ホシノ丹沢酵母のタグまとめ

ホシノ丹沢酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはホシノ丹沢酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ホシノ丹沢酵母」タグの記事(32)

  1. ミニフォカッチャとカマンベールパン - Yucchansweets12's Blog

    ミニフォカッチャとカマンベールパン

    ホシノ丹沢酵母でミニフォカッチャとカマンベールパンを焼きました。両方とも同じ生地です。お粉はユメミルうさぎ、モンスティル、アーレミッテル(ライ麦)。今回はバターではなく油脂にはオリーブオイルを使ってます。ミニサイズなので食べやすいです。カマンベールは外国産のを使ってますが、ど忘れしてしまい銘柄が出てこない。。思い出したら追記しますね。いつも使っているトリコロールカラーのなんだけど。追記:カマ...

  2. アップル&オレンジブレッド - Yucchansweets12's Blog

    アップル&オレンジブレッド

    いつものホシノで作るリッチな生地で、アップルとオレンジブレッドを作りました。りんごは前回ムース作りで残ったスライスを使ってます。お粉はユメミルうさぎとモンスティル。生地の上にクレーム・ダマンドを塗ってその上にフルーツをのせてます。ダマンドがしっとりしてて、美味しいパンになりました!

  3. シナモンロール - Yucchansweets12's Blog

    シナモンロール

    ホシノ酵母で作るリッチな生地で、シナモンロールを焼きました。と言っても先月の話で、アップするのをすっかり忘れてました。お粉はシルバーライズ。シナモンフィリングはいくつかレシピがありますが、今回はベーシックなシナモンフィリングのみ。他にはクルミ入りだったり、クリームチーズフロスティングタイプとか一応3種類使い分けてます。いつもセルクルをかまして、2天板で焼いてます。写真はセルクルを抜いて1天板...

  4. 生クリーム食パン - Yucchansweets12's Blog

    生クリーム食パン

    娘と主人から同時に食パンのリクエストがあったので、かなり久しぶりに焼きました。ちょうど苺ムースを作ったときの純生クリームが残っていたので、生食パンを作ってみました。シルバーライズ、蜂蜜、バター多めのリッチな生地です。ホシノ丹沢酵母使用。シルバーライズで食パンを焼いたのは今回が初めてですが、これがとっても美味しかった。。全部使い切る前にもっと食パンを焼いておくんだったなぁ。久しぶりなので山食に...

  5. パン・オ・フリュイ(ホシノ丹沢酵母) - Yucchansweets12's Blog

    パン・オ・フリュイ(ホシノ丹沢酵母)

    前回作ったパン・オ・フリュイを全部主人に食べられてしまったので、ホシノで作る全粒粉の生地でまた作りました。材料は前回と全く同じでモンスティル、北海道全粒粉、アーレミッテル、ドライフルーツなどのフィリングは省略します。このパンは私が一番好きなパンで、過去にも自家製酵母、微サフ、ホシノ丹沢酵母と・・・それぞれ長時間低温発酵で作り続けてます。ちなみにこのパン、教室では微サフで習ったような気がします...

  6. しぶとく桜あん - ~あこパン日記~さあパンを焼きましょう

    しぶとく桜あん

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  7. パンも焼いてます - ~あこパン日記~さあパンを焼きましょう

    パンも焼いてます

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  8. かぼちゃ生地のパン - ~あこパン日記~さあパンを焼きましょう

    かぼちゃ生地のパン

    こちらのランキングに参加中です。ぽちっとクリックでランキングがあがります。応援クリックをしていただけると嬉しいです☆レシピブログに参加中♪ありがとうございます!先週焼いたパン、アップし忘れてました。材料置き場を片づけていてかぼちゃパウダーを発掘したので、かぼちゃ生地のパンを焼くことに。甘いのとしょっぱいの、両方作りました。ベーコンチーズと、うぐいす豆入り。ベーコンのほうは焼く直前にチーズを乗...

  9. 初めてのクロワッサン - Yucchansweets12's Blog

    初めてのクロワッサン

    今年の目標のひとつ、ずっと苦手で避けてきたデニッシュ系に挑戦する!・・・をとりあえず実行してみました。教室では習ったことありますが、自宅で折り込み作業をするのは何とまぁこれが初めてです(汗)クロワッサンを作ったことがないのに、無知なのでいきなりホシノ丹沢酵母、しかも生地自体にはバター無しなどハードルを上げてしまいました。折り込み回数は3×4回。お粉はいつものOPERAを使ってます。見た目云々...

  10. 初焼きパン - Yucchansweets12's Blog

    初焼きパン

    すっかり遅くなりましたが、今年の初焼きパンはホシノ丹沢酵母でのプチパンでした。これはいつも登場しているホシノ酵母で作る全粒粉の生地です。レシピでは全粒粉しか使ってないのですが、ライ麦が全然減らないのでライ麦も配合してます。お粉はいつものOPERA、臼夢、アーレミッテルの組み合わせ。先月のお料理教室でマッシュルームソースの煮込みハンバーグを習ったんです。そのときシェフがミニカンパーニュの中をく...

  11. ホシノ丹沢酵母のメロンパン - Yucchansweets12's Blog

    ホシノ丹沢酵母のメロンパン

    ホシノ丹沢酵母で作るリッチな生地で、またまたメロンパンです。この生地は本来ならコンデンスミルクと蜂蜜で甘味をつけるのですが、メロンパン自体が甘いのでこのところお砂糖に替えて作ってます。いつもは甜菜糖なのですが、栗の渋皮煮を作ったときの三温糖が残っていたので三温糖を使用。お粉はパウダースノーとドルチェ。メロンビスはいつものクーヘンです。丹沢酵母の生地は物凄くシットリした食感になるような・・・私...

  12. クランベリークリームチーズ - Yucchansweets12's Blog

    クランベリークリームチーズ

    ホシノ丹沢酵母で作る全粒粉の生地に、ドライクランベリーとうめはらオレンジピールを混ぜ込みました。お粉はOPERA、臼夢、アーレミッテルの組み合わせ。最近ハード系のパンはこの組み合わせで作ってます。中にクリームチーズを包んで、今回はプチパンにしてみました。私は全粒粉とライ麦の減りが遅いので、少量タイプを使っています。臼夢もお試しサイズ(250g)を使ってますが、かなり美味しくて凄い勢いで減って...

  13. アップルレーズンロール - Yucchansweets12's Blog

    アップルレーズンロール

    最近写真の撮り忘れが多いです。。何でも後回しにするからですね(反省)写真がこれしかありませんが、ホシノ丹沢酵母でアップルレーズンロールを作りました。本当は前回投稿したアップルウォルナッツブレッドを作るつもりでしたが・・・キャラメリゼするためにリンゴをカットしていたら、横からうちの子が次々とつまみ食いをしてしまい。。思いのほかリンゴが減ってしまったので、急遽適当にサルタナレーズンを足しました。...

  14. カンパーニュ・ノアレザン - Yucchansweets12's Blog

    カンパーニュ・ノアレザン

    私はハード系のパンが好きですが、作るのは苦手です。。難しいですよね(^^;そう言えば書き忘れましたが、私はホシノ天然酵母に関してはレシピ本を1冊も持っていないので、毎回教室のレシピで作ってます。教室では基本の生地を習って、そこから具材などでアレンジをする感じです。こちらは全粒粉の生地。お粉はOPERAオペラ、北海道全粒粉、ライ麦(セーグルタイプ130)使用。このパンは何度も作っていて、前回は...

  15. シュガーバタートップ - Yucchansweets12's Blog

    シュガーバタートップ

    ホシノ丹沢酵母でシュガーバタートップを作りました。以前教室で習ったホシノ酵母で作るシンプルな生地のレシピで作ってます。今回は春よ恋ブレンド(パウダースノー)のみ使用。クープに有塩バターをのせて、グラニュー糖をパラパラ。いつもより小さめサイズにしたので、小さい子供でも食べやすいです。こちらも同じレシピで、お粉はキタノカオリ岩見沢産。これでキタノカオリは全部使い切ってしまいました。

  16. ショコラポム - Yucchansweets12's Blog

    ショコラポム

    キャラメリゼしたりんごがまだ残っていたので、ショコラポムを作りました。ホシノ丹沢酵母で作るリッチな生地。お粉はパウダースノーBF、ヴァローナココアパウダー使用。他の材料は甜菜糖、コンデンスミルク、ゲランド塩、無塩バター、牛乳です。レシピ通りに酵母種を計量したのですが、とにかく発酵が遅い。。。リッチな生地だからかなと思いましたが、リッチな生地は何度も作ってます。レシピをよく見直したら、教室では...

  17. アップルウォルナッツブレッド - Yucchansweets12's Blog

    アップルウォルナッツブレッド

    ホシノ丹沢酵母でアップルウォルナッツブレッドを焼きました。お粉はパウダースノーBF(春よ恋ブレンド)と薄力粉クーヘンの組み合わせ。生地を伸ばしてクレームダマンドを塗り、キャラメリゼしたりんごとローストクルミを散らしてクルクル。いつも簡単な丸パンばかりなので、久しぶりに手の込んだパンを作りました。キャラメリゼしたりんごとクレームダマンドが絶妙ですね!しっとりしてて美味しいです♪パウダースノーB...

  18. パン教室Le soleil ルソレイユ〜2019年10月レッスンのご案内〜 - 土浦・つくば の パン教室 Le soleil

    パン教室Le soleil ルソレイユ〜2019年10...

    こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、Mitsuyo*です。9月になりました。日中は連日の暑さでまだまだ秋らしさは感じられませんが、朝晩は、そよ風が秋らしさを感じる土浦です。8月から朝5時半からの犬と散歩を続けております。朝のお散歩は空気が清々しくて、気持ちが良いですね。さて、10月のレッスンのご案内です。〜〜2019年10月レッスンのご案内〜〜◇レ...

  19. リュスティックレッスン開催中です!! - 土浦・つくば の パン教室 Le soleil

    リュスティックレッスン開催中です!!

    こんにちは。茨城県土浦市の「パン教室Le soleil ルソレイユ」主宰、Mitsuyoです。9月後半になりました。季節の変わり目で、気圧や湿度や気候が不安定な昨今皆さまお元気でお過ごしでしょうか?さて、先週から10月のレギュラーレッスン「リュスティック@ホシノ」レッスン開催中です!このレッスンは、通常レッスンでの基本的なパン作りとは違います。基本的なパンが焼けるようになった方のためのステッ...

  20. 茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」10月レッスンのご案内です* - Backe 605*memberお教室ナビ

    茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソ...

    こんにちは。605メンバー、No86茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、Mitsuyo*です。ブログはこちらです9月になりました。日中は連日の暑さでまだまだ秋らしさは感じられませんが、朝晩は、そよ風が秋らしさを感じる土浦です。8月から朝5時半からの犬と散歩を続けております。朝のお散歩は空気が清々しくて、気持ちが良いですね。さて、10月のレッスンのご案内です。〜...

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