アスパラガスのペペロンチーノ

今日の昼は女房のリクエストで「アスパラガスのペペロンチーノ」を作ることに。

女房はペペロンチーノが食いたいと言い

午前中に菩提寺である浜松の「天林寺」さんへ伺いまして墓の掃除。以前ほど足しげくいけなくなりましてやはりちょいと埃っぽく見えたり。ごしごしと水洗いで洗い上げまして布巾できれいに拭き上げてお参りを済ませてまいりました。昼飯はどうするってぇことを言いますれば、「ペペロンチーノが食べたい」と女房。先だって家のプランターで育てている青唐辛子の初収穫をいたしましてその話でもって食べたくなったようでありま...

初収穫の青唐辛子でペペロンチーノ

朝飯を食らってちょいと横になったのが多分８時頃。気絶するように寝ちまって気が着けば１３時過ぎ。んー、しかしいつまでこんな状態が続くのやら。ま、それでも腹は減るので何か食べようと思いつつ窓の外を見やればここ数日見ていた青唐辛子がそろそろ収穫できるかなと。

週末パスタ活動じゃこと茗荷の和風ペペロンチーノ

基本のアーリオオーリオペペロンチーノが作れるようになるとあれこれ応用が聴くようになるものだ。フライパンでニンニクと唐辛子（微量）をオリーブオイルで炒めたらじゃこと茗荷と大葉のみじん切りを入れて少し炒める。ゆで汁を加え、乳化させておく。パスタがゆであがったら、フライパンにパスタを入れオリーブオイルとゆで汁を追加してぐるぐる混ぜて皿に盛る。好みでパルミジャーノをかけてもOK。和風の香りのする美味...

週末パスタ活動：筍と桜エビのペペロンチーノ

近所のおばさんに筍をもらったので、それを使って和風素材のペペロンチーノといっても味を和風にするわけではなく、基本のペペロンチーノで素材が和の物中心ということ。小松菜、筍、桜蝦。作り方もいたって普通のペペロンチーノ。といっても最後にパルミジャーノレッジャーノを入れてますけれどね。今日も美味しくできました。

元気いっぱいのなばなでペペロンチーノ。

水を上げると今にも咲き誇ってきそうな地元産のなばな、春の命を感じます。少しのことで味が変わってしまうペペロンチーノが大好きでいつも追求していますが今回はなばな投入のタイミングを間違えたようで少しもったいないなかったです。決して不味くはありませんでしたが。ライブ予定詳細http://ichiroblog.exblog.jp/21489821/Real Acoustic Guitar Live ...

台湾のからすみでペペロンチーノ。

台北の名店永久號で買ってきたからすみ。ずっと冷凍でほったらかしだったのを今回食い尽くそうとまずはスパゲティに。基本はペペロンチーノで今回はなばなも投入。なばなのホンノリの苦味とからすみがちょっとケンカしたかなという感じでしたが。さすがの高級食材美味しい。なばなのパスタとからすみパスタは別にした方がよさそうです。なばなにはベーコンがいいかな。。＜百年老店 永久號＞http://www.chie...

生の青海苔でメイン料理ができちゃう生青海苔のパスタ

生の青海苔があったので、今日のお昼ご飯はパスタを。青海苔の香りだけで、十分メインのお料理になりますよ〜♪青海苔は十分主役になる食材です。青海苔としらすのパスタ●材料（４人前）パスタ４００g生青海苔１パック釜揚げしらす５０gにんにく（みじん切り）１かけ唐辛子（輪切り）少々ナンプラー大さじ１塩・胡椒少々オリーブオイル大さじ１トッピング大葉１０枚●作り方１、鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら塩を...

ペペロンチーノは素が美味いよやっぱり。

竹内いちろプロフィールhttp://ichiroblog.exblog.jp/21486315/竹内いちろアコースティックギター塾名古屋栄・近鉄四日市駅前http://ichiroblog.exblog.jp/21494388/ライブ予定詳細http://ichiroblog.exblog.jp/21489821/Real Acoustic Guitar Live 自宅ライブ予定http:/...

今夜のまかないはへしこのペペロンチーノ。

今夜のまかないは鯖へしこのペペロンチーノ。竹内いちろプロフィールhttp://ichiroblog.exblog.jp/21486315/竹内いちろアコースティックギター塾名古屋栄・近鉄四日市駅前http://ichiroblog.exblog.jp/21494388/ライブ予定詳細http://ichiroblog.exblog.jp/21489821/Real Acoustic Guit...

ペペロンチーノにトマト入れると美味い。

シンプルで美味しいペペロンチーノ。トマトは炒めるのと食べるときに乗せるのと半々にすると美味しいです。竹内いちろプロフィールhttp://ichiroblog.exblog.jp/21486315/竹内いちろアコースティックギター塾名古屋栄・近鉄四日市駅前http://ichiroblog.exblog.jp/21494388/ライブ予定詳細http://ichiroblog.exblog.j...

今日の晩御飯

じゃこのペペロンチーノたっぷりニンニクをきかせて鷹の爪でぴりりと。友達が自家栽培してる唐辛子を青唐のうちからもらいましたそのまま真っ赤になるまで放置今日はそのうちの２本を使って。じゃこ、エリンギ、ネギ、菜の花、スナップエンドウ。オイル系パスタは塩味でサラっと美味しい。ごちそうさまでした♪

ペンネのトマトペペロンチーノ。

トマトを入れてペンネのペペロンチーノ。腹が減りすぎていたためか作りすぎ。竹内いちろプロフィールhttp://ichiroblog.exblog.jp/21486315/竹内いちろアコースティックギター塾名古屋栄・近鉄四日市駅前http://ichiroblog.exblog.jp/21494388/ライブ予定詳細http://ichiroblog.exblog.jp/21489821/Rea...

母と私の関係（ファッション・ビューティー部門）

私は、母は「母」という存在だと、もう長い間思っていました。「母」だから、一人の人としての葛藤があったり、悩みがあったり、投げやりになったりすることはあってはいけないと、随分理想を押し付けながら、自分は「子ども」で居たと思います。だから、今、「独立」ということに難しさを感じています。心的に。先日、母の６５歳の誕生日でした。ちょっと良いお店でお祝いし、普段はお目にかかることのない食材が、綺麗な姿...

週末パスタ活動 キャベツとしめじのペペロンチーノ

息子にはクリームパスタだけど、やっぱりおいしいペペロンチーノが食べたい。そういうわけで、オリーブオイルにニンニクそしてアンチョビ入れてキャベツとしめじを炒めて、茹で汁加えてぐるぐると。パスタが茹ったらそこに放り込んで、オリーブオイルと茹で汁を加えてさらにぐるぐる。さらに持ったら、千切りにした大葉を添えて食べる時にパルミジャーノレッジャーノを！アンチョビと茹でる塩で味付けは十分！おいしいペペロ...

早朝ブロッコリーとトマトペペロンチーノ。

空腹で目が覚めた。採れたてをもらったブロッコリーを蒸してアサリとトマトのペペロンチーノで腹を満たす朝。バジルより紫蘇が美味い。竹内いちろアコースティックギター塾名古屋栄・近鉄四日市駅前http://ichiroblog.exblog.jp/21494388/ライブ予定詳細http://ichiroblog.exblog.jp/21489821/Real Acoustic Guitar Liv...

ペペロンチーノ。

大掃除も終わり、室内もベランダもピッカピカになりました あ、でもまだ年賀状書いてない…お歳暮でいただいた山野井の生ハムがあったのでペペロンチーノにトッピングしました。日本の生ハムはイタリアの生ハム Prosciutto crudo （プロシュット・クルード）とは別ものですね。ですので、そのままでは食べないで料理に入れちゃいます。Spaghetti aglio, olio e peperonc...

■バジル(バジリコ、メボウキ、Basilic）

ウチの畑(テラス）には現在２種類のバジルがいますが・・・フランスで一般的なBasilicタイ・バジリルBasilic thaï違いは？って・・・いまいち、分からないのですが・・・タイのほうが若干甘味があるような、ちと物足らない感じはします。la mentheミント et le clou de girofleクル・ドゥ・ジロフルを感じさせる・・・と仏ウイキペディアでは説明されてましたが・・・h...