レッドカラントのジュース

ジャムの応用。レッドカラントのジャムを毎年作るのですが、パンにジャムをたっぷり塗って食べる機会は少ないです。基本的には無糖ヨーグルトにソース代わりにちょいがけして食べるのが好きです。ジャムでゼリーを作るのも好きですが、最近のお気に入りはレッドカラントジュースです。ジャムを炭酸水で割っただけなのですが、美味しいです。色もテンション上がります。・・

ベリーベリージャム他

昨日も今日も午前中は玄関先の作業ができました。いえ、なに、今日は昨日の後片付けのようなことです。暑くなって作業を中断したフジヅルの掃除と玄関先に吹きだまりになった落ち葉の掃除です。明日が可燃ゴミの日なので、今日のうちに集めないと・・・・今日もまだ多少元気がありますから(^o^)vで、もう箒は放棄して(^_^)v最初から庭用掃除機出動です(クリック)物置から持ってくるのが一仕事なので箒で掃くと...

ブルーベリーの収穫

ブルーベリー収穫。今年は大分実が生りました。コトリがツッツキ出したので、そろそろ頃合いかと（笑）甘い、甘い。甘いので、調子に乗ってパクパク食べていますと、時々超酸っぱいのがあってびっくりさせられます。本当はジャムにしようと思っていたのですが、半分くらいそのまま食べてしまいましたので、ジャムは今度にしようと思います。無糖のヨーグルトに乗せて。ちょっとハチミツをたらして。ブルーベリーがハチミツを...

カレンジ（レッドカラント）のジャム作り

カレンジの季節がやってきました。レッドカラントの事を函館ではカリンズと言う人が多く、我が家ではなぜか大昔からカレンジ。と呼んでいます。函館の気候に合っているようで、昭和なお庭には結構植わっています（笑）このカレンジでジャムを作るのが我が家の夏の行事です。キレイなルビー色のジャムになります。このジャムを作って、これで夏をむかえられる感じです（笑）我が家では子供のころから、このカレンジのジャムを...

ジューンベリーの活用

先日、みんなで収穫しましたジューンベリーは各自がそれぞれ楽しんでくれたようです。ジャムにしたり、ジューンベリーのマフィンを作ったり、パウンドケーキにしたり、ジューンベリーのソースにしたり、ジュースを作ったり。。。こちらはＳさんの手作り。ジューンベリーのソースをかけたムース。すごく美味しかったです（笑）ごちそうさまでした。みんなのジューンベリーの活用方法を聞くと、アイディアが広がります。今まで...

グスベリーの収穫

夕方頃は店番をちょっとさぼって、庭仕事に出ます。現在はベリーがいっぱいです。ジューンベリーの収穫を終え、いよいよ、グスベリーも色づいてきました。このグスベリー、大実で素晴らしく良い株です。植えた時はものすごく小さな、ちょっと笑えるくらい貧弱な株だったんですけどね。予想以上に良くなりました。生でちょっと食べてみましたが自然な甘さと、森の中のような味で、美味しい。棘が鋭いので、注意しながら一粒ず...

菜園7月

今年は冷夏になるのでは？という噂が聞こえ始め、ドキドキしております。涼しいのはありがたいのですが、農作物に関しては冷夏は良くない。。。昨年も7月の長雨＆日照不足で、果菜類がイマイチでしたので、今年こそは！？と期待していたのですが、心配です。いまのところは順調です。現在は絹さやの収穫が最盛期です。仕事が忙しくて、生鮮食品を中々買いに出かける暇がなく、近頃は冷蔵庫の野菜室が空っぽ！という事がちょ...

ジューンベリーの収穫

曇りがちのお天気が続いています。梅雨かな。雨も降りそうで降らないだったり、降らないと思っていたのに降ったりです。その晴れ間をぬって、ジューンベリーの収穫をしました。年々大きくなるジューンベリーの木、近頃は脚立を使っての収穫です。人手のある時にみんなで収穫。私は途中から、声援を送る係になりました（笑）腕が疲れる。。。後は若者たちに任せます。。。（笑）上の方は鳥たちのためのプレゼントに。。。こち...

雨上がりの出来事

ずっと降り続いた雨がやんで、菜園に行ってみたらショッキングな出来事が二つ。一つ目は美味しい甘秋柿の枝、というより二股になった幹の片割れがバッサリ折れていた。もっと早く摘果するべきだったんだね。ぎっしり実のついた半身を切り分けて片付けた。可哀そうなことをしたわ～切り口の上部分が黒くなっているから、強風にあおられて少しずつ裂けてたんだろうね。残った半身も実がぎっしりなので、思い切って摘果して負担...

ベリーたち

ジューンベリーも鈴なりです。良い季節になりました。クラブアップル年々大きくなっています。こちらのプロフュージョンは元気で、大きくなってくれたのですが、実が大きくて食用向きということでチョイスしましたドルゴはちっとも大きくならず、とうとう今年枯れてしまいました（涙）ターシャテューダーさんのお庭の本に出てきたクラブアップルに一目ぼれしまして、探しまくって、市場にしか出さないという生産者さんに直に...

新しい場所で

昨秋畑から掘り上げてベランダに持ってきたブルーベリーこれは「ブルークロップ」という品種。一年半前に苗で購入しました。今年はダメかもと思っていたのですが思ったよりも沢山花が咲いて「これは期待出来るかも」がしかし結局10粒くらいしか育ちませんでした。ブルーベリーの苗はここにきて少しずつ弱ってきていて持ってきた5株のウチ1株は既に枯れてしまい他の2株もちょっと怪しい。花がちゃんと咲いて一応実らしき...

雨の午後

昨日は雨だけではなく雷まで鳴って、一日中土砂降りだった。天気予報では梅雨入りは来週らしい。今日も朝から雨が降ったり止んだり。庭全体が雨でぬれて、うっかり木の下に行くとしずくが落ちる。雨に打たれてうなだれる柏葉アジサイ長靴をはかない相棒1は巡回も一苦労・・・雨がやんでいる間に熟したラズベリーやポイセンベリーや桑を摘んだ。午後はシロップづくりをすることにした。全部一緒にしてざぶざぶ水洗い・・・何...

3種のベリーパンケーキ＠NewDays

忙しくてお昼ゴハンを用意できなかったので、エキナカコンビニのNewDaysで久しぶりに菓子パンを買いました。3種のベリーパンケーキ（139円）。何が入っているかというと、ストロベリー、クランベリー、ラズベリーの3種類です。それにミルクホイップクリームが一緒にサンドされています。パンケーキはしっとりふわふわ系。サイズはちょっと小ぶりですね。しかし、どら焼きのような厚みがあります。ベリーのジャム...

昨年までとは比べようもないけど

2月下旬に旧畑からお引っ越しのイチゴ苗からようやく収穫が！引っ越しの時期が時期だったので期待はしていなかったのですがそこそこです。でも粒は全体に小さめで奇形も多かったです。お味は思ったよりも良くて甘く濃いイチゴでした。まあちゃんと良い時期に植え替えをした時と比べるとやっぱり落ちますけどね。それでも楽しめる分だけでも収穫出来たのは嬉しかったです。来年は苗数は一緒でももうちょっと美味しいイチゴが...

やっぱりイチゴは無理そうです

キャンプから帰ってきて旧畑のイチゴを見に行ってみたのですが既にブルドーザーが入った気配。1ｍおきくらいに深さ50cm位の穴が長く掘られていてその間にイチゴの苗が残っているという感じ。よく見たら実は成っているのですが収穫まではどうやら無理そうです。ロープも張ってあるしね。畑は数日の間に様変わりしていました。もう私が作物を作っていた畑の様子とは違っているし私は不法侵入者という感じでした。イチゴは...

ベランダも良いよね

昨年秋に鉢上げしたブルーベリーに花が咲きました。本当に可愛らしくて可憐な花。こんな風にゆっくりと愛でた事って畑では無かった気がします。こちらは白い花と色つきの花？花が落ちたところは実が出来てくる気配。この2枚の写真は同じ株で鉢上げしてきた時にはもしかしたらダメかもと思っていました。中心の所はほとんどが枯れ枝で折るとパキッとなったので。でも芯の方は生きていたんですね。のんびりですが葉が出てきま...

初イチゴ

早々とイチゴが出来ました。これは昨年秋にベランダのプランターに移植した苗で今年になって新しい畑に移植したイチゴ。やはり冬の間畑より数段暖かいベランダにいたせいか他のイチゴが今花盛りの時にしっかりと実になりました。移植した関係かこの他に2個あったイチゴは奇形でした。さてお味はですが、これは予想外に甘くてとろけるようなお味でした。初物なのでもう少し酸味が強いかと思ったのですが素晴らしく美味しかっ...

複雑な気持ち

毎年秋に新しい苗と入れ替えをしていたイチゴですが昨年秋は畑がどうなるかも分からなかったためほんの少しだけの株を取り後は残念ながら旧畑に放置しました。その放置されたイチゴが沢山の花を咲かせています。何も手入れをしていないので雑草もあったり咲いている花もイチゴになる部分は黒くなっているものも結構あり綺麗な状態ではないのですがこれほど沢山の花が咲いているととても残念というかもったいない気持ちになり...

スイーツ

スイーツヨーグルトの上にアイスをのせて、自分の好きなものをトッピング。至福のひととき金柑甘煮・・・友だちの手作りブルーベリー ・・・ 実家に生ったもので作ったジャム八朔マーマレード ・・・ これも手作り苺・・・自宅に生った初採れのイチゴ

いよいよ新しい畑でも出てきた！

新しい畑でついにジャガイモが発芽しました。これは北アカリ。昨年の残りの十勝コガネも少しだけ植えたのですがそちらもほんの少しですが発芽してきています。こちらはイチゴの花。3月初旬に移植したイチゴがどうやら根付いた様子で花が咲きました。ただこの花は実になるかどうか微妙です。実になるところが黒くなってしまっていますから。でもこのイチゴもジャガイモも新しい畑でしかも草地を耕して初めて畑にしたところな...