今年も大量に届きました。

今年も主人の故郷からたくさんの柚子が届きました。せっせと作りました、柚子胡椒。果汁は、柚子シロップとプレーンな柚子果汁に分けて、保存、保存。で、プレーンな柚子果汁と柚子胡椒を使ってドレッシングを作りました。美味しいもののために努力は惜しまない我が家。食いしん坊パワー、全開です。

キャベタリアン宣言他

前回、娘（アメリカLos）が帰国したときにキャベタリン宣言を食べさせました。（本人の希望）喜んでくれました。今回、別のドレッシングを要求されましたので、日本的な「ゆず」の味を味わせるべく、「ゆずれぬ思い」を食させました。さっぱりしたゆず味がしゃぶしゃぶに良く合いました。埼玉県森様

フルーツソース（マンゴー）

先日、隣のお寺で、親鸞聖人の御命日の報恩講という 行事がありました。その話ではないのですが．．．帰る時に頂いたお土産の中にフルーツソース（マンゴー）というのが入っていました。初めて見るお品で、瓶には成分表だけで、如何して使うのか説明が無い。ソースというからには何かにかけるものだろうと思って野菜サラダにドレッシングみたいにかけてみた。甘すぎてどうもいまいち。はてさて如何したものかと思案にくれて...

エゴマつゆ・エゴマスタード・エゴ麻～油

高級なドレッシングな感じで、特にブロッコリーにはとてもおいしく頂きました。エゴマスタードは終わりに近づいたモロヘイヤにまぜ、変わった味になり良かったです。岩手県西村様

どんな料理にも大活躍！イタリアンドレッシング

こんにちは。イタリアンレストランのジアミストです。暑い夏、食欲が無いけどサラダなら食べられそう…なんて方いらっしゃいませんか？サラダも毎日食べるとなると味に飽きてきてしまいますよね。ですが、いくら食欲がないからと言ってサラダばかりでは、栄養も偏ってしまうので、できるだけ他の料理も食べるようにしましょう。そこで今日は、自宅でも作れるサラダに、パスタに、メインにと大活躍なドレッシングのレシピをご...

いわてりんごドレッシング

生野菜が大好きでりんごドレッシング合います。盛岡市に１３年住んでいました。おだやかな住みやすい盛岡がなつかしく、美味しい食を求めてます。秋田県髙橋様

家庭料理人参ドレッシング

お野菜好きですね💛サラダは毎日食べます。なるべく飽きないようにファーマーズマーケットでいろんな種類のお野菜を買ってきます。そしてドレッシングも市販よりもなるべく自分で作るようにしています。自分の好みのお味、添加物が入っていないというのが一番の理由なのですがその時の気分で調味料などは目分量。最近ハマっているのが『人参ドレッシング』先々月のお教室でもなかなか好評でした。材...

ハンバーグ弁当

・白飯（梅干し、柴漬け）・ハンバーグ・ゆで卵・おからとじゃがいものお焼き・きんぴらごぼう・レタス（畑から）・トマトハンバーグは解凍して水、ケチャップ、ソース、赤ワインでクツクツと煮込みました。レタスの大量消費モードに突入しています。一昨日はマヨネーズ+蜂蜜+酢+スパイス塩で、昨日はごま油＋醤油＋海苔でサラダにしました。。調味料を先にボールに入れて、ドサッとレタスを投入ししばらくお箸や手で和え...

アジアンドレッシングとカルパッチョドレッシングで、おい...

今回、ご紹介させていただく、アジアンドレッシングとカルパッチョドレッシング。どちらも、お野菜やハムなど、お料理に合わせやすかったです。アジアンドレッシングは、唐辛子も入っていて、甘さと辛さが、バランスよく味わえます。一度食べると、クセになる味です。唐辛子は、体の代謝をアップさせてくれるので、自分でも料理に入れたいなと思うのですが、子供達がいると、なかなか取り入れるのが難しいんです。でも、ドレ...

淡路の玉ねぎ

淡路から新玉ねぎ届きました週末にかけて神戸～淡路～姫路のルートで研修旅行に出かけていた旦那様が淡路から送ってくれた新玉ねぎ５ｋｇお休みだった昨日、毎年恒例の白いドレッシングを作りました材料を計ってミキサーでガーと回したら完成超簡単・絶品の真っ白な新玉のドレッシングができました淡路のおいしい玉ねぎを１ｋｇ使って２Ｌ分のドレッシング毎年心待ちにしてくれているお友達の分も早速、サラダにかけて食べた...

✿✿さくら✿✿

ここのところの天気といえば春というより、もう初夏のよう。運転中もエアコンかけたくなるくらい。おっと、いけない、花見してないじゃん。桜が散っちゃう～～。ってことで、仕事で出たついでに桜並木通りをぐるり。どうも満開を過ぎてて、はらはらと花びらが舞ってます。街には桜めぐりをされてるような中高年のおばさま、おじさま方が並木通りや枝垂れ桜で有名なお寺の山門あたりにも。優雅に花見見物ができるようになるの...

大根サラダを作ってみる

先日買ってもらった調理器具。早速使ってみた😄以外と怖いf(^^;野菜が思いの外削れるから、自分の手が削がれないか、ちょっとびくつく😱大根サラダ完成♪これに、青じそドレッシングをかけて食べるのだ♪ちゃんと青じそも買って来て、刻んで振りかけてみた。シソのあの香りがなんとも言えず好き❤️手でパンっと叩くと、つい嗅いでしまう(笑)くせになる臭いなのだ☺...

ディルドレッシングを販売開始しました。

昨年末にみやぎ産業振興機構主催のキースタッフさんが講師のセミナーで勉強しましたドレッシング作りですが、いよいよ販売を開始しました。ディルをふんだんに使ったドレッシングです。これだけ使えるのはハーブ生産者ならではと思います。普通に流通しているの使ったらこんなに入れられないｗ私はディルが大好きで、業務用ではよく使われるハーブなんですけど、イマイチ一般の人には伝わっていない感があるんですよね。これ...

今はこのドレッシング

英勲の酒粕を常備していて、しょっちょう粕汁を作っているモモ母家。粕汁に入れようと金時人参を求めて、ここ数日あちこちのスーパーをのぞいてるのに、見当たらず。今年はもう終わったのかな? と思って有機農業をされてるTさんに聞いたら、今シーズンの金時シーズンはかなり品薄だった様だとのこと。油断してました。粕汁の人参は金時人参でないと美味しさが半減するんですよね。さて、人参といえば先日イオン京都桂川に...

キャベタリアン宣言

アーク牧場で見つけてとってもおいしく今回リピートです。通販だと正直送料が気になります。宮城県内でも産直所や道の駅などに置いてもらえたらうれしいです。このおいしさをたくさんの人に知ってもらいたいです。宮城県三上様

ドレッシングは和えちゃう派ですか？

サラダのドレッシングは先に和えてしまいますか？私は出来れば自分でかけたい！基本薄味なのですだからたっぷり（そう感じる）かかったサラダは苦手こんなサラダの時はベーコンの塩味＋オリーブオイル少し^^オリジナドレッシング（めっちゃ聞こえがいい笑）の時は小さめピッチャーが大活躍です♡私ポン酢足したりとかも小さいピッチャーで十分OKなのです^^こちら増渕篤宥さんのミニピッチャー切れ抜群！増渕篤宥ミニピ...

ゆずれぬ想い

お土産にいただき、とても美味しかったので取り寄せしました。東京都坂倉様

幻のドレッシング

幻のドレッシングと異名を持つ✨ジョセフィーヌを 数年ぶりに取り寄せしました。いっとき ハマってしまい 数十本単位で注文していました。クリーミィでサザンアイランド風。一番最初に食べたときは それほどの感激は無かったんですが、妙に美味しい。あと引く美味しさに感動。フライやパスタにも合うし 温野菜ブロッコリーやジャガイモにかけても美味しい。お値段も 良心的だと思います。実は ドレッシング好きな方で...

ゆずドレ

収穫した花柚子の実をつかって、ドレッシングをつくりました。今回は絞ったあとのゆず使用にて、皮も全部はいってます。（皮を剥く前に絞られてしまって、むくのが面倒な状況になってしまった、、、）皮を丸ごと入れたので、綺麗な黄色になってます。ゆずの他には塩とオリーブオイル。ブレンダーでトロトロに。今年も花柚子の実は大豊作でした。が、早めに帰省中の方が多方面へおすそ分けしたり、日々柑橘摂取のために大量消...

おだしのドレッシング

森友から撤去したゴミは194トンと算定の100分の1と国会が終わってから国交省がこっそり発表。こんなことばっかりやってて、良心が痛む人はいないのかね・・・いや、いるんだろうけど、人として当たり前のことをする勇気がないんでしょうね。さて、昨夜は寒かったので、冷凍しておいた英勲の純米大吟醸酒粕を解凍して、粕汁を作りました。さすが上品なお味で美味しく、体も温まりました。冷凍出来るから、もっと買って...