パン教室のタグまとめ

草刈り、そしてドーナツ

磐田市のお菓子・パン教室美味しい贈り物 の桜井です今日は朝から庭の草刈りをしました。暑いから１５分限定草刈りと決め、とりかかります。虫対策として蚊取り線香をそばに置いておきました。１５分でも庭がずい分スッキリしました♪実はちょこちょこと草を取ったりしていたのですが、なかなかはかどらず．．．思い切ってやってよかったです。ただ、この暑い季節、汗だくにはなりました。さて、おいしそうなドーナツを紹介...

草刈りそしてドーナツ

磐田市のお菓子・パン教室美味しい贈り物 の桜井です今日は朝から庭の草刈りをしました。暑いから１５分限定草刈りと決め、とりかかります。虫対策として蚊取り線香をそばに置いておきました。１５分でも庭がずい分スッキリしました♪実はちょこちょこと草を取ったりしていたのですが、なかなかはかどらず．．．思い切ってやってよかったです。ただ、この暑い季節、汗だくにはなりました。さて、おいしそうなドーナツを紹介...

2018年7月の風見鶏パン講習会

日曜日は風見鶏鶏のパン教室でした。今回は前回に引き続き国産小麦から考えるバケットのアレンジ編いつも通り生地から〜今日のシェフは焼きに入る準備をする姿✨バタールとイチジクとクルミのバケット窯入りを待つバタールたち絵になります(*^_^*)どの生地もハリハリパリパリ中しっとり何とも言えないいい香り・・・焼きたては最高に美味しいです！チョコとクランベリーとクルミのバケット具がぎっしりで大満足 ...

アンパンマン

「暑いですね!!」が合言葉になっています。先日のくるみあんパンのレッスンの時,生徒さんが「この生地でアンパンマンのパン作れますか？」って聞かれました。お孫さんが大好きなんだそうです。私も挑戦してみました。思ったよりちょっと面倒で大変でした！ 上手くできるかな？ちょっと心配！！鼻や頬っぺたが曲がってます(笑)今回の餡は白あんにコーヒーを混ぜたものを使いました。レッスンを受けた方、ぜひ挑戦してみ...

本日「 1時間でできる！超簡単ちぎりパン☆レッスン」の...

すっかりご無沙汰してしまいましたが、Backe晶子生きています。（笑）本当に久しぶりに「もう無理かも？」と思うくらいハードな日々を過ごしておりましたが、どうにか本日大仕事の山を越えました。（涙）秋にレシピ本を出版いたします。その撮影が本日終了しました。（今度の新刊も大好きなスタイリストさんにお願いしました♪）Backe晶子、入魂の新刊は見どころ満載です！こちらでも随時、お知らせしていきますね...

ハチミツ胚芽パン

磐田市のパン教室美味しい贈り物 の桜井ですハチミツ胚芽パンのレッスンがありました。レッスンでは、パンが出来上がったらサンドイッチを作っています。ハチミツ胚芽パンにレタス、蒸し鶏をマヨネーズ、粒マスタードで和えたもの。チーズ、生ハムをたっぷりはさんでサンドイッチにします。メニューは他に鶏の唐揚げ、サラダ、グリルかぼちゃ、ウィンナー、きのこスープちょっとしたピクニック風にしました。コクのあるパン...

華やかドリンク

本日は天然酵母の基礎レッスン。「プチパンとあんこのちぎりぱん」。暑い中、お越しいただきまして、ありがとうございました。奥に見える鮮やかなピンクのドリンクは、いただいた紫蘇シロップを炭酸で割ったもの。さっぱりとした味わいで美味しい。美しいピンクでテーブルの上が華やかになりました。天然酵母パンも気に入っていただけてよかったです。

暑さから復活

みなさま、ご無沙汰しております。暑さに腑抜けておりました。しかし、先日、所用で埼玉に行ったところ、水戸とは比べ物にならない暑さ。水戸の夏で弱音を吐いてはいかん、と実感。元気を出そうと、本日は自転車で10km走ってきました。ブログを更新していない間もパン教室は開催していましたので、写真をいくつか。レモンのブリオッシュ。ソーセージバゲットのサブメニューです。この日は梅仕事でできた品々をいただきま...

本日20時から「夏のイベントパン」レッスン募集

7/15（日）20時から　夏のパンレッスン、お料理レッスンの募集がはじまります。受付期間は7月21日土曜日までとなります。明日、月曜日は受付が休みとなりますので火曜日以降のお返事となります。どうぞよろしくお願いいたします。　　今回は８月の単発受講の1daylessonの　自家製酵母の焼き立てパンのレッスン募集もあります。　遠くから、夏休みで、久しぶりに　Ｅｓｐｏｉｒ３ｎのパンをぜひ作ってみて...

レッスン始まってます！

ひぃゃあ～～～～外の温度計は40℃を超えています。確か人間の体温って36℃位ですよね( ；∀；)部屋から外に出ると一気に毛穴から汗が吹き出します　しかし、レッスンは始まっています！昨日の「くるみあんパン」ですみなさん、とても上手く焼けました。クルミの食感もなかなかですよ。パン屋さんの店頭みたいにたくさんのパンが並びました 「ブルーベリー＆チーズマフィン」のレッスンでした。室温が高くてバターの...

パン教室 （Ltp）へ

暑すぎる～(；´Д`A自転車通勤には地獄な日々が始まっています…今日も昼まで仕事だったんですが帰りは灼熱～～空気が熱いので、息が苦しい…(>_<)危険を感じた、さんころです✩熱中症、、、他人事じゃない(；´Д｀)さて、この日は、パン教室『Le temps pur （ル・タン・ピュール）』 さんの～月替わりの食パンと素敵なランチメニューを学ぶレッスン～に参加してきました♪食パン...

カフェ＊ryumon coffee stand

こんにちは。launaのjunkoです。いつかの朝活♪吉祥寺にあるryumon coffee stand(リュモンコーヒースタンド)休日の朝ということもありましたが朝から満席の人気ぶりに驚きつつコーヒーとトーストで過ごす朝(*^^*)サクッと焼けたトーストにバターとパラリとかかったお塩の塩梅が♡仕事続きで張りつめていた気持ちを友人と素敵なカフェが緩めてくれました。

ホップ種の起こし方レッスン

こんにちは。launaのjunkoです。バタバタと更新できない間に7月開催の2つの『酵母を楽しむ会』全日程が終了致してしまいました(汗)灼熱の暑さになるレッスンルームでの生徒さまの体調が不安で前半にレッスンを詰め込み、駆け抜けました！今月2つ目のメニューは『ホップ種の起こしかた』興味はあるけれどホップ種で焼いたパンはどんな味(食感)なんだろう？扱いかたは難しいのかな？なかなか情報が手に入りに...

シフォンケーキ

久しぶりにシフォンケーキを作りました。今まで持っていたけれど一度も使ったことのなかったつぎめがない20センチの型を使用。大きいと良いことがあるということはわかりながらも、卵を倍使うことの罪悪感ありでずっと躊躇していたような気もします。久しぶりすぎて作り方忘れました。（笑）混ぜ方はざっくり適当。順番さえあやしい。（笑）でもなんとなくできました！！20センチはすごく高さがありますね。キメも細かく...

HAREPAN（晴れパン）

珍しくパン屋さんへ行ってきました。7月7日に瑞穂区にオープンした食パン屋さん。また食パン屋さん？？もう既にだいぶ後発隊だけどどうなのかな？という気持ちで見てきました。名古屋市大の向かい側。学生のたくさん通るところなのに2斤しか販売していない食パン屋さんって学生さんは誰も買わないだろうな。そして、近所にはかなりパン屋さんの多いところ。ブームの先駆けになったセントルのような甘みを意識した柔らかい...

パンの学び～ロティ オラン☆

こんにちは。＊nobuぱん＊ の nobu です。ものすっごい暑さですが、皆さま、大丈夫ですか？(^^;)ほんと、熱中症だけは気を付けましょうね！先週のことになりますが、パンの学び　ロティオランへ行ってきました。今回は、*みりん食パン* と ＊赤みそパン＊こんなパンが作りたい！じゃあ、どの酵母を使って作っていくか。今回は、体系的に図にしながらだったので、いままでのなんとなく理解していたものが...

失敗しないためのリニューアル、自家製フルーツ酵母からE...

自家製酵母基本パンレッスン、現在使っている酵母は自家製フルーツ酵母。失敗しにくく、作りやすい酵母をつかってパンをご紹介してきました。ですが、自家製酵母を変えてもっとみなさまに失敗がないようにパンを焼いていただけたらと思いまして来年4月からEspoir3n流の『自家製ホップ酵母』を使ってパンレッスンとなります。シンプルなパンからハード系のパンいろいろなパンを作ることができます。みなさまに元気な...

枝豆ベーコンスティック＠パン教室

こちらのランキングに参加中です。ぽちっとクリックでランキングがあがります。応援クリックをしていただけると嬉しいです☆レシピブログに参加中♪ありがとうございます！連日暑いですね！この暑さの中、昨日のパン教室では季節のパンを作っていただきました。枝豆ベーコンスティック。見て下さい！この綺麗なツイスト！来てくださったキョウコさん、生地をこねるのはいつも素晴らしい手際なのですが、細く生地を切ってねじ...

簡単・手づくりソーセージで、ベジグラタン

7月のMIX酵母パンレッスン「タイガーブレッド」にあわせたお料理は、以前お料理レッスンでご紹介させていただきました「自家製チョリソとズッキーニのカネロニグラタン」です。とても簡単なので夏におすすめなんです。野菜もたっぷりとれてピリッとガーリックの香りがする自家製のチョリソが味の決め手なんです。そう、味付けはチョリソです。自家製ホワイトソースとチーズでとろ～り。タイガーブレッドといっしょに楽し...

あこ天然酵母でコッペパン＆ダッヂブレッド

＜7月あこ酵母スタイルクラス＞晴れの毎日、とっても暑いですね。今週、来週は真夏日和になりそうで、パン生地を発酵させるのもだいぶ温度セーブが必要になってきました。きれいみ見せるための青皿で撮影。映える撮り方勉強中。「ダッヂブレッド」カット面をようやく写真に撮りました。3種類のチーズが入っています。焼き立てを食べた娘が「これ、めちゃくちゃ美味しい」と気に入ってくれたご様子。焼き立てはやばいですよ...