サワードウカンパーニュ

昨日仕込んで、さっき焼き上がったカンパーニュです。

簡単！かわいいメロンパン

2月から3月にかけて、突っ走てきました。この春は新しい事にもチャレンジしたい気持ち満々です。週明けくらいから、色々お知らせができるかと思います。最新の情報はBackeInstagramをご覧くださいませ。パン作りに最適な季節到来ですね。

時短ピザ

オンラインレッスンで習った1時間で出来上がるピザ。これホント美味しくて、ちょいちょいリピートしてます😊

【おうち時間】鮮やかな黄色！

あまりにも鮮やかな黄色！見惚れて我が家へ（笑）エニシダと言うマメ科の植物です。太陽が大好きなお花と聞いたので、数日前にバルコニーに出したテーブルの上に置いています。リビングからもガラス越しによく見えて、文字通り、ビタミンカラーでパワーをいただいています♡想像はしていましたが、毎日まあまあお花が落ちますが細かいことは気にしない（笑）！細かいコトは気にしない！つながりで、初めて自分で応用したポン...

ひび割れ出来

昨晩、あれ、明日のパンがないよ…、と粉を出し、茶色サフとお砂糖お塩少しテキトーに少し捏ね、お風呂入って出たら、ぷくっとしてたから少し畳んで、寝て、起きて、（サンライズてっこ見て）老人二人分の生地を切り出しオーブントースターで焼いた。食べた。もぐもぐ。生地が残った。丁度良く発酵してるから、焼いてしまったほうがいい。小さなベーグルに出来るかな…何となく成形して、そうだ！ どうせ半端の生地、ダメ元...

今回は大丈夫

一昨日仕込んで昨日焼いたカンパーニュです。

【苺サンド】違いが分かる４歳児(笑)斜めじゃダメよコッ...

こんにちは。久しぶりにワンオペだった昨日の夜は。。。ダンナさん、会社の方に誘われたみたいで💦ちょうど計算的にダンナさんが帰って来る時間帯に２人を寝かし付けておかねば！と思い早めにベッドに入ったけど王子は起きてたようで私は半分、寝てたのでリビングまでダンナさんを迎えに行ったなぁ～と思いつつ眠りに就いてた(^ω^;)姫は最初に寝てたから今日の早起きは姫だな(笑)＊＊お時間...

第8課パン・ルスティック

昨日焼いたパンです。

春色ねじねじ苺ジャムロールと雛祭りと王子が描いたダンナ...

こんにちは。自分の誕生日の時は「おめでとう」の一言くらい言ってよぉ～！なんて思うのに昨日は色々考え事をしていたら寝る時は朝、起きたら「おはよう」の前に「おめでとう」って言おう♪と思って寝たのに。。。昨日は起きたらスッカリ忘れてしまい💦ダンナさんが王子に「今日は何の日でしょう？」でハッと気付いた💦ゴメンよ…ダンナさんσ(^_^;)＊＊お時間ある方...

玄米パン

炊いた玄米が入る玄米パン。以前紹介した韓国のパンレシピ本に載っていたパンです。ぱっと見た感じはハードパンのようですがご飯効果で日にちがたってもずっとしっとり、ほんわり。なので玄米のプチプチとのコントラストが面白いパンです。が！ちょっと甘すぎる。小麦粉２００ｇに砂糖が３８ｇも入るのです。最初だからレシピ通りにしたけど、やっぱり甘い。確かに韓国のパン屋さんのパンも甘みが強いお店が結構多いからなぁ...

今日の予定

昨日買ってきた赤サフ。まだまだあると思ってたら、冷凍庫にあったのは青サフでした。大量に買っておくと、こういうことになるのよね🙄粉も「まだある」と思ってたら「え？最後の1袋？！」とかあるし。在庫管理をがキッチリできる人になりたいです😵今日は、昨日仕込んでおいた発酵種で辻調第8課の1つ目をやるのと激マズだったカンパーニュのやり直しをします。あれ、絶...

バターロール

教科書レシピで練習です。

3/1サツマイモ＆りんごのベーグル

サツマイモは紅はるか焼き芋用の土鍋でじっくりゆっくり火を通すそれだけでもうスイーツと呼べるようなねっとり甘々でとろけるようなシロモノりんごはレモン汁と少しのきび糖でレンチン透き通ってきたら出来上がりこれをフィリングにしてふんわり＆もちベーグル焼けてすぐの熱々を紙袋に入れて車で2分ほどの友達の家へ持っていった久しぶりの優しい笑顔が嬉しいもう高校受験までカウントダウンお互いの子応援とドキドキが止...

すっかり忘れてたけど生きてた！

何が生きてたか！というとパラダイス酵母です！！！（思い出させてくれたのは師匠・ゆきままさん）マザーと決めたペットボトルが2本だけ冷蔵庫の中におりました古い液体は捨て酵母らしきものだけ残してリンゴジュースを150ｃｃくらい追加3日くらいでキャップをひねるとシュポッツって発酵してるぽかったのでダメもとで強力粉200ｇ、塩3ｇ、パラダイス酵母液140ｃｃで生地をこねて（早くコネ機が欲しい）約20時...

【春色帽子の苺ちぎりパン】今回は母ちゃんの勝利！と家族...

こんにちは。今日から３月だなんて。。。早すぎる💦そして週末は王子の卒園式だなんて…まだまだ先のことだと思ってたのにヾ(;´Д`●)ﾉ今週もバタバタと時間が過ぎて行きそうです(-_-;)昨日は久しぶりに遊園地へ出掛けてきました♪王子も姫も大喜びだったので良かった💕帰りの車内は２人とも爆睡だと思ってたけど。。。バッチリ王子は起きて通常の就寝時間まで...

パンプレート

ホップス、フォカッチャ、ロールパン。見た目イマイチでも美味しかったです🥐

カンパーニュ

久しぶりに焼きました。ちょっと焼かないとコツを忘れてしまいますね(=_=)

自家製酵母のパン2度目

干しぶどう酵母のパン、二度目。今度はお塩もちゃんといれ、大きめにして焼きました。切り込みもしたのにまたしても、底面ばっくり。とじが甘いのです…。クセのない味です。もう少し良い粉で焼いてみたい気もします。ぽこせんせいが今年のスケジュール帳の表紙を描いてくださり、それがこの干しぶどう酵母のパン一応焼けた記念、な図柄で驚きました。それは、また明日書きます。今日はちょっと頭痛なんです…。（↑元気なし）

再びフォカッチャ

前回のがお煎餅みたいになっちゃって、それはそれで美味しかったけどコレジャナイ感がハンパなかったので、もう一度作ってみました。ちょっとイイ感じ？

ちぎりパンより白パン！お尻パンの方が美味しいよ！！と姫...

こんにちは。４月から王子は別の（提携）保育園に行くので今日は、王子と２人で新しい保育園での面談。午前中は王子と姫は保育園に行って午後には２人を迎えに行く予定★王子は面談が終わってから（早退する）ダンナさんと一緒に体操教室に…姫と私は何しようかな(笑)昨日は、そんな訳で王子の新しい保育園へ提出する書類が沢山あったので、せっせと書き込み！疲れた💦＊＊お時間ある方、お優しい...