ニーダーのタグまとめ

ニーダー」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはニーダーに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ニーダー」タグの記事(12)

  1. 2021年6月レッスンスケジュール - シュプリームボヌールレッスン記

    2021年6月レッスンスケジュール

    皆様こんにちは!料理教室シュプリームボヌールです。コロナ禍の静かな?ゴールデンウイークですが6月のレッスンスケジュールをお知らせします。・6月より、すべてのレッスン開始時刻が10時になります。よろしくお願いします!・コロナ禍ですので全クラス定員4名様となっております、2名様以上で開講いたします。6月の お菓子①~増設~6月27日(日)あと1席・カステラ久しぶり(10年ぶり?)・丁寧に作るバニ...

  2. 2021年4月レッスンスケジュール - シュプリームボヌールレッスン記

    2021年4月レッスンスケジュール

    皆様こんにちは!シュプリームボヌールです。梅も満開をすぎましたね。なんと明日から三月です!4月のレッスンスケジュールをお知らせいたします!※レッスンは10時半開始ですお料理クラス①4月1日(木)満席3日(土)あと1席・家庭的ビーフストロガノフ バターライス添え・シーザーサラダ・ジューシーオレンジケーキ(オレンジ以外の柑橘の可能性あり)・ティーバッグで合理的に簡単に作るアイスティー6,000円...

  3. 2021年3月レッスンスケジュール - シュプリームボヌールレッスン記

    2021年3月レッスンスケジュール

    皆さんこんにちは。 料理教室シュプリームボヌールです!早くも3月のレッスンスケジュールをお知らせする時期となりました。今月もまたまた盛り沢山なレッスン内容となっております!お申込みお待ちしております※すべてのレッスンは10時半開始です。パンクラス(白神こだま酵母・国産小麦使用)3月4日(木)満席 一斤型で焼くシナモンブレッド一斤お持ち帰り (機械ごねニーダー使用)プレッツェル チーズディ...

  4. 阿佐ヶ谷の好味屋というパン屋さんのエピソード - 食の安全と手作りパン   heizelpanヘイゼルパン bread & beyond

    阿佐ヶ谷の好味屋というパン屋さんのエピソード

    大地慶子先生から伺ったこと。おおち法は二回に分けて生地を捏ねるので水和がよく良いパンが早く作れます。半世紀近くになるお教室にはいろいろな生徒さんがいらしたそうです。中でも、阿佐ヶ谷のパン屋さんが習いにいらして、おおち法をつかうとパンがいつもより早くできるようになり手間がかからなくなったとし、パンの値段を下げた方がいらっしゃる、ときいたことがあります。たしか好味屋さんと聞いた記憶があります。ネ...

  5. ブレッチェンエピソード - 食の安全と手作りパン   heizelpanヘイゼルパン bread & beyond

    ブレッチェンエピソード

    おおち先生のレッスンの時のノートを整理していたらブレッチェンの話がありました。ブレッチェンはドイツ風のパンですが、おおちけいこパン教室では上新粉を付けて焼くので焼きおにぎりのような感覚で食べられます。しかも、ポット内熟成がなく捏ね上げたらすぐ分割にはいります。ご飯を炊くくらいの手軽さでできることが当初開発の目的だったようです。そのころすでに教室型ニーダーが開発されていましたので、「ニーダーだ...

  6. 豆乳玄米パン作成中 - 食の安全と手作りパン   heizelpanヘイゼルパン bread & beyond

    豆乳玄米パン作成中

    国産の無農薬強力で仕込み水を豆乳で、しかも炊いた玄米を入れて食パンを作っています。参考にしたのはムラヨシマサユキさんの食パンの本。ツタヤで時間潰しに本を見ていた時国産小麦粉がいくつか使っていたので勉強になるかなと思い購入。最近自分なりに研究して北米産の小麦粉より、国産の方が身体にいいのではと思うようになってきて、埼玉県の製粉屋さんから国産の小麦粉を仕入れたり、香川産のうどん用粉さぬきの夢など...

  7. 2019年4月レッスンスケジュール - シュプリームボヌールレッスン記

    2019年4月レッスンスケジュール

    皆様こんにちは!あっという間にもう4月のおはなし。4月のレッスンスケジュールです。 パン生クリーム食パン新作!4月4日(木)満席! 7日(日)あと1席!いま巷で流行りの〇〇〇の生食パン・・・。コメントはさし控えますが白神こだま酵母と良質な材料で美味しく作ってみましょう。ニーダーと手捏ねを併用します。ご試食では甘いバージョンと塩味バージョン両方召し上がっていただきます。焼き上げて1斤お持ち帰...

  8. 2019 年3月レッスンスケジュール - シュプリームボヌールレッスン記

    2019 年3月レッスンスケジュール

    皆様こんにちは!3月のレッスンスケジュールです。28日(木)にチョコチップメロンパンとオニオンベーコンチーズのレッスンが追加です!(満席となりました)ビクトリアサンドイッチケーキとキャラメルモカプリン追加で8日(金)・30日(土)(満席となりました)レッスンがございます。よろしかったらどうぞ~!1日(金)(2月分)残席あり募集中!ブルーチーズとクルミのメープルパン(手捏ね)5本お持ち帰りイン...

  9. ビクトリアサンドイッチケーキとキャラメルモカプリン - シュプリームボヌールレッスン記

    ビクトリアサンドイッチケーキとキャラメルモカプリン

    2月1日(金)と2日(土)はビクトリアサンドイッチケーキとキャラメルモカプリンでした~。毎日でも食べたい、毎日でもつくれるこの2品。おすすめですよ。Instagramやってます。フォローお願いします。料理教室シュプリームボヌール

  10. シュトーレンレッスン11月25日(日)・30日(金)・12月17(月) - シュプリームボヌールレッスン記

    シュトーレンレッスン11月25日(日)・30日(金)・...

    今年のシュトーレンは11月25日(日)・30日(金)・12月17日(月)の3日間でした!シュトーレン(1台もしくは2台)とランチにハートハムマヨも焼きます。最初の2日間は蒸し野菜つき。最終日はスナップエンドウバター蒸し。シュトーレンはやはり3週間~熟成させて召し上がると美味しいです。Instagramやってます。フォローお願いします。料理教室シュプリームボヌール

  11. 餅つき機 - お茶の水調理研究所

    餅つき機

    僕はニーダーを買ったからいいんですが、餅つき機ってパン捏ねにも使えるんですね。もちろんニーダーで餅を作ることもできるんですが、ニーダー買うよりメルカリで餅つき機の安いのを買った方が良いのかもしれない。ホームベーカリーも含めてあのあたりの機器は親戚みたいなものですね。

  12. ニーダーを買った - お茶の水調理研究所

    ニーダーを買った

    1kgの小麦粉を捏ねるために、結局のところ機械を3台買った。最初に買った日本ニーダーの物はちょっと多機能すぎるのと、捏ね方がやわやわしていてどうも相性が悪くて割と短期間の使用でスタジオを去ることになった。それでキッチンエイドの6QTを買って、これはいい感じのものが出来たけど無理をさせすぎて壊してしまった。そこで、やはり「餅は餅屋」ってことで、最後に大正電機のLニーダーKN-1000を買った。...

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