ババロアのタグまとめ

ババロア」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはババロアに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ババロア」タグの記事(23)

  1. 紅茶のお菓子 - yuko-san blog*

    紅茶のお菓子

    キッチンエイドの1回目の授業でした。『紅茶のお菓子』キッチンエイドを使って紅茶のビスキュイ・仕上げのイタリアンメレンゲの作り方を教えて頂きました。紅茶のムースの間には、紅茶のジュレ♪このジュレは18㎝のケーキの中に入るので、一回り小さな大きさで冷凍しておくのですが、予め準備をして下さっていたので、作業はスムーズでした。煮だした紅茶・生クリーム・サワークリームなどを使ったこのジュレで風味が増し...

  2. 卒Ⅰ抹茶 - yuko-san blog*

    卒Ⅰ抹茶

    6月19日の再受講で作って来たお菓子もう一品です。こちらは、キャドルは半分にして持ち帰りました。『抹茶』は私が受講した頃は、ババロアだけだったのですが、少し内容が変わっていたので、受講させて頂いた次第です。ババロアの上にシャンティーの2種類♪♪ビスキュイは以前のままでしたが、焼成前に抹茶を使ったグラス・ロワイヤルで表面に模様を描いていたのですが、粉糖を振ってオーブンへ。ババロアのみと比べてみ...

  3. 『神』というお菓子~Le Divin~ - yuko-san blog*

    『神』というお菓子~Le Divin~

    ~Le Divin~『神』というケーキです。1Dayレッスンで作ったケーキに苺を飾ってジュレで仕上げました。刻んだピスタチオは飾っておりませんが。。。小さなお菓子なので、9つ持ち帰りました。1つにババロア少しとジュレを合わせた苺・冷凍のフランボワーズが入りピスタチオのババロアを絞って苺で仕上げるのですが、苺とババロアが入りきらず、余って持ち帰りました。中はこんな感じ♪試食で頂いた際の断面です...

  4. 1Dayレッスンでした - yuko-san blog*

    1Dayレッスンでした

    今日は1Dayレッスンでした。椎名先生にドゥニさんのお菓子を2種類教えて頂きました。久し振りに教室で再会できた方もいらしてて、楽しい一日でした~♪生姜とライムを使ったタルト~Tartelette citron vert et gingembre ~ル・ディヴァン(神)~Le Divin~ピスタチオのババロアの入ったお菓子ババロアの中にはフランボワーズと苺断面はピスタチオのグリーンに果物の赤が...

  5. 卒Ⅰ再受講 - yuko-san blog*

    卒Ⅰ再受講

    卒業研究科Ⅰの再受講に出かけました。抹茶とスープ・アングレーズ・ア・ラ・バナーヌ試食がこちら♪抹茶尽くしのケーキとイタリアンメレンゲ仕上げをしたバナナを使ったケーキ●抹茶生地も2種類のクリームもポンシュも抹茶尽くしのケーキです。私が卒Ⅰを受講した10数年まえはまだクリームが1種類でしたので、久し振りに再受講させて頂いた次第です。新緑の綺麗な初夏に冷たいお抹茶で頂いてもいいかもしれませんねっ!...

  6. 今週末カフェ里音オープンします - 柴犬 ひろゆきと さもない毎日&週末自宅カフェ里音 (りをん) 一之江・笑い療法士のいるカフェ

    今週末カフェ里音オープンします

    何だか15日土曜日はかなりの雨みたいですね・・・でもオープンはします。日曜は晴れのようです・・・今週のスイーツはチョコレートブラウニー+ババロア+ドリンク=780円です。写真は普通のサイズですが・・・どうしても2種類食べていただきたいのでーーーー少し小さくして1プレート盛り合わせです。。。

  7. ババロア - ゲストハウス東京

    ババロア

    神楽坂の甘味処紀の善です。ここの名物は抹茶ババロア。いつも行列ができてます。テイクアウトもOK.

  8. リクのつぶやきとチョコレートババロア♪ - ☆Happy time☆

    リクのつぶやきとチョコレートババロア♪

    こんばんは^^今日はリクと一緒にU^皿^U 近所のホームセンターへ(* ̄m ̄)プッいつからだろう?数年前からわんこと一緒にお買いもの出来るのよね♪あたしねドラッグストアーも好きだけどホームセンターも好きなのよ( ̄m ̄* )ムフッ♪ペットショップや園芸コーナー、掃除用品etc.。。。。豊富に揃ってるから楽しいのよねあっリクのおやつは先週買ったから、買わないよ・・・って先週も来とるやん!(爆)...

  9. テュラン - yuko-san blog*

    テュラン

    週末は本当に寒かったですね。東京では雪がちらつき、私も久し振りに喉がイガイガしてました。連休の最後の日、2月11日にイルプルーの1Dayレッスンに参加してきました。教えて頂いたのは3品Le Turin~テュラン~昔ドゥニさんの夏の講習会で習ったケーキです。栗のババロアのお菓子です。イタリアの都市・トリノサクサクっとしたダックワーズ生地にマロンのババロアとイボワール(ペック社のホワイトチョコレ...

  10. 夏の余韻 - yuko-san blog*

    夏の余韻

    Le Rigoro~ル・リゴロ~卒Ⅴのもう一つのケーキ2013年の夏のドゥニさんの講習会での作品を卒Ⅴの授業で教えて頂きました。ダックワーズ生地とパイナップルと栗の組み合わせカットして気づいたのですが、12等分していたので少し細いです。栗のババロアにパイナップルのジュレの組み合わせ♪♪外はすっかり秋なのですがパイナップルの香り・酸味・味わいが夏の余韻を思い出させてくれる・・・そんなお菓子です

  11. ピーチババロア - パン・お菓子教室 「こ む ぎ」

    ピーチババロア

    いつになったら涼しくなるのか・・・・???ということで今日は、デザートに桃のババロアを作ってみました。先日、息子の同僚の方から、めちゃめちゃ甘い桃をいただいたので食べきれない分をペーストにしていたものを使用しました 上部はゼリーでちょっとおしゃれにしてみました。暑い時は、やはり冷たいものがいいですね。今月のレッスンはマンゴーのババロアですよ!作り方を覚えると色々と応用が利きますよ。お楽しみに...

  12. 「レモンババロアシャルロットケーキ」レッスン - my favorite

    「レモンババロアシャルロットケーキ」レッスン

    7月24日午後「レモンババロアシャルロットケーキ」レッスンの様子から🎵来月のレッスン開講に先だって先行レッスン❤️こちらが難しいかなと思う、ビスキュイ生地の絞りなどの工程もさくさくこなし、とってもキレイに仕上げてくださいました😊「バースデーケーキに、なにかいいものないですか?」4人のお子さんのママさんはとってもパワフル🎵...

  13. 抹茶のババロア - 暮らしを紡ぐ

    抹茶のババロア

    最近、嵌まっています。ババロア作り、今回は抹茶と生クリーム、牛乳で作りました。型の窪んだところに濃い抹茶沈殿して美しい模様になりました。お供は、アイスティー器は、ガラスの器で涼しく。。。切り分けて、小豆とクリームと一緒にいただきました。友人からのいただきもの。「すもも」御実家のお庭で採ってこられたとか。。。熟してくると甘い香りで、いただくとほどよい酸味と優しい甘さ、初夏にいただきたくなる果物です。

  14. 春色の食 - 写心食堂

    春色の食

    置賜さくら回廊のんびり旅お世話になった温泉旅館で頂いた料理です。彩り山菜&ホタルイカとサヨリのサラダが美味しかった!その頃、コロ姫はお部屋でお留守番でした。ちょっと悲しげな表情です。ごめんね!皆さんは今日からGWですね。リフレッシュして下さい。私のGWは変則の飛び石連休。しっかり仕事をしますワン。(笑)人気ブログランキング

  15. ストウブで♪ 抹茶のババロア - Cache-Cache+

    ストウブで♪ 抹茶のババロア

    抹茶の風味が良くて、とっても濃厚。口どけなめらかなババロアを作りました。ほろ苦い抹茶のババロアに、甘い小豆と栗の甘露煮、生クリームのバランスがなかなかいい感じかな~と思います。抹茶好きさんに気に入っていただけそうなババロアになりました。 抹茶のアングレーズソースを作り、泡立てたクリームと合わせます。ゼラチンは少なめ。いたってシンプルですが、ポイントは温度でしょうか・・・少し面倒ではありますが...

  16. アブサンと共に - yuko-san blog*

    アブサンと共に

    Le Renouveau ~ル・ルヌヴォー~フランス語で、再生・生まれ変わる復活などの意味なのだそうです。このアントルメに使われているリキュールが、アブサンというお酒で、アニスベースの薬草のお酒だそうです。このお酒の一般的な頂き方もお話しして下さいました。知りたい方は調べてみてくださいね。ツヨンという成分の影響で一時製造中止となったお酒なのだそうですが、健康を害するツヨンの成分を取り除いて再...

  17. ロカマドゥール - yuko-san blog*

    ロカマドゥール

    先日のドゥニさんの講習会の試食で頂いたお菓子です。Rocamadourロカマドール…スパイスやキャメルを使ったお菓子ですが、風味はとても穏やかで優しい味わいです。トスキノチェロというクルミのリキュールを使ってます。少し涼しくなった秋に頂きたいお菓子です。ロカマドゥールで調べてみると、モン・サン・ミッシェルに次いで人気のあるフランスの宗教観光地、と出てきます。アルズー渓谷の断絶壁に立ち並ぶ教会...

  18. 抹茶ババロア - 美味しい贈り物

    抹茶ババロア

    磐田市の料理教室美味しい贈り物 の桜井ですスイーツのリクエストレッスンがありました。過去のレッスンメニュー「抹茶のババロア」作ってみたいとのご希望です。抹茶のスポンジ抹茶のババロア表面の生クリームにもゼラチンが入っていますババロアの中に入れたあずきと上に飾ったあずきは私の手作り♪ティータイムで「これはおいし過ぎますよ~!」と盛り上がりました。後日メールで「家族が大絶賛でした!」生徒様が家族に...

  19. 急募~抹茶ババロアレッスン~ - 美味しい贈り物

    急募~抹茶ババロアレッスン~

    磐田市のパン教室美味しい贈り物 の桜井ですレッスン募集のお知らせです5月22日(月)AM10:00~抹茶ババロア生徒様からのリクエストがあり、レッスンが決まりました。2名様募集しています。新茶の季節の抹茶ババロア作り、いかがでしょうか♪ご連絡お待ちしています。メールアドレスinfo@sakura-international.co.jp

  20. ストロベリーババロアと、どきどきフリーマーケット - Pistachio green

    ストロベリーババロアと、どきどきフリーマーケット

    いちごのパックが299円♡GW初日に古くからの友人にお誘いを受けたのでストロベリーババロアを作りました♪今回は大きなグラタン皿にドーン^o^前日の夜にババロアを作り、翌朝冷凍ベリーとベランダのミントの葉をトッピングしました。夫くんに夕方持ってきてね。とお願いし私は友人姉妹と20歳の娘ちゃんと幕張メッセで開催された「どきどきフリーマーケット」へフリマコーナーとハンドメイドアートマーケットのコー...

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