バゲットのタグまとめ

バゲット」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはバゲットに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「バゲット」タグの記事(346)

  1. 硬くなったバゲットを柔らかくする方法 - カリフォルニアママの雑記帳

    硬くなったバゲットを柔らかくする方法

    焼きたての数時間が味も香りもおいしいバゲット。アメリカでは日本のように別にビニール袋をつけてもらえたりしません。以前硬くなってしまうといけないからとラップでくるんで置いたら、食べないうちに一面にカビがはえてしまったこともありました…。今回はそんなすぐに食べないと硬くなってしまうフランスパンのお話。石のように硬くなってしまったフランスパン(バゲット)をオーブンで再び柔らかくしておいしく食べる方...

  2. バゲット - slow life,bread life

    バゲット

    いただきものの粉でバゲット。粉:リスドォル オーブ酵母:赤サフオーブって!?検索しても情報は少な目。あまり出回ってないのかな。外麦と内麦のブレンドとなっているようです。情報が少ないのがかえって楽しみ。焼き色も香りもまずまず。何よりも歯切れが良い。これ大事。思っていた以上に美味しくて驚きました。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

  3. レーズン酵母のバゲット - 森の中でパンを楽しむ

    レーズン酵母のバゲット

    めっちゃ久しぶりに焼いたバゲットですクープがひどい(´ཀ`」∠):_レーズン酵母使用で粉はリスドォルです自家製酵母のレッスンでデモで仕込んだ生地だったので加水も低かったし全く期待していなかったけど思ったほどひどくなかったヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ端っこの焦げてガリガリになったところが好きです口の中切りそうになりますが(* ̄m ̄)プッもっと練習しないと全然上達しないバゲットです(;´д`)ノト...

  4. きたほなみのバゲット - slow life,bread life

    きたほなみのバゲット

    先週末に焼いていたパン。粉:きたほなみ酵母:イースト加水70パーセント。イーストはいつもと同様の0.05%。朝起きたら思った以上に発酵が進んでいて、一次発酵がちょっといき過ぎ。グルテン崩壊気味だったけど、なんとか形にはなりました。きたほなみも美味しいよなあ。(ホクシンはもっと美味しいけど。ホクシンどこかにないかな。)最近の我が家はバゲットはオリーブオイルと塩で食べるのにハマっています。(これ...

  5. ポーリッシュ法でプランスパン - Takacoco Kitchen

    ポーリッシュ法でプランスパン

    フランスパン♪パン教室で習ったレシピ。イースト、ポーリッシュ法です。先日の温度計の生地で、温度を測っていたのは、この種でした~。↓過去画像成形し終わった時、どうしても、表面に無数の気泡が出るんですよ。↓これ、なんとかしたいなぁ。ホイロ後には、ぱーんと張っているんですけど。↓クープ。何回やっても、ドッキドキ。口から心臓が出そう。(;´Д`)↓イイんだか、悪いんだかさえ、わからん。帯び切れたけど...

  6. 抹茶のパヴェ - ゆずぱん日記

    抹茶のパヴェ

    5-さんに教えてもらったレシピでパヴェ抹茶ver.シワに萌え(*^^*)あんことバターを挟んだり、焼き直して何もつけずにそのままでも◎ふんわりミルキーな中に感じる、抹茶のほろ苦さ~(*´∀`)ぴろーっと剥した、薄皮のところが好きですバゲットホップ種粉:type ER、グリストミル残念なビジュアルだったので、半分に(^^;この前の方が食感はよかったなーまた練習しよ💨

  7. バゲットな朝餉 - ぶん屋の抽斗

    バゲットな朝餉

    夜の夜中にトイレへ行きたくって目が覚めちまいまして、時計を見れば2:00を回ったところ。で、そこからどうにも寝られなくなりまして結局4:30過ぎに海を観に行くことに。家の前はどうにもまとまりがなくって地形が終わったようであります。ならばってぇことで近頃地形がいいと噂のちょいと東のポイントを見たんですが、やっぱりまとまりがない。で、ここまで来たのならってぇことで東の岬まで。ま、少しはやれそうな...

  8. バゲット、久しぶりに逆方向のクープも試す - slow life,bread life

    バゲット、久しぶりに逆方向のクープも試す

    慣れ親しんだ方向のクープ。反対方向のクープ。ぎこちない手の動きで、間隔とか角度とかバラバラだった。慣れたらこっちの方がかっこ良くなるかなぁ。粉:はるきらり、きたほなみ、スムレラ。酵母:インスタントドライイースト赤いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

  9. 5分仕込みのバゲット - slow life,bread life

    5分仕込みのバゲット

    朝の出勤前に5分で仕込み、帰宅後、夜中に焼き上げたバゲット。(ちょっと粉振りすぎた、、、)粉:ラ・リュンヌT55酵母:インスタントドライイースト赤どうしてもバゲットが食べたくなったので、家を出る5分前に仕込み開始!ブレンドしてる時間がないので、粉は1種類。酵母もサッと取出して使える赤サフで。加水は混ぜやすいように75パーセント。そう、計量から捏ね上げまでで5分。計量して混ぜて(ここまで2分)...

  10. 書 - 個展 - お茶畑の間から ~ Ke-yaki Pottery

    書 - 個展

    Ke-yaki Kitchen でワークショップ「書と食と笑」を実施していただきました書道家 山田麻子先生、今週から個展を開催されます〜2019年6月21日(金)〜6月30日(日)まで「書山田麻子個展YAMADA Asako "SHO" Solo Exhibition"」埼玉県入間市 d-lab galleryにて入間市豊岡5-2-15 101A/101BTEL...

  11. ⤴️なバゲット - ゆずぱん日記

    ⤴️なバゲット

    しばらくこれ!というのが焼けていなかったバゲットもしかしていいかも!?と期待しつつ食べてみたら、クラストも歯切れよく、軽くて美味しい!(*^^*)別の日カットしたら、また嬉しい内層最初のよりこっちのほうが好き外見はこんななんですけどね…( -ω-)冷蔵発酵を長めにとったことがよかったのか?早く焼きたくて、最近は長時間冷蔵発酵を省いてたもので。。寝かせるって大事ですね寝る子は育つ⁉これに気をよ...

  12. 最近の焼いているパン達 - 土浦・つくば の パン教室 Le soleil

    最近の焼いているパン達

    最近、私がたびたび焼くパンたちたまーにハード系パンと向き合って焼いてます。何本もバゲット焼いて、上達したいです。こね方、焼き方いろいろです。バゲットは軽〜い感じに焼き上げたいと思っているので、saf使用1本クープと3本クープ苺の販売終了日にゲットした苺でジャム炊いて一番最初に食べれる幸せ💓茨城県かすみがうら市の沼田農園さんでゲット!美味しい苺ありがとうございました。

  13. クランベリー食パンとバゲット - ゆずぱん日記

    クランベリー食パンとバゲット

    レーズン食パンの気分だったけど在庫がなく、あるのはクランベリーだけ5-さんが美味しそうなクランベリー食パンを焼かれていたことを思い出し、私も作ってみました生地はめぐさんのはちみつミルクパンミルキーで優しい味なので、クランベリーに合うかなと(*^^*)クランベリーはあるだけ入れたけど、量が少なかった。。トーストしてバターで(^O^)クリームチーズ塗っても美味しそうお久しぶりのバゲットType ...

  14. チョコパンと春野菜サラダ - My Sweet Diary

    チョコパンと春野菜サラダ

    チョコ入りのバゲット春野菜サラダどちらもめっちゃめ~っちゃ美味しくって大満足のお昼ごパン(≧▽≦)サラダがおいしい季節♪家にある野菜、ホタテを盛り込みました^^(そらまめ、スナップエンドウ、人参、トマト、インカのめざめ、小松菜、新玉ねぎ)ドレッシング新生姜、新玉ねぎ、ナッツたっぷりの甘口ドレッシング在庫材料をミキサーでガーッのものだけど美味しく出来ました^^(が、量ってないから再現不可・・・...

  15. 食べ比べ『バゲット』 - もはもはメモ2

    食べ比べ『バゲット』

    バゲット食べ比べ会に参加してきました。左から、アダチ、トシオークデュパン、パンディフィロゾフ、ヴィロン、ルプチメック。断面はこんな感じ。焼きたてだったせいもあったのか、パンディフィロゾフが断トツ1位でした。2位がルプチメック、3位がヴィロン、4位がアダチ。食べたことのあるヴィロン、赤か黄色で悩んだのですが、なんとアダチもレトロドールを使用しているそうな。ヴィジュアルも似てますが、ヴィロンは3...

  16. バゲットはんこ彫りました♪ - kedi*kedi

    バゲットはんこ彫りました♪

    ↓ランキングに参加しています♪見たよーとポチっとお願いします!***バゲットはんこ♡先月のグルマン ヴィタルさんでのイベントの時に作ったはんこです♪なーんとグルマンさんがお買い上げくださって!パンの通販などの際のお手紙に捺してくださってるみたい♡嬉しすぎるー♡ありがとうございます!!(≧▽≦)5月の消しゴムはんこサークル、参加者募集しておりまーす!GW明けの5/9(木)は、久しぶりに岐阜で開...

  17. 小さな幸せ〜♪ - smile*note

    小さな幸せ〜♪

    今日も パンを焼きました!バゲットは 一本クープで!クラムは 瑞々しいところのみをド・アップ🤣そして 少し前に焼いた ブリオッシュ生地のクリームパン見事に ダダ漏れ💦💦奥に見えてるのは同じ生地でカップ型の成形にしてカスタードクリームとブルーベリーをのせて焼きましたが、、、撃沈💦&#1281...

  18. 自由が丘『バゲット・ラビット』その2 - 『美味しいごはん』

    自由が丘『バゲット・ラビット』その2

    前回の続きです。あれもこれも食べたいモノばかりで困るぐらいでしたが、やはりバゲットは食べてみるべきでしょ。ってことで買ってみました。バゲットの美味しい基準は日本人とフランス人では多少違うと思うんですね。でも皮はパリッと中はモチっとが大事。塩と水と粉だけで、こんな美味しい食べ物を発見した人に脱帽!バゲットよりも太目で柔らかいブールも大好きこれが噂の(?)バゲット気泡の大きさもバゲットの審査の対...

  19. ミニバゲット - My Sweet Diary

    ミニバゲット

    定期的に焼いてます~ミニバゲット自家製酵母バゲット、今日はいつもよりも軽~く焼けました(´▽`*)好きな感じのクラムになりましたうれし~~(≧▽≦)焼きたて(オーブンから出したて)ちゃんと量って分割しないから大きさ不揃い、ぼってりシルエットで手作り感あふれてます笑おうちでカンタンに作れる! 『自家製酵母パン』のレシピ (おうちBAKERY)天然酵母の食事パン【送料無料】キタノカオリ100%2...

  20. バゲット - slow life,bread life

    バゲット

    道産小麦4種、ルヴァンとイーストで半日低温でじっくりと。クラストが薄くてサックリで旨い。こういうのがいつも焼ければいいね。カタチはいびつだけど。しっかし寒いなあ。昨日の気温からマイナス10℃。体調崩さぬよう、こういうときは早寝、早寝・・・。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

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