トルコ料理のタグまとめ

トルコ料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはトルコ料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「トルコ料理」タグの記事(57)

  1. 鯖サンド - 天使と一緒に幸せごはん

    鯖サンド

    鯖サンド - 昔からその名前はたびたび耳にしていました。サバぁ? サンド?サバをサンドイッチにするの?う~ん、全然美味しそうな響きじゃないんだけどなぁ... でもね、私の周りでは「鯖サンド、美味しい!」というフラグがジワジワと立ち始めてて、うーむ...これはやはり一度は食べてみらんといかんやろう...という思いがふつふつと湧いてきました。いったん、鯖サンドのフラグが立つと一気に加速度が増して...

  2. 日本で、キュネフェ。 - アクデニズ。

    日本で、キュネフェ。

    わたしの好きなトルコスィーツのひとつ、キュネフェ。いちばんは、カトメルだから、ランキングにすれば、5位以内ぐらい?カダイフの中に、チーズの入ったハタイ名物のスィーツです。カダイフ?本場のキュネフェって??っていうのは、以前UPしているので、リンクしておきます。日本でも、キュネフェ作れないかなぁ~と試してみました。本来なら、中に入れるのは、キュネフェ用のチーズだけど、日本だと手に入る訳ないので...

  3. カレイチ(旧市街)の居酒屋さんで。 - アクデニズ。

    カレイチ(旧市街)の居酒屋さんで。

    山陰中央文化センターの特別講座、2回とも終わりました。参加してくださった方、ありがとうございました。次回は、2019年の3月に、ギョズレメ(サジボレイ)を予定しております。是非、ご参加ください。■■■■■■■■■■■■長くアンタルヤに住んでいたから、会いたいと思う人もたくさんいるけれど、いちばんは、在アンタルヤの日本人のお友達。いちばんお世話になっていたからね。(実は、今も引き続き、お世話に...

  4. ピシ~シンプルな揚げパン。 - アクデニズ。

    ピシ~シンプルな揚げパン。

    この前、イスタンブルの朝ごはん屋さんのことを書いた後、なんか、ピシがとっても食べたくなってきて、作っちゃいました。ピシ(Pişi)は、トルコのシンプル揚げパン。パン生地を、ただの揚げただけなのだけなんだけど・・・。昔、お世話になった村のお母さんは、自家製オリーブオイルで揚げてピシを作ってくれたので、これがまた、本当においしかったなぁ~。わたしは、経済的に、サラダ油で。レシピメモ・リンクしてお...

  5. 特別講座『マントゥ~トルコのミニミニ餃子』のお知らせ。 - アクデニズ。

    特別講座『マントゥ~トルコのミニミニ餃子』のお知らせ。

    山陰中央新報文化センターの11月の特別講座で、『マントゥ~トルコのミニミニ水餃子』を開講いたします。土曜日のお昼、もしくは、火曜日の夜の2回になります。日時:①11月17日(土)午前10時~正午②11月20日(火)午後6時半~8時半受講料:1836円(別途材料費がかかります)内容:マントゥを作り、試食試食には、トルコのスープ、サラダ、デザート、チャイが付きます詳細は、山陰中央新報文化センター...

  6. ロカンタごはん。 - アクデニズ。

    ロカンタごはん。

    1年半ぶりのアンタルヤ。クロアチア→ボスニア→イズミル→イスタンブルと旅した後だったからなのか、なんとなく帰って来たって気になりました。・・・もう住んでいないのにね。普通のロカンタ(食堂)で、お昼ごはん。外の席が多いのに、ペットショップの隣にあって、「衛生的にどうなのかしら?」って、行くたびにいつも思うのだけど、かなりハヤっています。10年前ぐらいは、小さなお店だったのに、5年ぐらい前には、...

  7. イスタンブルのトルコ料理屋さん。 - アクデニズ。

    イスタンブルのトルコ料理屋さん。

    その日の夜、アンタルヤへ移動するので、お友達と3人で、早めの夜ごはん。おすすめのお店に連れていってくれました。今回、お友達の仕事場の近くウムラニエに初めて行ったのだけど、ビルは立派だし、人は多いし、車は渋滞しているし、イスタンブルって、ほんと拡大していますね。。。地下鉄もできたしね。メゼ(前菜)のサンプルが運ばれてきます。実際に目にして選べると、分かりやすくて良いですね。っていっても、今回は...

  8. ボヨズ。 - アクデニズ。

    ボヨズ。

    トルコのエーゲ海地方イズミルの名物粉ものといえば、ボヨズ(BOYOZ)。トルコ風のクロワッサンとでもいいましょうか?って、形は全然違いますけど・・・。ボヨズは、なぜか、固ゆで卵と一緒に食べるんです。で。試行錯誤して、最近、やっと、日本でも、良い感じに広げられるようになりました。だいたい、バターを挟んで重ねた400gの生地で、テーブル(90cm×90cm)以上に広がります。(ここまで大きな麺台...

  9. 黒海地方のドネル屋さん(とトルコドラマ『Nefes Nefese』)。 - アクデニズ。

    黒海地方のドネル屋さん(とトルコドラマ『Nefes N...

    朝ごはんの後、ベシックタシュを歩いていたら、黒海地方のドネル屋さんを発見。この肉の量に、びっくりしませんか??お友達曰く『人気のお店だから、夜になるまでに全部なくなっているよ~』『食べて見る?』ってお友達に聞かれたけど、朝ごはんの直後には、さすがに無理で、写真を撮っただけ。次、イスタンブルに行ったら、食べてみたいです。

  10. ベシックタシュで朝ごはん。 - アクデニズ。

    ベシックタシュで朝ごはん。

    朝ごはんを食べに、ベシックタシュに行きました。ベシックタシュ地区には、朝ごはんのカフェがたくさんあります。お友達のおすすめは、『carmenta kahvaltı Brunch』。朝から、かなり賑わっていましたよ~。セルプメ・カフバルト。セルプメっていうのは、まき散らすっていう意味で、お皿がたくさん、テーブルの上に散らばるって感じ?お皿の中は、トルコの朝ごはんの定番、チーズ、ジャム、はちみ...

  11. アンテップ名物『カトメル』。 - アクデニズ。

    アンテップ名物『カトメル』。

    ジャーケバブの夜ごはんの後、デザートには・・・。『katmerci zekeriya usta』へ連れて行ってくれました。カトメルは、アンテップ名物のお菓子で、わたしの好きなトルコスィーツのひとつ。劇甘でもないので、日本人の口に合うと思います。わたしたちの注文を作っている様子を見学。最初は、麺棒で生地をのばして、フィリングは、アンテップのナッツ、ピスタチオと、クロテッドクリームのようなカイマ...

  12. 商人用食堂は、安くておいしい。 - アクデニズ。

    商人用食堂は、安くておいしい。

    かなり間が空きましたが、6月の終りから、7月初めに行ったバルカン・トルコの旅の続きです。イズミルでの最後のランチ。街歩きをしたケメルアルト地区は、商店街なので、商人御用達の食堂(esnaf lokantası)がいくつもあります。お洒落な外観は全くないですが、味は、とってもおいしいし、お値段も吃驚するほど安いのが特徴。そんな中のひとつ、『Bizim Lokanta』に行きました。(ちなみにB...

  13. 何年ぶりかのトルコ料理 - うつわ愛好家 ふみの のブログ

    何年ぶりかのトルコ料理

    先日、すっごく久しぶりにトルコ料理を食べてきましたー!(スタンドのケバブをのぞいて)現地トルコで食べて以来だから、10年以上ぶり。ご夫婦できりもりされているすごくアットホームで美味しいトルコレストラン。3~4人で行ったらもっと色々な料理も食べられそう。ワインも美味しかったし、次回はスープ(シチュー?)も気になる!西洋(ギリシャ、イタリア、ロシア)料理に通じる感じもあれば、アジア(モンゴル、イ...

  14. ひき肉入り、キョンベ。 - アクデニズ。

    ひき肉入り、キョンベ。

    トルコのキョンベ(という名前のお料理)。以前、いくつか紹介しましたが、地方によって、ずいぶんと違います。ハタイ(アンタクヤ)でキョンベと言えば、スパイスクッキー。アンテップでキョンベといえば、ヨーグルトフィリングのタルトみたいなお菓子。そして、今回のは、総菜パンのようなキョンベ。総菜パン系キョンベにも、イーストを使うのと、使わないのがあるみたいですけど。。。レシピメモ、はっておきます。

  15. トルコ料理で女子会。。 - ひだりききの猫

    トルコ料理で女子会。。

    日曜日有楽町で待ち合わせ娘、娘義母yukoさん、実母の私いつもの賑やか3人の女子会です。。(^^♪酷暑続きの夏過ごしやすくなってからお食事しましょうということで9月にしました。。。が、まだまだ酷暑でした(^^;)今回は珍しいお料理を食べに行きたい!と言うことで。。。(*^^*)トルコ料理のイスタンブール銀座店さんに決定です!!異国情緒あふれる綺麗なタイル貼りの入口どんなお料理かな~♫店内は。...

  16. ディベック・コーヒー。 - アクデニズ。

    ディベック・コーヒー。

    最終日。午前中は、イズミルの市内観光です。最初は、8人だから車2台に分乗して?って思っていたけれど、ホテルの人と話したら、ミニバンを運転手つきで貸してもらえることになったので、みんな一緒に乗り込んで、出発しました。(ティレに行ったときのわたしのレンタカー??ホテルの駐車場にありましたけど。。。イズミル市内は、かなり渋滞しているし、駐車場を探したり、道に迷ったりって、コトを考えると、イズミル市...

  17. オジャックバシュで打ち上げディナー。 - アクデニズ。

    オジャックバシュで打ち上げディナー。

    バルカン→トルコと、アテンドしてきた旅も、ついに最後。明日は、みなさま日本にお帰りになるというコトで、お疲れさま会をオジャックバシュでしました。(わたしは、その後しばらくトルコに居ましたけど)オジャックバシュというのは、ちょっと高級な炉端焼きというか、グリル店というか。トルコだとお酒を出さないお店も多いですが、オジャックバシュでは、お料理と一緒にラクなどのお酒を楽しみます。あと、生演奏のある...

  18. カプラン山でデザート三昧。 - アクデニズ。

    カプラン山でデザート三昧。

    ちょっと前にUPした、カプラン山のレストランの続きです。メゼ(前菜)から、メイン料理を飛ばして、デザートに。人数が多かったので、シェアして食べるコトにして、全種類頼みました。Karadutlu Lor Tatlısı。トルコ風リコッタチーズの桑の実のソース。この地方の名物デザート。このチーズに、蜂蜜とクルミをかけたのもおいしいらしいです。Tahinli Muz。ターヒン(ゴマペースト)がけバ...

  19. 生ハムとクリームチーズのサルックポアチャ風。 - アクデニズ。

    生ハムとクリームチーズのサルックポアチャ風。

    今回は、旅を離れて・・・。なんで気が付くと、賞味期限ぎりぎり(もしくは過ぎている)ってコトが多いのでしょう??最近、そのせいでİçli Köfteばっかり作っているのですが、(繋ぎをどうするか?とか、どう調理するか?とかアレンジがいろいろできるので・・・)それは、また別の機会に紹介することにして、今回は、粉もの。sarık poğaçaっていう、ポアチャです。sarık は、日本語でターバン...

  20. エーゲの野草をカプラン山で。 - アクデニズ。

    エーゲの野草をカプラン山で。

    以前、一度、紹介したことがありますが、エーゲ海地方は、野草料理でも有名です。エーゲの野草って、どんなの?っていうのは、↓のリンクに載せてますので、今回は省略。ティレに行ったら、絶対に行きたいと思っていたレストラン。それは、カプラン山の山頂にある、『Kaplan Dağ Restaurant』。ティレの市内中心から近い(5kmちょっと)んだけど、公共交通機関がたぶんないので、タクシーかレンタカ...

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