パティスリーのタグまとめ

パティスリー」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはパティスリーに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「パティスリー」タグの記事(15)

  1. ズッキーニのケーキ - K's Sweet Kitchen

    ズッキーニのケーキ

    珈琲歌劇と書いて、カフェオペラ。旧軽井沢ロータリーのところにある老舗カフェです。静かで落ち着いた雰囲気のお店なので、ゆっくり本でも読みながらオリジナルブレンドなど頂くのも良し、旧軽界隈のぶらぶら歩きの休憩に、甘いものをいただくのも良し、自由行動した家族の集合場所にしても良し。…と、これらはすべて我が家での利用方法。今回は、甘いもの補給も兼ねた休憩タイム。初めてズッキーニのケーキをいただいてみ...

  2. お申し込み開始!「いちごのバブカ講習会」~ - 料理研究家 島本 薫の日常

    お申し込み開始!「いちごのバブカ講習会」~

    お待たせいたしました~!「いちごのバブカ講習会」のお申し込みを開始いたします~♪パリに住んでいた頃、マレ地区で出会ったバブカ。今回は、島本ヴァージョンの「いちごのバブカ」をお教えいたします~♪ヴァローナのホワイトチョコを「いちご味」にして、軽めのブリオッシュ生地と層にします。そして、バブカ発酵中に、爽やかで、ザクザクッとした食感がたまらない「レモンティクッキー」をお教えいたします~。生地に紅...

  3. 「いちごのバブカ講習会」予告編 - 料理研究家 島本 薫の日常

    「いちごのバブカ講習会」予告編

    パリに住んでいた頃、マレ地区のパン屋さんで出会った「バブカ」。ブリオッシュ系のパン生地に、ショコラがたっぷりと織り込まれたパンは濃厚で、インパクト「大」!たちまち虜になりました~。アメリカに住む友人から、流行っていると聞き、「バブカ」マイブーム再来。今回は、バブカ、島本ヴァージョンの「いちごのバブカ」をお教えいたします~♪ヴァローナのホワイトチョコを「いちご味」にして、軽めのブリオッシュ生地...

  4. La Rose des Japonais(ラ・ローズ・ジャポネ) 葛飾区亀有/パティスリー カフェ~亀有からぶらぶら その1 - 「趣味はウォーキングでは無い」

    La Rose des Japonais(ラ・ローズ・...

    本日は葛飾区亀有からのスタートですいつも通過するだけで1度も来たことがない地域どんな場所なのかちょっと楽しみでもありますまだ午前中ですで朝食もまだでしたが、どうしても行きたいお店があったので行ってみることに場所は〒125-0061 東京都葛飾区亀有3丁目42 葛飾区亀有 3- 42 -24 亀有香取神社境内 内La Rose des Japonais(ラ・ローズ・ジャポネ)さんですパティスリ...

  5. 村上開新堂のクッキー詰合せを開封! - K's Sweet Kitchen

    村上開新堂のクッキー詰合せを開封!

    村上開新堂のクッキー詰め合わせを、久し振りに頂きました。ちらりと目の端に映るだけで、すぐそれとわかる、薄桃色のこの可愛らしい紙袋の中に、薄紙に包まれて入っています。缶の中身は個包装ではないので、開封したら、なるべく早めに頂き切らないといけません。そのため、頂いたらまず、家族の予定をチェック。そうして、賞味期限(結構長い)までの間で、なるべく外出が少なく、自宅でお茶の時間を過ごせる日が多いとこ...

  6. 銀座和光のチョコレート - K's Sweet Kitchen

    銀座和光のチョコレート

    白地に、金色とピンク色。いつ見ても、心躍るカラーコンビネーション。銀座和光にショコラ部門が出来て、今年で30年なのだとか。もうそんなに経つのですね。魅惑的な可愛らしいショコラは、常時30種類、置いているのだそうです。

  7. お申込み開始!夏休み前「子供お菓子講習会」 神戸お菓子教室 - 料理研究家 島本 薫の日常

    お申込み開始!夏休み前「子供お菓子講習会」 神戸お菓子教室

    お待たせいたしました~!夏休み前「子供お菓子講習会」のお申込みを開始いたします~♪今回は、生地の混ぜ方のテクニックを中心に、ご自宅でも気軽に作れる「オレンジの逆さまケーキ」をお教えいたします~♪キャラメルゼされたオレンジが香ばしく、アーモンドをベースにした生地は、味わい深く、何度でも作りたくなるお菓子です!<実習内容>逆さまケーキ(直径約19㎝)をおひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただきま...

  8. お申込み開始「チーズケーキ スペシャル講習会」大阪&神戸 - 料理研究家 島本 薫の日常

    お申込み開始「チーズケーキ スペシャル講習会」大阪&神戸

    お待たせいたしました~!「チーズケーキ スペシャル講習会」のお申し込みを開始いたします~♪香ばしい胡麻のタルト生地とレアチーズを合わせ、ケーキ生地にいちごのゼリーといちじくのセミドライを忍ばせて、表面にはフランス、ヴァローナ社のホワイトチョコレートのガナッシュを絞り出した。「スぺシャルなチーズケーキ」をお教えいたします!今回も保存料などの添加物を一切使わずに、「からだに優しい」お菓子を作りま...

  9. 夏休み前 子供お菓子講習会(予告編)大阪お菓子教室 - 料理研究家 島本 薫の日常

    夏休み前 子供お菓子講習会(予告編)大阪お菓子教室

    幼稚園生と小学生のための「子供お菓子クラス」を開設して、13年の月日が経ちました。大人クラスと同様に、上質な材料を使用し、混ぜる、絞る、飾るなどの本格的なテクニックをお教えし、大人顔負けの技を習得されております。今回は、生地の混ぜ方のテクニックを中心に、ご自宅でも気軽に作れる「オレンジの逆さまケーキ」をお教えいたします~♪キャラメルゼされたオレンジが香ばしく、アーモンドをベースにした生地は、...

  10. 「チーズケーキスペシャル講習会」予告編 お菓子教室神戸 - 料理研究家 島本 薫の日常

    「チーズケーキスペシャル講習会」予告編 お菓子教室神戸

    子供のころから大好きなチーズケーキ。そんなチーズケーキ好きがご提案する今回のケーキは!!香ばしい胡麻のタルト生地とレアチーズを合わせ、ケーキ生地にいちごのゼリーといちじくのセミドライを忍ばせて、表面にはフランス、ヴァローナ社のホワイトチョコレートのガナッシュを絞り出した。「スぺシャルなチーズケーキ」をお教えいたします!今回も保存料などの添加物を一切使わずに、「からだに優しい」お菓子を作りまし...

  11. 東京引越し顛末〜その8 - Ne t'inquiète pas!

    東京引越し顛末〜その8

    日本橋から戻ったあと、数日前に見つけたパティスリー クレール・ドゥ・リュンヌにケーキを買いに行きました。フランス語で「月の光」という素敵な名前です。この日は、稀少なカカオ豆を使ったクリオロというチョコレートケーキと、この前買っておいしかったカヌレを買いました。稀少なだけにお値段も少しお高めの700円だったけど、とても濃厚でおいしかった。カヌレももちろん。毎日買いに行きたいぐらい。先日も接客し...

  12. ル・パン・コティディアンのチーズケーキ - K's Sweet Kitchen

    ル・パン・コティディアンのチーズケーキ

    お茶の時間に、ル・パン・コティディアンのチーズケーキを食べに行きました。NYのRockefeller Center近くの店舗で食べたものが、美味しかった記憶があり、それをもとに、レッスンで作るチーズケーキの、フィリングの食感を調整すると言う、名目。この種の理由は、いくらでも考えつきますのよ。

  13. 伊丹に本物のパティスリーがあった - 人生は楽しむのが一番!

    伊丹に本物のパティスリーがあった

    あ~、たまげた。本物だ。ババ・オ・バン(ワイン)を試しに買ってみた。「普通はラムなのにな」とおもい食べてみたら、初夏にぴったりの爽やかな風味だった。このセンスはすごいよ。店構えも超本物志向だ。フランス現地から調達したのかな?。ドアの"TIREZ"の表示に一瞬戸惑った。ちゃんと引いたけどね。どんなお店かネットで調べたら、どこかの味音痴・現地経験の無いアホが「普通の駅前のケーキ屋」と口コミしてい...

  14. お申込み開始「バターサンド講習会」神戸&大阪 - 料理研究家 島本 薫の日常

    お申込み開始「バターサンド講習会」神戸&大阪

    お待たせいたしました~!「バタークリームサンド講習会」のお申し込みを開始いたします~♪バタークリームを口どけよく美味しく作るには、いろいろとコツがございまして、そのコツをすべてお教えいたします~!保存料などの添加物を一切使わずに、今回も「からだに優しい」お菓子を作りましょう。クリームは、いちご、黒糖、抹茶などなどいずれも美味しくできましたが、その中から今回は、「レモン味」と「プラリネ味」の2...

  15. カフェバイオリン 淡路島 - 料理研究家 島本 薫の日常

    カフェバイオリン 淡路島

    淡路島にある「カフェバイオリン」さんに行ってまいりました~!連休の前半は淡路島で過ごし、友人Miちゃんとランチ~♪おぉ~すごいボリュームですね。お互いの仕事のこと、プライベートのことを沢山お話しして、心和むひとときでした。Miちゃん、いつもありがとう~♪行きはわりと大きな道で運転しやすくてよかったのですが、帰りは道に迷ってしまい、苦手な山越えとなってしまいました(汗)。車が全く走っていなくて...

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