶴橋駅西口の改札を出て右に通り沿いに進んですぐのところにあります。ここのチヂミはアワビ村のチヂミのような厚肉サクサクタイプではなく、通りの殆どの持ち帰り店で売られているメリケン粉生地が多目の薄いタイプ。コーンチーズチヂミならチーズでメリケン粉特有の粉っぽさが消され、しかもコーンが入ることで食感も楽しめますよ。チャプチェはほのか...

韓国料理を２５人分

今日は今からおうちを飛び出して韓国料理を作ってきます！！２５名様分！頑張るぞ～！準備完了。。。。のはずチラッと見える韓国春雨のタンミョンも活躍してくれます！！様子は後程・・・ランキングに声援を宜しくお願いします～～～。応援のひと押しを！「人気ブログランキング」のバナー、「韓国旅行」のバナーもしくはわたしの写真を１日１回～クリックぢゅせよ～♪応援よろしくおねがいします。１日１回押してくださると...

我が家の韓国料理教室春のクルビクラス終了しました

今回の春クラスもお陰様で無事に終了いたしました。ナムルは勿論、チャプチェも春仕様、サムパッも春のキャベツやワカメを使って素材を楽しみました。そして、今回は、済州島からやって来たクルビが大人気で、苦労したもののお取り寄せしてよかったと改めて感じ、送ってくださった先生に感謝の気持ちで一杯です。このクルビ、済州島からやって来たので、済州島式に焼きましたね～。皆さん、美味しく食べてくださってありがと...

耳折れ猫とチャプチェ

緑のものが入ればよかった。チャプチェがマイブームです。韓国春雨はサツマイモのでんぷんですって。これは緑豆春雨。にほんブログ村

明日オープン！

職場に韓国人の男の子が入りました。彼はすごく仕事が出来る子です。言葉も通じるし、ボスの相方として頑張ってほしい！そして明日いよいよ隣に韓国ＢＢＱのお店がオープンします。品質もいいので値段も安くは無いけどこだわりが多いお店。なんとオーナーのお母さんも韓国から呼び寄せて毎日働いております。そして今日その「オンマ」が作ったチャプチェが綺麗で美味しすぎたので思わず写真に撮ってしまいました。本当オンマ...

気がつけば２月

こんばんわ。気がつけばもう２月。この間韓国に行ってきたと思ったのにもう２月だ。早い。。明日は節分で家で恵方巻きもどきを作るかスーパーで買うか悩み中。食費残高は１３３００円だけどここまで来たら１００００円貯金したい。あと半月で３３００円でいけるかな。どっか行きたい病なんだけど、我慢・・もやしと人参ときゅうりでナムルもどきを作ろうかなと思ったんだけど春雨いっぱいあるのでチャプチェもどきつくりまし...