ホシノ丹沢酵母、生徒さん、ハイジの白パンつくレポ

新しいクラスの案内、もう少々お待ちください💦それより、7月のパン教室の様子を少しアップします。やはりほとんどお写真がないのですが、、ダメですねぇ、、嬉しかったのは生徒さんからのつくレポ報告です✨これはホシノ丹沢酵母基礎クラス、ハイジの白パンのレッスンです。皆さんとっても美味しく焼けたと、ご家族の方からも大好評だったようで、私も嬉しい限りでした。それぞれが美味しそうに焼...

2019年7月の風見鶏パン講習会

7月21日は風見鶏パン講習会でした初のカレーパンということでテンション↑(^^♪男子と子供は特に好きだよねー生地ちゃんたちは輝いてましたレッスンでは生地とフィリングがこんな感じで配られます今回は4種類の成形をしました揚げカレーパン焼きカレーパンポテトサラダウインナーポテトサラダカレー味のポテトサラダを包んでアーモンドスライスの衣をつけました中のポテトサラダがとても美味しくとろける今日のシェフ...

とうもろこしパン

またホシノ酵母を起こしたので熊崎さんの本からとうもろこしパンを焼きました。チーズをはさんでトーストしたらおいしいパンです。冬に日本から持ち帰って大事に食べていたチーズもこのパンでおしまい。ちょうどいい季節に帰りたいけど、色々食材を持ち帰られるのはやっぱり冬・・次回の帰省、迷うところです。迷ったところで、アッパの仕事にもあわせないといけないんですけどね。家庭菜園のピーマン。一度にたくさん収穫で...

ホシノ山型食パンのつくレポ

ホシノ山型食パンのつくレポこちらは持ち帰り生地で焼いたというホシノ山型食パンです。先日生徒さんより嬉しい報告がありました。イーストで焼く山型食パンはキレイに焼ける方なのですが、ホシノではなかなか上手く焼けないとのことで、レッスンにいらしてくださいました。お持ち帰り生地がとても上手く焼けたと喜んでいただき、お写真を送ってくださいました。こちらもとっても嬉しく、レッスンして良かったと思える瞬間で...

パン教室 （Ltp）へ

５月なのに、この暑さ(；´Д`A日焼け止め、日傘、サングラス、アームカバーと外出時は、完全防備が必要ですね～一年中、日焼け止めは塗っているのですが、今朝の情報番組で、家の中にいる時でも日焼け止めは塗った方がいいと言ってました。窓から紫外線って入ってくるんですって(ﾟдﾟ)！知らなかった～～ホクロがどんどん増えてる…（シミとも言う？汗）ホクロ占いなら、きっと昔と今とでは運勢は変わっていると思う...

とにかく伸びる！：『ホシノ山食』 wiz 太白ごま油

大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室 こんばんは。大阪・堺市・堺東パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです。今週は『食パンクラス：バラエティー』の"ホシノ天然酵母" で"太白ごま油" を使った山食をご紹介♪最終発酵の後は色白のプリンプリンな生地しっかりと発酵を...

2019年4月の風見鶏パン講習会

皆さん楽しいゴールデンウィークをお過ごしの事と思います。後半は天気も良さそうでよかったです。えっと、、4月21日の風見鶏パン講習会の様子です。平成のうちにと焦ってましたが令和に突入してしまった💦あちゃぁー😝食パンをもっと美味しく！食パンの2回目でした。写真少なめです🙏クコの実入りの生地赤い実が可愛い&#12852...

ホシノの山食

ホシノの山食と余り生地でチーズとバナナチョコチップ。ホシノの山食パン好きすぎ〜にほんブログ村

おはようございます

気づけばもう1月も終わり2月ですね。今年、２回目の更新です。更新が出来てなくて申し訳ありません。1月はリクエストだったため、日々違うメニューに加えての前もっての復習(笑)さらに連日レッスンを入れ込んでいたので、バタバタしておりました💦お越し下さった皆様ありがとうございました。日替わりメニューだったので、2回来てくださる方も数人おられて、本当にありがたい&#12...

生徒さんのCafeOpen

12月25日日曜日11時生徒さんのCafeがオープンします。は覗いてみてくださいね😊☕️ランチ美味しいですよ！Bakery Kitchenほんのりあさいたま市見沼区大谷1683-2048-797-627611：00～17：00ランチ11：00～14：30（ラストオーダー14：00）パンは一人で焼いているので少な目だそうです。売り切れちゃったらゴメンナサイ宜しくお願い致...

2018年11月の風見鶏パン講習会

今日は今年最後の風見鶏パン講習会でした！1年あっという間ですね(;^ω^)メニューはシュトーレン毎年毎年進化を続ける風見鶏のシュトーレンこれでもかとドライフルーツやナッツが入りますます美味しくなってました～今日の生地たちつやつやぴかぴかで可愛い今日のシェフ1年の締めくくりは✨笑顔✨グラニュー糖をつけて数日寝かして粉糖をつけていただきます。薄く切って、味わいながらクリスマスを楽しみに待ちましょ...

受付開始しました。

シュトーレン2018受付開始しますね。詳しくは2つ前に記事を見てくださいね。シュトーレン10年目（笑）去年の紅茶のシュトーレンも仲間入りしての5種類に加えて今年は栗好きが栗好きさんへ贈る(笑)栗のシュトーレン（数量限定）を作ります（笑） 栗は終了しました。早々にありがとうございました。計6種類に（笑）悩んでくださいね。 定番、より進化したもの。今年のシュトーレンを楽しんでいただければ嬉しいで...

シュトーレン2018

シュトーレン2018の予約開始のお知らせです。去年のシュトーレンと酵母お菓子です。 シュトーレン10年目（笑）去年の紅茶のシュトーレンも仲間入りしての5種類に今年は栗好きが栗好きさんへ贈る(笑)栗のシュトーレン（数量限定）を作ります（笑）計6種類に（笑）悩みますよね。 定番、より進化したもの。今年のシュトーレンを楽しんでいただければ嬉しいです。 今年はfuyu、ショコラーデ、紅茶、抹茶に...

ペペ・ボーノ

ホシノ天然酵母レッスンで、ペペ・ボーノをお作りいただきました。フィリングたっぷりのパン、ガーリックオイルがよく効いています。趣味ナビさんのサンプリングで「ボスラテベース」焦がしキャラメル差し上げております（こちらのプレゼントは規定数に達したため終了しました）

ベーグル

シェフの復習生地でプレーンベーグルとチーズベーグルを焼きました😋シェフの生地で焼ける私は幸せですね😁👍 風見鶏流グラグラで茹でる プレーンとチーズベーグルにしましたガスオーブンで240℃8分美味しくでしました。風見鶏のベーグルサイコー💕お店では今は売...

2018年10月の風見鶏パン講習会

思い出すと・・・つい先日まであんなに暑かったのに涼しくなりましたね。今日は10月の風見鶏パン講習会でした。メニューはベーグルまだまだ女性には根強い人気のベーグルですね。満席でにぎやかな教室となりました！・・・ということで忙しくて写真はマッハ撮りで少な目（笑）の中からのチョイス今日のシェフプレーンイチジクキャラメルチョコチップほうれん草チーズレーズンの5種類成型も4種類教えていただきました。閉...

【満席】BREAD LESSON 11月のお知らせ

こんにちは。launaのjunkoです。BREAD LESSON 11月のお知らせです。※毎月の募集は生徒さまを優先に受付をしております。そのためこちらのブログでは空席がある日程のみのご案内となります。・BREAD LESSONへのこだわり・launaのパンについて＋BREAD LESSON『チーズとナッツのハニーバトン』粉と塩、酵母、水のみで仕込むシンプルな生地を使って香ばしさと甘×塩が絶...

クグロフサレ

朝一で焼き上がったクグロフサレ。今日で9月も終わり、台風24号が接近するのに何故か陽射しがこんにちは~って。今が写真を撮る時かな？って慌てて撮影です。1ホールはお世話になった方へ、そしてもう1ホールは久しぶりに我家で戴きます。また雲行きが怪しくなってきたので雨が降りそう何事も無く、台風が去ってほしいものです。

酵母のお菓子

こんにちは。launaのjunkoです。涼しくなってリッチな焼き菓子が食べたくなる季節でしょうか♪(私は365日食べたいので/笑)酵母のケーキのリクエストをもらって確認がてら焼きました。抹茶を贅沢に使ってしっかり抹茶感を出すのがlauna風♡酵母を楽しむ会でもご紹介したオレンジのケーキは食べやすく運びやすく小さめに♪小さく焼いたものはコロコロと可愛いけれどやっぱり大きく焼いたものがしっとりで...

2018年9月の風見鶏パン講習会

秋めいてきたもののなかなか涼しくなりませんね(;^_^AやっとUP・・・日曜日の風見鶏製パン講習会の様子です。今回のメニューは砂糖ではなくはちみつと牛乳で仕込んだリッチな生地にくるみやドライフルーツを練りこんだ贅沢なパン捏ねも成型も興味深かったですくるみパン山の散歩山の散歩チョコバージョン（名前がわからない(/・ω・)/）山の散歩たっぷりのドライフルーツが練りこまれています山の散歩生地にチョ...