ティプシー・ケーキのタグまとめ

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「ティプシー・ケーキ」タグの記事(1)

  1. <イギリス菓子・レシピ> ティプシー・ケーキ【Tipsy Cake】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> ティプシー・ケーキ【Tips...

    ティプシーとは“ほろ酔いの”という意味。その言葉どおり、ケーキをたっぷりのアルコールに染み込ませて作ります。18世紀後半からポピュラーになり、トライフル然り、ケーキ、アルコール、クリームを合わせるやり方が当時の最先端だったのでしょう。私のレシピではアルコールはシェリーを使っていますが、ほかにもブランデーやワインも使われていたようです。現在では、イギリスでよく見るタイプのケーキではないのですが...

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