ベーグルレッスン

ベーグルを作りましたツヤツヤのベーグルは食べるとムギュッ、もちっとした食感が楽しくておいしい成形が難しいのですが、何度も作ると慣れてきます焼きあがったベーグルはベーグルサンドにしましたハム、パストラミビーフ、チーズ、レタス、クリームチーズサンドがボリュームあるからサラダとフライドポテトクリームスープも付いていますベーグルはやっぱりおいしい！またベーグルレッスンしようと思います♪

10月のAdvance／Specialメニュー

10月のAdvance／Special メニューの紹介をさせてください。お申込み、お問い合わせは、こちらからお願いいたします。→☆Advance 1 「天然酵母野菜いっぱい焼きカレーパン／とろーりりんごぱん」（ホップ種への変更可）表面サクサクカリカリ、中はふわりとしたパン生地に、手作りの野菜いっぱいカレーが包まれています。過去のレッスンでは、試食時に「この生地、生地がおいしい！」と褒めらたレ...

１０月の日程とメニューのお知らせ

１０月の日程とメニューのお知らせパンレッスン「枝豆＆ベーコンチーズ」お久しぶりの総菜パンですふわふわの生地にベーコン・チーズ・枝豆を使い、ブラックペッパーでパンチのある味付けにしています。可愛い成型も簡単ですレッスンでは黒餡を使いますがお好きな餡を挟んでいただいてもOKです今月もご希望のお日にちと日時をお知らせください出来る限りご希望にそえるようにしたいと思っております宜しくお願いいたします...

★募集★2020年10、11月あこ酵母食パンレッスンの...

＜2020年10月・11月あこ酵母食パンレッスン募集のお知らせ＞こんにちは。牧京子です。次回のあこ酵母食パンレッスンのお知らせです。内容が随分前に決まっていたのに、告知ができませんでした。申し訳ございません。予想外の仕事が舞い込み、頭の中が忙しかったです遅くなりましたこと、お詫び申し上げます。マイペースではありますが、生徒様の温かいお心に感謝しつつ進めさせていただいています。甘えてはいけない...

大竹まことのゴールデンラジオ

こんにちは。牧京子です。今回もラジオに取り上げられましたのお知らせです。大竹まことのゴールデンラジオ、ザ・ゴールデンヒストリーの中の「パンのある生活」というコーナーでパンでの人生観を大竹まことさんが朗読してくださいました。ある日、文化放送の放送作家さんからご連絡をいただきました。全国沢山あるパン作りをしている人の中から、私をピックアップしてくださいました。本当に光栄なお話で感謝しかありません...

オンライン10月レッスンの締め切りのお知らせです。

現在、コロナウィルス感染が心配な中、みなさまのご協力でレッスンを少人数で開催させていただいています。このような状況の中で、安心、安全に受講いただけますようにEspoir3nでは、できる限り対応できることを考えまして、開催していきたいと思っています。このような状況の中学ぶ場を選んでいただけますようにオンラインレッスンを開講いたします。そしてオンラインレッスンにお申し込みくださったみなさまありが...

大切にしてもらっているわが子の姿が嬉しいなぁ♡

こんにちは。launaのjunkoです。レッスンのたびに「どうやって焼き上げよう♪何を挟もう♪」と楽しそうに教室をあとにされる生徒さんの姿がとっても嬉しい日々です。先程も、帰り道にあのお店のアレをサンドしたくて買ってきましたーの魅力的なお写真付きメールが(〃ω〃)本日もありがとうございました。とっても柔らかなフォカッチャなので出来ればケーキ箱やタッパー、大きめの容器を持ってきてね！と今月はプ...

今週のお料理レッスンは、イタリア料理です。

現在は、すべて短縮レッスンとなります。約1時間です。レッスンの説明でわかりにくいところは無料動画配信させていただきまして復習していただけるようになりました。1レッスン、４名まで。人数が多い場合は、開始時間をずらして、換気、消毒をして開催しています。試食は、持ち帰りとなっています。必ず保冷剤と保冷バックをお持ちください。換気、消毒、ソーシャルディスタンス、マスク着用でお願いいたします。みなさま...

シードミックスパンのレッスン

シードミックスを使ったパンレッスンがありました手際よく作っていかれるため、サクサクと工程が進みますパンの焼き上がりは写真ないため、いきなりランチですシードミックスを混ぜたパンはスライスしてサンドイッチに♪鶏胸肉、チーズやハムが入っています別角度からオカズの紹介オクラの煮びたし豆サラダピーマンと人参とツナの炒め物ポテトとサツマイモのフライサラダミネストローネスープレッスン中にミニ食パン型の話で...

２０２０年１０月レッスン【かぼちゃあんぱん】

２０２０年１０月レッスンのご案内レッスンメニューは昨年１０月に実施し大好評。参加したかったけれど受講できなかったとのお声も多かった【かぼちゃあんぱん】です。かぼちゃ生地にかぼちゃあんを包んだかぼちゃ形パン。ハロウィンパーティーにもぴったり♪☆いつもと異なる注意点☆コロナウィルス感染リスクを下げるため、ご試食は中止しております。デモでわたしが作ったご試食用のパンはお土産にお渡しします。レッスン...

心は近づけているのかも♡

こんばんは。launaのjunkoです。今週も笑顔いっぱいにfocaccia ball レッスンが始まりました♪〃コロナの感染予防対策で人数を減らして開催するようになりおひとりおひとりとの会話も増えてより、launaのこと(私のことも？笑)を知って頂けているように感じています(*´꒳`*)生徒さんたちの近況などにもほっこりしたり、わくわくしたり♪実際の距離はとりながらも心は近づけているのかも...

紅茶風味のパヴェ

朝晩が涼しくなって過ごしやすくなりましたね。暑さでお疲れ気味の日常から抜け出してホッと一息できる気がします。茶葉をたっぷり入れて作ったパヴェと一緒に暖かいミルクティーなんかもいいかもしれませんね。

気長に見つけようと思う

生食パンのレッスンが続きました^_^。耳まで柔らかふわり。おばあさんになっても続けられる趣味を持ちたいねえ、という話をする。辛いことがあったり、1人になった時に拠り所になるような。友達や知人、生徒さんは、旅行やジャニーズ、韓流、詩吟や山登り、ヨガ、釣り、ボランティア、スポーツクラブ、犬を飼うなど、みんないろいろで、パワフル。私は、ランニングは続いているけれど、疲れてしまって体力を使い果たす。...

「日本一適当なパン教室～通信講座～」プレレッスンご参加...

Backe晶子から、お知らせです。「日本一適当なパン教室～通信講座～」では、10月2日（金）より秋のパン*レッスン動画の配信をする予定です。こちらのレッスンは、すでに5月、7月の同講座、または「1時間パンレッスン」を受講されてる方対象です。対象の方には、9月下旬に詳細をお知らせします。その他の方で秋からのレッスンにご参加を希望される方は、「日本一適当なパン教室～通信講座～」プレレッスンのご案...

「日本一適当なパン教室～通信講座～」プレレッスンについて

今日はずいぶん涼しくなりましたね～。私の大好きな9月．．．こうでなくちゃ！パン作りに最適な季節、おいしいパンたくさん作りましょう。「日本一適当なパン教室～通信講座～」では、10月2日（金）より秋のパン*レッスン動画の配信をする予定です。秋と言えば、芋、栗、かぼちゃ．．．秋に食べたい！作りたい！おいしいレシピ、ご紹介します。「日本一適当なパン教室～通信講座～」はすでに5月、7月の同講座、または...

友人と過ごす休日

こんにちは。launaのjunkoです。ひさしぶりの休日。いろいろお声かけももらって友人たちと良い時間が過ごせました(*´꒳`*)コラボでもお馴染み小さなおうちcafe Fikaさんのおうちにお邪魔してきました。カフェやレストラン、美術館のような世界観いっぱいの本当に素敵な空間でおもてなしを受けちゃいました♡スパイスカレー大好き！いろいろを単品で、混ぜ混ぜしながら…味の楽しさが無限大なのが楽...

ツヤツヤふっくらバターロール

バターロールのレッスン。ツヤツヤふっくら。美味しくできました。練習用生地で、成形に慣れてから本番を作るので、手が慣れてきます。お持ち帰りパンはどれもすてきな仕上がり。今月のランチは野菜多め。まだまだ暑いので、さっぱりしたドリンクとともに。最近できていなかったランニングを再開。地味に頑張っています。

MIX酵母パンレッスン10月金曜日、日曜日満席となりま...

現在、コロナウィルス感染が心配な中、みなさまのご協力でレッスンを少人数で開催させていただいています。ありがとうございます。このような状況の中で、安心、安全に受講いただけますようにEspoir3nでは、できる限り対応できることを考えまして、開催していきたいと思っています。ただいま募集中です。後期MIX酵母パンレッスンお教室参加レッスン金曜日、日曜日満席となりました。ありがとうございました。現在...

自家製ホップ酵母パンレッスン10月、日曜日は満席となり...

１０月から後期レッスンとなります。ご予約くださったみなさまありがとうございます。感染予防対策をしながら楽しんでいただけるように開催させていただきたいと思います。予約は受付中です。自家製酵母パンづくりをはじめてみたいみなさまぜひお待ちしています。自家製酵母パンは学びがたくさんあります。初心者の方でも作りやすく小麦のおいしさ引き立つEspoir3nの自家製ホップ酵母。１０月から来年３月までの後期...

ヴィェノア

今朝はとても気持ちのいい朝でしたね。秋っぽかったです。朝6時半からパンを焼きました。ヴィェノアは前回より少しきれいに切り目が出るようになりましたでもまだまだ修行中！！もう1種類は、母が「美味しい！」って言ってくれた「アーモンドシュガー」です。実家に行くときの手土産で焼きました。ふわふわでレッスンでも大好評でした