トルコ料理のタグまとめ

トルコ料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはトルコ料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「トルコ料理」タグの記事(58)

  1. 西新宿トルコレストランチャンカヤにてランチ。 - 桃的美しき日々(在、中国無錫)

    西新宿トルコレストランチャンカヤにてランチ。

    西新宿トルコレストランチャンカヤにてランチ。平日の西新宿。サラリーマンやOLに人気のお店のようで、店内満席でした。どれもこれも初めて食べる味なのに、馴染みやすい味です。トルコ料理好きになりました。ごちそうさま💖

  2. お久しぶりです。 - アクデニズ。

    お久しぶりです。

    お久しぶりです。気が付けば、2019年も半分終わってしまいました。6か月間、ブログを放置していましたが、たいして変化もない毎日を過ごしています。この半年を振り返ってみると・・・。やかもずキッチンは、相変わらず細々と予約のみで営業中。文化センターの教室は、トルコの手芸とトルコ料理(粉もの)を月1回のペースで続けています。今後、9月からの3か月間は、粉ものをお休みにして、豆料理をしようか?などと...

  3. 貴婦人の太もも - 物好き親爺のつくりんぼ日記

    貴婦人の太もも

    貴婦人の太ももというトルコ料理第2弾にトライ。キョフテといって、トルコ風ハンバーグ、肉団子と紹介されている。これもブログ先輩のご紹介の品。牛ひき肉が入荷したので、作戦実行。面白いのは、ご飯を具に使うところ。彼の地では、米もよく使うが、あくまでおかずとしてで、主食はあくまでパンの由。牛ひき肉、玉ねぎみじん切り、ご飯、パセリで、ハンバーグ状に捏ねる。調味料は、塩、胡椒、クミン、シナモン、オールス...

  4. お坊さんの気絶 - 物好き親爺のつくりんぼ日記

    お坊さんの気絶

    お坊さんの気絶というトルコ料理にトライ。前菜(メゼ)だそうな。イマム、バユルドウという。お坊さんが気絶するくらい美味しいという意らしい。本ブログでネーミングが面白いとして紹介頂いた記事がきっかけ。本当は同時に紹介された、貴婦人の太ももというハンバーグというか肉団子に興味があったのだけど、あいにく、牛肉と豚肉の合わせミンチしか手元にないというので、こちらを先行することに。彼の地では、豚は食しな...

  5. あけまして、おめでとうございます。2019年 - アクデニズ。

    あけまして、おめでとうございます。2019年

    あけまして、おめでとうございます。昨年は、不定期すぎる更新にも関わらず、ブログを読んでくださってありがとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。2019年が、穏やかな年となりますように。本来なら、もっと前にUPしようと思っていたのですが、去年の仕事納め日から、風邪気味で、病院がお休みになる前にと翌日29日に通院、薬はもらったものの、38℃台後半の高熱が続くこと3日、寝込んだままで...

  6. トルコで飲んだボスニアコーヒー。 - アクデニズ。

    トルコで飲んだボスニアコーヒー。

    わたしが帰国する数年前から、ってコトは、5年ぐらい前からだと思うけど、トルコ(アンタルヤ)では、コーヒー屋さんがものすごく増えました。流行っているお店は、たいがいがフランチャイズ化していて、アンタルヤだけじゃなくて、他の地方にまで出店しているみたい。トルココーヒー、おいしいのはほんとおいしいからね。(古い粉を使ったり、下手な淹れ方をすると、飲めたものじゃないけど)そんなフランチャイズ化してい...

  7. Tavuklu göbeteと2018年のaltın kelebek賞。 - アクデニズ。

    Tavuklu göbeteと2018年のaltın ...

    今年も終りに近づいてきて、『2018年○○賞』っていうのがいろいろ発表される時期になりました。トルコで、年末にある大きな賞といえば、 altın kelebek ödülleri(ゴールデン・バタフライ賞)。今年が45年目になるこの賞、テレビ部門と音楽部門で広範囲に渡り賞が発表されるので、(最優秀ニュースキャスター(男女)、最優秀コメディードラマ賞、その男優賞、女優賞、最優秀芸能番組賞、最優...

  8. 鯖サンド - 天使と一緒に幸せごはん

    鯖サンド

    鯖サンド - 昔からその名前はたびたび耳にしていました。サバぁ? サンド?サバをサンドイッチにするの?う~ん、全然美味しそうな響きじゃないんだけどなぁ... でもね、私の周りでは「鯖サンド、美味しい!」というフラグがジワジワと立ち始めてて、うーむ...これはやはり一度は食べてみらんといかんやろう...という思いがふつふつと湧いてきました。いったん、鯖サンドのフラグが立つと一気に加速度が増して...

  9. 日本で、キュネフェ。 - アクデニズ。

    日本で、キュネフェ。

    わたしの好きなトルコスィーツのひとつ、キュネフェ。いちばんは、カトメルだから、ランキングにすれば、5位以内ぐらい?カダイフの中に、チーズの入ったハタイ名物のスィーツです。カダイフ?本場のキュネフェって??っていうのは、以前UPしているので、リンクしておきます。日本でも、キュネフェ作れないかなぁ~と試してみました。本来なら、中に入れるのは、キュネフェ用のチーズだけど、日本だと手に入る訳ないので...

  10. カレイチ(旧市街)の居酒屋さんで。 - アクデニズ。

    カレイチ(旧市街)の居酒屋さんで。

    山陰中央文化センターの特別講座、2回とも終わりました。参加してくださった方、ありがとうございました。次回は、2019年の3月に、ギョズレメ(サジボレイ)を予定しております。是非、ご参加ください。■■■■■■■■■■■■長くアンタルヤに住んでいたから、会いたいと思う人もたくさんいるけれど、いちばんは、在アンタルヤの日本人のお友達。いちばんお世話になっていたからね。(実は、今も引き続き、お世話に...

  11. ピシ~シンプルな揚げパン。 - アクデニズ。

    ピシ~シンプルな揚げパン。

    この前、イスタンブルの朝ごはん屋さんのことを書いた後、なんか、ピシがとっても食べたくなってきて、作っちゃいました。ピシ(Pişi)は、トルコのシンプル揚げパン。パン生地を、ただの揚げただけなのだけなんだけど・・・。昔、お世話になった村のお母さんは、自家製オリーブオイルで揚げてピシを作ってくれたので、これがまた、本当においしかったなぁ~。わたしは、経済的に、サラダ油で。レシピメモ・リンクしてお...

  12. 特別講座『マントゥ~トルコのミニミニ餃子』のお知らせ。 - アクデニズ。

    特別講座『マントゥ~トルコのミニミニ餃子』のお知らせ。

    山陰中央新報文化センターの11月の特別講座で、『マントゥ~トルコのミニミニ水餃子』を開講いたします。土曜日のお昼、もしくは、火曜日の夜の2回になります。日時:①11月17日(土)午前10時~正午②11月20日(火)午後6時半~8時半受講料:1836円(別途材料費がかかります)内容:マントゥを作り、試食試食には、トルコのスープ、サラダ、デザート、チャイが付きます詳細は、山陰中央新報文化センター...

  13. ロカンタごはん。 - アクデニズ。

    ロカンタごはん。

    1年半ぶりのアンタルヤ。クロアチア→ボスニア→イズミル→イスタンブルと旅した後だったからなのか、なんとなく帰って来たって気になりました。・・・もう住んでいないのにね。普通のロカンタ(食堂)で、お昼ごはん。外の席が多いのに、ペットショップの隣にあって、「衛生的にどうなのかしら?」って、行くたびにいつも思うのだけど、かなりハヤっています。10年前ぐらいは、小さなお店だったのに、5年ぐらい前には、...

  14. イスタンブルのトルコ料理屋さん。 - アクデニズ。

    イスタンブルのトルコ料理屋さん。

    その日の夜、アンタルヤへ移動するので、お友達と3人で、早めの夜ごはん。おすすめのお店に連れていってくれました。今回、お友達の仕事場の近くウムラニエに初めて行ったのだけど、ビルは立派だし、人は多いし、車は渋滞しているし、イスタンブルって、ほんと拡大していますね。。。地下鉄もできたしね。メゼ(前菜)のサンプルが運ばれてきます。実際に目にして選べると、分かりやすくて良いですね。っていっても、今回は...

  15. ボヨズ。 - アクデニズ。

    ボヨズ。

    トルコのエーゲ海地方イズミルの名物粉ものといえば、ボヨズ(BOYOZ)。トルコ風のクロワッサンとでもいいましょうか?って、形は全然違いますけど・・・。ボヨズは、なぜか、固ゆで卵と一緒に食べるんです。で。試行錯誤して、最近、やっと、日本でも、良い感じに広げられるようになりました。だいたい、バターを挟んで重ねた400gの生地で、テーブル(90cm×90cm)以上に広がります。(ここまで大きな麺台...

  16. 黒海地方のドネル屋さん(とトルコドラマ『Nefes Nefese』)。 - アクデニズ。

    黒海地方のドネル屋さん(とトルコドラマ『Nefes N...

    朝ごはんの後、ベシックタシュを歩いていたら、黒海地方のドネル屋さんを発見。この肉の量に、びっくりしませんか??お友達曰く『人気のお店だから、夜になるまでに全部なくなっているよ~』『食べて見る?』ってお友達に聞かれたけど、朝ごはんの直後には、さすがに無理で、写真を撮っただけ。次、イスタンブルに行ったら、食べてみたいです。

  17. ベシックタシュで朝ごはん。 - アクデニズ。

    ベシックタシュで朝ごはん。

    朝ごはんを食べに、ベシックタシュに行きました。ベシックタシュ地区には、朝ごはんのカフェがたくさんあります。お友達のおすすめは、『carmenta kahvaltı Brunch』。朝から、かなり賑わっていましたよ~。セルプメ・カフバルト。セルプメっていうのは、まき散らすっていう意味で、お皿がたくさん、テーブルの上に散らばるって感じ?お皿の中は、トルコの朝ごはんの定番、チーズ、ジャム、はちみ...

  18. アンテップ名物『カトメル』。 - アクデニズ。

    アンテップ名物『カトメル』。

    ジャーケバブの夜ごはんの後、デザートには・・・。『katmerci zekeriya usta』へ連れて行ってくれました。カトメルは、アンテップ名物のお菓子で、わたしの好きなトルコスィーツのひとつ。劇甘でもないので、日本人の口に合うと思います。わたしたちの注文を作っている様子を見学。最初は、麺棒で生地をのばして、フィリングは、アンテップのナッツ、ピスタチオと、クロテッドクリームのようなカイマ...

  19. 商人用食堂は、安くておいしい。 - アクデニズ。

    商人用食堂は、安くておいしい。

    かなり間が空きましたが、6月の終りから、7月初めに行ったバルカン・トルコの旅の続きです。イズミルでの最後のランチ。街歩きをしたケメルアルト地区は、商店街なので、商人御用達の食堂(esnaf lokantası)がいくつもあります。お洒落な外観は全くないですが、味は、とってもおいしいし、お値段も吃驚するほど安いのが特徴。そんな中のひとつ、『Bizim Lokanta』に行きました。(ちなみにB...

  20. 何年ぶりかのトルコ料理 - うつわ愛好家 ふみの のブログ

    何年ぶりかのトルコ料理

    先日、すっごく久しぶりにトルコ料理を食べてきましたー!(スタンドのケバブをのぞいて)現地トルコで食べて以来だから、10年以上ぶり。ご夫婦できりもりされているすごくアットホームで美味しいトルコレストラン。3~4人で行ったらもっと色々な料理も食べられそう。ワインも美味しかったし、次回はスープ(シチュー?)も気になる!西洋(ギリシャ、イタリア、ロシア)料理に通じる感じもあれば、アジア(モンゴル、イ...

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