フラワーケーキクラスの裏話クリーム編

こんにちは！フラワーケーキとお菓子の教室@滋賀Sweets Studio Floretta*です。お天気が悪くて、むっしむしな日ですね。PCで「むっし」と打ったら、ムッシュかまやつ、が変換リストに出てきました。「むっ」と打ったら、ムッソリーニ、が出てきました。確かに両方とも有名な故人ですが、私は変換したことがありません。***またもや独り言でーす。今日はフラワーケーキ教室のクリームについての...

フラワーケーキクラスの裏話デザイン編

こんにちは！フラワーケーキとお菓子の教室@滋賀Sweets Studio Floretta*です。お盆休みが終ったものの、身体が完全になまってます。なんかシャッキっと動けません。いつもの言い訳→きっと暑さのせいですね！***今日はフラワーケーキクラスというか、フラワーケーキのデザインについて考えていることを勝手に語ります。あくまでも個人の意見ですので、斜め読みでどうぞ。初めてフラワーケーキを...

フラワーケーキ 〜昭和なこってり感と共に〜

相変わらずお休み中のpoohですが、ワークショップで使ったクリームを再利用してフラワーケーキ の自主練してます直径15cm（ダミーケーキ）もっとコッテリさせたかったあの昭和の家電の花柄のように、布団カバーのようにレースをちりばめ花を散らしたかったのですが今はここが限界(´ω｀)ベルばらやキャンディキャンディの世界イギリスのティーカップの世界ちょっと憧れちゃいますねこんな感じのケーキもできます...

多肉食物寄せ植えワークショップ（フラワーケーキ )でした

昨日は多肉寄せ植えのワークショップでした台風が近づいてる中、お天気心配しながらでしたが風はあるもののお天気もなんとか持ちこたえてワークショップ開催することができました会社にお勤めの同僚お二人でのご参加で終始和やかな雰囲気で楽しい会でしたありがとうございました(^_^)寄せ植えワークショップはとにかく飾るのが楽しいワークショップで最初は難しいと言ってても、だんだん飾っていくうちに楽しくなり自分...

クレイフラワーでフラワーボックスを作ってみた

こんにちは！フラワーケーキとお菓子の教室@滋賀Sweets Studio Floretta*です。昨日作ったレモングラスジュース、１Ｌくらいあったんですけど、ついに飲み干しました。家族は全くの無関心なので、独り占め。←どんだけ好き(笑)。冬までにもう少し葉っぱが出てくる気がするので、あと1回作れるかなー⁇***今日はクレイで絞ったお花で「フラワーボックス」を作りました。本物のお花を使うものか...

夏季ワークショップバラのカップケーキ

今日はバラのカップケーキのワークショップでした参加者は神奈川からお越しのご家族関西旅行のアクティビティ（？）の１つとしてワークショップへお越しくださいましたうん、驚きです。驚いたー！メールをやり取りする過程で関東からお越しとわかり今日は結構緊張してました…せっかく遠くから来たので楽しんでいただきたいと気合を込めてワークショップいたしましたよどうですか！可愛いのができたじゃないですか！？バラの...

フラワーケーキ の練習

poohは9月2日までお休みです絶賛ワークショップ開催中ですが、ワークショップの時はその日の朝にバタークリームを毎回作ります残ってしまったクリームは自分の練習に使ってます今は多肉ワークショップが多いので、緑がたくさんさらに色を乗せてリメイクするので、必然的に色の濃いケーキになりますね…去年作ったベーシックコース用のサンプルが個人的に気に入らなかったので作り直しを兼ねていますベーシックコースの...

ALA餡クリームフラワーカップケーキ2を受講しました

こんには！フラワーケーキとお菓子の教室@滋賀Sweets Studio Floretta*です。今日はこちらでは夕立がありました。花の水やりから解放！やったーでも、夕立後の湿度の高さハンパない。ムシムシやーん。おかげで今日も髪がボサボサです（湿気のせいで）さて。またもやALA餡フラワーカップケーキを受講しました。別名ブーケカップケーキです。ゴージャスですよねー。sisiter@bear 先生...

フラワーケーキ

お休み中ですが、フラワーケーキ を作ったりもしていますご注文で制作したフラワーケーキ お任せとのことで、ちょっと涼しげなカラーを使ったフラワーケーキ にしました写真は直径12cmのフラワーケーキ でプレーンスポンジお花はラナンキュラス、ミニバラ、あじさい、ノースボール同時にカップケーキのご予約もあったので、色の雰囲気を合わせて作りましたあじさい、ミニバラ、バラミニバラとバラは今回同じ口金です...

ALA餡クリームフラワーカップケーキ１レッスン始めます...

こんにちは！フラワーケーキとお菓子の教室@滋賀Sweets Studio Floretta*です。新レッスン「ALA餡クリームフラワーカップケーキ１のレッスン」のお知らせです。クリーミィーな餡クリームとふわふわカップケーキがおいしい！と評判のこのレッスン。Sweets Studio Floretta*でもレッスンを始めます。パチパチパチヽ(^o^)丿滋賀初！のレッスンです（今のところ）。5種...

ALA餡フラワーカップケーキレッスン１を受講しました

こんにちは！フラワーケーキとお菓子の教室@滋賀Sweets Studio Floretta*です。先日うっかり写真なしでUPしてしまったこの記事。見て下さった方いました？？その後シラーっと取り下げてしまったのですが。実は記事を書いた後、後日写真を入れようと「下書き」(非公開）で保存したつもりだったんですけどね．．．しっかり全世界に発信してました。こっわー。詰めが甘いですね。反省。で、気を取り...

フラワーケーキ ワークショップ多肉寄せ植え会

先週の土曜日は多肉食物寄せ植えワークショップでしたこの日はゆったりマンツーマンでゆっくり話をしながらのワークショップなんせ来てくださったのは、いつも面白い映画の話をしてくれる方で尽きない話が楽しかったです作品もバランスが良くて素敵な仕上がり暑い中でクリームが柔らかくてやりにくい中でもスイスイ絞って手を掛けるところと抜くところのバランス感覚が流石でした楽しい時間をありがとうございました夏季ワー...

多肉食物寄せ植えワークショップ（フラワーケーキ ）初回でした

夏休みに入り、ワークショップを開催しております今日は多肉寄せ植えの初日でしたとにかく連日暑くて扱いにくいクリームを心配してましたが今日は手仕事がお得意の常連のお客さんが姉妹でお越しくださりましたので私の心配をよそに美しく華やかな仕上がりになりました今回はテラコッタカラーをご希望でしたので以前サンプルで作ったものよりワントーン明るく赤がとても映えますね（右端は私のダミーケーキです）「寄せ植え会...

夏休みです

今日が夏休み前最終営業日でした。台風の影響で夕方までかなり雨が強い中、たくさんの方に来ていただきお菓子も夕方前には完売となりました足元の悪い中、本当にありがとうございましたpoohは明日から9月2日まで夏休みをいただきますその間はpooh flower cakesとしてワークショップをする予定になってます現在決定している日程は7月31日多肉寄せ植え（テラコッタカラー）10時〜空き2名様8月3...

夏季ワークショップ募集のお知らせ

8月1日〜25日の間、ご希望の日時でワークショップ開催いたします予約先着につき、ご希望に添えない場合もあります4名様までのワークショップになり、4名様に満たない場合はこちらで追加募集させていただきます期間中はお一人から開催いたしますので、お一人様もお気軽にお申し込みください夏季特別ワークショップ カーネーション／ばらのフラワーカップケーキ 夏季特別割引としてワークショップ通常4000円→3...

多肉植物寄せ植えワークショップ（フラワーケーキ ）

お花だけじゃなくて、多肉植物もフラワーケーキで作れますちょっとシックな雰囲気の多肉植物、これバタークリームなんですよ！poohがお休みになる8月はカーネーション／ばらのカップケーキの他にもこの多肉植物のワークショップもリクエストワークショップとして開催予定です6cm角のチョコレートケーキにギュギュッとデコレーションまるで本物の寄せ植えみたいになります作業量は多めですが、そんなに難しくない…か...

レッスンレポートスイーツ*フラワーケーキレッスンキャロ...

ついに梅雨入りの関西。ムシムシのあの季節がやってきましたねー。エアコン不可避！さて、今日は「キャロットフラワーケーキ」レッスンでした。まず、生徒さんにキャロットカップケーキを実習していただき、焼いている間に白あんでロゼッタ絞りの練習をしました。コツを掴めばかわいいバラが絞れるこのロゼッタ絞り。比較的簡単にできるので、初心者の方にもおすすめです。カップケーキを冷ましている間にチーズクリームを作...

クレイでバケツブーケを作ってみた

またもやクレイ（粘土）でお花を絞りました。100均で見つけたブリキのミニバケツにアレンジしてみました。・・・蛍光灯の下で撮影したので、色味がちょっとあやしい。上から見たところ↓アレンジが難しー。リースよりも難しかったです。でも、お花絞りはやっぱり楽しいです。クレイは何度でもやり直しがきくので、クリームみたいな一発勝負ではなくて、失敗が許される(笑)あと、時間があるときに少しづつ絞り貯めできる...

チロリアンなフラワーケーキ

刺繍の本を見てたらチロリアンテープっぽい刺繍が可愛かったのでフラワーケーキ で作ってみましたいつもより低いケーキにパイピングしていますケーキメインなので先にケーキを仕上げてそれに合わせて花絞りをしました今回はパイピングに使った原色のバタークリームで、あえて作り物っぽい感じの花にしてます実際作って乗せてみないとわからないことがまだ多くて今回も花を全部作り直したり、なかなか難しいです１つ１つ経験...

キャロットフラワーケーキ

みなさん、こんにちは。なんだか梅雨が近づいてきた感じですが、今日は晴れ晴れのよい天気です。朝からせっせと洗濯しましたわよ。さて。先日「キャロットフラワーケーキ」を作りました。スイーツ＊フラワーケーキレッスンのメニューの1つです。このレッスンではベースのケーキとお花絞りの両方を実習します。おいしいフラワーケーキを目指している私のおすすめケーキ！ベースはスパイスが効いたキャロットケーキに、クリー...