パン作りのタグまとめ

自分の根っこをみつめる・・・はじめての商品開発

現在働いているパン屋は、フランスパンの専門店ですもうずいぶん前からこのお店のファンだった私はここでパン作りの仕事に携われていることをこころから幸せだな、と思っていますバゲットやクロワッサンなどフランスパンを代表とする商品は粉、水、バター、塩などの原材料もフランス産にこだわりレシピや製法もフランス式だけれど自分たちで日々工夫しながら生み出した商品もお店にはたくさん並んでいますそしてこの夏私もは...

焼きムラと、イラスト

先日焼いた練乳とアーモンドのパン。焼きムラがすごいです・・・結婚準備で、韓国に来てすぐに買った電化製品がオーブン。もう１０年選手ですが、そろそろ本当に寿命かも。見ての通り熱のムラがどんどんひどくなってるし稼動中の音も大きくなりました。次はギリギリ食パンが焼けるくらいのコンパクトなオーブンに買い替えようかな・・と思っています。話は変わって・・娘のさらっと描くイラストが好きです。一生懸命描いたも...

美味しかった大葉とウィンナーのパン再び！と王子の公園遊び

こんにちは。今日は１日雨みたいですねぇ～💦昨日、保育園の帰りに公園に行ってきました٩(*´︶`*)۶その甲斐あってか？　王子は夕飯も集中して食べてくれて夜も21時半前には寝てくれました( *´艸｀)最近いつも22時過ぎてたから１時間は前倒し♪なので家事もはかどるしパンも焼けるし万々歳ヾ(≧∀≦)ノ自分の気持ち的にも余裕が出来ました✨＊＊お時間ある方、お優しい方。。。応援ポチっ...

久々の飾りクープカンパと王子、鯛の骨を喉に…対処法☆レ...

こんにちは。昨日は特に予定もなく家でゴロゴロしつつせっかく買ったチャイルドシートも使ってみたい！と少しだけ、お出掛け♪帰ってから夕飯を食べてたら…王子が鯛の骨を喉に詰まらせてしまい大変な夜になりましたヾ(;´Д`●)ﾉ結果的には王子が自分で取ったんですがね💦その時の対処法も少しだけ書きますね★＊＊お時間ある方、お優しい方。。。応援ポチっと今日も、ご協力を頂けたら嬉しいですぅ～...

ブルーベリーイングリッシュマフィンと王子の悪知恵！？(笑)

こんにちは。昨日の帰り、ちょうど雨がポツポツして来たので車で出勤したダンナさんに直接、保育園に来てもらい雨を逃れました( *´艸｀)　やっぱり車は楽だなぁ～♪今夜は私の帰りが遅くなるので、ダンナさんにお迎えをお願いしてるからユックリ帰ろう (๑´∀`๑)＊＊お時間ある方、お優しい方。。。応援ポチっと今日も、ご協力を頂けたら嬉しいですぅ～(人´ω｀*)♡こちらのニャンコとお花のバナーをポチっと...

ラムレーズン巻き巻きラウンドパンと王子「お片付け出来るよ♪」

こんにちは。昨日、出張だったダンナさんが帰ってきました！私は昨日で最終回になるドラマを見たかったのに王子と一緒に寝落ち(^ω^;)でもバッチリ録画してあるので(笑)今夜にでも見ようかなぁ～( *´艸｀)最後、どうなったのか楽しみ、楽しみぃ～(๑´ω`ﾉﾉﾞ✧そして、そろそろ朝ドラも終わりだなぁ～★＊＊お時間ある方、お優しい方。。。応援ポチっと今日も、ご協力を頂けたら嬉しいですぅ～(人´ω｀*...

パンもパテも手作りハンバーガー

度々お世話になっている、製菓材料・ﾊﾟﾝ材料を扱うＣＯＴＴＡ通販。種類が豊富で選ぶの楽しいです。さて、今回は蓋付ﾏﾌｨﾝ型をお買い上げ。ﾏﾌｨﾝを焼く際に天板２枚必要ですよね...。家には天板１枚しか無い！って方には、超ｵｽｽﾒｗＣＯＴＴＡ　←こちらクリック型が届いたので、さっそくﾏﾌｨﾝでは無いけど、ﾊﾞｰｶﾞｰﾊﾞﾝｽﾞを焼きます。ＣＯＴＴＡさんのＨＰにはお菓子のﾚｼﾋﾟやﾊﾟﾝのﾚｼﾋ...

王子希望のコーンマヨパンと２歳児になるイヤイヤ期の躾…

こんにちは。今朝は雨かなぁ～？またおんぶで登園か (;´д｀)ﾉ朝から疲れるなぁ～(/へ＼*)))昨日の夕飯は、なぜか嫌々でナカナカ食べてくれず…一口しか食べてないのに要らん！と言うので片付けると今度は食べると言って泣き叫び (;´д｀)ﾉ母。。。疲労困憊中っす💦これがイヤイヤ期なんだろうけど高齢母は振り回されっぱなしですヾ(;´Д`●)ﾉ＊＊お時間ある方、お優しい方。。。応...

豆＆チーズ好きな王子の為に黒豆とクリチのラウンドパン♪

こんにちは。昨日も雨が降ったり止んだりの１日でしたが豪雨には当らず出掛けられて雨が強くなる前に帰って来れたので家でゴロゴロしてました(笑)まぁ～午前中も家族でゴロゴロしてたんですがねσ(^_^;)休日って感じで、それはそれで良かったかなぁ～(笑)＊＊お時間ある方、お優しい方。。。応援ポチっと今日も、ご協力を頂けたら嬉しいですぅ～(人´ω｀*)♡こちらのニャンコとお花のバナーをポチっと押して下...

イギリスパン再び

今日もパンを作りました。そして今日も今までの食パン作り史上、一番上手く形成が出来ました！やっぱり人間、何でも慣れって大事やね。。明日の朝食やで～

復習生地で野菜とチーズのパンとオッサン化現象(笑)

こんにちは。いつも予約記事で前日に書いてるので…北海道地震は、朝起きて知りました。台風の後は地震…本当に日本が沈没するんじゃないかって思ってしまうくらい自然災害が多くて情報を知れば知るほど心が痛みます。。。被害に遭われた皆様には一刻も早く元の生活に戻れますように☆彡今朝の雨もスゴイですね。。。被害が出ませんように。。。＊＊お時間ある方、お優しい方。。。応援ポチっと今日も、ご協力を頂けたら嬉し...

イングリッシュマフィン（？）

次々と災害が続き北海道の大きな地震にも心からお見舞い致します。台風襲来の後、庭の片付けやら何やらで“明日の朝食のパンが無い！”と慌ててパンを焼こうと思ったものの久しぶりにイングリッシュマフィン（らしきもの）を作ろうかと。生地を作る所まではいいんだけど生来のめんどくさがりが露わに。イングリッシュマフィン独自の太鼓焼き形にする為に以前はちゃんとアルミホイルで型を作ってたのに手抜きでそれらしく丸め...

レッスン復習でクリーム白パンと王子の保育園参観日

こんにちは。昨日は王子の参観日で前々から休みだったのですが…ママ友さんによると電車は、朝のうちまだ止まっていて出勤するのに大変だったんだとか。。。💦ダンナさんは車で出勤したのですがやはり信号機が停電で動いてないので凄く渋滞していたそうです★テレビでも台風の爪痕を色々と見ましたが我が家は被害がなく本当に良かったです。。。そして被害に遭ってしまわれた方々には１日も早く復旧されます...

ソリテ（韓国黒豆）煮

黒豆煮大好き、黒豆煮入りのパンも好きな３人ですが韓国で日本の黒豆の種類ってどれにあたるのか・・・黒豆で探すとソリテという黒い豆になるんですが皮の中身は緑色なんです。味も黒豆とはちょっと違うような・・でも抹茶のパンに入れたくて甘煮にしました。御節に入る黒豆煮とは違うけどパンに入れる分にはこれでいいや！ちょっと前の朝ごはんの時・・娘の好物アスパラを湯がいて出したんですが茎の部分をギリギリまでかじ...

バターロール＆シナモンパン

ここ最近、数日おきにパンを作っているのでイヤでも腕が上達してきている気がします（笑）生地はもっちもちに出来たし、形成だって今までのバターロール史の中で一番それらしく出来たんじゃなかろうか。。我ながらウットリ。だけどこれまたちょっと残念なワタシらしくスケッパーで八等分したと思っていたのに気が付くと7個しか分割した生地がなく･･･後の1個はいずこへ？？ささ、そろそろお昼だし、1個いただきま～す。

レーズン酵母の前種使用のお野菜とチーズのパンと避難訓練★

こんにちは。今日は台風でJRが10時には止まると昨日から予告されてたおかげで私もダンナさんもお休み。そして保育園もお休みしたので、今日は３人で大人しく過ごそう♪昨日はダンナさんが、会社をお休みして保育園の避難訓練に参加してくれました (๑´∀`๑)＊＊お時間ある方、お優しい方。。。応援ポチっと今日も、ご協力を頂けたら嬉しいですぅ～(人´ω｀*)♡こちらのニャンコとお花のバナーをポチっと押して...

白パン生地で３種類のクリームパンと非日常的な風景(笑)

こんにちは。昨日は午前中にパン教室の復習パンを焼いていたので午後から出掛けました。すると。。。我が家の一角にジャストな家具を見つけたのですが他の店舗も見てからにしようと何軒かハシゴしてようやくGET！やっぱり最初に見たものがビンゴでしたσ(^_^;)＊＊お時間ある方、お優しい方。。。応援ポチっと今日も、ご協力を頂けたら嬉しいですぅ～(人´ω｀*)♡こちらのニャンコとお花のバナーをポチっと押し...

イギリスパン

どの辺がイギリスなのかはわかりませんが（汗）イギリスパンのレシピで作ってみました。今回はパン用スキムとやらを使ってみました。まだ食べてないのでどんな感じかは不明ですが。。乞うご期待！★そーいや、200gの強力粉でも、1斤パン用の焼き型で大丈夫でした。