パン教室 （Ltp）へ

大好きなパン教室の『Le temps pur （ル・タン・ピュール）』 さん♪今月をもちまして、無期限のレッスン休止となりました。ブログでご縁があり、教室オープン前から応援していました。美味しそうなパンがアップされるたびにレッスンに登場するかなぁと思ったり、オーブンが設置された時は、おぉーーって喜んだり（笑）社交辞令ではなく、本当にレッスンに参加してお会いした時、とっても喜んでくださって嬉し...

夏にピッタリの『レモン・ブリオッシュ』♪

大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室 こんばんは。大阪・堺市・堺東パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです。今日は久々にパンのお話しです♪昨日焼いた夏にピッタリのコチラのパン。レモン・ブリオッシュ火曜日からスタートする"夏のスペシャルレッスン"でご紹介するパンです♪以前に１度ご紹...

伊勢丹新宿店【トレンドスイーツ】ル・ショコラ・アラン・...

「Le Chocolat Alain Ducasse(ル・ショコラ・アラン・デュカス)」が、2019年8月6日(火)まで伊勢丹新宿店 本館地下1階のカフェ エ シュクレ(洋菓子)【トレンドスイーツ】ブースで期間限定販売中です。東京工房や六本木などのブティックで販売されているボンボン・ショコラや、焼き菓子、そして人気の高いマカロンの他に、伊勢丹新宿店限定の特別なブリオッシュが登場！ショコラ(...

Bread Class-単発レッスン♪

Bread Classの各コースの初回メニューの体験レッスン以外に空きが出来ましたら単発レッスンご参加可能になりました。今回募集させて頂くクラスはVariation Courseの＊パン・ド・ミー（山食）＊ブリオッシュです。このメニューは出来ればパン作りご経験ある方が良いですが「挑戦してみたい！」初心者の方もどうぞ❤6月5日（水）11:00～もしくはciao★piccolo-mondo.ne...

コリア・タウンでビビンバ丼とブリオッシュ

久々にコリア・タウンに行ってきました。スーパーの中のフード・コートでビビンバを食べてきました。お肉少しで野菜沢山のビビンバです。ヘルシーですね。キムチとさつま揚げを平たくしたような物とみそ汁が付いてきます。店内はこんな感じです。5-6軒のお店があります。ついでに隣りのベーカリーでアップル・ブリオッシュとフルーツ・デニッシュを食べてきました。両方とも小さめなので、カロリーは低いです。時間があれ...

カラメルクリームブリオッシュ in 「カフェ・ライナー」

【キャンペーン】『ほっとフォトコンテスト』温まる、癒される「ほっ」とする写真を募集中！この、中のフィリングが溢れ、香ばしいカリカリ食感になっているところがたまりません。焼き菓子全般好きですが、特に濃いめの焼き色、焦げているんじゃないかぐらいの所が好きです。パンでもクッキーでも、店員さんに取ってもらうタイプのお店だと、「その右手前の焦げたの下さい！」と頼んでしまう厄介な客です。でも、１つのパン...

ドーナツ型ピーチ、チョコブリオッシュ等々ーオーガニック...

久々にオーガニックスーパーのスプラウトに行ってきました。激安のものとして、パイナップルとサクランボがセールでした。レイニアチェリーは赤のサクランボより高いです。ドーナツ型のピーチ。まだ食べたことがありません。この次はトライしたいです。ブリオッシュもチョコレートの入ったのが売られていました。トマトも最近いろいろなのが出回っています。色も、黒とかオレンジとかカラフルです。今週末は食べすぎたので、...

ブリオッシュ

ブリオッシュを焼きました生徒様次回レッスンのリクエストです(ᵔᴥᵔ)ブリオッシュ実は自宅で焼くのは初めてスクールで焼いたのは何年も前で購入してそのままの型をひっぱり出しました⁇ 2個足りない(-_-;)レシピは8個なのに〜amazonで型を2個注文してこのマドレーヌ型で代用なんとかなりました(*^_^*)お昼どきだったので珈琲を沸かし、ランチがわりもう少し練習します( ◠‿◠ )昨夜のワン...

ブルーチーズバーガー（アメリカンっぽいランチ）

きのうはRoger's Gardensで午後を過ごしました。Roger's Gardensの中にFarmhouseというレストランがあります。昨日は本当はそこに行きたかったのだけど、メニューの種類が少なく高いと相棒に反対され、The Standというアメリカンのレストラン（というよりもファーストフードの方に近い）に行ってきました。ブルーチーズバーガーをオーダーしました。ハ...

きんかんのブリオッシュ

家の庭でとれた金柑を砂糖漬けしてるのがあるので、きんかんのブリオッシュ焼いた。スヌーピーの紙製パウンド型が、はちきれそうでオーブンで焼いてる時、ちと心配だったけど・・・卵黄たっぷり、バターたっぷり、これは、ウマイ！！今日から7月。そしたら昨日は、夏越の祓いの日やったね～。今年も、水無月食べてないや・・・・・。にほんブログ村ランキングに参加してます。ポチっとよろしくお願いします。

Brioche Orange

フランス地方菓子にとって、ブリオッシュは生地としてなくてはならないパーツ。色々なお菓子（ブリオッシュ生地を使っての）に頻繁に登場します。そしてその生地もレシピによってかなりの違いがあるのです。今日は私にとってはちょっとハードルの高い生地でクグロフ型を使ってブリオッシュをつくりました。中種を使って仕込んだ生地。型によっても焼き上がりに違いが出ると聞き、今日は、イギリスのアンティークマーケットで...

れっつふかふか

次に編む自分用のは、中細でフードカーディガンを！と決めてたものの、12月も間近になっちゃあやっぱりも少し厚手なものに目移りした。毛糸到着まではじめてのブリオッシュ編みやってます。なるほどふかふか！（こっちは裏なんだけどね）そして編んでも編んでも終わらないという苦行もまってるらしい。少しでも気が紛れるようにとカラフルできれいな糸にした。Hedgehog Fibres Sock、Juniperは...

バターブリオッシュ

昨日は滋賀で仕事。帰りに京都に寄ろうと思っていましたが、遅くなったため、まっすぐ大阪に。草津からJRで座れたら京都で降りるの躊躇してしまいます（笑）阪急でパン買って帰ろうと思ったら、ちょうど京都北山のパン屋さんがイベントブースに来られていて、バターブリオッシュを購入。5つ入り280円。帰ってひとつをレンジで軽くチンしてトーストして食べてみました。上が少しこげてしまった。今日は学習して、ブリオ...

松ぼっくりの芽生え

裏庭にあるトウヒ(spruce)です。ポーチの上に被さるように成長しているので 毎日目にするのですが、なんとなく いつもと違ったものを感じました。よーく見ると、随所に黒い小さな小さな塊が。ほら。ね、松ぼっくりの芽生えたところでしょうか？ (๑´∀`๑) これから何年もかかってこうなるんですね。☕️本日の一杯隣町のパン屋さんのブリオッシュロールアメリカーノと。

Brigela

こんばんは、補助者です。前々から、清澄白河のあるお店に行こうと思っていたのですが、今日用事があって府中に行ったところ、新しい駅ビルの中にあったのです‼️ラッキー🎶ブリジェラ。ブリオッシュパンにジェラートアイスをＩＮ‼️メニューも沢山あるんです。イートインスペースもあります。ブリオッシュパンは温めてくれます。フワッサクッとしたブリオッシュ生地がイイ！ヘーゼルナッツジェラ...

HoneyBakedHam(ハム屋専門店)のサンドイッチ

先日、PaneraBreadというパン屋さんのサンドイッチを載せました。kyonchanさんの検索によりますと、“日本人に合う味で日本人旅行者に人気”だそうです。(๑･̑◡･̑๑) なるほど、それで私もリピが多いんですね。でも、あのコスパには 満足感が薄れます。そこで、今回は ハム専門店のサンドイッチを買ってみました。ここも全国展開チェーン店で、『HoneyBakedHam』ハムの塊を売っ...

マンゴーアイスでブリジェラ

マンゴーのアイスクリーム！フルーツ何が好き？って聞かれたら、上位3位にマンゴー入るよ～。(*´▽｀*)今回は冷凍マンゴーを使いました。甘味の強いアップルマンゴー！そのまま食べてフローズンマンゴーを堪能しても美味しい♪ミキサーで、回すよ～！↓今回は、いつもより生クリーム多めの配合。リッチでクリーミーです。乳脂肪42％の純生クリーム。↓ワタシはいつも、生クリームを買うとき、必ず成分表示を見ます。...

今日のパン

ブリオッシュシトロンブリオッシュショコラ食パンと合わせてご注文です。朝の風、とても気持ちがいいですね。Danchiは来月より新天地での活動となります。今、せっせと準備に勤しんでいますが、もちろんパン焼きはほぼ毎日やっています。パン焼きに一番いい季節ですからね。昨日若い方とお話ししていたら、スペイン旅行で食べた固いパンが美味しかったと聞いてすっごく気になりました。スマホより少し大きいくらいの四...

ボストック～ブリオッシュのお菓子@ザ・サンドイッチ・スタンド

福岡・薬院の「THE SANDWICH STAND（ザ・サンドイッチ・スタンド）」さん。店名の通り、色々なサンドイッチをテイクアウト＆イートインで楽しめる他、焼き菓子も充実しています。イートインで「サンドイッチプレート」を頂いた時、お会計しながら思わず買ってしまったお菓子「ボストック」。初めて聞く名前です。ブリオッシュの上にサックサクのクランブル。その下にはレモンコンフィの酸味が隠れています...

干ばつは終わりかな／Drought is Over

２〜３日のあいだ、雨と風が続いていました。嬉しい雨ですが、降るとなると土砂降りです。We had a few days of strong rain and wind.Hopefully this is the end of the dry summer.雨の雫を抱いた庭のプロテア。Protea flower in my garden, holding raindrops.つい先日、最後の「...