バゲットのタグまとめ

バゲット」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはバゲットに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「バゲット」タグの記事(531)

  1. 食パン焼きが一段落したのでハード系のパン焼き復活 - お茶の水調理研究所

    食パン焼きが一段落したのでハード系のパン焼き復活

    6年以上自分で食パン焼きをやり続けて、それなりの成果が出たので、ハード系のパン焼きを復活させた。バゲット用の粉も注文しまして、こちらはクランベリーとレーズンが入っています。美味しいので、食べ過ぎに注意しなくてはいけません。

  2. 新入りオーブンでバゲット2回目 - おいしいもの大好き♪

    新入りオーブンでバゲット2回目

    新入りのオーブンでバゲットを焼く第2段です。蒸気を入れるのに秘策を使いました。スプレーもたっぷり・・・。できたのがこのバゲットです。クープが開いてくれて蒸気の問題はほぼ解決しました。エッジが立っていない場所は蒸気が足りなかったのか?成形の問題か?庫内右奥の焼き色が強いことも気になります。この問題は次の課題にしておきます。使う度に東芝石窯ER-SD3000の癖と言うか特徴が見えてきます。高温設...

  3. 帯び切れたバゲット - Takacoco Kitchen

    帯び切れたバゲット

    バゲット焼きました。間を空けずに練習したいと思いつつ、ストレート法だと、時間がかかるうえに一気に作り込むため、仕事が休みで、家にずっといる時しか出来ない・・・。なかなか、練習できないね~。(←言い訳?)帯び切れちゃってさ~~~。(;´Д`)はじけたよ~。クープはこうでした。↓クープの入れ始めって、いつも、切れてない。ワタシだけ???だから、何度もなぞってしまう。ムズカシイね。(´Д⊂ヽ新しい...

  4. 肉団子弁当とバゲット修行♪ - ☆Happy time☆

    肉団子弁当とバゲット修行♪

    今日のお弁当^^肉団子紅ショウガ入り卵焼きメンマかぼちゃ煮トウモロコシトマト今日は肉団子いつもは豚ひき肉で作るんだけどなくて^^;鶏ひき肉で作りました鶏でも美味しい^^本日のお弁当愛知県地方雨がよ~く降りました今は雨も止んで時折風も吹いて、外にいると涼しいけど家の中は蒸し暑い~><さっ^^新しいオーブンが来てやる気が上々なうちに(笑)バゲット修行粉はみなみのめぐみ・微サフ加水70焼き色はいい...

  5. 今月のレッスンすべて終了いたしました☆ - nobuぱん

    今月のレッスンすべて終了いたしました☆

    こんにちは。【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室*nobuぱん* の nobu です。□ホームページはこちら▶*nobuぱん*今月のレッスン◇バゲットⅡ~ちょびっと応用◇ すべて終了いたしました。ご参加の皆さま、ありがとうございました♡久しぶりの対面レッスン、やっぱりいいですね(^^)皆さまから「待ってました」「レッスンできて嬉しいです」など嬉しいお声をいただきました。ありがとうございます。私が...

  6. セージのバゲット2種 - すみれのくらし〜実験生活〜

    セージのバゲット2種

    引き続き、生セージを使ったメニューを楽しんでいます。グルテンフリーのバゲットを使って、簡単な甘辛2味を作りました。1つめは、セージとイチジク、ナッツと蜂蜜のバゲット。イチジクは皮をむいて切っておき、セージは細かく刻んで、クリームチーズに混ぜておきます。セージ入りクリームチーズをバゲットに塗り、その上にイチジクと、ナッツを乗せ、仕上げに蜂蜜をかけました。◇◇◇◇◇2つめは、セージとアンチョビ、...

  7. はち切れたバゲット - Takacoco Kitchen

    はち切れたバゲット

    こっそり練習してます、バゲット。ホイロが待ちきれなかったのか、クープが弾けて、帯切れ。爆発してるみたいね~。(ノД`)・゜・。しかも、真っ直ぐじゃないね~。新しい方の石窯ドーム、ER-TD7000で、ハード系を焼いてみました。予熱が早い。加熱水蒸気250℃に予熱開始。11分後、予熱完了のアラームが鳴るも、実測220℃。なんだ、まだじゃん、と思っていたけど、生地の発酵を待つ間、オーブンを待機さ...

  8. バゲットとカンパーニュ - ゆずぱん日記

    バゲットとカンパーニュ

    たまには、ハードパンもということでバゲット粉タイプER、モンスティルホップ種外側は好みの感じに焼けましたがクラムはいまいち。。気泡がもっとほしい💨カンパーニュ十字クープにすると、たいてい片方が開きません💦トーストブロート下が詰まってる…(^^;口の中で団子になるか、歯切れよく瑞々しいクラムになるかは紙一重なような気がします時々は練習しないとな~

  9. 〈函館市〉トンボロ - 今日もパニャる。

    〈函館市〉トンボロ

    バゲット。たぶん350円くらい。バゲットというにはちょっとずんぐりむっくりさんでした。自家製天然酵母で作られたシンプルなパンが中心のようです。たどり着けたのが閉店間際で、バゲットしかありませんでした。残念。古い建物の玄関先で営業されているようでというかもしかしたらコロナの影響で店先だけにしてたのかもですが。雰囲気のあるステキな建物でした。観光スポットのすごい坂があるあたりです。おいしそうな気...

  10. バゲットの練習、こっそり再開 - Takacoco Kitchen

    バゲットの練習、こっそり再開

    いつのまにやら、全く焼かなくなったバゲット。(;´Д`)こっそり、練習を再開したりなんかして。下から2番目のクープ、もっと頑張ってよ。(´Д⊂ヽ布取り~。↓我が家では、このサイズ、あんまり作ったことなくて。いつもより、少し長いだけで、四苦八苦。(;´Д`)なんだか、まん丸だね。↓天板への接地面がすっごく少なくて、ころんころんしています。(*´▽`*)あははははは←もう、笑っとこ。ツッコミどこ...

  11. 凄いボリューム!帯び切れバゲット - 大阪 北摂 茨木 南茨木 パン教室choco cafe* 初心者歓迎 手ごねパン作り

    凄いボリューム!帯び切れバゲット

    みなさん、こんにちは☆大阪の北摂茨木・南茨木パン教室『choco cafe*』の 松本美智代ですむちゃくちゃ、ボリュームのあるバゲットが焼けました。3本クープが全て帯切れするとは、、笑;凄いボリュームです。軽めのバゲットで、今までの中で一番良い出来によっしゃー!てガッツポーズですよ。笑こちらのレシピは、パン屋さんで製造のお仕事をされているemiさんって方がインスタグラムで家庭で作る基本のバゲ...

  12. バゲットとヤマガラ - 森の中でパンを楽しむ

    バゲットとヤマガラ

    前回はアレルギー性鼻炎でひどいバゲットでしたが今回は言い訳なしのバゲットです前回よりマシになった( ̄∀ ̄*)イヒッ帯切れもなかったしオーブンから出てきたときにはかなり期待した!カット面見て_(┐「ε:)_ズコーまだまだ修行が足りないようです(;´д`)ノトホホ…***さて我が家の巣箱を利用しているヤマガラですが雛が大きくなってきているようで頻繁にえさを運んでいますこの時は餌を与えた後私がい...

  13. ベーカリーミィ『フィセル』 - もはもはメモ2

    ベーカリーミィ『フィセル』

    夫が、初めてがむしゃのスタミナ冷やしを言い出したのでつくばへ。下調べしないで行ったら、コロナの影響で開店時間が1時間遅くなっていましたが。お陰で一巡目で入れました。食べた後は、パン活を。まずは、ベーカリーミィへ。残念ながら、あまり商品がなくて。買ったのはフィセルだけ。 仏語で『紐』を意味するフィセル。細いのと短いのが特徴ですが。本当に小ぶりで。サンドにするのにちょうど良いサイズでした。★★

  14. パスコの国産小麦バゲットでベランダランチ - *のんびりLife*

    パスコの国産小麦バゲットでベランダランチ

    この日のランチは、天気が良かったのでベランダで食べました。顔に日が当たらなくてでも足元が暖かい場所を探したら、端っこの狭い部分でした~。(そして排水溝が汚い・・・)この日はバゲットサンドとサラダ。テーブルがなかったので、ダイソンの掃除機が入ってた箱を使いました。椅子はフェスで使う椅子達!!ちょっとしたピクニック気分を味わいました。そしてバゲットは、パスコから出た窯焼き国産の小麦バゲット。値段...

  15. きたほなみ+石臼挽全粒粉のバゲット - slow life,bread life

    きたほなみ+石臼挽全粒粉のバゲット

    粉:きたほなみ、はるきらり石臼挽全粒粉種:イースト(サフ赤)5本クープ。手前から2か所目帯切れ。全粒粉30%のブラウンクラム。きたほなみベースだからザクザクッ。スムレラで焼くバゲットを思い出した。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

  16. バゲットサンド - 好食好日

    バゲットサンド

    今日の日勤弁当は、バゲットサンド新しいオーブンが来て1年庫内の電球が切れてしまい真っ暗で昼間でも電球が切れていると庫内がよく見えない新しいのに交換して初のパンクープの開きがイマイチであるとかまあ、その辺は色々あるけどなかなか上手く出来たスープはゴボウのポタージュ日勤弁当は、今日でおしまいお疲れさまです毎日ありがとう~(* ̄∇ ̄*)

  17. いつものバゲット - slow life,bread life

    いつものバゲット

    粉:ヌベバ、TYPE100、キタノカオリ酵母:赤サフ相変わらずのクラムのもちっと感と薄いクラストのバランス。バゲット好きの娘のリクエストに応えて焼きました。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

  18. 【フランス流、バゲットの殺菌消毒はどうする?】 - Plaisir de Recevoir フランス流 しまつで温かい暮らし

    【フランス流、バゲットの殺菌消毒はどうする?】

    さて、東京もとうとう外出自粛が始まりました。東京の百貨店やスターバックスなどの飲食店はこの週末は閉店しているようです。でも、外からは散歩する人や、子供の元気な声が聞こえてくる土曜日の朝。フランスは12日前に外出禁止令が出ました。最初は外出するときに携帯が義務付けられている許可書を持たずに出て、警察官に注意され罰金を科せられるようになり、その額がどんどん大きくなって行きました。(義父母の住む街...

  19. 久々のバゲット!エッジが嬉しい - 大阪 北摂 茨木 南茨木 パン教室choco cafe* 初心者歓迎 手ごねパン作り

    久々のバゲット!エッジが嬉しい

    みなさん、こんにちは☆大阪の北摂茨木・南茨木パン教室『choco cafe*』の 松本美智代です久しぶりにバゲット焼きました。ここ最近、クロワッサンやデニッシュといったバターたっぷりリッチなパンばっかり焼いていたのでなんだか、とっても新鮮な感じです♡粉はテロワールピュールでフランス産小麦100%のお粉です。このお粉、3年位前にサンプル品で頂いたことがあって小麦の味がとっても美味しかったの。そ...

  20. 〈吹田市〉Boulangerie le matin de la vie - 今日もパニャる。

    〈吹田市〉Boulangerie le matin d...

    ずっと行ってみたいと思っていたのです。でも大阪の中心部からはちょっと離れているのですよねー。万博記念公園の隣の駅です。(でも一駅だからと歩いて万博記念公園まで行ったら大変でした・・・)どれもおいしそうだったー。そして安い!いいのか?そんなんで!?て価格でしたよ。このミートパイとアップルパイがそそるよねー。ここまでたどり着きませんでしたけど。食べたかった。このバゲットの奥の方にこぢんまりしたカ...

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