フキ

フキのチェック柄

新鮮なフキ。

おはようございます。チセのユキヒラです。本日29日は水曜定休日です。先日、チセのご近所さまから採れたれのフキを沢山いただきました。毎年、「食べて〜」と持って来て下さいます。袋にいっぱい。採れたては煮物にするのはもったいない位のシャキシャキ感。さっと湯がいてサラダみたいにしたり。ごま油で和えてナムル風にしたり…ピクルスと水煮にして保存しました。お休み明けの明日は、フキのポタージュにしてお店で皆...

最初の悪い男

山菜食続行中。我ながら、いちいち美味い。朝食はクレソンと鶏挽肉のチャーハン。昼食には夫実家から届いたタケノコを料理した。タケノコ、柔らかくってすごく美味しい。付け合わせは、週末の山菜採りで収穫したアケビの若蔓、そして蕗の葉の赤飯握りにした。蕗の葉はまだアク抜きして塩漬けしたのがあと何枚か残ってる。とっても良い香りだし食べやすくできたので家族にも供したいが、そこまで保存は無理か？明日にでも、も...

フキ味噌

近所のスーパーにふきのとうが出ているよというので、買ってきてもらった。連れ合いは天ぷらにもと希望あり、山分けして、当方はフキ味噌にトライ。洗って、さっと湯がき、水でアク抜きしたあと、刻んで油で炒める。味噌、みりん、砂糖は目分量で。ミネラル補給に、黒砂糖を使用してみました。ほろ苦さが美味しい、ご飯の友にようこそ。お粗末様でした。

やっぱり卵焼き焼けばよかったと思ったBENTO

Clam Riceご飯はあさりご飯。蕗お味噌汁付き。大根おろしも付いている。19時過ぎに帰宅。あさりご飯をセットしていたからおかず作る気になれたようなもの。サバ、ほうれん草胡麻和え、フキ煮物、南瓜煮。遅い帰宅だったわりにちゃんとやった。と思ったのにお弁当に詰めると、スカスカなのでした。にほんブログ村

フキのお浸し

おはようございます。料理教室あきさんち講師杉本亜希子です。フキのお浸し作りました＾＾昨日から調味料と合わせたお出汁に下処理をしておいたフキを浸しておきました。シャキシャキッとみずみずしく、フキの香りがふわっと広がります。フキの下処理は塩で板ずりした後に茹でて薄皮をむくのですが、その薄皮はす〜っとキレイに剥けるのでとっても気持ちいい笑こちらはお昼ご飯にいただきます。今週の25日（金）、まだご予...

フキの煮込み

実家から「フキ」の煮込みを大量にいただいた。美味しいけど、さすがに量が多くて飽きてきた・・・後、３食はフキの煮込みを食べなければならない感じです（笑）◆ 計画を立てたら実行しなければならない！柳井正（ユニクロ）◆ 巻き爪は自宅で簡単に矯正できます◆ 月野夏海ふたりのじかん美肌にGカップ！◆ TVや雑誌でも取り上げられた、株で３０億円儲けた男！◆ 焼き鳥食べ放題があったら最高◆ お役立ち◆ 風...

川へ行ってきました。

暑いですね。でもここは暑さのピークを過ぎたような気がします。今日はここでPCのワークをしていても汗が流れないのです。昨日まで二階にはいられない暑さでしたわ。昨日はあまりに暑いので川に行きました。一度冷たい水に飛び込んだだけですが、汗がスーッと引いてすごく気持ちいいのです。極上の清涼感。夏は川。木陰もあるしね。さっぱりしましたよ。そして今朝は朝からフキの染め液を作りました。濃い色が出したかった...

フキ採りに行きました。

ナマステ！先日、Fじーの休みに合わせて・・フキ採りに行ってきました。Fじーがフキに目覚めてしまったんですよね。フキなんてものはわざわざ店で買うものじゃない・・と小生が言ってるにも拘らず買って食べてたようで・・店に出ているものより美味しいフキを採らせてみれば分かるだろうと・・いうこともあって、フキ採りを決行したんだけど・・それとは別に・・・やっぱり山懐に入るのは実に楽しい。まずは・・腹ごしらえ...

ジム二日目と、塩サバBENTO

Mackerelジム二日目。行くまでは面倒くさかったんだけど行ってしまえば、こっちのもの。凄く楽しかった。気分爽快。言われたマシン20分。スクワット、内もも、腕、背筋、腹筋鍛えて有酸素運動20分。たったこんだけで汗ダクダクで、足はヘナヘナだ。頑張らず終了。お風呂も全く混んでおらずのびのびお風呂に入って、メイクも落とし、頭もガシガシ洗って自由気ままにTバックでフラフラ歩き回り、ノーメイクで下向...

能郷イチゴの偵察？に行ってきました。

ナマステ！例年より暖かい日が続き、野菜苗の成長も早い今年。我が家の能郷イチゴも場所によっては5月末から赤く色づきまして、いよいよ野生の能郷イチゴはどーなってるのか？・・・気になるとこでした。去年のブログを見てみれば6月7日の同じ日にはまだ早かったが、いくつか赤くなり始めてた・・というのがあって、ならば今年はいつもより早めだし、もしかしたら・・と思って出かけたんだけど・・全然赤くなってなくて、...

今日はイタリアンBENTO

Italianイタリアンをリクエストされありものの食材でイタリアン。セロリとリンゴでサラダ。ケイパー、粒マスタード、オリーブオイル。アサリに牛蒡、人参でニンニク金平。ニンニク、鷹の爪、白ワイン、塩、ブラックペッパー。フキのドライトマトにんにく煮。ニンニク、鷹の爪、ドライトマト、酒、水、塩、ブラックペッパー。カルパッチョにお刺身だけ買って来た。塩、ブラックペッパー、レモン汁。今日のお弁当アサリ...

私を正しく認めてください

フキの花言葉がタイトル要はフキの花・フキノトウの花言葉です。コロ姫のデカ顔より大きく成長したフキの葉っぱ。梅雨時には雨をしのぐ傘代わりになります。だから私は正しく認めますよ。ふふふ！人気ブログランキング

フキ アンチョビ煮BENTO

Japanese Butterburフキ。アンチョビ煮に。ニンニク、鷹の爪、アンチョビ、プチトマト。今日のお弁当モヤシとニラと人参と豚の炒め物フキのアンチョビ煮ガンモと手綱蒟蒻の含め煮水菜胡麻和えにほんブログ村■Twitter設置してみました。follow me~♪

ブリとポテトとトマトのバルサミコソテーBENTO

Balsamic Saute時間が無いのに作り過ぎてしまいました。フキとカブとガンモの含め煮を作るのに出汁を取った出汁昆布。その出がらし使って、煮豆も作ったのに、もうこれ以上入りません。締め切りまであと約一週間しかないのに今朝、ホワイトで塗りつぶしてしまいました。がちょーん。■ Western food今日のお弁当・ブリとポテトとトマトのバルサミコソテー・紫キャベツのマリネ・カブとフキとガン...

フキの収穫

いつの間にか、ざわざわ生えていたフキを今年初めて収穫し、煮物にしてみました。実家のふきを移植したものですが、モーレツに元気ですぐにいろんな所へ芽を出し、タフだなと少し呆れてしまうほどです。なるべく若いのを刈り取って、苦い「アク」から逃れたいと思います。葉を取って、別々に茹でますが、茎が太いもののみ筋を取りました。うーん、水の中の植物はなんて綺麗なのだろう〜とまた思ってしまいました。私の中で水...

酢豚BENTO

Sweet and Sour Pork銀行から出て信号待ちをしていたら車道に転がった空き缶を、車が踏んで行く音で視線がそちらに行きました。青いカードが見えました。ブルーとシルバーの見覚えのあるカード。たった今使って来たカード。振込とかしてきたカード。そう。それは銀行キャッシュカード。福銀の。（福岡銀行）信号が青に変わり皆、素通りしていくので、やっぱりまさかキャッシュカードなわけないよね～と思...

食べられる野草にはまりそう。。♪

私は花より団子の人なようで。。♪気づけば、食べられる野草を庭に集めておりました。。(^^;)こちらは↓ヨモギ。。道端にいっぱい生えていると思いますが、ヨモギに似た野草もあるので、私には、はっきり言って区別がつきません。。(-_-;)なので、こちらは、３，４年前に石けんの先生に苗を頂いたもの。。新芽の頃が美味しそうですが。。ヨモギ餅。。天ぷら。。ヨモギ茶。。などなど。。迷っていて、結局まだ手を...

マクノウチブギウギ

幕の内弁当