フランス料理のタグまとめ

京都 Le Bouchon

京都に来たら絶対に行くお店！本場フランスのブションをそのまま持ってきたようなお店。メートルドテルだけでなくセルヴィスの人もいい仕事をします。前菜、メイン、デザートのコースを注文。結構ボリューミーなのでこれくらいで十分…笑。大食漢の人はメインを2品にしてみては？まずは、前菜の温製ソーセージのレンズ豆添え。ピスタチオが入ったソーシッソンにビネガーが効いたレンズ豆は本当に現地の料理…笑。メインは若...

京都 B Legume a Table

京都で食い倒れ！まず第1弾はジャンルとしてはビストロかな？？2014年版から5年連続でミシュランにてビブグルマンを獲得しています。今回はオードブル、前菜、メイン、デザートが盛り込まれたコースを注文。（お連れのコースも入っているので少し皿数多め…。）まずは朝採り農園の恵みと3種のオードブル取り合わせ。左下からスモークサーモン。スモークの香りが程よく、ホロホロの食感も抜群。右下、玉ねぎとベーコン...

サンファソン・本多シェフから、フレンチの神髄・内臓料理...

ぼくはゲテモノ好きっていわれるんだよね～、と幾度となくお聞きしたセリフ。神楽坂で伝説的フレンチレストラン「サン・ファソン」を営まれていた本多秀行シェフにフレンチを習う会、11回目は内臓料理をリクエストしました。和食で魚を余すところなく使い尽くすのと同様に、フランスでは牛や豚の“肉”以外の部位もおいしく食べつくす料理がたくさんあります。本多シェフが「ゲテモノ好き」と表現するのは、つまりそんなフ...

La Chic （大阪・肥後橋）

患者さんの中には、先生に会いに来ているよね？って感じの方もいて予約日でもないのに、毎週来院！（＾＾）自分の息子より、かなり若い先生が「会いに行けるアイドル」してるわ～（笑）先生も困りますよね！自分の症状より、先生の話を聞きたがるのって(^_^;)濃い患者さんが何人か続くとゲッソリしてる先生にバックヤードの私たちは、爆笑(*´∀｀*)慢性化していると、なかなか治らないのでね～今のところ生命にか...

テーブルで感じる秋｜9月＆10月レッスンメニュー｜“サ...

9月にはいりました！“サロン・ド・キュイジーヌ　エッセイエ・ヴ”9月＆10月のレッスンメニュー、先日生徒様へのメール配信をした際にこちらにもアップしたと何故か錯覚してしまっておりまして、お知らせ遅くなりました。すみません！暑さと湿気の合間に秋の気配をしっかり感じることができるようになりましたネ。9月＆10月の自由が丘でのレッスン、お申込み方法はページ下部に記載しております。お申込み前のお問い...

フレンチレストランでデート

イーストサイドのお洒落な町カークランドにある、湖畔のフレンチレストラン レ・グラン へ行って来ました。シアトルからは、ワシントン湖という大きな湖を挟んで対岸になります。駐車場から湖畔の散歩道を歩いてレストランに向かいます。この辺り、普段はとても美しい場所なのですが、残念ながら、カナダとワシントン州東部の山火事の影響で空が煙っているので、空も湖も青く見えません。散歩道から石段を上って行くと、レ...

LeAnn（ルアン）　北海道旭川市/フレンチ～実家へ...

それでは夕食です場所は〒070-0030 北海道旭川市宮下通７丁目７−２３９９−１ 明治屋ビル3階LeAnn（ルアン）さんですお店はビルの3階部分ですが、入り口はちょっとわかりにくいですビルのエレベーターが扉すぐにあって、それに乗ると目の前にお店が現れる感じですね窓からJR旭川駅が見えます開業したのが2017年12月4日とかなり新しいお店です天井の高いコンクリート打ちっぱなしの壁と木の温もり...

誕生日でした

8月末生まれの私、今年もマイ誕生日を無事に迎えました。夏休み明けから急な出張なども入り、怒涛の忙しさのオットさまでしたが、仕事の合間を縫って、今この時にどうしても再訪したかったレストランを予約してくれました。お祝いと称し、お昼ですが、シャンパーニュで乾杯！キリリと冷えたアンリオ・ブリュットが気分を高めてくれました。真白のシンプルなお皿と使い込まれたシンプルなシルバーのカトラリーが、今の私の気...

高知　Brasserie一柳

ランチにフレンチを食べに行ってきたぁー。最近高知市内にフレンチやイタリアンが増えているみたい！(昔よりかはという前提ですが…笑)まだまだよさこいの開催期間だったけど，よさこいの雰囲気を遠くに感じながらいい感じのブラッスリーへ。ランチのメインが選べるプリフィクスのコース。まずはサラダ。ビネガーがしっかり効いてるけど少し甘め。パテまでついてるのは嬉しい。スープはノーマルなコンソメって感じだけど優...

高知　resort dining Se Relaxer...

当日は高知よさこい2018の真っただ中。3階にあるお店からは踊り子さんを見ながら楽しいディナーを過ごせました。(いやぁー，ほにやさんの踊りマヂ最高だった…ダントツの大賞(最高賞)。)このお店の特徴は食材の全てを高知県地産地消のもの。実をいうと全てが高知産というのに惹かれて，このお店へ。まずは野菜のサラダ。いかにもフレッシュな野菜たち。ピリッと辛いからし菜やパプリカやコリンキー，ブルーベリーも...

盆

みょうり

草刈り

伸び率ぱねぇ

堆肥つくり

岩牡蠣の殻をぶち割る。かたい

ベルナルドの

りんかーん

浜松

自衛隊の飛行機展示場お土産