パン教室のタグまとめ

パン教室２０１８年９月

８月はパン教室がお休みだったので、２か月ぶりの教室でした。１０時に友達の家に行けばいいのですが、その前に同じ沿線にあるお墓にお参りしてから行きました。いつもより３０分前に出たけど、友達の家に着いたら２０分の遅刻。お墓参りする時は一時間は余分にみないと間に合いません。メニューの一つ目は、コッペパン。このパンの横に切れ目を入れてあんことバターを挟みます。今流行りのあんバターパンです。友達の娘さん...

イベント出店のお知らせ！

10月20(土)21(日)に開催される備前焼祭りご縁があって彫金師の@m.s_plusさんと一緒に出店させていただく事になりました！彼女の繊細でカッコイイアクセサリー達をこの機会にぜひ手にとってご覧ください！私もファンの一人です！HÜTTE ヒュッテ 森の中のぱん教室。トキドキパンヤサンは10月21日(日曜日)のみ出店させていただきます！場所はJR播州赤穂線伊部駅備前焼祭りメインストリートマ...

失敗しないための自家製酵母パン作りの基本・ハード系編

作ってみたらパンが焼けた、酵母もできたでも次に作ったら失敗・・・成功と失敗の繰り返し。パン作りの基本を学んでいない方に多いです。なぜがわからないと悪循環になります。おいしいパン失敗なく焼くにはパンの基本を学んでください。木、金、土曜日クラスは満席となりました。ありがとうございます。10月のレッスンは日曜日クラスを募集しています。１０、１１、12月の月1回3回でのお申し込みでお願いいたします。...

何パンと言おうか.....

多分、24時間近く冷蔵庫で一時発酵されてました冷凍庫に少し残っていた蒸した雑穀.....ん〜....これ、なんだったかな？何パンかと聞かれたら.....ん〜.....クッペ....っぽい形のもの？？こんなパン作りが好きです🤣少し前まで絶不調だったオーブン、最近絶好調ですーーーーーHPをご訪問いただきありがとうございます2018年12月をもちまして、一時お教室を閉鎖させていただ...

ホルン

塩パン....っぽいですが、ホルンというパンドイツパンです❤︎ーーーーーHPをご訪問いただきありがとうございます2018年12月をもちまして、一時お教室を閉鎖させていただきます申し訳ございませんKay@浜松市中区食育インストラクター 2級JSA デコ食パン認定講師ABCクッキングアカデミー ブレッドライセンス取得JSA マカロンアート™認定講師JSA アイシングクッキー認定講師食品衛生責任者...

ドーナツレッスン

磐田市のパン教室美味しい贈り物 の桜井です先日ありました、ドーナツレッスンイーストドーナツとケーキタイプドーナツと2種類作っています♪ランチタイムとティータイムふわふわとザクザク、どちらのドーナツもおいしいと喜んでいただけました。まあるいドーナツ、お家で作れるとなんだか得した気分で嬉しいです。おすすめグルメ！食欲の秋を楽しもう！

ロング食パン＆プチパン

ロング食パン＆プチパンのレッスンの様子です。＾＾鶏ハムと小松菜のサラダと、ホワイトピュアのトウモロコシのスープです。＾＾デザートは、全日に焼いたチーズケーキでした。皆さんは、美味しいと食べて下さったので良かったですが、皆さんが帰ってから食べたら、好みだと思いますが、2日寝かせた方が美味しかったです～　＾＾;;皆さんの焼き上げた子達♪このレッスンは、同じ重さの生地量の丸めを何度も練習できるので...

シナモンロールのレッスン、2年ぶりに復活します。

来月出版のBacke晶子の新刊制作作業も、いよいよあとわずかとなりました。（涙）．．．が、あとわずかとなればなるほど、様々な不安やなんとも言えないプレッシャーもあり、珍しく（笑）ここ数日緊張感を持ちながら過ごしています。新刊の制作作業が終わったら、やりたい事山盛り♪また、おもしろい事、あれこれ思いついちゃいました～。初めての試みなど、挑戦していきたいと思っています。Backe晶子のレッスンと...

セサミブレッド

セサミブレッドのレッスンの様子です。＾＾タイプの違う、白セサミ生地と、黒セサミ生地で2種類で、成形も5種類で、喜んで頂けました。＾＾同じ生地でも全然違う食感になるので楽しいです。＾＾デザートは、2日寝かせたチーズケーキに、ルバーブのコンフィチュールを添えました。＾＾皆さんのずらっと♪♪定期的に、リクエスト頂くメニューで、成形も楽しいですし、美味しくて、私もお気に入りのルセットです。持ち帰り生...

10月レッスンメニューの紹介です。

昨日、9月20日付のブログで10月レッスンの日程とメニューを記載いたしましたが、メニューの説明と写真をこちらで紹介させてください。まずは、Advanceから。栗やかぼちゃなどの秋の味覚をたっぷり使ったメニューを用意しております。A1　「天然酵母ベーグル＆ベーグルボール」昨年好評だったよもぎ大納言のベーグル、シリアルベーグルはそのままに、あらたに「トマトバジルのベーグルボール」と、「コーヒー＆...

カンパーニュ・湯種ホップ酵母2018

これから湯種を使ったパンをみなさまに楽しんでいただけるようにハード系のパンの代表ともいえるカンパーニュを焼きました。酵母は、Espoir3n流自家製ホップ酵母。そして湯種。家庭で焼くには大きなカンパーニュ。どっしり重たいイメージとはまったくちがい軽く焼き上がりました。クラストはぱりっとクラムはふわっともちっとです。劣化も遅く、明日も明後日もしっとりしています。冷めて焼くと軽くて香ばしいです。...

es-breadドーナツの会！！

今日は久々にさっちゃん先生のパン教室へ。アドバンスコースまで修了した人対象の「お楽しみ会」企画で”ドーナツの会”。なんと2時間で11人で10種類のドーナツを作りましたよ～～。すごいわ。110個＋αちゃっちゃと準備して、順番に生地を捏ねたり成形したり揚げたり・・・流石はコース修了者揃い要領よく分担してドーナツ作りができました。出来上がったドーナツが並んだところ。フレンチクル―ラーの間にマンゴー...

デミタスカップ

先日のブログの続きですが欲しくてほしくてたまらないプランタン銀座の食器の山の中でもう一つ忘れようと思っても忘れられなかったのはこちらのブルー系のタイプ更に大皿のケーキの横にこのカップとソーサーを載せられるセット。何週間か通ってもあきらめらえず買ったんだったな～～ここのところ　クッキーの新作づくりに燃えてます。今日は　レモングレイズドアイシングのクッキーは砂糖と色素の味がすごくてあまり好きじゃ...

2018年10月のレッスン

ものすごく暑かった夏がようやく終わり、秋の気配。過ごしやすいですね。栗やかぼちゃなどのホクホクする食材をつかったパンの試作をしている今日この頃。10月のレッスンメニューと日程が決まりました。秋の味覚をたっぷり使っております。平成最後の秋を楽しみましょう。Advance Lesson のメニューは次のとおりです。　メニューの詳細はこちらに記載しております。　→　☆　　　A１「天然酵母ベーグル＆...

ベーコンエピ&ウィンナーパン

2018年9月20日（木）曇りのち雨今日は曇りで、肌寒いだんだん秋らしくなってきましたね。食欲の秋！！美味しい秋だーーーさーー最近続けてベーコンエピ&ウィンナーパン焼いてます今回は前回よりもエピのパリッとさを求めて細く、穂を小さくカットしてみましたブラックペッパーをフリフリ一枚の天板で焼いくので同じ焼成温度、時間で焼き上げる。エピはバリっとさせてウィンナーは、少しクラムも楽しめるよう...

10月新メニュー

10月のレッスン日程、本日中に掲載いたします。レギュラーレッスンの生徒さんへお渡ししている年間予定表では、10月は新メニューのレッスンは行わない予定となっておりましたが、実際、秋が近づいてくると、美味しい食材が目白押し。秋の味覚の栗やかぼちゃを使ったパンが出来ましたので、みなさんと作って食べていただきたくなってきました。「栗のツイストロール、かぼちゃのツイストロール、栗のプチクッペ」という新...

日本一？？

先日　少しある勉強しに行ってきました。その時に　あなたが一番っていうところをもっとアピールしましょうっていうお話がありました。この数年で、前回の記事にもありますが生徒さんのおかげでいろんな手つきや、癖を見てきた結果何がパンやお菓子の出来を左右するかしっかり説明できるようになったので質問にすぱすぱ答えられるし、実際に見極め手つきの技術も速やかにものにしていただける教室になったな・・っていうのは...

人気のコーヒー酵母会、残りわずかです。

秋の酵母会は「コーヒー酵母」お席わずかとなりました。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの自家製ミックス酵母パンレッスンでは、自家製酵母が年4回変えてご紹介してます。1月4月7月10月開催となります。野菜、フルーツ、コーヒー、あらゆる食物から酵母を作ることができ元気な酵母がパンを作ります。４ケ月に１回、研究に研究を重ね、新しい、いい自家製酵母をご紹介してます。●季節の酵母会●秋は「コーヒー酵母」秋は香りの高いコ...

自家製酵母基本パンレッスン満席ありがとうございました。

木、金、土曜日クラスは満席となりました。ありがとうございます。10月のレッスンは日曜日クラスを募集しています。１０、１１、12月の月1回3回でのお申し込みでお願いいたします。※10月の単発募集は、お席がありましたら9月20日前にメルマガブログでお知らせさせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。自家製酵母基本パンレッスン、自家製フルーツ酵母。失敗しにくく、育てやすい酵母です。失敗しな...

トキドキパンヤサン

お知らせです！このたびご縁があり10月に開催される備前焼祭りに出店させていただく事になりました。詳しくはまたご報告させていただきますのでぜひ備前焼の町伊部へお越しください！☆教室案内は↓☆今月の日程は↓いつもポチッと応援ありがとうございます！ブログ村でパン教室のランキングに参加しています！1日1回ポチッと応援お願いします！にほんブログ村