蔵王ハーブ40ロンギカウリスタイム

今日紹介する 蔵王のハーブはロンギカウリスタイムです、このハーブはざおうハーブの中で、売上本数がベスト5には入る 人気ハーブとなっております。あまり馴染みのない方もいるとおもうのですが、食べたりはしないのですが、グランドカバーのハーブとして、頑丈かつ、綺麗な、ピンクの花を咲かせるところから、植栽工事用のハーブとして、とても重宝されます。てなことで、このロンギカウリスタイムをサッカー選手に例え...

鉢植えのハーブ

今年は鉢植えのハーブが案外元気に育ちました。タイム、ロズマリー、オレガノは乾燥ハーブに。さっと洗ってゴミを取り、乾かして少しずつ束にしてキッチンに吊します。直射日光が当たると香りが飛びます。乾燥させるには電子レンジでも良いのですが、キッチンに吊るすと飾りにもなります。次はハーブオイル。やはりさっと洗ってペーパータオルで水分をふき、さらに笊にのせて乾かし、ウオッカで消毒した瓶にオリーブオイルと...

ババガヌーシュで東地中海風ランチに

きのう、いかにも夏らしい夕立があって、晩はいくらかすごしやすくなりほっとしました。蒸し暑いさかりに降る雨は、たいてい遅い午後、と出番の時間が決まっているものです。ところがきょうは珍しく、朝の7時まえに晴れていた空が急に曇り、ゴロゴロと雷が鳴って叩きつけるような雨が降りだしました。この雨、草木にとっては恵みの雨です。公園の花や畑の野菜は雨でようやく生気をとり戻し、雑草はいっそう元気になって青々...

自然からのおいしい花のレシピ

ずっと 「ドイツ語で読めないなぁ〜」と放っておいた洋書がありますそれでもなんども 「要らないもの整理」にて私の厳し〜？ジャッジをクリアし今日まで ここにあるということはそう、 とても 素敵なのです！今回 ついに(やっと？)翻訳アプリに打ち込んでみると"Neerlandés" と出ましたドイツ語じゃなくて オランダ語！"De la naturaleza con d...

エルダーフラワー事件

ショックな事がありました。私が夏風邪で寝込んでいる合間に植木屋さんがお庭のお手入れに入ったのですが。私が愛しているエルダーの木の枝をバッサリ切ってしまったのです。くぅーーーー。ここ数年の中での一番の悔しかった出来事です。エルダーの木を庭に植えてから数年、1度死にそうになったエルダーを見守り続け、ひとふゆ、ふたふゆ。。。と毎年少しづつ回復し、昨年はアブラムシだらけになりましたが、花も1，2輪咲...

モロッコ流お茶時間

台風10号「krosa」が去り、台風一過のスカッとした青空を期待したものの、蒸し暑いだけの通常の夏の日になりました。それでも、まあまあ涼しい風が吹いているだけマシかもしれません。暑い日に熱いお茶を飲むのは大人の（年寄りとはいわない！）愉しみ方、という気がするのですが、モロッコに思いを馳せながら、熱いミント茶を淹れました。というのもお隣の公園には、細い園路の脇でミントが雑草化している場所がある...

ハーブガーデン8月

ノウゼンカズラのアーチ、お花がいっぱいになりました。ノウゼンカズラは晩夏から秋のイメージですが、今年は早々咲き乱れております。アーチを通り抜けると、サポナリアの群生。甘い香りに包まれます。ポピーマロウエキナセア今年はピンクのお花が良く目立ちます。ラベンダーオカムラサキは遅咲きなので、今頃満開になります。だだっ広い庭ですが、ハーブたちは上手く住み分けているようです。日当りの良いエリアは明るいお...

夏のドリンク

暑いのか？寒いのか？何だかよく分からない毎日が続いていますが、水分補給は欠かさずにやっております。麦茶、スポーツドリンク、もちろんハーブティーも、様々飲んでおります。お庭のハーブが元気に育っていますので、ハーブウォーターも作りました。キューバのモヒートミント、イエルバブエナと、レモンヴァーベナと、ナスタチュームでレモンヴァーベナが良い仕事をしてくれます。ほんのり香りが移って、ただのお水も飲み...

レッドカラントのジュース

ジャムの応用。レッドカラントのジャムを毎年作るのですが、パンにジャムをたっぷり塗って食べる機会は少ないです。基本的には無糖ヨーグルトにソース代わりにちょいがけして食べるのが好きです。ジャムでゼリーを作るのも好きですが、最近のお気に入りはレッドカラントジュースです。ジャムを炭酸水で割っただけなのですが、美味しいです。色もテンション上がります。・・

9月のMonthly lessonsメニュー

超本場級タイ料理教室、9月のMonthly lessonsは、ハーブをばりばり食べようです。ミントもレモングラスも、コブミカンも、食べましょうぞよ。そして、9月はコショウすら、ばりばり行きます。翌日のお通じがめちゃくちゃ楽しみになりそうだな。開講日については、Contactより「何曜日希望」など、お知らせ頂けるとなるべくご希望に沿わせます。

夏野菜の収穫

梅雨が過ぎ、色々収穫作業が立て込んでおります。ニンニクも収穫。ちょっと小さめでした。春の干ばつの影響でしょうか？その後は雨続きで、中々収穫が出来ませんでした。全然実がならなかったキュウリも、暑くなってきましたら急にゴロゴロなるようになりました。ナスは鉢植えで作っています。トマトも7月中は全然育ちませんでしたが、やっと動いてきたかな？ホーム桃太郎スィートミニトマトちょっと収穫今日は夏野菜で、ラ...

セントジョーンズワートオイル

6月２０日と24日に仕込んだセントジョーンズワートのインフューズドオイルが出来上がりました。真っ赤なオイルです。曇りがちでしたが、かろうじて聖ヨハネの日24日は晴れていまして、ラッキーでした。収穫出来ないことも想定して、念のため晴れの日だった20日にも収穫。伝統的なセントジョーンズワートのオイルはオリーブオイルに生のお花を漬け込んで作ります。収穫したての生花で作るので、栽培している者へのご褒...

エジプト定番のお茶 フレッシュ・ミント紅茶 2...

これは 緑茶のミントティーです。まろやか。こちらはお砂糖なしの方が美味しいかも。前の記事で エジプトの国民食 「ムルキーヤ」を作りました。・・ところで エジプトという国のお料理ってどんな感じなんだろう、と お料理を見ていましたら、エジプトは 中東なので 近くのモロッコやトルコ・ギリシャなどにも同じようなお料理があるんですね。ギリシャ料理の「ムサカ」大好きなんです。あーおナスとトマトのオーブ...

レモンバーベナと玄関上の雨どい♪

気温34度の暑さで日中はお庭に鳥さんが来なくなった、安曇野の林から…こんにちは〜、まこぺんこです^ ^それにしても暑すぎやしませんか？でも湿度が低いので、洗濯物があっという間に乾いて嬉しい^ ^（今日もタオルケット洗ったよ〜）やっとヒマワリ君が咲きました〜やっぱり君は太陽が似合うね^ ^まだまだお庭のあちこちに仕込んでいるんで、これから順に咲いてくれそうです！暑さは楽しむに限るね。＊本日のお...

Verbena

先日 L'OCCITANEの前を通ると「香りのサンプルです、どうぞ」☆*:.｡. ☆.｡.:*☆あ、この香り…NYの妹を訪ねたときにもらった リキッドソープの香りですサウナのように暑いときに なんとも爽やかな香りでも このVerbenaって…"La verbena es una hierba perfumada que despierta el cuerpo y el e...

ローズマリーのお花

ローズマリーのお花は夏に咲くものと、冬に咲くものがあります。大きくならないと咲かないのですか？とお尋ね頂くこともありますが、もちろん株が充実して大きくなるほど、お花も咲きやすいかもしれませんが、今年入荷した小さなポット苗のままでも、咲きます。ローズマリーは青いお花の他に、白花、ピンク、ムラサキ、水色、ラベンダー色様々な色がありまして、どのローズマリーも食用出来ます。香りは様々ですので、お好き...

今日は８（ハー）２（ブ）の日

午前中のテレビ番組の中で、今日は「ハーブの日」です。という情報を放送していました。８月２日、「８（ハー）２（ブ）」語呂合わせですね。エスビー食品が去年決めたのだとか。「ハーブをより身近に感じ、日々の生活に取り入れて頂く事を目的としました」とSBのホームページに書かれていました。ボヌールではハーブの日にかかわらず、ディナーには数多くのハーブを加えてメニューを構成しています。香りがもたらすアクセ...

ハーブで疲れ軽減フットバス♪

今日から8月、相変わらずミンミンゼミの鳴き声が朝から響き渡っている安曇野の林から…こんにちは〜、まこぺんこです^ ^ただいまの気温33度…信州ってこんなに暑かったのね(^◇^;)でも湿度は50%をきってるんで、ジメジメと蒸し暑い福岡よりは過ごしやすいです。ふっくらとした和顔のキキョウのハコネホワイトさんが咲きました〜♪お星様が２つ重なったようなそれはそれは可愛いお花です。また、ろくろ首状態な...

マルハナバチのお仕事

ハーブガーデンではマルハナバチのお仕事が忙しくなってきました。庭を歩く時はお邪魔にならないように気をつけています（笑）咲きだしたエキナセアのお花にも。我が家の庭にはブルーベリーや、ブラックベリーなどのベリー系をたくさん植えていますし、トマトやキュウリの果菜類も植えています。ハチが受粉を助けてくれますので、お庭にマルハナバチがいてくれることはとってもありがたい事です。ベリー類をたくさん植えてい...

上野毛マルシェ。

ハーバーリウム。中町バージョン❗️新作が出来ました。ひとつ、ひとつ 施設の利用者の皆様が心を込めて作りました。こちらの作品を 「上野毛マルシェ」で販売致します。お近くの方、いらっしゃいましたら是非足をお運び下さいませ。「上野毛マルシェ」 9月7日（土曜日)10時〜13時上野毛まちづくりセンター世田谷区中町2-33-11上野毛駅 徒歩3分03-3705-1361作品の売り上げは、全額 九品仏...