フランス菓子教室のタグまとめ

和三盆のメロンショートケーキレッスンのお知らせ

5月フランス菓子クラスでは、和三盆と卵をたっぷり使用したジェノワーズでメロンショートケーキをお作り頂きます。ふわっふわで超軽〜い食感、とろけるような口当たりにきっと驚くはず！！！マスカルポーネと生クリームを合わせたコクのあるクリームとメロン、とろける和三盆ジェノワーズのマリアージュを是非お楽しみください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。【日程】5/26（土）　10：30〜13：30　...

現在、募集中のレッスン

アプレ・ミディのminmiです。気がついたら、２ヶ月以上もブログを放置してしまいました。息子が、卒園、小学校入学、夫の一周忌など。。。バタバタとあっとゆうまの４月でした。勤務先の専門学校も新年度が始まり、息子も小学校にすこしずつ慣れてきたようです。４月からは、学校の勤務も増え、基本的にアプレ・ミディでは月、木曜日のレッスン開催になります。現在、募集中のレッスンは、ジャガイモのケーキ。　　　　...

アイシング短期集中講座　5月開始クラス受付中！

アイシングテクニックを3日間で効率良く集中して学べるコースです。アイシング及び、基本のクッキーの作り方デモンストレーション、 基本の口金、変わり口金数種、パイピングテクニック数種、大人気のアイシングワークにフォーカスした充実のレッスン内容、アイシング初心者の方にはぴったりのクラスです。お一人お一人の弱点を克服するべく、皆様のお悩みにお答えしながら きめ細やかな指導をして参ります。短期集中講座...

スイーツデコレーション入門・3日間コース開催のお知らせ

人気のスイーツデコレーションコース・入門クラス 3日間集中クラスを開設致します！通常習得に6か月かかるところ、1日2コマ取得可能！短期間で入門クラスを修了する事が出来ます。【日　程】　月曜コース　5/21、6/11、7/9【時　間】 11:00～16:30（お昼休憩1時間含む）日程詳細はオフィシャルサイト「sweets decoration course」ページ・シーズナルレッスンをご覧...

Over piped Cookie Box Lesso...

繋ぎ目無しのクッキーボックスにロイヤルアイシングでオーバーパイピングテクニックをご習得頂きます。更にシュガーペーストフラワーでデコレーション、ボックスの中には琥珀糖を詰めてお持ち帰りいただきます。【日　程】6/29（金）13：00〜15：306/30（土）13：00〜15：307/ 8（日）14：00〜16：30日程詳細はオフィシャルサイト「sweets decoration course...

Tarte aux fruits frais レッスン

いろいろなフルーツが手に入るこの時期のタルトがとっても好きです！ここぞとばかりにたくさんのフルーツをてんこ盛りにしました。サクサク香ばしいタルト生地と口溶けの良いクリーミーなクレームダマンドが様々なフルーツをまとめてくれる贅沢なフルーツタルトを今月のフランス菓子クラスでお作り頂きます！詳細はホームページの「cake course」ページをご覧下さい。お申込み＆お問い合わせは「contact＆...

レースのレモンケーキレッスンのお知らせ

ゼストをたっぷり摩り下ろして香り豊かに仕上げる大好きな焼き菓子、ケイクオシトロン。このケーキにレースを施して清楚に仕上げるシュガーケーキ。5月シュガークラフトレッスンではこちらのケーキをお好きな色でお作り頂きますよ〜♬【日　程】5/19（土）11：00〜13：305/21（月）13：00〜15：30日程詳細＆お申し込みはオフィシャルサイト「sugar craft course」ページをご覧く...

Du Parc 東京都庭園美術館

つい最近オープンした庭園美術館に出来たレストランへ行ってきました。ガラス張りの店内の景色の良いことと言ったら！まるで軽井沢かどこかに旅行へ来たかのうような贅沢な空間に、とっても癒されます。エスプレッソを炭酸で割ってライムを絞ったエスプレッソトニックを頂きました。しゅわしゅわしたエスプレッソの苦味とライムの苦味＆酸味が絶妙にマッチ！爽やかですっきりした味わいが後を引く美味しさです。ランチやディ...

White Cake & Basic Technic ...

ふわっふわスポンジの作り方、バタークリームの基礎、ナッペの基礎、ローズ＆リーフ、フリル、フリルフラワー、3種のパイピングテクニック、最も大事な基礎からデコテクニック上級までご習得いただける大変濃い内容のレッスンです！これさえキッチリ押さえておけば、お子様のバースデーケーキ、ご友人のウエディングケーキなど、応用は無限大です！バタークリームが苦手な方の価値観を変える！上質なバタークリームで仕上げ...

White Cake

真っ白で大人っぽく、chic＆elegant なケーキをオーダー頂きました。超きめ細かいなジェノワーズにバタークリームでフリルをデコレーション！真っ白いケーキをカットした時に断面からはルージュカラーが鮮やかに見えるようにベリーのコンフィチュールを挟み込みましたよ！このケーキは持ち運びなどの点からもパーティーやウエディングにもぴったりです。バタークリームの苦手な方が、「こんなに美味しいとは思わ...

スイーツデコレーション定期コース 4月開始 新規募集中！

東京では桜が満開！同時にアトリエも桜クッキーが満開になりましたよ〜♫今週は久しぶりのアイシングクッキー単発レッスンでした。お忙しい中お越し下さいました皆様、誠にありがとうございました！4月よりスイーツデコレーション定期コース新学期が始まります。ただいま生徒様新規受付募集中でございます。このコースは合成着色料を使用せず、天然のもので色付けした素材で、アイシングクッキー、カップケーキ、フラワーケ...

ELLE gourmet Recipe 掲載　ふわぷる...

もうすぐEasterですね！甘さ控えめ、と〜っても軽い仕上がり！卵をたっぷり使った米粉で作るふわふわぷるぷるのオムレットはいかが？ただいまレシピを ELLE gourmet on-line「旬の食材レシピ・卵の巻」に掲載していただいております。是非ご覧下さいませ！生クリームやカスタード、お好きな旬のフルーツを挟んで是非楽しんで！4月から始まるスイーツデコレーション入門クラス只今新規受付募集中...

森林の牛乳

こんな牛乳今まで飲んだ事ない！あまりの美味しさにのけぞってしまった。いわゆる牛乳臭さは全くなく、生クリームの様なコクがあるのにすっきりした味わい。搾りたてのフレッシュジュースを飲んだ後の様なさわやかな余韻。牛乳だけこんなにゴクゴク飲んだのは何十年ぶり⁇那須にある森林の牧場🐄こちらのオーナー夫人がわざわざ遠方から当方のアトリエに長い事通って下さっていて、先日持って来て下さいまし...

フレジエ・ピスターシュ

いちご大好きな私にとって最高のシーズン到来〜〜！！！1、2を争う程いちごのデザートで好きなフレジエ・ピスターシュ。バニラクリームのフレジエよりも断然いちごの香りを引き立てるピスターシュが好きです〜。「はぁぁ、美味しいなぁ〜〜〜〜」と思わず唸ってしまいながら試作を試食しております（笑）ケーキの中身はいちごが満帆です！どこをカットしても苺！ピスターシュは日本では高級食材ですが、た〜っぷりとクリー...

Mimosa Day

今日はミモザの日ですね！国際女性デーでもある今日は、日頃の感謝の気持ちを込めて、男性から女性へミモザを贈る日♪この水仙とミモザのケーキは、スイーツデコレーション上級クラスの皆様にお作りいただきました。4月から始まるスイーツデコレーション入門クラスは、只今新規受付募集中です！【日程】 4月　 6（金）、 7（土）　　アイシング＆クッキーの基本5月　11（金）、12（土） バースデ...

食べ歩きの記録

恐ろしく久しぶりのグルメネタをブログにUP致します〜！SNSの活用は、近頃インスタグラムメインで日常やレッスンの事などを発信させていただいておりますので、ブログはすっかりご無沙汰してしまいました。。。申し訳ございません！ほぼほぼ毎日更新しております　Misako's Sweets のアカウントでは、日常の美味しい出来事をメインに、レッスン情報など、ストーリーズではレッスンの様子を動画で配信し...

シュガークラフトコース初級クラス 4月新年度 受付中！

シュガークラフトはアイシングクッキーやカップケーキ、デコレーションケーキなどワンランク上に仕上げる為に使えるテクニックがいっぱいです！ご自身のウエディングケーキを作ってみたい方、お嬢様のウエディングケーキを作ってみたい方、等々、この機会を是非、お見逃しなく！4月レッスンでは、シュガーペーストの扱い方、アイシングの作り方、ベビーシューズとビブを作ります。【日　程】4/13（金）11：00〜13...

桜のアイシングクッキーレッスンのお知らせ

春が待ち遠しいですね！3月スイーツデコレーションクラス・シーズナルレッスンでは桜をテーマにしたアイシングクッキーレッスンを開催致します！合成着色料不使用、食物で色を色付したアイシングで沢山のテクニックをご習得いただけます。・グラデーション・マーブル・ブラッシュエンブロイダリー・桜のレース・3Dバタフライ【日程】　金曜夜クラスを増設しました！3/23（金）11 : 00〜13 : 30、19 ...

Happy Valentin's Day !

チョコレートローズがとってもシックなこのハートのチョコレートケーキはスイーツデコレーション定期コース・上級クラス2月の課題でお作り頂きました。ヴァローナのグアナラで作るリッチなガナッシュと、自家製フランボワーズソースを２層に挟み込み、フレッシュな味わいに仕上げましたよ！只今スイーツデコレーション定期コース・4月開始入門クラスを受付中です！このクラスは合成着色料を使用せず、天然のもので色つけし...

4月開始コース新規募集 本日より開始！

4月開始のコース、下記2つコースの新規受付を本日より開始致しました！スケジュール、お申し込み方法等詳細につきましては、スイーツデコレーションコース及びシュガークラフトコース各ページに掲示しておりますのでご参照頂きお申し込みフォームをお送り下さい。「スイーツデコレーションコース　定期クラス　入門」「シュガークラフトコース　定期クラス　初級」各クラス月1回ご都合の良い日程をお選び頂き、レッスン料...