レッスンレポートALA「花おはぎ」秋冬バージョン

こんにちは！フラワーケーキ教室@滋賀Sweets Studio Floretta*です。今日は少し寒さも弱まって、いつもより過ごしやすかったです。みなさんの地域ではいかがだったでしょうか？さて。ALA「花おはぎ」秋冬バージョンのレッスン日でした。今日の生徒さんはお花絞り経験者で、当教室ではALA餡クリームフラワーカップケーキやALA花くっきーを受講してくださっています。この「花おはぎ」は5種...

生クリームフラワーカップケーキを作ってみた

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。カップケーキにデコレーションしようと、生クリームを泡立てようとして、「ん？あれを入れたら、お花絞りできるんじゃね？」とふと思い、やってみたら、まあまあいい感じにお花が絞れました。「あれ」ってなんだよ(笑)ベースはスポンジをくり抜いて、生クリーム、ベリー（冷凍のイチゴ、ラズベリー）をいれました...

ヴィンテージ風ケーキを作ってみた

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。奥さん、「ヴィンテージケーキ」なるものをご存じですか？ヴィンテージって言っても、ワインじゃないやつ。「古い」っていう意味のほうの、ヴィンテージね。クラッシックなパイピングが特徴のケーキです。(一番下の写真参照）海外ではデコレーションケーキはバタークリームなんです。扱いやすいし、常温にもまあま...

フラワーケーキのスペシャリスト長嶋清美先生の美し過ぎる...

こちらの美しいバラがいっぱいの素晴らしいケーキは、東京都南町田でお菓子教室Sakura Bloomを主宰され、以前の私の庭での「バラの季節のガーデン・ティーパーティー」や日本ローズライフコーディネーター協会主催のイベント講座等でも大変お世話になっております長嶋清美先生お手製の「Boxフラワーケーキ」です！クール便にて、新居のお祝いにご丁寧にお送り下さいました。シックな黒のBoxも、とても素敵...

レッスンレポート「花くっきー」２

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。なんか急に寒くなりましたね？この間まで「あっつ～！」とか言ってた気が。今日は遂にエアコンをONしました。台風も近づいているみたいだし、大荒れですね。さて。昨日は私のお友達が2人、レッスンに来てくれました。お花絞りは全く未経験だったのですが、「花くっきー」を作りたい！とのことで、お花絞り初体験...

おやつに「花くっきー」

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。最近少し秋っぽくなってきましたね！日中は暑いけど。またもや「花くっきー」を作りましたよ。なんかはまっちゃって（笑）。焼き時間が短いとしっとりカントリーマアムっぽい感じになるし、よく焼くとサクポリクッキーに。ここら辺はお好みですね～。みなさん、このキュートなクッキーに胸キュン（←古い）で、レッ...

レッスンレポート「ALA餡クリームフラワーカップケーキ１」

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。今日は久しぶりにレッスンがありました！琵琶湖の向こうからわざわざお越しいただいたT様。素敵なでした～。手先が器用でのみこみも速く、１つ１つ仕上げていくうちにどんどん上達されました。とても楽しんでいただいたようで、次の「ALA餡クリームフラワーカップケーキ２（ブーケ）」も受講をご希望されました...

クレイでフラワーカップケーキを作ってみた

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。暑い暑い暑い夏がやってきた～！蝉も絶好調！ジジジジジジジと（字面ですらうるさい）鳴き続けてますな。さて。クレイでカップケーキを作ってみましたよ。あれ？見たことあるような？？と思ったあなた。流石です。ALA餡クリームフラワーカップケーキ２（ブーケカップケーキ）のデザインです。レッスン時の参考に...

クリームフロスティングでお花絞り

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。なかなか梅雨が明けませんね～。それにしても毎日暑いわ。さて。今日は冷凍庫で忘れ去られていたキャロットカップケーキにチーズフロスティングで絞ったお花を飾ってみました。チーズフロスティングはクリームチーズに、砂糖、バターを混ぜて作ったクリームです。冷房を入れても、手の体温ですぐに溶けていくクリー...

New Lesson!ボックスフラワーケーキレッスン

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。家族の在宅ワークが続いており、なかなかレッスンができないにも関わらず、新しいレッスンを設定しました。「ボックスフラワーケーキレッスン」です。ボックスフラワーケーキとは箱などに入ったフラワーケーキです。ベースはスポンジケーキに生クリームをサンドしています。大きさはだいたいφ10㎝程度と小ぶりな...

丁子麩でお花のもなか

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。今週は晴れが続きますね！洗濯物が良く乾いて気持ちいいですね！さて。みなさん、「丁子麩」ご存じですか？近江（滋賀）地方ではとてもポピュラーな麩です。私は他県出身なので、丁子麩を使う習慣がなかったのですが、地元民の方によると、麩といえば、「丁子麩」なんですって。オールマイティーに使えておいしい！...

餡クリームフラワーケーキを作ってみた

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。実はパソコンを修理に出しておりました。それまではスマホでイライラしながら（笑）、ブログを書いていました。というほど書いてないけど。やっとパソコンが戻ってきた！ひゃっほー。さて。今日は餡クリームフラワーケーキを作ってみました。このケーキ、まず土台のケーキを焼いて、クリーム塗って冷凍・・・という...

フラワーゼリーを作ってみた

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。梅雨の前から、暑い日が続きますね。相変わらず、アガーでゼリーを作ってます。思う存分、毎日プルルンゼリーを食べていますいつもはフルーツを入れるのですが、今回はお花を入れてみました。ミルククリームで花を絞りましたよ。かわいい？でも味はやっぱりフルーツの方が美味しい（笑）このゼリー、ゼリーとミルク...

フラワーレアチーズケーキ

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。お元気ですか？私は元気です！徐々に日常生活に戻りつつあるんでしょうか？私はマスクをし、職場のデスク周りは飛沫防止のビニールに囲まれて仕事しております。・・・まだまだ油断はできませぬ。学校はまだ始まらないし、ダンナも在宅ワーク。家族が家にいると自分の時間がなくなりますよね〜。特に私の仕事が休み...

チーズフラワークリームでお花絞り

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。ゴールデンウイークが終わりましたね！と言っても、いつも家族がいるからあんまり変わらないせめてケーキでも作るかー、って事でとりあえずカップケーキを焼きました。何にでも合う、ジェノワーズの基本のカップケーキです。デコレーションはどうしようかなぁ、と考えておりましたら、Green Table 先生...

バースデーケーキを作ってみた

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。お久しぶりです～。自分的にはブログさぼってたつもりはないんですけどね、いつの間にか1週間以上たっていたっていう。何でこんなに時がたつのは速いのか。こっわー。そんなこんなでもう3月ですよ、奥さん。もう年度末なんですけどね、息子の学校がお休みなので、日付の感覚が狂いますな。さて。週末はマイバース...

フラワーカップケーキサンプルつくり

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。今日はよいお天気でしたね!おかげで花粉も絶好調に飛散していますね！花粉症のみなさん、大丈夫でしょうか？私はまだ花粉症になってませんが、そのうちなるかもしれない！と毎年ドキドキしています。さて。週末は久々にフラワーカップ作りに勤しんでおりました。4月からリニューアルするレッスンのために、あれこ...

ALA餡クリームフラワーカップケーキ２（ブーケカップケ...

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。紹介するする詐欺寸前。今日は遂に！紹介いたします！いちいちオーバーやな。４月から新しくレッスンメニューに仲間入りするフラワーケーキです。「ALA餡クリームフラワーカップケーキ２（ブーケーカップケーキ）」かわいい♪ALA餡クリームフラワーケーキレッスンは３種類あるんですよ。１）ALA餡クリーム...

レッスンレポートフラワーカップケーキレッスン

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。昨日の続きのレッスンレポートです。レッスン2日目（1日目の記事はこちら）。今日はフラワーカップケーキを2レッスン！バラのカップケーキ4個ラナンキュラスのカップケーキ4個の合計8個４個のカップケーキを作るだけでも大変なのに、比較的難しい内容のレッスンだったので、途中で何度もくじけそうになりなが...

お花絞り♪動画を撮ってみた

こんにちは！スイーツとクレイの教室@滋賀Sweets Art Studio Floretta*です。冬らしくなってきましたねー。毎日床暖房フル稼働。電気代が恐ろしい・・・。ラナンキュラスさて。今日はフラワーケーキレッスンのレジュメのチェックをしていました。レジュメには写真と文章でお花の絞り方の説明しています。でも今時、写真と文章って・・・やっぱ動画じゃね？(若者風)というわけで、1人撮影会...