パティスリーのタグまとめ

パティスリー」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはパティスリーに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「パティスリー」タグの記事(177)

  1. シュトレンプロのレシピ島本薫 - 料理研究家 島本 薫の日常

    シュトレンプロのレシピ島本薫

    焦らず&慌てずじっくり醗酵~♪オーブン待ちのシュトレンたち。「インスタグラム/instagram」はじめました~。『petitksks』もしくは『kaoru shimamoto』でご覧いただけます~♪Youtubeチャンネル「kaoruSimamoto かじゅあるフレンチ」大人と子供のためのフランス菓子フランス料理教室「プティ・タ・プティ」ホームページ www.kaorushimamoto....

  2. 読売新聞「食」の欄にレシピが掲載されました~♪島本薫 - 料理研究家 島本 薫の日常

    読売新聞「食」の欄にレシピが掲載されました~♪島本薫

    12月2日「読売新聞」朝刊で、レシピをご掲載いただきました~♪まずは、今の時期にピッタリな「ドライいちじく」で作る「クリスマスジャム」。そして、ジャムを使って「ジャムクッキー」。それから、「ジャムドレッシング」をご紹介いたしました。「インスタグラム/instagram」はじめました~。『petitksks』もしくは『kaoru shimamoto』でご覧いただけます~♪Youtubeチャンネ...

  3. とっておきの「クグロフ」レシピ公開~料理研究家島本薫 - 料理研究家 島本 薫の日常

    とっておきの「クグロフ」レシピ公開~料理研究家島本薫

    フランスに住んでいた頃、2軒アルザスのお店がパリにあって、大好きな「クグロフ」をよく買いに行っていました(現在はありませんが・・・)。本物を食べたくて、アルザス地方にも買いに行ったくらいに大好物~♪聞くところによると、日本ではベーキングパウダーで膨らませているバージョンが主流だそうで、伝統的な発酵生地のレシピを初公開!キッチンエイド、ホームベーカリー、手で。この3種類の方法でお教えいたします...

  4. お申し込み開始!「抹茶のクグロフ講習会2020」中学生&高校生&大人お菓子講習会 - 料理研究家 島本 薫の日常

    お申し込み開始!「抹茶のクグロフ講習会2020」中学生...

    お待たせいたしました~!先日予告しておりました「抹茶のクグロフ講習会」のお申し込みを開始いたします~♪クグロフ大好きな島本の新作「抹茶と黒豆のクグロフ」を初公開~♪イーストで醗酵させる本格的なクグロフに、京都「小山園」さんの上質な抹茶をふんだんに使って作ります。お申し込みは→「こちらから」<内容>抹茶と黒豆のクグロフ(直径約18㎝)をおひとり1台ずつ&シナモンクッキーを実習し、お持ち帰りいた...

  5. お申し込み開始!「こどもクリスマスケーキ講習会2020年」大阪神戸 子供お菓子教室 - 料理研究家 島本 薫の日常

    お申し込み開始!「こどもクリスマスケーキ講習会2020...

    お待たせいたしました~!子供「クリスマスケーキ講習会」のお申し込みをスタートいたします!!お申し込みはこちらから~♪<実習内容>直径18㎝の「ビッグ・モンブラン」をおひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただきます。コロナ対策のため、ご試食はございません。<日時>12月19日(土)10:00~13:00頃 12月20日(日)〃<対象>幼稚園生(年小)~小学生6年*お子様の学年をご併記の上、お申し...

  6. LESS (レス)    東京都目黒区三田/ペストリー パティスリー 洋菓子 - 「趣味はウォーキングでは無い」

    LESS (レス) 東京都目黒区三田/ペストリー...

    休みに行ってきました場所は〒153-0062 東京都目黒区三田1丁目12−25 金子ビル 1FLESS (レス)さんですこちらのお店は、料理家のなかしましほさんがTwitterでこちらのパネットーネを紹介して興味がわいたんですよねタイミング良く近くに来たので立ち寄ってみましたお店の場所がちょっとわかりにくいです目黒三田通りから細い道を進み行き止まりの場所右側がお店になります非常にコンパクトな...

  7. 「抹茶と黒豆のクグロフ講習会」予告編 - 料理研究家 島本 薫の日常

    「抹茶と黒豆のクグロフ講習会」予告編

    本物のクグロフを探しにアルザスを訪れた!そんなクグロフ大好きな島本の新作「抹茶と黒豆のクグロフ」を初公開~♪イーストで醗酵させる本格的なクグロフに、京都「小山園」さんの上質な抹茶をふんだんに使って作ります。醗酵待ち時間には、寒い冬にぴったりの「シナモンクッキー」を作りましょう~。お申し込みは、このブログにて11月18日から行いますので、ぜひ、お越しくださいませ~♪<内容>抹茶と黒豆のクグロフ...

  8. 子供「クリスマスケーキ講習会2020」予告編 お菓子教室 大阪 - 料理研究家 島本 薫の日常

    子供「クリスマスケーキ講習会2020」予告編 お菓子教...

    毎年人気で恒例の「こどもクリスマスケーキ講習会」も16回目を迎えます~♪今年は「大きなモンブラン」を作りましょう!モチッとした食感のダコワーズは、フランスのヴァローナ社のココアをふんだんに使用して!生クリームの層には、色鮮やかなフランボワーズのゼリー。フランス産の3種類の栗クリームを配合して、クルクル&くるくると絞り出します~。ダコワーズのサイズは直径約18㎝の「ビッグサイズ」!!その名も「...

  9. *体験レッスン* お菓子教室 料理教室 人気 関西 大阪 神戸 - 料理研究家 島本 薫の日常

    *体験レッスン* お菓子教室 料理教室 人気 関西 大...

    クラスご登録前に体験なさりたい方、また、関西方面にお里帰りやご旅行の際に受講なさりたい方にもおすすめです。もちろん初心者の方も大歓迎!受講お申し込み、お問い合わせはこちらから。ご希望のクラス、曜日および、体験レッスン希望とお書き添えください。レッスンの料金は、月謝+1000円となります。*お申し込みページの「メールアドレス」書き込み欄に、誤記入されますと、ご返信ができませんのでご注意ください...

  10. 松ぼっくりのクリスマスリース 作り方 簡単 - 料理研究家 島本 薫の日常

    松ぼっくりのクリスマスリース 作り方 簡単

    忙しい時に限って何かとごそごそしたくなる性分。松ぼっくりに金色のスプレーをシューッとかけて、「ゴージャス松ぼっくり」完成!それをところどころにあしらって、手芸用のグルーガンでくっつけたらクリスマスリース出来上がり~。くっつけているうちに楽しくなってきて、どんどん巨大になりました(笑)。「インスタグラム/instagram」はじめました~。『petitksks』もしくは『kaoru shima...

  11. Addict au Sucreで秋ケーキ♪ - **いろいろ日記**

    Addict au Sucreで秋ケーキ♪

    先日、久しぶりにケーキの買い物をしました('ω')そもそもここ数か月、お菓子を買うのをやめたのでケーキを買うこと自体も超ひさしぶりです!お菓子は太るので…という単純な理由もあるんですがあと通勤してたときは意味もなくコンビニに立ち寄ってはコンビニスイーツ(&そのついでの袋菓子)を買ってしまってましたがそれがなくなったのは◎だと思います!お菓子については全く食べたくなくなりま...

  12. ショコラとフリュイ・ルージュのタルト プロのレシピ~ - 料理研究家 島本 薫の日常

    ショコラとフリュイ・ルージュのタルト プロのレシピ~

    10月は、毎日&まいにちタルトをお教えしております~♪空焼き完了!ヴァローナのショコラガナッシュをたっぷりと入れて、ゼリーをのせましょう~。濃厚なショコラタルトの完成デス!インスタグラム/instagram」はじめました~。『petitksks』もしくは『kaoru shimamoto』でご覧いただけます~♪大人と子供のためのフランス菓子フランス料理教室「プティ・タ・プティ」ホームページww...

  13. 『毎日おいしい!かんたん旬ごはん』島本薫 - 料理研究家 島本 薫の日常

    『毎日おいしい!かんたん旬ごはん』島本薫

    「20分で晩ごはん」に出演した際のレシピが、『毎日おいしい!かんたん旬ごはん』掲載されました~♪NHK「みんなのきょうの料理」HPに投稿された視聴者の皆さんのつくコメも、とも掲載されていて、楽しいレシピ本です~!「20分~」ずいぶん前の事だと思っていたのですが、4年前でした!自身で観ても結構笑えマス「20分~」。再放送がしていただけるといいなぁ~。「インスタグラム/instagram」はじめ...

  14. モンブランのモンブラン - K's Sweet Kitchen

    モンブランのモンブラン

    この日のお茶の時間に頂いたのは、自由が丘モンブランの、看板商品、その名もモンブラン。所用で自由が丘に出掛けた主人のおみやげです。自由が丘といえば、いまではパティスリーの乱立する場所となりましたけれど、私どもの子供の頃には、何はともあれ、モンブラン、というふうでした。モンブランケーキは下から、カップケーキ、クリーム、マロンクリーム、メレンゲ。こちらのモンブランは、とても独特の形をしていますので...

  15. 「かぼちゃのプリン」レシピ料理研究家島本薫 - 料理研究家 島本 薫の日常

    「かぼちゃのプリン」レシピ料理研究家島本薫

    まもなく10月!といえばハロウィンですね~♪大好きな「かぼちゃのプリン」。以前「NHKきょうの料理」で以前放送したレシピはこちらから「かぼちゃのマドレーヌ」はこちらでございます~。かぼちゃプリンのレシピを制作時(2012年)、かぼちゃの分量をかなり迷いました。結局2種類まで絞り、最後は、当時の小学生お菓子クラスの生徒さんたちに試食をしていただいて決めました!懐かしい思い出です。「インスタグラ...

  16. 中学生、高校生お菓子教室 関西大阪神戸 - 料理研究家 島本 薫の日常

    中学生、高校生お菓子教室 関西大阪神戸

    お菓子教室の小学生クラス、中高生クラスは月一回なので、前月に比べて背が伸びていたり、しっかりとしていたりと毎回成長のはやさを感じます。小学生クラスの生徒さんたちは、中学生になるとともに、中学生高校生クラスに進級するのですが、4月はまだ小学生の頃と変わらず。5,6月と進むうちにだんだんと中学生らしくなっていきます。こちら一年前の写真ですが、今ではかなりの腕前になりました(嬉しい限りです~)。こ...

  17. 9月27日ふるさとのお味 - K's Sweet Kitchen

    9月27日ふるさとのお味

    お茶の時間のお伴に、“横浜かをり”のレーズンサンドを頂きました。美味しいレーズンサンドを作るお店は、最近では、日本全国津々浦々たくさんありますので、きっと何方にも、御贔屓のお店がお有りになることでしょう。私も好きなお店が三つくらいありますが、そのうちのひとつが、かをりです。サクホロッとした風味豊かなクッキーに、程よい甘さと分量のクリームと、柔らかな味わいのラムレーズンがサンドされています。幾...

  18. イチジクFigue - 庭のかたち-Les formes de mon jardin- Ikuyo Pupier

    イチジクFigue

    今週一気に気温が下がる先週の夏日が遠い昔のよう9月は、ご近所の小粒であま〜い白イチジクでタルトを結構作る焼く前ブリゼ生地にクレームダマンド焼いた後別の日シュクレ生地で小さいタルトを上に載せて親子タルトそしてカットして食す至福のひと時秋の味覚万歳

  19. 9月18日スワン - K's Sweet Kitchen

    9月18日スワン

    この日のお茶の時間は、ルコントのフレッシュケーキを。家族のなかで、急に『ケーキが食べたいですね』ということになり、近場のパティスリーの中から、ルコントに白羽の矢が立ちました。シュー生地のトップにクロッカンを載せたケーキ、パリジェンヌショコラと、スワンのシュークリーム。スワンちゃんは、バックシャンでもありました。でもね、ほんとうは、一番有名なねずみちゃんのシュークリームが欲しかったのです。それ...

  20. マカロン・ダミアン~レシピ料理研究家島本薫 - 料理研究家 島本 薫の日常

    マカロン・ダミアン~レシピ料理研究家島本薫

    今月のお菓子レッスンでは、「パイナップルケーキ」と「マカロン・ダミアン」を教えしています~♪ パイナップルケーキが焼き上がりました~。 冷めたら、アイシングをかけて出来上がり!週末は中学生高校生大学生+大人でクラスを行っております。 ビジュアルが素朴だけど、好物の「マカロン・ダミアン」~♪ 作り方は簡単ですが、ちょっとしたコツと材料選びが、美味しさに繋がります! フランス北部に位置する古都ア...

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