ニシン漬けのタグまとめ

ニシン漬け」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはニシン漬けに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ニシン漬け」タグの記事(12)

  1. 2020年ニシン漬けの仕込み。 - あいやばばライフ

    2020年ニシン漬けの仕込み。

    ナマステ!細君の実家に帰省してました。年に一度の大イベント、ニシン漬けの仕込みの為です。我が家の方での準備は野菜の調達なんですが、今年も大根はプロの農家さんが作った立派な大根を購入することにしました。実家に持って行く前に、数日間大根を干しまして、若干水分を飛ばします。奥の4本は2キロありませんが、手前の4本は干した後でも2.4㎏前後もある大きな大根です。こーゆー大根を作る予定だったんですが・...

  2. ニシン漬け - 雪割草 - Primula modesta -

    ニシン漬け

    お友達から手作りのニシン漬けを頂きました。にしん漬けは身欠きにしんを入れたお漬物です。北海道では、昔は各家庭で冬の食卓には欠かせないものでした。marも若い頃は、秋になると、冬支度の一つに沢庵、白菜漬け、ニシン漬けを作っていました。でも今は作る元気が有りません。昔、母が物置から氷を割ってニシン漬けを出してきて、器に入れシャリシャリと氷も入った冷たいニシン漬けを食べたのを懐かしく思い出します。...

  3. ニシン漬けno2/寒麹仕込み - ゆうゆうタイム

    ニシン漬けno2/寒麹仕込み

    10月半ばのニシン漬けは大評判であっというまになくなった。先日は子どもから「ニシン漬けないの?食べたいな・・・」と催促。12月に入ると野菜が高騰するので今年は早目に仕込んだ。 また外気温が高くなり明日は12度~6度とか、まるで小春日和!3日後には急降下して4度~0度になるそう。気温は不安定で乱高下気味。この時期の私は気温の変化が特に気になる。 材料を物置から運んで揃えて、切って、並べて。2時...

  4. 帰省・・そしてニシン漬けの仕込み。 - あいやばばライフ

    帰省・・そしてニシン漬けの仕込み。

    ナマステ!ニシン漬けの仕込みは矢張り一大イベントだ。仕込みの量も半端ない方も沢山いるかと思うけれど・・・それでも30リットルの樽3つ分の仕込みは我が家にとっては十分過ぎる量であります。仕込みのうち、キャベツとニシンは小生が担当で・・それぞれ外での仕込み。特にキャベツは洗いながらバラバラにほぐしていくので外作業は結構辛いものがあります。今朝の外気温は6度程度だったけど、陽が差してきたからたいし...

  5. ニシン漬け準備。 - あいやばばライフ

    ニシン漬け準備。

    ナマステ!毎年恒例の行事・・・ニシン漬けの日がもうすぐ・・って明日だけど・・やってきます。細君の実家で仕込みはするのだけど・・野菜やらの調達は我が家が担当。今週初めにまず・・大根と大球キャベツと白菜、人参、生姜・・・を買って・・まず大根は土付き大根。なんと5本で250円。我が家でも今回のためにと大根は作っていたんだけど・・アブラムシにやられてやや発育不良なので、我が家用に回して江別市篠津の野...

  6. 2019ニシン漬けno1/屋根材搬入作業 - ゆうゆうタイム

    2019ニシン漬けno1/屋根材搬入作業

    畑から採りたてのキャベツと白菜、大根などを買って、身欠きにしんと麹も買って、さて、さて、1回目のニシン漬けをつけた。 毎年のことながら、(今まで大きな失敗はないが)よりおいしく塩分を控えて、それでもすぐに味が劣化しないように。いろんなことを考えて漬ける。 特に漬物にはまだ気温が高いこの10月に、1回目のニシン漬けをつけるのは、やや冒険でもある。「もう、ニシン漬け漬けたの?早いね、わあおいしい...

  7. ニシン漬けの準備と我が家の畑。 - あいやばばライフ

    ニシン漬けの準備と我が家の畑。

    ナマステ!いよいよニシン漬けの季節到来です!我が家は、細君の実家も含めて皆高齢化が進んだ?せいか、年々仕込む量が減ってきています。今年はどれだけ仕込むのか正確なところは判りませんが・・・小生が細君から頼まれた買い出しでは・・札幌大球キャベツが3個。大根が5~6本。他の白菜とか生姜とかの野菜は次の土日に実家に帰る途中の直売所で手に入れるそうで、まだいくつか足りないのは我が家の畑からの調達分で補...

  8. ニシン漬け・・試食したそうです。 - あいやばばライフ

    ニシン漬け・・試食したそうです。

    ナマステ!11月初めの我が家のイベントであるニシン漬けの仕込みから2週間。細君から便りが来まして、一発目の味見をしました・・と。それによると、今年もまずまずで、ここんところの気温もあまり高くないのが幸いしてるのかもしれませんが、来月の帰国が今から楽しみです。写真はちょっとニシンを多めに入れて撮ってないか?って思わせるものですが、おいしそうな色合いです。先の月曜日(20日)には早速お隣さんが除...

  9. 2017年ニシン漬けの仕込み! - あいやばばライフ

    2017年ニシン漬けの仕込み!

    ナマステ!我が家では毎年恒例の行事、ニシン漬けの仕込み時期がやってまいりました。我が家で二人でやるのは非常に大変なので、いつも細君の実家に行って仕込んでいる。人数が多いほうが何事も捗るし、ここぞという時のご意見番(義母さん)が控えているので、ちょっとした疑問にぶつかってもすぐに即答してくれる。心強いのである。インプレッサの荷台に、我が家担当の野菜たちを詰めて・・・出発です。札幌大球2玉、普通...

  10. 腐葉土箱No3の製作・・そして大根干し。 - あいやばばライフ

    腐葉土箱No3の製作・・そして大根干し。

    ナマステ!先日、HCからもらってきた廃パレット。一昨日30日。雨と風が半端なく強かった日に・・・シャッターを閉めて・・・極秘・というわけでもないけれど、昼間っから室内灯の下で、まずは廃パレットのバラシからその仕事は始まりました・・。本当は今日あたりにと思っていたのだけど・・やんごとなき事情により・・作業を前倒しでやらないといけなくなりました・・・。やんごとなき事情・・・それは次のインド行が3...

  11. 2017大根洗い - ゆうゆうタイム

    2017大根洗い

    いよいよ、この時期がやってきた。仕事の締め切りの合間にもう寒くなって枯れかけていた、鉢植えの花たちを片付けた、家のなかに避難する鉢植えも4つ。その他の鉢植えは、庭で冬眠しながら芽生えの春を待ってもらう。枯葉を掃き集め、ラティスを片付け、まだ外に置いても大丈夫な花だけを少し残して玄関前の掃除と片付けを7割方終えた。10月は忙しく、イベントや行事も多く。ほとんど家の周辺のことは手抜きばかり。反省...

  12. 2017ニシン漬け/10月生まれ誕生会 - ゆうゆうタイム

    2017ニシン漬け/10月生まれ誕生会

    先日、今年初のニシン漬けを漬けた。スケジュールもいろいろ立て込み、山葡萄仕事もあって、昨日は朝からニンジンや生姜などの野菜を切り、麹をぬるま湯にふやかして、(早く食べるため)、準備していた。それでも朝いちの仕事は誕生会のケーキ作り。久しぶりで秋らしいチョコレートケーキにした。ココアを入れた生地に生クリームにチョコレートを溶かしたコーティング。泡立てに時間をかけたので、焼いてもふっくらとしてし...

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