なすびのナムル

カジ（＝なすび）ナムル和えるのは蒸してから？焼いてから？ヤンニョムにはジンカンジャン（濃口）？それともクッカンジャン（薄口）？色々作り方がありますが・・・我が家で好評だったのは油なしで焼いてヤンニョムはジンカンジャン、粉唐辛子塩、砂糖、ごま油、にんにく、ごま。塩がポイント！ジンカンジャンだけだと味がぼやける時が多いしクッカンジャンだとしょっぱい。半々にしたり、エグヂョ（魚醤）を加えたりしてみ...

ミニハンバーグ★(^^♪・・・・・息子弁当

★7/23(火曜日）ミニハンバーグ・目玉焼き・トマトキャベツともやしと人参のナムル若菜わかめ・ご飯暑い日のお弁当、しっかり扇風機使って冷やします。もう少し早起きで作れればいいんだけど。。。。。やっぱり朝は寝ていたいです。でもそろそろ暑さで目が覚める日が来そうです。★ブログランキングに参加していますにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村

ポークステーキ★(^^♪・・・・・息子弁当

★7/9(火曜日）ポークステーキ・キャベツとベーコンの玉子炒め豆もやしのナムル・モロッコ豆とアスパラガスの胡麻和えトマト・若菜わかめ・ご飯★ブログランキングに参加していますにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村

ソースカツ丼

★７/8(月曜日）子供弁当★息子弁当ソースカツ丼・目玉焼き・ナムル野菜とひじきの団子・トマト★さやちゃん弁当ソースカツ丼・目玉焼きナムル・茄子の素揚げ豚カツは生姜焼き用のペラペラのお肉です。冷凍でストックしてあるものですけど、薄っぺらいので揚げやすいし、揚げ失敗もなくていいです。★ブログランキングに参加していますにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村

豚ロール焼き★(^^♪・・・・・息子弁当

★６/２５(火曜日）豚ロール焼き・ハムステーキ・ゆで卵もやしと人参のナムル・ウインナーブロッコリー・塩昆布・ゆかり・ご飯豚ロール焼きの中身アスパラガスモロッコ豆えのき人参★さやちゃん弁当とろろ昆布＆かつお梅味付け海苔この二つのおにぎりだけ。娘の注文だった。★ブログランキングに参加しています。★応援ポチッ!よろしくお願いします。★こっちも、ポチッ!お願いします。にほんブログ村にほんブログ村にほ...

ナムルを作る

日々、酒のアテを何にするか考えてるんだよ。あんまり揚げ物とかしたくないし光熱費と油を結構使うし手入れも邪魔くさいからしないんだけどね。半額で買う刺身にも飽きたし、色々試して居るんだけど安くて食える奴は何だろうか？と思ってね。今いきついたのがナムルになったんだよ。そして今日作ったんだわ。割と美味かったよ。≠(￣～￣ )モグ使った材料で言うと●ゼンマイ●もやし●ほうれん草だけ。人参とか湯がかない...

焼き鳥丼★(^^♪・・・・・息子弁当

★6/13(木曜日）焼き鳥丼・目玉焼き・キャベツと人参のナムルアスパラガス・ブロッコリー切り干し大根と人参とはんぺんの煮物育ち盛り～～ド～～ン！とのっけ丼です！鶏肉にタレがよく絡むように片栗粉まぶしてから焼いてあります！！ご飯の上には刻み海苔が一面ひいてあるので焼き鳥のタレと海苔がいい味出してますよ。★ブログランキングに参加しています。★応援ポチッ!よろしくお願いします。★こっちも、ポチッ!...

夏のおかず

韓国のマートでも、夏の野菜がたくさん出始めました。きゅうり、唐辛子、なすび、エホバク（韓国かぼちゃ）。この日の夕飯はそんな夏野菜を使ったおかず。蒸したししとうの和え物、なすびのナムルキュウリの即席キムチ、ビルム（ヒユ）ナムル。テンジャンチゲにはエホバクをたっぷり。この中でも私は小麦粉をまぶして蒸したししとうを醤油とごま油とにんにくで和えるのが大好きなのですが韓国では結構な割合で強烈に辛いしし...

玉子カツ丼★(^^♪・・・・・さやちゃん弁当

★5/20(月曜日）玉子カツ丼・大根と人参の金平キャベツとスナップエンドウのナムル息子は振り替え休日でお休み。３連休～～ずっとゲームしてる姿しか見ないぞ！！受験生頑張れ！！★ブログランキングに参加しています。★応援ポチッ!よろしくお願いします。★こっちも、ポチッ!お願いします。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村

3色そぼろ丼★(^^♪・・・・子供弁当

★5/13(月曜日）３色そぼろ丼(鶏・玉子・ほうれん草)鶏の唐揚げ・もやしと人参のナムルかまぼこ・えんどう豆・トマト★息子弁当★さやちゃん弁当息子は今日から中間試験。３日間お弁当お休みです！！嬉しい！！朝、時間に余裕があるのはチョーうれしいです。★ブログランキングに参加しています。★応援ポチッ!よろしくお願いします。★こっちも、ポチッ!お願いします。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村

ワラビと牛肉のナムルな朝餉

海から上がれば腹はペコペコでありまして、家へ帰って朝餉の支度を。女房は朝８時から町内のどぶ掃除に駆り出されておりましてまだ帰宅しちゃいません。先だって旬のワラビをいただきまして、そいつでもって韓国料理の「ワラビと牛肉のナムル」を作ることに。えっと、結構簡単でありまして、牛肉を粗みじんに切ったらごま油で炒めまして小鍋へと移す。ワラビを鍋へ入れましてちょいと酒を入れて炒める。ガラスープの素をちょ...

蕗のエゴマ和え

近所の友達からもらった蕗の茎部分でエゴマ和えを作りました。久しぶりに見た料理番組で見た和え物がおいしそうだったんです。（「スミネパンチャン」という番組）醤油は少なめで蕗とエゴマの香りをいっぱい感じられる和え物。とてもおいしかったです。娘は食べないので独り占め。やっぱり子供には香りがきついかな。葉の半分は、チャンアチに。蕗のチャンアチは、こないだ行った食堂で出てきてこれまたごはんの進むおかずで...

玉子カツ丼★(^^♪・・・・・息子弁当

★4/23(火曜日）玉子カツ丼・お好み焼き３色ナムル(もやし・人参・アスパラガス）ブロッコリーのっけ丼汁けがご飯に染み込むのが嫌なので出汁を片栗粉でとろみをつけて玉子とじに。★ブログランキングに参加しています。★応援ポチッ!よろしくお願いします。★こっちも、ポチッ!お願いします。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村

生協での買い物

娘が幼稚園に通っていたときから肌のトラブルが多かったのとたまたま幼稚園の給食が90％以上生協の有機材料を使うところだったので生協で買い物することが多くなりました。今は体も丈夫になったし、利用頻度は減ったのですが気に入ったものや野菜は今でも買っています。宅配してくれるのも、ものすごく助かってます。主に使ってるのはハンサリムという生協。写真右のトマト酢はこの生協で買ったもの。パッケージとトマトに...

ピルビス＆アンチエイジングランチ

２月のピルビス＆アンチエイジングランチ台湾旅行記が続きアップが遅くなりました。テーマは韓国料理で美肌ダイエット３種のナムル菜の花・人参・黒もやしナムルは色々な野菜をお浸し感覚で。簡単に作れてお弁当やちょこっとした彩りにも重宝。しかもゴマ油と一緒に摂る事により脂溶性ビタミンの吸収率もアップ！人参・ほうれん草・春菊のビタミンA（βカロテン）カボチャ・大根・赤ピーマンのビタミンE小松菜・クレソン・...

小鍋仕立てのミニチーズタッカルビ

チーズタッカルビ。美味しいんですけど、鶏肉にさつまいも、キャベツに玉ねぎと具沢山で、少人数だとものすごくお腹いっぱいになっちゃう。少人数でも楽しめてお酒のおつまみにもなる、シンプルな小鍋仕立てのミニチーズタッカルビを作りました。材料（2人分)鶏もも肉250グラム玉ねぎ1/3個（薄切りにする）プチトマト5〜6個（ヘタを取る）ブロッコリー５０グラム（茎をとって一口大に切り、茹でておく）モッツアレ...

テボルムナムル

今日はテボルム。旧正月が終わって初めての満月の日。でも一日雨でどんよりしていたので、満月も見られませんでした。今年のテボルムナムル（乾燥ナムル）は５種類。おいしくビビンバにして今年も食べました。週末は鎮海ぶらぶら。行厳（ヘンアム）という海岸道路を散歩しました。鎮海楼の近所とはちがって、静かな海岸道路で海の水も綺麗です。この近所は梅が見ごろ。あっちこっちで甘い香りがします。春がもうそこまで！

大根ナムル

最近ごま油にはまって、ついごま油を多用してしまう。しかも割合風味の濃いものを手に入れたのでいろいろとごま油に合う総菜を作っている。大根が美味しいので大根のナムルを久々に作ってみた。やはり、風味の濃いごま油だとパンチが効いてより美味しく感じる。これだけでご飯がすすむ感じで油の取りすぎに注意しなくてはとちょっと思っている。

生ひじき

鎮海に引っ越してきてから、食べるようになった生ひじき。寒くなってくると、マートや市場で売り出されます。プチプチコリコリの食感がたまりません。ひじきをよーく洗って、さっとゆがき今回は豆腐をつぶして、ごま油、塩、にんにく、ねぎで和えました。でも家族はあんまり好きじゃない・・娘もアッパも和食の乾燥ひじきの煮物のほうがおいしいと言います。結局一人で全部食べました。おいしいと思うんだけどなぁ・・・

★お料理奮闘中★

こんにちは💖やいやいです(*＾▽＾*)女子力向上期間中なので、珍しくお料理したときは、自己満足のためにブログでアピール(笑)きんぴらごぼう、ほうれん草とモヤシのナムルを初めて作ってみましたよ(笑)初めて作るものばかりですね。そういえば、先日養成所の同期と焼肉に行きましたら、私、食べたことないもの連発で、「やいやいは、何を食べて生きてるの？」と聞かれたのは自分でも笑って...