【ミスド】ピエール マルコリーニ コレクションデニッシ...

念願のピエール マルコリーニ コレクション、買えました！やったぁぁぁぁぁ！念願のミスド、ピエール マルコリーニ コレクションのドーナツを遂に入手しました…！発売日以降、いつ行っても完売…てか店頭にすら出てなくって、もう食べられる気がしてなかったんだけどギリギリ間に合ったわ。このへん田舎だからなのか？と思ったけれど、全国的に完売傾向にあるみたいで、都会のほうでも行列に並ばないと買えないとか、個...

ラズベリーソース

昨日もそこそこ採れたウイーンか？ドイツ旅行か？忘れちゃったけどマルシェで買ったイチゴの入れ物を持って帰ったのを大事に取ってある。入れて見る(≧▽≦)貯めて冷凍にしてるけど今日はレンチンソースにしてみる色が半端ねぇ～～！！今日はレディーボーデンにかけた(^^♪

ベリー収穫と夏野菜買い物

今日の収穫結構採れた姫リンゴの実が２０個くらいある(^▽^)葉っぱが生い茂って日当たり確保でチョキチョキ切っていたら、もげた今年は赤くなるとイイな～お昼前にチャリンコで公園の産直に行く土日はキャンパーが沢山なので品揃えが、イイ感じだった夏野菜が安くて新鮮で助かるね切り花もすごく安いのだけど、、買いたいけど、庭に花もあるし我慢。

ジャムロール

雨続きでジメジメして不快指数高いですね。こんな時はなんだか気が滅入ります。先日ジャムロール作りました。今回も米粉使用ですシュワシュワっとしたスポンジでフランボワーズのジャムを挟んでいます。シロップの代わりにハチミツとレモン果汁を使ってみました爽やかさが口に残ります。

実家産フランボワーズでベリーベリー

ラランスルール店主のブログへようこそ● information ●休業日、営業時間、駐車場などは コチラ⇒★ホットケーキのご予約については コチラ⇒★ジャムとスコーンのお取り寄せは コチラ⇒★ラズベリーブラックベリーストロベリーとってもBERRY♥なジャムができましたよおかんにお願いして育ててもらっている、木苺 (英語：ラズベリー仏語：フランボワーズ)♡6月9日に帰省した時の写真花が終わって...

赤く着色する時は、これを使う

さて、今日は、ウチの店が【赤い色を足したいなー】って時に何を使ってるか、お話ししたいと思います。お菓子屋さんや、お菓子づくりをされる方は、これは使い勝手の良いものなので、一読くださるとありがたいです＾＾なるべく、色粉を使わずに先日の記事で、「色粉(赤色○号とか)できるだけ使わない」とお伝えしましたが、しかしやはり、仕上げ・飾りにおいて、濃いめの色が必要になる場面は、多々あります。そんな時に、...

梅の計画とベリージャム

ヨーグルトはさほど好きでもなのですけど梅コンポートと自分のジャムで食べるのが好きです今年も梅の季節に入りつつあります作りたいものは①梅コンポートは絶対に②梅酒③沢村貞子さんの梅酢（糖分少な目で）今年は、さしす梅とか梅干しは、作らないか作るとしたら１ｋｇくらいかな冷凍庫最後のフランボワーズジャム↓去年は意外と沢山採れて、計量もした今年も新芽が出てひこばえも庭の方に遠征してる抜くのも勿体ないけど...

１０月から１１月に

投稿しようと思って投稿欄開くと画像が有りませんで(◎_◎;)もう11月に替わったと気づく、ゆきままです。。。昨日もフランボワーズ・ラズベリーがこんなけ生ってました頑張るなぁ～今朝は霰が降ったんだけどね１０月の写真から包丁をホルダーで研いだり刺繍の秘密兵器拡大鏡を出したりここまで頑張りました皆さんすごいから手も遅く、下手で、恥ずかしいですけんども。。。壁に飾ってある、去年刺したサモイロフさんの...

ベリーベリーはベリーグッド(^▽^)/

昨日の味噌汁の好きな具の質問お盆で皆さんお忙しいのか。スルーで悲しかったけど(´；ω；`)ｳｯ…あ、お気を使わず(^▽^)/言ってからのフォロー的な(-_-;)さて！気を取り直し。。。今日の話題何年か前に移動してちょっとゴロつきましたけどようやく実が沢山ついてくれたブラックベリー黒くなって少しづつ収穫グラムは計らない多すぎ！！こちらは収穫時グラムを計って冷凍したラズベリー・フランボワーズ邪魔...

ベリーマフィン

毎年ブルーベリーを買った時だけ生食のベリーでマフィンを作ります冷凍のブルーベリーだと解凍するとつゆが出て作りにくいのです焼けると、ベリーも潰れるんですけどね～今年はフランボワーズも入れて見ますジャムだけじゃねェ～可哀想じゃん！＾＾色味が綺麗ですね(^▽^)/上の真ん中が一番よく出来た～他は膨らみが足りない。。。切ってみたら色もキレイラズベリーは酸味がありますがポイントになって美味しいかも明日...

ラ・ファミーユ （La Famille）

池袋で美味しいシフォンケーキと言えば、ラ・ファミーユ （La Famille）です。昔、一度だけ買いに行った事があるけどまだブログやってない頃だったので過去記事はありませんでした。たまに差し入れなんかでも貰った事があるんだけど、店内でイートインしたのはたぶん初めてです。添加物を使わないように素材にしっかりとこだりがあり、できるだけ体に優しいお菓子を心掛けているお店です。試食もちゃんとあった！...

しつこく、ベリーベリーべりー

姉のジューンベリーだけど実がたわわ余り美味しくないけど薄甘いんです酸味もなく、勿体ないねちょっと摘んできました手が紫になったアントシアニンがすごいんだろうね冷やしてつまんでみましょうこっちもベリーようやくこんなに採れ始めた多分？ドイツか、ウイーンか？苺でも買ったのか。。？入れ物を後生大事にトランクに持って帰って取ってある(^-^;可愛いでしょう！ようやく詰めれました今日はフランボワーズは１６...

フランボワーズ（ラズベリー）

可愛いでしょう？採れ始めました！フランボワーズですラズベリーとも言いますけどフランボワーズの方が、夢見る夢子さん的だわん∼(^▽^)/全く夢子じゃないけど(・o・)ボンジュール！フランボワーズ！ケスクセ？(￣▽￣;)ってか昔、、ノンノなどの雑誌でお菓子にフランボワーズって実が出ていて可愛らしくて、見た事もなく、田舎娘は、どんな味なんだろうな？って旅行先のフランスのマルシェで、、可愛い正方形の...

さばのベリー

田舎に住むお友達がお庭を手伝ってほしいというので、午前中行ってきました。彼女の畑はフランボワーズ、カシス、グロゼイユの木がたくさん、そしてこの青いのは、、、グースベリーでした。groseille a maquereau、サバ用のグロゼイユ？wikiによるとその昔、鯖はグースベリーと調理されたそう。おいしいのかな、、、グロゼイユが宝石みたいできらきらかわいい。けど風味はフランボワーズが一番かな...

フランボワーズ 北方店

本日はホワイトデーで移転をして初めてフランボワーズ 北方店へ行きましたフランボワーズは以前のお店も今回のお店も大人気のお店ですね平日にもかかわらずたくさんの人が来店、ホワイトデーと言うこともあり男の人が一人で買いきていた人も数人いました商品も多く選ぶのに悩んでしまいますこちらの商品をホワイトデーのお返しとしました自分用に買ってきたケーキですロールケーキと生トリュフのチョコレートケーキフランボ...

フランボワーズのマフィン

冷凍しておいたフランボワーズを使って発酵バターのマフィンを作ってみました。フランボワーズは生よりも火を入れた方が甘酸っぱい濃厚な香りがより高くなる。と思う。ジャムやケーキに加工するととびきり美味しくなる。まだ次々と赤くなり続けているフランボワーズの実。後何度かフランボワーズのケーキを焼けそうです♡

Framboise

フランボワーズが今鈴なりに実を付けています。？？うちのフランボワーズが二季成りの品種だったとは知りませんでした。１０年ほど前に迎えてから昨年までは初夏に一度しか実を付けなかったので・・・。今年地植えにしたとたんグングン株が成長してあちこちの地面からも新しい芽を出し茎を伸ばして葉を茂らせ鉢植えの時には見たことのないような数のフランボワーズが秋にも実りました。これからまだまだ赤くなるのを待ってい...

Pâtissier AVRANCHES GUESNAY...

とってもオサレで素敵なお菓子を頂きました。Pâtissier AVRANCHES GUESNAY（アヴランシュ・ゲネー）のギモーブです。シェフの上霜 考二さんがフランスのノルマンディ Avranches、そして初めての修業先のオーナー・パティシエがGuesnay氏だった事がこの店名の由来のよう。ギモーブってカワイイしもちろん知ってるんですけど、自分で購入する事ってこれまであんまり無かったです...

パン教室～チョコデニッシュ＆ポンムドテール他～

本日はJHBS師範：柴田秋子先生の定例講座「しあわせパン作り」が開催されました。・チョコデニッシュ・ポンム・ド・テール（じゃがいも入りのパン）・かぼちゃのカレー風味スープ「チョコデニッシュ」バターを包んだココア生地を伸ばして層を作っていきます。デニッシュ系はこの作業が少し大変ですが、その分美味しいんですよね♪チョコとフランボワーズの相性はバツグンです！可愛いパウンド型に入れて焼成。小ぶりです...

La ｍyrtille et la framboise

独身の頃から鉢で育てていたブルーベリーとフランボワーズを昨年引っ越してきた実家の畑（家庭菜園）に地植えしたら今年は今まで見たことないような数のブルーベリーが小さな木にギッシリと実りました。１粒、２粒、紫色に色付いてきてもうすぐ採り頃かなと見に行くと熟したブルーベリーがなくなっている。鳥が食べたのでしょうか？・・・実をついばむ小鳥の姿は（見てないですけど）森の中の景色のようで森に憧れを持つ私に...