バターケーキのタグまとめ

バターケーキ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはバターケーキに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「バターケーキ」タグの記事(78)

  1. キャラメル・バナーヌ。 - ひろみぱん

    キャラメル・バナーヌ。

    「有名パティスリーの焼き菓子」の本から、キャラメル・バナーヌ。写真ではクグロフ型やし、キャラメル作る時にも材料無視して違うの使ったりしてるんで、別物なんですけど。水あめ→はちみつ。生クリーム→豆乳。後はバターが足りなかったので、菜種油を加えてみたり、けっこういい加減です。黒くなって育ったバナナを使ったので、風味がいいです。別のお店の別のバナナケーキ(ブレッド)のレシピもあったので、そっちも焼...

  2. フィナンシェ。 - ひろみぱん

    フィナンシェ。

    冷凍庫の卵白の在庫が増えてきたので、消化したくて。紙の型に流して焼きました。レシピはリリエンベルグのマドレーヌが載っていた本と同じ本からです。材料はフィナンシェなんですが、卵白をメレンゲにして、粉類に混ぜ込む、という方法。バターも焦がしバターにしなくて、普通に湯せんで溶かしてつかいます。食べた感じも、フィナンシェみたいにもっちりしてなくて、ふわっと口当たり軽い感じでした。型が欲しい(笑)

  3. 頼まれプリンとフィナンシェ。 - ひろみぱん

    頼まれプリンとフィナンシェ。

    ご近所さんからのご依頼で、プリンを10個。蒸し器で蒸しあげるシンプルなプリン。ロゴシールが無くなったので、クラフト紙にスタンプを押したので代用したけど、ふやけたり滲んだりしそう•́ ‿ ,•̀プリンを作ると卵白が余って来るので、冷凍している卵白でフィナンシェを焼きましたが…。何だかなぁ。シリコン型を使ってみたのですが、フニャってなった。表面も割れなかったし¯\_ಠ_ಠ_/¯紙の型で焼いた方...

  4. 詰合せのご依頼。 - ひろみぱん

    詰合せのご依頼。

    以前、オレンジケーキとバターサブレを差し上げたら、スゴく気に入ってくれたらしく、今度はクッキーとオレンジケーキの詰合せを頼まれました。昨日クッキー生地を作って寝かせ、今日の早朝から焼き上げました。オレンジのケーキ。オレンジジャムと、オレンジのドライフルーツを使っています。バターは発酵バター。ドルチェ。津田陽子さんの本からです。バターサブレ。材料をすべて冷蔵便で冷やしてから、粉に直接切り込んで...

  5. りんごのケイク♪ - This is delicious !!

    りんごのケイク♪

    ジャムにした紅玉以外は、定番の焼き菓子にしました。しっとり生地に煮りんごをゴロゴロ入れたりんごのケイクです。このケーキに使ったりんごは、レンチンでさっと火を入れただけ。昨日のジャムより、形も歯ごたえも残っています。紅玉は甘酸っぱくて、やっぱり他のりんごでつくるのとは違うおいしさがあります(*´∀`*)毎日朝ごはんにバナナケーキを食べてるムスコに今日はりんごのケーキでどう?と勧めてみましたが、...

  6. お届け物詳細。 - ひろみぱん

    お届け物詳細。

    以前に投稿した物の続きというか、中身というか。実は、バレンタインデーにsugar&butter様と恐れ多くもクッキー交換を致しまして。「また次回なんかあれば焼き菓子交換しましょう」何ぞと申しましたら、それが叶いました。sugar&butter様のブログが15周年を迎えられまして、ならばとお祝いの焼き菓子何ぞを贈りたいのですと申し上げましたら快諾をして頂けました。調子に乗った私は気が変わらない...

  7. 本日発送〜! - ひろみぱん

    本日発送〜!

    ちゃんと届け〜!経緯と内容はまた後日。中身は焼き菓子詰め合わせです。

  8. 梅ジャム入れてパウンドケーキ - 暮らしの中に優しい時間

    梅ジャム入れてパウンドケーキ

    梅ジャムを入れて焼いたパウンドケーキ。焼きたてを型から取りだしたら煮梅の蜜入りシロップを塗ってホイルで包む。しっとり生地が落ち着くのを待って、食べごろは明日以降かな。梅ジャムはご近所から頂いたもの。お庭で収穫された梅を旦那様が作られた文字通りの自家製ジャム。爽やかな香りと酸味煮詰め加減もお上手です。何事も几帳面でマメな方。どこかの誰かさんも少しは見習ってほしいものですが。お菓子だけでなくお料...

  9. 抹茶と小豆。 - ひろみぱん

    抹茶と小豆。

    ご近所さんからのご依頼品で、抹茶と小豆のケーキ。レシピは「あたらしいパウンドケーキ」の本からで、飯塚有紀子さんのレシピです。友達からの贈り物のマーマレードを使って、マドレーヌも焼きました。シェル型かなり久しぶりに使いました!抹茶のケーキの端っこと、マドレーヌを味見。それぞれ甘さも控え目でした。マドレーヌは、よーく味わうと、奥の方から柑橘を感じられます(笑)

  10. 白味噌入りのフィナンシェ - 暮らしの中に優しい時間

    白味噌入りのフィナンシェ

    たまっていた卵白を使ってフィナンシェ焼いた。生地には自家製白甘味噌を混ぜ込んで。焦がしバターに味噌が加わり甘じょっぱさが魅力の焼き菓子。上に載せたのは山椒の葉っぱ。 焼きたてもいいけれど時間と共に味噌の風味が生きてくる。自家製白味噌は麹多めの短期熟成味噌。白米麹を大豆の倍量使って作る。うかつにも残りわずか。この味噌は長期の保存には向かない。なので地味に少量生産。もっぱらお菓子作りやお料...

  11. りんごのケイク♪ - This is delicious !!

    りんごのケイク♪

    最近よくりんごジャムをつくっていて、それとセットでよくよくつくっているりんごのケイクです(*´∀`)6個入りとかたくさん袋に入ってるりんごを買ってきて、大半をジャムにして残り1個2個でケイクをつくる、という流れが定番化しています。りんごゴロゴロ(´ω`)りんごの水分とアーモンドパウダーとさいごのシロップで本当にし~っとりなケーキです♪↓りんごのケイクに応援お願いします!↓にほんブログ村ありが...

  12. 瀬戸内レモンのタルト他 - Maple日記

    瀬戸内レモンのタルト他

    こんにちは^^暖かいを通り越して今日も暑い日となりましたね。でありながら夜は肌寒く感じて暖房を入れる時も。。。ウチだけかと思っていたら皆さんもそうだとお聞きし安心しました(笑)寒暖差にご注意下さい。今週のお菓子からお馴染みの瀬戸内レモンのタルト♪1カットに果汁を約2分の1個使用しています。苺のカップショートケーキ食感の変化にと底部分にコーンフレークもちょこっと忍ばせました。黒ゴマのシフォンケ...

  13. エルメ氏のチョコケーキ。 - ひろみぱん

    エルメ氏のチョコケーキ。

    ご近所さんからのご所望。エルメ氏のレシピで焼いたチョコケーキが好きなようで、今回も2本焼きました。黒くてわからん。よく見ると、刻んだチョコレートが断面に。お砂糖はてんさい糖を使いました。チョコレートのお菓子には茶色いお砂糖が合う気がする。冷蔵庫できっちり冷やして食べた方が、中のチョコレートがカチッとなって美味しいかもね。

  14. 5月のお菓子・無花果のケーキ - 粉工房通信

    5月のお菓子・無花果のケーキ

    5月のお菓子、最後のご紹介は「無花果のケーキ」。3回目の登場でしょうか。アールグレイの茶葉を混ぜ込んだバターケーキに、ラム酒で煮た無花果とレーズンを加えて18cmのパウンド型2台で焼き上げます。冷めてからアプリコットジャムを塗り、アマレットリキュールを使ったアイシングでアクセントをつけています♪いろんな香りがひとつにまとまり、とても風味の良いケーキなんですよ。セロファンで包み、リボンとシール...

  15. 瀬戸内レモンのタルト他 - Maple日記

    瀬戸内レモンのタルト他

    2日前すっかり花の終わった水仙の花がら摘みをしようと見たら。一輪だけ。え?どうしちゃったの??(´・・`)私としては嬉しいですけど♪仲間がいなくなってからぽつんと。。なんだか気の毒でした(^^;------------------------------------------------------------今週のお菓子から・・・です^^お馴染みの瀬戸内レモンのタルトです。苺たっぷりの春...

  16. 苺をミイちゃんついついにしたくなる… - おいしいdiary☆

    苺をミイちゃんついついにしたくなる…

    広島、長崎堂のバターケーキと一緒にまたまた苺と鈴カステラとアーモンドでミイちゃんを。

  17. エルメ氏のチョコケーキ。 - ひろみぱん

    エルメ氏のチョコケーキ。

    ご近所さんからの依頼品。以前差し上げたエルメ氏のチョコケーキが美味しかったと言ってくれて、また頼んでくれました。今度は2本!中に刻んだチョコレートを入れているので、それが美味しい。余り生地を小さい型で焼いて、それは私のおやつになりました。久しぶりの焼き菓子だったかも。明治の発酵バターにドルチェ。けっこう贅沢なおうちおやつやよね。

  18. りんごカスタード入りのシナモンケーキ - KICHI,KITCHEN 2

    りんごカスタード入りのシナモンケーキ

    これという特別なレシピでは無く、いつものパウンドケーキにちょこっとプラスα程度全体の茶色のシナモンバターケーキ生地の材料(パウンドケーキの手順と同じです)バター80 gグラニュー糖80g卵2個薄力粉65gアーモンドパウダー25gココアパウダー大さじ1シナモンパウダー少々中のクリーム色のカスタードはこちらの参考レシピにりんごのジャムとカルバドス酒を少し混ぜただけデス♪りんごジャムはしろくまさん...

  19. コーヒーと胡桃。 - ひろみぱん

    コーヒーと胡桃。

    コーヒーと胡桃のケーキ。津田陽子さんの本からです。トップにはコーヒー風味のクランブルを前散らして焼いています。クランブルを散らすと、焼き上がった時にカリカリに焼けてボリュームも出るし、食感に違いが出て良いのですけれど、バターが勿体なく感じてしまう貧乏性なので滅多に使いません。小さい方にはブランデーを含ませたコーヒー液を、大きい型にはブランデーのみを染み込ませたら、コーヒー液の方は黒くなるし、...

  20. 久しぶりの。 - ひろみぱん

    久しぶりの。

    ご近所さんからのご依頼が入りました。1つは、抹茶と小豆の組み合わせをリクエストされ、もう1つは何でもいいとのこと。抹茶と小豆は、前から使っている飯塚有紀子さんのレシピ。ゆで小豆の他に、甘納豆も入れました。もう1つは、せっかくのバレンタイン時期だし、ということでチョコレートのケーキにしました。レシピは、ピエール・エルメ氏の焼き菓子ブックの本から。カカオパウダーをたくさん入れて、刻んだチョコレー...

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