フランス料理のタグまとめ

ル・ニコ・ア・オーミナミ

先月のことですが･･･家族の新年会で茅ヶ崎の「ル・ニコ・ア・オーミナミ」に行ってきました。家族の集まりでよく利用するお店です。お野菜たっぷりのアミューズこのキッシュ、いつ行っても出てくるな～。前菜は帆立のパイ包みクリーミーなシチューに帆立がゴロゴロ入っていました。パンは3種類。ここで調子に乗って食べ過ぎると、あとで大変なことになりますね。このあとにスープがでたような･･･。写真を撮り忘れたよ...

KOJI IGARASHI AuxLegumes（コウ...

それでは昼食です場所は〒114-0015 東京都北区中里２丁目４−１０最寄り駅はJR駒形駅KOJI IGARASHI AuxLegumes（コウジイガラシ オゥレギューム）さんですこちらのお店は平日はディナーのみの営業ですが、金土日のみランチの営業をしてます11時から11時30分からのお店が多いですがこちらのお店は12時からの営業開始でラストオーダーは13時30分までとなってるのでご注意くだ...

3月レッスンのご案内（フランス料理）

手に入りやすい材料でとっても簡単にできるのに、がんばった感満載のフレンチ。 いつもの食卓がビストロに変わります。 おうちで何度も作りたくなる、そんなメニューをご紹介します。フランス料理（地方のおそうざい）ハムとチーズのスフレ映画「麗しのサブリナ」で、オードリー・ヘプバーン扮する主人公が何度も失敗してしまったスフレには料理とデザートの二種類あります。卵白を泡立てて作る、ふわふわの食感がおいしい...

ハワイの老舗フレンチMichell’Sへ

ALOHA!!本日のホノルルは恵みの雨が降っていま〜す。お怪我でとっても涼しい！！太陽の日もあれば、雨の日もある。その繰り返しがないと生態系が崩れる〜日本はインフルエンザが流行って警報レベルにまで・・・日本の皆様、気をつけてお過ごしくださいね。とにかく加湿です！！わたしも先日日本にいた時、部屋の湿度は５０ぐらいにしていました。それとアロマオイルをガンガン焚いてね。日本では、家族の各部屋にアロ...

「レストランひらまつ高台寺」さんへ

相方の店からすぐ北に上がったところにある「レストランひらまつ高台寺」さんで家族の食事会がありました〜「ひらまつ」さんは「料亭 高台寺 土井」さんがあった場所に2017年9月にオープンされましたわ〜〜月もいい感じ〜東山の傾斜を利用した広い敷地内には素晴らしい日本庭園と料亭「高台寺 十牛庵」さんとフランス料理の「レストランひらまつ高台寺」さんがありますフランス料理の「ひらまつ」さんは全てが和の建...

Le Grenier（ル・グルニエ）神奈川県鎌倉市雪ノ...

それでは夕食です場所は〒248-0005 神奈川県鎌倉市雪ノ下１丁目１５−５Le Grenier（ル・グルニエ）さんです入り口扉入ると、左側がトイレや住居への通用口かな？右側の扉が店内になりますおもっとカジュアルなお店をイメージしてたんですが、雰囲気はなかなか鶴岡八幡宮の参道を一本外れたところで周りはほぼ民家おかげで喧騒とも無縁で静かです壁が装飾された贅沢な作りくぼみ部分に照明と小物をディス...

1/1～1/3【日の出乗船】（1名様より予約可）新春！...

1/1～1/3【日の出乗船】（1名様より予約可）新春！東京湾大航海パノラマクルーズ（フランス料理6品コース＆飲み放題付き）各日若干の空席ありです●東京湾大航海・パノラマクルーズ●フランス料理コース＆飲み放題付き●新春、船内イベントを満載・豪華賞品をGET、ビンゴ大会を開催！・船内演奏会「映画音楽で楽しむ世界一周」をお楽しみいただきます！・お正月遊び（カルタ、福笑い、剣玉等）を満喫！

クリスマス特別メニュー 2018

シェ・レザンジュです。2018年も残すところ、あとわずか、、、暖かい日があったかと思えば、冬の寒さ厳しい日が続いたり、体調を崩される方が多い時期ですので、みなさま、どうぞお身体ご自愛ください。今年もたくさんのお客様との出会いをいただいておりますシェ・レザンジュですが、本日は12月1日よりスタートしております「クリスマス特別メニュー」のお知らせです。平成最後のクリスマスをどうぞシェ・レザンジュ...

レストラン菊水フレンチディナー

先日、祇園四条の南座向かいという歴史ある場所で、ディナーを楽しんできました。大正５年創業、京都の洋食の老舗レストラン菊水。。。２年の耐震改修工事も終わり京都南座もきれいになり11月から再開しました。フレンチのディナーフルコースの予約を入れておいたので、２階のレストランです。窓際の席でゆっくりと～♪ここからは、南座が見えるのです。スパークリングワインでひとまず乾杯～♪お料理が楽しみです！早く食...

新年のメニュー｜2019年1月＆2月のメニューご紹介｜...

フレンチ・おうちごはん研究家の藤山朗子です。“サロン・ド・キュイジーヌエッセイエ・ヴ”のブログをご覧になって下さってありがとうございます。今年のレッスンも残すところあと少し。来年の1月＆2月のメニューをお知らせいたします。・・・・・・・・・・・・・・・ご予約は、予約システムからの他、メールやメッセージでのご連絡も承っています。（クリックして予約システムへジャンプ）詳細は後半に記載していますの...

１月レッスンのご案内（フランス料理）

手に入りやすい材料でとっても簡単にできるのに、がんばった感満載のフレンチ。 いつもの食卓がビストロに変わります。 おうちで何度も作りたくなる、そんなメニューをご紹介します。フランス料理（地方のおそうざい）ブルーチーズと桃のフイユテ塩気のある青かびチーズは、甘いものとの相性も抜群です。お食事の前のアペリティフにぴったりです。アッシ・パルマンティエフランス人はとにかくじゃがいもが好き。消費量は断...

新横浜 HANZOYA♪ No.2

１１月 １８日（日）『 HNZOYA 』の 続きです食事が 終わるといよいよ大好きな デザート！かと思いきや…ワゴンに世界中の 珍しいチーズ少しずつ 食べてみませんか？とのことderuは 嫌いではないけれどあまり 好んでは 食べないのでノーサンキューピロリ氏は 大好物なので数種類を 選んで注文しました食べてからの 写メだけど…スプーンに 乗ってる塩のチーズが激うまだったらしいレーズンのはデザ...

新横浜 HANZOYA♪

１１月 １８日（日）新横浜 良い天気～予約していた お店に 到着１２時からだけど１５分ほど前に ついてしまった朝ごはんが 早かったのでお腹は ペコペコお店の方は開店時間より少し早く着いたにもかかわらず「ただいま 準備をしていますのでこちらでお待ちください。」と、ロビーへ案内していただきソファーで 休ませていただきました疲れていたのでありがたい…都会のお店ってどこも 丁寧で 親切！田舎とは 違...

食事会

先日２３日勤労感謝の日は故郷の会「四阪会」でした。いつもの両国のホテルで行いました。昨年からぐっと参加者の人数が減り、今回は１４人でした。でも和気藹々と進みとても楽しく過ごすことができてよかったです。ただ、全体の平均年齢が７５歳くらいなので（最高齢者９０歳）今回も一人亡くなっていて、寂しい限りです。現役で働いている人の数も少ないので、年金受給者にも優しい会費でやっています。なんとか無事に終了...

Restaurant L'allium (レ...

それでは昼食です場所は〒108-0071 東京都港区白金台４丁目９−２３ ツツイビルB1FRestaurant L'allium (レストラン ラリューム)さんです白金なんてそうそうこない地域なのでじっくり調べましたさすがは高級系な街、白金で気になるお店は結構ありましてするとミシュランで星とったお店で腕をふるったシェフとソムリエが独立して、すぐ近くで新たにお店を出してるようそれがこ...

巣ごもりタルティフレット

レイチェル・クーのフランス料理で簡単そうに作れる料理をもう一品作ってみました。材料がすぐに手に入りそうだし、工程がそれほど難しくないのでチャレンジ！ルブロションチーズというものはスーパーには置いていなかったので、普通のプロセスチーズ（カマンベール入り）を使いました。ワインを入れるととーってもいい香り！チーズがとろとろ～オーブンで焼きます。わりとなじみのある材料だし…と正直そこまで期待していな...

Chez Olivier（シェ オリビエ）東京都千代田...

この日は休みで市ヶ谷へ仕事の関係でほぼ毎日のように市ヶ谷駅周辺には来るのですが、だいたいくたびれてさっさと家に帰るので、案外ここで外食ってしないんですよねんで、せっかくの休みに食事をするためだけに来ました予てから行ってみたかったお店へ場所は〒102-0074 東京都千代田区九段南４丁目１−１０ 1FChez Olivier（シェ オリビエ） さんです例によって開店と同時に突撃お客さんが居ない...

イルプルーの１年とレッスンのお菓子

こんにちは更新が叉遅くなって・・・・イルプルーの１年はもうUPされている方が多いので自宅で撮ったケーキ２品をUPしましたコーヒーのフィナンシェ作り方の復習もできて良かったです。フィナンシェは簡単に見えて奥深いお菓子なんです。フィナンシェのメニューが叉一つ増えたのがうれしいですね。コーヒーはみんな好きな味でした。リカールとプラリネのウイークエンドゥガトーウイークエンドと作り方はほぼ同じで食感も...

11月レッスンのご案内（フランス料理）

手に入りやすい材料でとっても簡単にできるのに、 がんばった感満載のフレンチ。 いつもの食卓がビストロに変わります。 おうちで何度も作りたくなる、そんなメニューをご紹介します。フランス料理（地方のおそうざい）ブロッコリーのムースとトマトのジュ、ヴェリーヌ仕立てグラスなどに盛り付ける「ヴェリーヌ仕立て」、グラスのキラキラから素材が見えて、簡単なのにとても豪華でおもてなしになります。ニョッキ・パリ...

サンファソン・本多シェフから、フレンチの神髄・内臓料理...

ぼくはゲテモノ好きっていわれるんだよね～、と幾度となくお聞きしたセリフ。神楽坂で伝説的フレンチレストラン「サン・ファソン」を営まれていた本多秀行シェフにフレンチを習う会、11回目は内臓料理をリクエストしました。和食で魚を余すところなく使い尽くすのと同様に、フランスでは牛や豚の“肉”以外の部位もおいしく食べつくす料理がたくさんあります。本多シェフが「ゲテモノ好き」と表現するのは、つまりそんなフ...