パン教室のタグまとめ

秋のレッスンにむけて試作☆

こんにちは。【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室＊nobuぱん＊ の nobu です。秋のレッスンにむけて試作しております♪*赤ワインのパン*アルコール分を飛ばして、軽くシナモンとカルダモンで香りづけ。ドライのクランベリー、カシス、チェリー、ブルーベリーを入れてみました。ほのかにシナモンの香りがいいわ♡ピスタチオをいれたら色味がキレイかしら。さぁ、もう一つ作るぞ！・・・の前に、コーヒータイム☆彡...

今月のBreae Class♪

今月のBread Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥Variation Courseの＊フーガス大きなフーガスと小さなフーガスをご自由に成形して頂きました。生地の厚みで食感がかなり変わりますのでお好きなようにと・・・色々なフーガスが焼きあがりました。＊ショコラブレッド市販のものと違いショコラシートは扱いにくいのですが美味しいのです❤皆様お上手に生地に織り込...

今日のパン教室

7月19日（金）のパン教室メニューは鶏肉とキムチのおろし和え・カクテキとかぼちゃのサラダ・きゅうりのナムル・オレンジパン・ピロシキ・パッピンス今日のメンバーはいつも明るく楽しい生徒さん達そして動きもテキパキ！毎回会うのが楽しみなグループです機会があれば又一緒に韓国行きたいですね(^_^)フィリングにはアーモンドプードルとオレンジのしぼり汁とオレンジピール入り残った求肥はあんこを包んで大福に(...

【カレーパン*祭り】開催します。

公式LINEでは、お知らせ済みですが、来月8月に3年ぶりでカレーパンレッスンを開催します。タイトルは【カレーパン*祭り】（笑）カレーパンと言えば「パン型付き！日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」に掲載している、Backe自慢の定番レシピがあり、レッスンでも10年近くレクチャーしてきたのですが、今回は大きくリニューアルします。ただし「揚げない【ヘルシー】カレーパン」の作り方は、今回もご紹介！「揚...

2019年7月のレッスン

7月のレッスンのメニューと日程が決まりました。夏休み直前。ご家族やお友達と過ごすことが多くなる時期ですね。パンのレパートリーを増やし、ご家族の朝ごはんやお昼ご飯に、お友達へのお土産やプレゼントに、手作りパンはいかがでしょうか。今月は久しぶりにBasic Lessonがございますので、はじめてのかた、パン作りが久しぶりのかたもぜひお待ちしております（→7月1日、22日）。詳細はこちらをご参照く...

モンキーブレッド

昨日は「モンキーブレッド」のレッスンでした。「モンキーブレッド」は、あまりお店で販売されていないので、その名称から、「どんなパンか想像つきにくい」、「もっと素朴なざっくりとしたパンかと思った」と言われることがあります。この日のレッスンにご参加の生徒さんからも、「意外！」「オシャレ系」などと言われ、想像とちがっていたご様子でした。しかしながら、食べていただいたところ、「うわ、美味しい。なんでな...

Pain complet

こんにちは。launaのjunkoです。Pain complet 30コンプレとは全粒粉のこと。お米でいう玄米のように栄養が豊富なのでもともとどんなレシピにも全粒粉を少なからず配合しているlaunaのパンですが体に良いからといってむやみに増やしてしまうだけでは食べにくくなったり、胃腸に負担がかかってしまいます。でも茶色いパンが好きな私は「全粒粉が多いほうが味わい深くて好き〜」とやはり好んでし...

あこ酵母湯種食パン

こんばんは。牧京子です。今日はかわいいかわいいベビちゃんが2人も来てくれました。癒されながらのレッスン。お肌つやっつや、赤ちゃん肌とは言うものの、柔らかくてマシュマロ肌。それぞれ行動から性格が少しわかり、赤ちゃんの頃から人格形成されていくのだなぁと改めて。お母さんは毎日子育て大変だなぁとこちらも改めて。今日もさくさくレッスンを進めました。湯種食パンは湯種を作る、湯種でパン生地の捏ね具合をチェ...

グルテンフリースイーツレッスンのお知らせ

★グルテンフリースイーツレッスンのお知らせ★こんにちは。牧京子です。去年に引き続き、グルテンフリーのスイーツレッスンを開講させていただくことになりました。去年はパウンドケーキを作りましたが、今年はタルトを作ることに。このグルテンフリーのレッスンを始めたのは、せめてものグルテンを取らないためのスイーツ作りをしようということと、レッスンにお出ししてきたデザートから教えてほしいとリクエストがあった...

今日のパン教室

今日のパン教室メニュー調理パンⅢ種（エビグラタン・キムチチーズ・高菜炒め）・あんドーナツ（求肥入り）・水ようかん・ガパオライス・パッピンス今日は16年前からの参加の生徒さん達要領がいいので成形もテキパキと・・・(^_^)パッピンスは作った人から順に試食それぞれの個性で飾りつけ（皆の写真が撮れず）

2019年７，８月のレッスンの日程♪

ご都合の合う日がありましたら、お喋り＆パン作りに来て頂けると嬉しいです。＾＾１レッスンの定員は、４、５名様になります。最初にご予約された方のご希望のメニューと時間（10時～か10時30分～）で、レッスンさせて頂きます。パン作り初心者の方、ホシノ天然酵母でパン作りが初めての方は、「ファーストレッスン」にご参加頂ければと思います。詳細は、パン教室のご案内でご確認下さい。※2019年4月～年内一杯...

新メニューとスムージー

先週は新メニューのレッスンもありました。「パイナップルクリームチーズ」。さっぱりしつつもパサパサしないようにバランスに苦心したレシピです。枝豆のリュスティック。こちらは、引きが強くなりすぎないように、配合にこだわってみました。いままで、Fikaのメニューでは、使用していなかった材料を使ってみています。最近、疲れがとれない。たいしたことをしていないのに、なんでこんなに疲れているんだか。体力が本...

ソーセージバゲットと8月のレッスンについて

久しぶりの更新になってしまいました。先週は連日レッスンでした。夏休み前に、お時間作ってご参加いただき、ありがとうございました。まずは、「ソーセージバゲット＆レモンのブリオッシュ」のレッスンから。パリッ、ジュワッとかっこよく焼きあがりました。「夏休みは○○に旅行の予定」などの話しで盛り上がる。私もたまに友達から「美味しいお店見つけたからランチに行こう」とか、「飲みに行こう」と誘ってもらえること...

酵母を楽しむ会*コーンブレッド開催しました！

こんにちは。launaのjunkoです。先週より夏のリクエストレッスンがスタートしました！予てよりリクエスト頂いていた『天然酵母で作るコーンブレッド』1年ぶりに開催です♪酵母を楽しむ会はホシノ天然酵母をもっと身近に、手軽に感じてもらいたいな～がコンセプトなのでこちらのコーンブレッドも材料をそろえたらグルグル混ぜていくだけ！！発酵も難しく考えません♪だけどゆっくり熟成させた天然酵母ならではの旨...

「 1時間でできる！もっちりパン☆レッスン」本日、受付...

Backe晶子が開催する「 1時間でできる！もっちりパン☆レッスン」その名の通り、1時間でボリューム満点のチーズ＆ハムちぎりパンがおうちで作れるようになります。次回の開催は2019年8月4日（日）7日（水）10日（土）11：00～14：30。予約受付は、本日21：00～です。基本的にはデモストレ――ション形式なので「私だけ下手ではずかしい！（汗）」なんてことにはなりません。パン作り初心者さん...

パン教室 （Ltp）へ

晴れたり、厚い雲がかかったり、雨だったりと一日のうちでも、けっこう変化して、ややこしいお天気が多いですね(;´д｀)昨日は、クーラー無しで眠れたけど今朝は朝から暑くて、エアコンON！できるだけ、身体に負担がないように気をつけています(^_-)旦那くんが不在の今、病気になると、誰も面倒みてくれないしね（汗）まぁ、丈夫に産んでもらったおかげで元気いっぱいの、さんころですが✩母よ、ありがとう～さて...

久しぶりのレッスン

三連休の最初の日はレッスン日です。お久しぶりにお越しいただいたのでまたもやパンのレッスンというよりお話に花が咲いてお喋りべらべらです。とは言え、もう長く来てくださっているので少しの説明とポイントをお話しするだけで万台なくパンが出来上がっていきます。今回も竹炭パウダーを使ったパックロ。何度作ってもかわいいです。五穀と玄米粉を使ったパンはチーズも入ったむっちり食感のパン。そして、大豆入りのマフィ...

あこ酵母湯種食パンレッスン★追加募集のお知らせ

★あこ酵母湯種食パンレッスン追加募集のお知らせ★7月から始まっている湯種食パンのレッスンですが、既存の生徒様のみで開催してきましたが追加募集より新規の方もご参加いただけますのでこの機会にぜひ！あこ酵母でのレッスンになりますので、一度きりのレッスンでは伝えきれないことも沢山あるので複数回ご参加いただける方に来ていただきたく、今後もしっかり指導したいと思っています。当教室は1ヶ月～2ヶ月おきにメ...

あこ酵母の湯種食パンでだし巻き卵サンド

こんばんは。牧京子です。レッスン当日にブログが書けるのは久しぶりです。いつも見て下さっている方、ありがとうございます。今日は日曜日メンバーの楽しい落ちつけるレッスンでした。湯種食パンとおまけのワッフルのレッスン。湯種の製法について、これは以前レッスンを受けた方は繰り返しになる内容から今高級食パン屋さんで流行っている湯種食パンの流れまでをお話してみました。以前の湯種は今とは違う意味合いで使われ...

黒糖ブレッド

毎日、雨続き・・・久々に黒糖パン焼きましたかなり、バター多めの生地で捏ねる時にはちょっと一苦労でも、焼きあがったパンはふんわりバターと黒糖の香りだつパンに焼き上がりました