ホシノ天然酵母のタグまとめ

ホシノ天然酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはホシノ天然酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ホシノ天然酵母」タグの記事(8)

  1. 2018年6月の風見鶏パン講習会 - KOMUGIのパン工房

    2018年6月の風見鶏パン講習会

    日曜日は6月の風見鶏パン講習会でした。梅雨の合間の晴れ☀️涼しいくらいで過ごしやすい気候でしたね。今回のメニューは ”国産小麦から考えるフランスパンの基本編”バケットとフィセルを教えていただきました。シンプルですが、奥深く難しいですよね。カッコよくクープの開いたバケットは憧れちゃいます😊ベンチ中の生地発酵完了!今日のシェフは職人の顔をパチリ📸されクープ待ちの生...

  2. メランジェ - KOMUGIのパン工房

    メランジェ

    ドライフルーツや木の実などがたっぷり入ったメランジェメランジェはフランス語で混ぜたものの意味ドライフルーツや木の実などが混ぜ込まれたパンです(^^♪明日は風見鶏のパン講習会です。晴れるようで一安心です

  3. カレースティック - KOMUGIのパン工房

    カレースティック

    昨日作ったパン生地をどうしようかなーと思い、カレースティックにしてみました。ちょっとクミンを入れ過ぎましたがおつまみに最適ビールを飲みながらポリポリ(^^ゞポリポリ先日Getしたお気に入りの大野さんの作品と

  4. 2018年5月の風見鶏パン講習会 - KOMUGIのパン工房

    2018年5月の風見鶏パン講習会

    今日は5月の風見鶏パン講習会でした。メニューは”国産小麦から考えるカンパーニュ”大きなパンは個人的にテンションが上がります😁定番メニューのホワイトカンパーニュに加え、今回はブラウンカンパーニュも❗️成型の仕方も変わっていました。生地の違いによる閉め方の違いも勉強になりましたね。今日のシェフ教室前の準備中をパチリ📷今日の生地たちつやつや、ピカピカ✨はりはりブラウ...

  5. パン作りの基本をお伝えするパンドミ@ホシノ天然酵母 - 土浦・つくば の パン教室 Le soleil

    パン作りの基本をお伝えするパンドミ@ホシノ天然酵母

    こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleilルソレイユ」主宰わたなべみつよです。土浦市は先週は夏のような暑さでしたね。グッタリしそうでした。4月も半ばすぎて、疲れが出てくる時期です。体調を崩さないように、よく食べ、よく眠り、ストレス発散して、心豊かに過ごしたいものです。さて、昨日は、4月、3回目のレッスン。パンドミ@ホシノでした。初めてのご参加のMさま。ずっと、ずっと、パン教...

  6. 風見鶏パン講習会2018年4月 - KOMUGIのパン工房

    風見鶏パン講習会2018年4月

    今日は4月の風見鶏パン講習会でした。春の嵐でどうなることかと心配し売るブレッドをましたが始まる頃にはお天気も回復(^^♪ヨカッタ!ヨカツタ!\( 'ω')/本日のメニューはソフトフランス一つの生地からミルキースティック、チーズフランス、バブルブレッドを教えていただきましたよ!今日のシェフは準備をしているシェフ教室前は超集中されてます今日のおやつはストロベリータルト本日の生地たちチーズフランス...

  7. 焼き比べ - 土浦・つくば の パン教室 Le soleil

    焼き比べ

    ホシノ天然酵母と甘酒酵母のパンドミの焼き比べしました。どちらも起こしたてです。手前が甘酒酵母。酵母を起こしてから、元種を作って、捏ねました。奥がホシノ天然酵母。こちらは、ストレートの液だねを使用しました。背比べしたら、甘酒酵母のパンの方が少しだけ高い。ちなみに右は、甘酒酵母。固さは、ホシノの方が少し柔らかい。どちらも風味が良い。お粉の旨味が出ている。甘酒酵母は、少しだけチーズのようなおせんべ...

  8. 風見鶏パン講習会2018年3月 - KOMUGIのパン工房

    風見鶏パン講習会2018年3月

    春を感じる今日この頃・・・桜の蕾もピンク色に色づき今にも咲きそうです。さて、第3日曜日は風見鶏のパン講習会今日のメニューは大人気のコッペパンでしたよ!本日のシェフは講習会前の準備中生地を丸めるシェフです。クルクル早い早い(@_@)何と3種類の生地のコッペパンこっぺ成型の他ねじりの成型も教えていただきました。シェフは簡単に伸ばしてクルクルねじりますがやってみると難しい(;'∀')早いし今日は焼...

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