チューリッヒのタグまとめ

チューリッヒ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはチューリッヒに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「チューリッヒ」タグの記事(114)

  1. 引き続き、炎上中 ?! と 来週末の刺身握り寿司教室のお知らせ - 寿司陽子

    引き続き、炎上中 ?! と 来週末の刺身握り寿司教室の...

    皆様、いかがお過ごしでしょうか?私は相変わらず、Clubhouseとオンラインミーティングを行ったり来たり。Clubhouse内では、ヨーロッパ各国の飲食業界の状況を聞いたり、こんな人、サービスがいるんだ!とビックリしたり、出会った方が、知り合いのお友達だったりで世間は狭い?!と感じております。で、コロナ禍で始まった毎月のお寿司オンラインクラス。ついにお魚を使った握りずしまで辿り着きました。...

  2. 炙りホタテマヨネーズの握り寿司はスイスでも間違いない! - 寿司陽子

    炙りホタテマヨネーズの握り寿司はスイスでも間違いない!

    再ロックダウンが始まって「レストランに行けなくなって悲しい~」とお嘆きのそこの貴方。もう自分で作るしかありません。お魚をスライスする技術がなくても大丈夫。↓言わずもがなですが、炙りホタテマヨネーズの握り寿司はスイスでも間違いない美味しさです!真ん中のは甘辛いタレを使いました。バーナーは寿司用の火力の強いものをお勧めしますが、クリュームブリュレ用のでも出来ましたよ~。という訳で、来週末の2月7...

  3. 2020年買って良かったものと節分前のオンライン太巻き寿司教室 - 寿司陽子

    2020年買って良かったものと節分前のオンライン太巻き...

    コロナ禍で急激に伸びた業種業態は色々とありますが、私の場合は動画サービス産業とオンラインショッピングに貢献しました(笑)。そんな中、迷いに迷って動画で稼働しているところを確認して、オンラインで買ったこちらの商品。夫に取り付けてもらった後このフィルターを通すと水の味が全然違ってびっくり。2ヶ月経った今はさほど味の違いの衝撃を感じなくなったのは、フィルターが既に古くなったからなのかもしくは味に慣...

  4. 大変、片栗粉が消えている!&日曜の焼売オンラインクラス - 寿司陽子

    大変、片栗粉が消えている!&日曜の焼売オンラインクラス

    クリスマスも終わり、今年も残りわずか。皆さん、いかがお過ごしですか?先日、日曜の焼売オンラインクラスの準備をしていて気が付いた。なんとコープのオンラインページから片栗粉(ジャガイモでんぷんですが。)が消えているじゃないですか?!片栗粉のページ。もしかしてこれって永久に販売しないのかもと思ったので、急遽、片栗粉なしのレシピを試作しなおしました。片栗粉の代わりにコーンスターチはすでに昔に試作して...

  5. 鴨のオンラインクラス 平日に日本語で実施します!無料参加できるチャンスもまだ継続中です。 - 寿司陽子

    鴨のオンラインクラス 平日に日本語で実施します!無料参...

    先週末日曜日に実施した鴨のオンラインクラス、無事終わりました!皆さんからお写真を頂戴したのですが、生焼けになることなく、鴨肉の中まで均一にロゼ色に火が通っていました。下処理と火の通し方で柔らかくジューシーに仕上げることができます。で、オンラインクラスはいつも土日に開催しているのですが、週末は参加しにくいとおっしゃる方が多いので、なんと、今回初めて平日の午前中に開催することにしました。告知期間...

  6. 今度は別のセレブが、ウチにお忍びでやって来た話。&日曜の鴨のオンラインクラス - 寿司陽子

    今度は別のセレブが、ウチにお忍びでやって来た話。&日曜...

    前回のセレブにお寿司を握った話も冷めやらぬ状態だったある日、お寿司クラスをプライベートでやってほしいんだけどと、秘書と思われる方から連絡。「いいですよ~」と普通に返事。数日後、クラスの振り込み人の名前を見て目が点になりました。「そんなことある?」って椅子から落ちそうになりました。夫に速攻連絡。「いたずらじゃないよね?」で、後日、絶対に写真もビデオも録音をしないかつ、お寿司クラスに来たことも口...

  7. ゲストにあの有名人が!ビックリだったケータリングと日曜のオンライン教室 - 寿司陽子

    ゲストにあの有名人が!ビックリだったケータリングと日曜...

    先月末、あるお宅に誕生日パーティーの寿司ケータリングに伺いました。(この写真は掲載OK出ています。)そこまではいつも通りだったのですが、奥さんが、最初に「テニス選手のロジャーフェデラー知っているよね?」と。私「もちろん。」(知らない人探す方が難しいでしょ?)奥さん「後で来るよ~。」と。。。私「なっ、なんですと?!」で、誕生日のお祝いに立ち寄るだけかと思いきや、なんとゲストで席に着かれた!!も...

  8. スイスの映画祭で女性監督が賞を総なめ - FEM-NEWS

    スイスの映画祭で女性監督が賞を総なめ

    10月3日、第16回スイス・チューリッヒ映画祭で、女性監督が主な賞を総なめした。時代の変化と女性の実力を感じさせる。ゴールデン・アイ最優秀長編映画賞に輝いたのは、メキシコのフェルナンダ・バラ―デ監督の作品 『息子の面影』(Identifying Features)。メキシコからアメリカに逃亡した息子。その足取りを必死に追いかける母親の物語。最優秀ドキュメンタリ賞はアメリカのギャレット・ブラッ...

  9. 絶対失敗しない茶碗蒸しの作り方 - 寿司陽子

    絶対失敗しない茶碗蒸しの作り方

    失敗しない簡単茶碗蒸しの作り方を今週末オンライン教室で作ります。私がおもてなしでよく作る茶碗蒸し。コツを知れば失敗しないですし具材を用意して卵液を入れるだけの準備で済みます。簡単なのでついつい作ってしまいます。^o^ちなみに蒸し器も使いませんよ〜。で、合わせて牛丼も素早くちゃちゃっと作ります。こちらも覚えやすいレシピですが、火の通し方にコツがあるのでお時間都合がつく方、是非ZOOMでオンライ...

  10. ここまでやっちゃうと、後はアレしか残ってない? - 寿司陽子

    ここまでやっちゃうと、後はアレしか残ってない?

    コロナをきっかけに始まったオンラインクラス。いつも楽しくて楽しくて仕事だけれども仕事な気がしない。(笑)で、14回目はキャタピラーロール寿司でした。皆さんの復習になるかなと思って始めましたが最初の思惑とは異なり上級レベルのクラスに。笑笑連続参加してくださっている方のお寿司↓素晴らしい!もうかなりのレベル。今回は穴子などを使ったので、照り焼きソースをかけてさらに外国人好みのお寿司になりました。...

  11. 2年ぶりに一日集中寿司クラスを日本語で実施いたします。 - 寿司陽子

    2年ぶりに一日集中寿司クラスを日本語で実施いたします。

    12月13日(日)11時から2年ぶりに一日集中寿司クラスを日本語で実施いたします。12月に受講すれば、クリスマスやお正月にお寿司パーティーが出来ますね。(受講して、すぐ何度も実践するのが、上達のコツだと思います)説明の時間をゆっくりとってじっくり説明するのでお料理の苦手な方でも是非いらしてくださいませ~!やっぱり日本語だけのほうが、聞いている方もリラックスできると思います。私の滅茶苦茶な英語...

  12. ブログが更新できない理由。9月15日(土)オンライン料理教室 のメニュー追加 - 寿司陽子

    ブログが更新できない理由。9月15日(土)オンライン料...

    前回の更新から早1か月。8月16日(日)に実施した焼き鳥教室にご参加頂いた方、宣伝に協力していただいた方、ありがとうございました。やっぱりオンライン教室は本当に楽しくて、あっという間でした。その模様はこちらから。今週末、9月12日(土)17時からZOOMでオンライン料理教室「白菜と昆布のつけものと鮭のだし茶漬け」を実施します。漬物も鮭フレークも作り置きおかずなので本当にお勧めです。でも、メニ...

  13. 8月16日(日)オンライン料理教室 「焼き鳥」 外はカリッと、中はジューシーに仕上げていきますよ~。 - 寿司陽子

    8月16日(日)オンライン料理教室 「焼き鳥」 外はカ...

    8月16日(日)17時からオンライン料理教室 「焼き鳥」を実施します。塩とたれの両方を焼きます。自宅教室でも年に数回実施させていただいていますが、焼き方のコツを知るだけで簡単で美味しい焼き鳥ができます。外はカリッと、中はジューシーに仕上げていきますよ~。この時期、バーベキューに飽きてきた方、是非焼き鳥も夏の定番メニューに加えてみませんか?写真はこちらからご覧ください。ホットプレートで焼いたク...

  14. 新企画「おうちで寿司職人になろう!」 - 寿司陽子

    新企画「おうちで寿司職人になろう!」

    2007年からお寿司教室を開講していますが、結局のところ、受講後何度も練習した方が上手くお寿司を作れるようになっています。毎月コツコツと練習すれば、おうちでお寿司屋さん並みのお寿司が作れるようになれます。こちらとかこちらとかこちらとかという訳で、7月19日(日)15時半からオンラインでお寿司の1時間の復習講座を始めます。詳細はこちらをご覧ください。こちらも生徒さんの作品です。素晴らしい~。ご...

  15. オンライン料理教室の長所短所、驚いたこと、気づいたこと。 最後の無料教室「鮭南蛮漬け」のお知らせ - 寿司陽子

    オンライン料理教室の長所短所、驚いたこと、気づいたこと...

    今週6月21日(日)17時から「鮭南蛮漬け」をオンラインで一緒に作りませんか~? ロックダウンが始まってから10回目のオンライン教室でかつ最後の無料教室になります。油であげないので手軽に用意できますよ~。実はこれを持ち寄りパーティーにもっていくことが1番多いのでこの15年で100回位は作ったと思います。最低冷蔵庫で3日は持つので大量に作って家族の分と持ち寄り分に前日に作れば本当に重宝します。...

  16. オンライン和食教室第9弾、無事終了。結局のところ、重要なのは。。。 - 寿司陽子

    オンライン和食教室第9弾、無事終了。結局のところ、重要...

    先週末のオンライン和食教室第9弾「超簡単ローストビーフを柚子胡椒オニオンソースで」無事終わりました。ご参加の方々どうもありがとうございました!ベルギー、ドイツ、スイス在住のいろんな国籍の方々と繋がることができました。で、今回はZOOMのトラブルもなく一番スムーズにいきました。ハウリングも一度もなく新しく購入したイヤフォン型ヘッドセットも無事使うことができて、一眼レフカメラのアングルも手元カメ...

  17. 6月7日(日)オンライン料理教室 「超簡単ローストビーフを柚子胡椒オニオンソースで」 - 寿司陽子

    6月7日(日)オンライン料理教室 「超簡単ローストビー...

    先週末のオンライン和食教室第8弾「炙りサーモンと温泉たまごでちらし寿司」無事終わりました。ご参加の方々どうもありがとうございました!今回は前回のZOOMトラブルの教訓を踏まえてFacebookグループ限定だったのでリピーターの方のみで実施。ブラジル、ドイツ、スイス在住のいろんな国籍の方々と繋がることができました。今回ご参加のスイス人の方々は私より英語がお上手だとわかっていたので今回はドイツ語...

  18. 5月31日(日)オンライン料理教室 「炙りサーモンと温泉たまごでちらし寿司」 - 寿司陽子

    5月31日(日)オンライン料理教室 「炙りサーモンと温...

    ご報告が遅れましたが、先週末のオンライン和食教室第7弾「外サクサクで中しっとりな唐揚げ教室」なんとか終わりました。アメリカやドイツ、スイス在住の方々と史上最高人数の参加者で開催する予定が、ZOOMの調子が悪くて大変でした。スカイプでスタートしてまたZOOMに戻るというバタバタな展開かつ、最後までログインできなかった方がいらっしゃたりして本当に申し訳なかったです。でも、最後に今まで食べたから揚...

  19. 5月17日(日)「外サクサクで中しっとりな唐揚げ教室」参加者特典あり! - 寿司陽子

    5月17日(日)「外サクサクで中しっとりな唐揚げ教室」...

    週末のオンライン和食教室第6弾「ヘルシーな抹茶カップケーキ教室」無事終わりました。トータルで26人もの方にご参加いただき、本当にうれしかったです。ご参加くださった方、ありがとうございました!歌は、子供さんがのど飴の歌にハマって家で歌っていると聞いてまさかのリピート。(笑)で、今週末5月17日(日)17時(スイス時間)にオンライン和食教室第7弾「外サクサクで中しっとりな唐揚げ教室」を実施します...

  20. 5月10日(日)にオンライン和食教室第6弾「ヘルシーな抹茶カップケーキ教室」を実施します。 - 寿司陽子

    5月10日(日)にオンライン和食教室第6弾「ヘルシーな...

    明後日、5月10日(日)15時(スイス時間)にZoomによるオンライン和食教室第6弾を実施します。テーマは「ちょっとヘルシーな抹茶カップケーキ」です。少し変わった材料で混ぜるだけの簡単レシピです。持ちよりパーティーやお子さんの誕生日にもお勧めです。ギリギリまで試作しますので量の変更はあるかもしれませんが、たった今、3言語でレシピ執筆終了しました~。ドイツ語は夫の校閲が入ったので完璧だと思いま...

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